- Estrutura orgânica A região Os números
COMISSÃO DE VITICULTURA DA REGIÃO DOS VINHOS VERDES A CVRVV foi criada em 1926 para regular a PRODUÇÃO e o COMÉRCIO do Vinho Verde. Actualmente é uma entidade certificadora com competência para certificar, promover e garantir a autenticidade e a qualidade dos produtos com: - Denominação de Origem Vinho Verde (98%) - Indicação Geográfica Minho (2%)
O SELO DE GARANTIA é o resultado de um rigoroso processo de certificação GARANTIA DA QUALIDADE NP EN 45011 NP EN ISO/IEC 17025 CONTA-CORRENTE ANÁLISE QUÍMCA ROTULAGEM ANÁLISE SENSORIAL
A Experimentação Estação Amândio Galhano Selecção clonal das castas recomendadas para a R.D.Vinhos Verdes; Estudo de novos sistemas de condução de videira; Estudo e produção de porta-enxertos; Estudos de nutrição e fertilização da vinha; Instalação de vinha em encosta e estudo da fenologia e adaptação cultural das castas regionais. Estes ensaios são complementados com a componente enológica através de realizações de microvinificações efectuadas numa moderna Adega Experimental.
Academia do Vinho Verde http://www.vinhoverde.pt/academia/ A Academia do Vinho Verde promove a formação e a disseminação do conhecimento em várias áreas relevantes para a Região dos Vinhos Verdes, articulando e agregando os diferentes intervenientes envolvidos nas acções de formação, garantindo uma qualificação adequada aos diferentes actores regionais.
Marketing Tem por missão apoiar os produtores de Vinho Verde e Vinho Regional Minho na distribuição dos vinhos no mercado nacional e na exportação, assim como a divulgação dos seus produtos junto da comunicação social e líderes de opinião. As actividades promocionais, representam actualmente um investimento superior a 1,3 milhões de euros ao ano, são em parte financiadas por fundos próprios da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes e parte por recurso a projectos de promoção co-financiados por entidades externas, como o IFAP e a União Europeia.
UM VINHO E UMA REGIÃO ÚNICOS NO MUNDO
22 SÉCULOS DE HISTÓRIA REGIÃO DOS VINHOS VERDES As mais antigas referências à existência de vinho na Região dos Vinhos Verdes são dos romanos Séneca e Plínio, nos anos 96-51 a.c. Os Vinhos Verdes terão sido os primeiros vinhos portugueses conhecidos no mercados europeus (Inglaterra, Flandres e Alemanha). Demarcada em 1908 é uma das mais conceituadas regiões vinícolas de Portugal.
REGIÃO DOS VINHOS VERDE No vasto território do Noroeste de Portugal, um manto verde e exuberante desce das serras, cobre os vales interiores, prolongase pelas planícies e estende-se até ao mar. Manuel Carvalho, Cores de Vinho Verde.
PORTUGAL Região dos VINHOS VERDES Localizada do Noroeste da Portugal, atravessada por vales e rios e com uma majestosa vista sobre o Oceano Atlântico. Os limites geográficos estão naturalmente definidos: Norte - pelo rio Minho Sul - pelo rio Douro e pelas serras Freita, Arada e Montemuro Este - pelas serras da Peneda, Gerês, Cabreira e Marão Oeste - pelo Oceano Atlântico
21.000 ha vinhas (Portugal 240.000 ha) 129.000 parcelas de vinha 25.500 viticultores 600 produtores 2.000 marcas de vinhos
VINHO VERDE ÚNICO NO MUNDO! A sua tipicidade e originalidade resulta de... CONDIÇÕES NATURAIS DA REGIÃO: solos, clima, geologia e topografia CASTAS AUTOCTONES: conjunto único de castas de elevada qualidade HISTÓRIA E CULTURA: séculos de experiencia e tradição no cultivo da vinha e vinificação
REGIÃO DOS VINHOS VERDES - SOLOS Origem: granítica Profundidade: baixa Textura: arenosa a franco-arenosa Acidez: moderada a elevada Fósforo: pobre Fertilidade: naturalmente baixa
CLIMA DA REGIÃO DOS VINHOS VERDES ESTAÇÕES Inverno frio e chuvoso Verão quente e seco Temperaturas amenas e sem grandes amplitudes térmicas INVERNO Nebulosidade acentuada Grande humidade atmosférica Pluviosidade elevada: 1200 mm/ano [concentrada entre Out-Mar] A influência marítima, a existência dos rios Minho, Lima, Cávado, Ave e Douro e seus numerosos afluentes, e a ondulação do terreno, determinam diversos microclimas.
REGIÃO DOS VINHOS VERDES - RELEVO Topografia muito irregular Recortada por vales de rios que constituem uma rede de penetração dos ventos oceânicos O relevo desenvolve-se do litoral para o interior As zonas montanhosas a Este e a Sul constituem a separação natural entre o Entre-Douro-e-Minho e as regiões mais interiores de características mais mediterrânicas.
exposta à influência do Oceano Atlântico, este fenómeno é reforçado pela orientação dos vales dos principais rios, que correndo de nascente para poente, facilitam a penetração dos ventos marítimos. Amorim Girão, O Vinho Verde.
TRADIÇÃO ENFORCADO/UVEIRAS vinhas que trepam as árvores ARJÕES vinhas que passam de árvore em árvore
TRADIÇÃO RAMADAS vinhas que crescem entre arames e postes de granito um museu vivo da Região. BORDADURA vinhas no perímetro da parcela
MODERNIDADE
Rendimento máximo Produção média 4.000 Kg / hectare 10.666 kg/hectare 75 L/100 kg 65 L/100 kg Alvarinho
Castas recomendadas para VINHO VERDE BRANCO Alvarinho Avesso Azal ALVARINHO AVESSO AZAL Aroma intenso e distinto, complexo, com carácter frutado (marmelo, pêssego, banana, limão maracujá e líchia), floral (flor de laranjeira e violeta) e amendoado (avelã e noz) Aroma misto entre o frutado (laranja e pêssego) e o amendoado (frutos secos) e o floral Aroma fino, fresco e citrino, com notas de fruta (limão e maçã verde). Rico em acidez
Castas brancas para VINHO VERDE Vinho Verde típico 60% Loureiro 20% Arinto 20% Trajadura Arinto Loureiro Trajadura ARINTO LOUREIRO Aroma rico, frutado dos citrinos e pomóideas (maçã madura e pêra) ao floral (lantanas) Aroma elegante, frutado (citrinos) e floral (frésia e rosa) e melado (bouquet) TRAJADURA Aroma delicado a frutos de árvores maduros (maçã, pêra e pêssego). Baixa acidez
CASTAS TINTAS PARA VINHO VERDE Vinho Verde tipico 70% Vinhão 30% Borraçal Amaral Alvarelhão Borraçal Vinhão AMARAL ALVARELHÃO BORRAÇAL VINHÃO Aroma vinoso sem destaque a casta e fresco e cor intensa vermelha rubi. Aroma delicado a casta, harmonioso e cor rubi a rubi claro. Aroma à casta, muito fresco e cor vermelha rubi. Aroma vinoso e a frutos silvestres (amora e framboesa) e cor intensa vermelha granada.
CASTAS TINTAS PARA VINHO VERDE ROSÉ Espadeiro Padeiro ESPADEIRO Aroma a frutos vermelhos (morango, framboesas e cerejas) e cor rosada a rosada clara PADEIRO Aroma harmonioso a groselha, mirtilo, morango, etc. e cor rosada a rosada carregada
PERFIL ANALÍTICO DO VINHO VERDE Álcool adquirido (teor alcoólico) % vol Álcool total (teor alcoólico e açúcar residual) % vol Acidez fixa g/l de ácido tartárico Vinho Verde clássico Vinho Verde com sub-região Vinho Verde Alvarinho Mínimo 8.0 Máximo 11.5 Mínimo 8.5 Máximo 14.0 Mínimo 9.0 Máximo 14.0 Mínimo 11.5 Máximo 14.0 Mínimo 4.5
A PRODUÇÃO DE VINHO VERDE VV Branco VV Tinto VV Rosé Mosto Branco Mosto Tinto Mosto Rosé TOTAL 2010 2011 49.739.442 44.219.758 22.499.815 17.010.846 2.295.263 2.094.630 11.202.607 10.217.760 80.500 15.000 680.000 947.444 86.497.627 74.505.438 O Vinho Verde Branco tem atraído cada vez mais os mercados de fora da Região. O Vinho Verde Tinto têm-se afirmado no consumo regional. O Vinho Verde Rosé é um novo produto que completa a vasta oferta da Região. Fonte: CVRVV
Fonte: CVRVV VENDAS DE VINHO VERDE 2011
Exportações de Vinho Verde entre 2001 e 2011 40.000.000 38.391.200 30.000.000 Volume (Litros) Valor (Euros) 20.000.000 10.000.000 18.241.785 15.597.603 0 7.817.169 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Fonte: INE
Litros 4.000.000,0 3.937.891 Top 10 - Exportações de Vinho Verde em volume entre 2007 e 2011 3.500.000,0 3.000.000,0 2.527.190 2.500.000,0 1.866.326 2.000.000,0 1.500.000,0 1.000.000,0 999.528 959.841 834.189 791.043 765.506 539.519326.126 500.000,0 0,0 Fonte: INE Estes 8 mercados representam 87 % das exportações totais de Vinho Verde.
Fonte: IVV Vinho Verde representa cerca de 40% do total de exportações de vinhos portugueses com DOP (excepto licorosos)
VINHO VERDE BRANCO & GASTRONOMIA Pratos frios Saladas Peixe Marisco Carnes brancas Cozinha oriental (japonesa, chinesa, etc.) O VINHO VERDE BRANCO revela-se ainda como um excelente aperitivo em qualquer altura do ano!
VINHO VERDE ROSÉ & GASTRONOMIA Pratos de peixe Marisco Cozinha oriental (Sushi, Sashimi, Chinesa, Tailandesa, etc.) Os aromas frescos do VINHO VERDE ROSADO fazem um casamento perfeito com a cozinha oriental!
VINHO VERDE TINTO & GASTRONOMIA Pratos de carne Grelhados e assados Os aromas e sabores intensos do VINHO VERDE TINTO completam na perfeição alguns dos mais famosos pratos tradicionais do Norte de Portugal!
VINHO VERDE LEVE Os vinhos são leves, com baixo teor alcoólico. Ideal para acompanhar qualquer refeição, não implica um aumento calórico significativo!
VINHO VERDE REFRESCANTE A Região dos Vinhos Verdes oferece vinhos refrescantes diferentes dos vinhos brancos de outras grandes regiões vinícolas do mundo!!!
VINHO VERDE ÓPTIMO VALOR! Vinhos de qualidade excepcional com óptima relação qualidade/preço! Ideais para todos os momentos de descontracção e refeições.
ROTA DO VINHO VERDE http// rota.vinhoverde.pt Oferece 8 itinerários plenos de história e cultura do vinho visite as vinhas, a adega e prove os vinhos! As opções são rigorosamente seleccionadas e caracterizadas. Sinalização rodoviária.
Obrigado