Localização: Rodeiro Castro Laboreiro. Contactos:

Transcrição

1 Localização: Rodeiro Castro Laboreiro Contactos:

2 Apresentação da Empresa

3 O Fumeiro Delícias do Planalto situa-se em Castro Laboreiro, freguesia inserida no Parque Nacional da Peneda Gerês. A altitude e temperatura caraterísticas desta zona são as ideais para a boa confeção e conservação dos nossos produtos. A empresa iniciou a sua atividade em 1999, contando, por isso, com mais de 10 anos de experiência, mais de 10 anos a servir clientes exigentes e apreciadores do bom paladar de um fumeiro tradicional de excelência. Porém, a receita dos produtos que agora é apresentada no mercado é a mesma que tem vindo a ser feita de geração em geração, ao longo das décadas. A Delícias do Planalto participa anualmente na Feira do Alvarinho e do Fumeiro de Melgaço, na qual se realizam concursos dos produtos das empresas participantes. A nossa empresa tem sido vencedora, desde o início da sua participação na feira, em várias categorias de produtos. Isso comprova a qualidade dos nossos produtos e a sua apreciação por parte dos milhares de pessoas que participam nesta feira. As nossas instalações estão à disposição de todo o cliente que tenha a curiosidade de visitar o local onde, tradicionalmente, se elaboram estes variados produtos inquestionavelmente saborosos e de qualidade.

4 Apresentação dos Produtos

5 Presunto Fumado O presunto é a peça mais nobre do porco. Tem como ingredientes o sal, o fumo de carvalho ou de urze seca, e o ar frio e seco, que o purifica e protege. A altitude ideal para a sua cura é entre os 700 e os 1500 metros, e o nosso fumeiro encontra-se a 1200 metros de altitude, tornando assim o presunto um petisco de sabor inigualável. A sua cura é, no mínimo, de um ano e a sua qualidade constantemente controlada. O presunto é vendido inteiro, em pedaços ou em fatias, sem nunca perder o gosto que o carateriza. É vencedor de alguns prémios atribuídos na Feira do Alvarinho e do Fumeiro, nomeadamente do 1ºPrémio neste ano.

6 Salpicão Obtido da melhor carne do porco temperada com condimentos selecionados bem combinados, o salpicão é um produto de eleição. É o ideal para um lanche requintado e ao bom gosto português, fazendo uma combinação perfeita com um bom queijo e o vinho Alvarinho, ou para as entradas de uma refeição. O salpicão foi o produto vencedor do primeiro prémio nas duas últimas edições da Feira do Alvarinho e do Fumeiro, o que nos deixa orgulhosos por saber que conseguimos satisfazer bem as exigências dos nossos clientes.

7 Chouriça Castreja A Chouriça Castreja é feita apenas com carne de porco e gordura picadas, às quais são adicionados condimentos selecionados e combinados. É consumida crua, podendo, no entanto, ser assada ou confecionada ao gosto de cada um. Tal como o Salpicão, é uma ótima escolha para um lanche à moda portuguesa ou para servir como entrada.

8 Chouriça para Assar A Chouriça para Assar tem um aspeto parecido com a Chouriça Castreja, contudo tem uma textura mais mole. É feita com carne e gordura de porto picadas, temperadas com condimentos selecionados e combinados. O seu paladar é indescritível e é consumida assada ou cozida. A sua presença é insubstituível num Cozido à Portuguesa ou numa Feijoada.

9 Chouriça de Mel para Assar Recentemente a nossa empresa desenvolveu uma nova receita, diferente daquilo a que o cliente está habituado. Após várias experiências elaboramos a Chouriça de Mel para Assar, um produto feito de carne de porco e gordura picadas e mel, o que dá à chouriça um gosto agridoce que todos vão querer experimentar. Esta nova receita foi apresentada na Feira do Alvarinho e do Fumeiro deste ano e foi um sucesso. È consumida assada ou cozida, e é bem acompanhada até com um pedaço de broa.

10 Toucinho Fumado O Toucinho deriva da barriga de porco e é curado pelo sal e pelo fumo de carvalho e de urze. É um produto que acompanha bem qualquer refeição, e pode ser consumido cozido, grelhado ou cru.