Profa. Dra. Juliana Garcia de Oliveira Disciplina: Biologia celular e molecular Cursos: Ciências Biológicas, Enfermagem, Nutrição e TO.
Bases Macromoleculares das Células Composição química das células
Bases Macromoleculares das Células Átomos - Revisão
Bases Macromoleculares das Células Átomos - Revisão
Bases Macromoleculares das Células Ligações químicas - Revisão Os átomos ligam-se para adquirir maior estabilidade (FORMAR SUBSTÂNCIAS). Os gases nobres são os únicos elementos que aparecem na natureza na forma de átomos isolados. O hélio tem 2 elétrons na camadas K. Os demais gases apresentam 8 elétrons na camada de valência. Teoria do Octeto: os átomos ligam-se, procurando adquirir a configuração eletrônica de gás nobre. Ligação Iônica: se dá através da transferência de elétrons. Ligação Covalente: os átomos compartilham um ou mais pares de elétrons.
Bases Macromoleculares das Células Ligações químicas - Revisão Ligação iônica: Na 2-8 - 1 Cl 2-8 - 7 fórmula eletrônica ou de Lewis.
Bases Macromoleculares das Células Ligações químicas - Revisão Ligações covalentes: 6C 2-4 8O 2-6 Como a ligação é entre átomos diferentes e com diferentes eletronegatividades, a ligação é dita polar pois o átomo de oxigênio atrai para si mais fortemente os elétrons compartilhados.
Bases Macromoleculares das Células Tipos de ligações químicas Ligações fortes: -Covalentes (compartilhamento de elétrons); Ligações fracas: -Ligação iônica (doação de elétrons); - Pontes de Hidrogênio (Átomo de H é parcialmente compartilhado por outros dois átomos); - Atrações eletrostáticas (atração entre átomos carregados com cargas opostas). -Interações hidrofóbicas (moléculas apolares comprimidas pela ação da água);
Bases Macromoleculares das Células Composição química das células Átomos Biomoléculas Hidrogênio Carbono Oxigênio Nitrogênio Átomos Seres Inanimados Oxigênio Silício Alumínio Sódio
Bases Macromoleculares das Células Composição química das células
Bases Macromoleculares das Células Composição química das células A primeira célula e as que dela evoluíram selecionaram os compostos orgânicos, cujas propriedades químicas são mais adequadas à vida.
Bases Macromoleculares das Células Composição química das células Composto Porcentagem Água 75-85% Íons inorgânicos 1% Carboidratos 1% Lipídios 2-3% Proteínas 7-10% Ácidos nucléicos 1%
Bases Macromoleculares das Células Composição química das células - Íons Íons Os íons são partículas carregadas (+ ou -), onde o nº de e- não é mesmo que o nº de p +. - Cátions: derivados de átomos que perderam e-, carga (+). Íons Ex: Na +, o át. de Na perdeu 1 e- - Ânions: derivados de átomos que ganharam e-, carga (-). Ex.:Cl -, o át. de Cl ganhou 1 e-
Bases Macromoleculares das Células Composição química das células Íons importantes Na + : importante para transmissão do impulso nervoso. Ca +2 : contração muscular e processo de cicatrização. Fe +2 : hemoglobina. Fe - : importante p/a manutenção dos ossos e dos dentes.
Bases Macromoleculares das Células Água
Bases Macromoleculares das Células Água - estrutura Molécula de H 2 O: Assimétrica Ligações covalentes e altamente polares; Ótimo solvente.
Bases Macromoleculares das Células Água pontes de hidrogênio
Bases Macromoleculares das Células Água pontes de hidrogênio Cada molécula de H 2 O pode fazer no máximo 4 pontes de H com outras moléculas de H 2 O ao mesmo tempo O O H H H H O H H O O H H H H H 2 O no estado sólido (gelo): 4 ptes H 2 O no estado líquido: 3 ptes H 2 O no estado gasoso: 1-2 ptes
Bases Macromoleculares das Células Água pontes de hidrogênio Permitem à célula montar, alternar e desmontar estruturas supramoleculares. Ex.: Atuação enzimática, formação dos microtúbulos... Aumentar a versatilidade e eficiência funcional sem grandes gastos de energia. Obs.: Se as ligações fossem apenas estáveis e de alto valor energético a atividade celular seria impossível.
Bases Macromoleculares das Células Água -solubilidade O grau de afinidade pela água demonstra papel relevante para as macromoléculas: substância podem ser classificadas em: hidrofílicas: solúveis em água hidrofóbicas: insolúveis em água anfifílicas ou anfipáticas: a substância apresenta parte da molécula hidrofóbica e parte hidrofílica
Bases Macromoleculares das Células Água -solubilidade Substâncias polares Formam pontes de H com a água HIDROFÍLICAS Exemplos: açúcar, álcool e acetona.
Bases Macromoleculares das Células Água -solubilidade As substâncias polares dissolvem-se porque suas moléculas formam pontes de hidrogênio com as moléculas de água que a rodeiam.
Bases Macromoleculares das Células Água -solubilidade Substâncias Apolares Insolúveis em água HIDROFÓBICAS Exemplos: lipídeos, hidrocarbonetos (óleo diesel, petróleo...).
Bases Macromoleculares das Células Água -solubilidade As moléculas hidrofóbicas não atraem as moléculas de água e assim não se dissolvem.
Bases Macromoleculares das Células Água -solubilidade Substâncias hidrofílicas e hidrofóbicas ANFIFÍLICAS
Bases Macromoleculares das Células Substâncias anfifílicas em água
Bases Macromoleculares das Células
Açúcares - polissacarídeos
Açúcares - polissacarídeos Também chamados carboidratos, sacarídeos, glicídios, ou hidratos de carbono; Os açúcares mais simples: monossacarídeos; C 6 H 12 O 6
Açúcares - monossacarídeos Estrutura simples
Açúcares monossacarídeos Estrutura em anel
Açúcares monossacarídeos Ligação glicosídica Dissacarídeos
Açúcares oligo e polissacarídeos Glicogênio e amido: diversas moléculas de glicose
Açúcares polissacarídeos Funções 1. Reservas nutritivas: Glicogênio (ocorre no citoplasma dos animais sob a forma de grânulos); Amido ( células vegetais). 2. Estruturais e informacionais parede celular vegetal, moléculas de receptores; 3. Combinados com proteínas: glicoproteínas das células animais, proteoglicanos (parede celular bacteriana)
Açúcares polissacarídeos Funções - Celulose Glicose + Glicose
Açúcares polissacarídeos Funções - Quitina
Açúcares polissacarídeos Funções
Ácidos graxos- gorduras
Ácidos graxos- gorduras Compostos de carbono extraídos das células por compostos orgânicos não polares como éter, clorofórmio e benzeno são chamados lipídeos. Por serem classificados por sua capacidade de solubilidade e não estrutura química apresentam-se em diversas formas. Ácido palmítico
Ácidos graxos- gorduras Funções Reserva Nutritiva Lipídeos Estruturais
Ácidos graxos- gorduras Reserva nutritiva triacilglicerol ou triglicerídeo Reserva concentrada de energia : citoplasma; Constituem a gordura animal (células adiposas). triacilglicerol 3 ácidos graxos 1 glicerol
Ácidos graxos- gorduras Saturadas e insaturadas Animais Vegetais
Ácidos graxos- gorduras Lipídeos estruturais
Ácidos graxos- gorduras Lipídeos estruturais Moléculas complexas e que podem ser divididas em 2 porções: -Cabeça hidrofílica (polar) - Cauda hidrofóbica (apolar)
Ácidos graxos- gorduras Lipídeos estruturais Composição de Membranas Lipideos Estruturais Fosfolipídeos Glicolipídeos Colesterol Fosfoglicerídeos Esfingolipídeos
Ácidos graxos- gorduras Lipídeos estruturais - Fosfoglicerídeos Lipídios de membranas mais abundantes: Variação do Radical R: fosfatidilcolina, fasfatidiltreonina, fosfatidiletanolamina e fosfatidilserina.
Ácidos graxos- gorduras Lipídeos estruturais - Esfingolipídeos Esfingomielina = Bainha da Mielina
Ácidos graxos- gorduras Lipídeos estruturais - Glicolipídeos Moléculas glicídicas: galactose Não contém ácido fosfórico
Ácidos graxos- gorduras Lipídeos estruturais - Colesterol Grupo de hidrocarboneto apolar Estrutura rígida do anel Grupo de cabeça polar É um esterol, isto é um composto que contém o anel cíclico.
Ácidos graxos- gorduras Lipídeos estruturais - Fitosteróis Os fitosteróis são compostos semelhantes ao colesterol, porém apresentam um grupamento metila ou etila extra na cadeia carbônica linear
Aminoácidos - proteínas
Aminoácidos proteínas Estrutura Grupo Carboxila Grupo Amino
Aminoácidos proteínas Estrutura Neutros hidrofóbicos Neutros hidrofílicos ácidos e básicos
Aminoácidos proteínas Estrutura ligação peptídica H 2 O
Aminoácidos proteínas Estrutura ligação peptídica Dipeptídeo = dois aminoácidos Tripeptídeo = três aminoácidos Oligopeptídeo = poucos aminoácidos Polipeptídeo = muitos aminoácidos
Aminoácidos proteínas Classificação proteínas simples
Aminoácidos proteínas Classificação proteínas conjugadas Glicoproteínas (associadas com hidratos de carbono); Nucleoproteínas (associadas com ácidos nucléicos); Lipoproteínas (associadas com gordura); Cromoproteínas (associadas com pigmentos).
Aminoácidos proteínas Estrutura Constituição das proteínas simples
Aminoácidos proteínas Estrutura Primária 4 níveis sucessivos de organização: -Primária (sequência linear de aminoácidos);
Aminoácidos proteínas Estrutura Secundária Secundária: α-hélice (configuração cilíndrica); Folha β-pregueada (papel dobrado- ligações laterais).
Aminoácidos proteínas Estrutura Terciária - Terciária (novos dobramentos configuração tridimensional, globosa ou alongada); Ligações peptídicas Pontes de H Interações hidrofóbicas Pontes Dissulfeto (s-s)
Aminoácidos proteínas Estrutura Quaternária - Quaternária (combinação de dois ou mais polipeptídeos, moléculas de grande complexidade); Hemoglobina
Aminoácidos proteínas Estrutura Quaternária - colágeno
Aminoácidos proteínas Estrutura Ligações peptídicas Pontes de H Interações hidrofóbicas Pontes Dissulfeto (s-s)
Aminoácidos proteínas Enzimas Definição: catalisadores de reações químicas (aceleram as reações) altamente específicas. Propriedades: Aceleram as reações Não são consumidos na reação Atuam em pequenas concentrações Não alteram o equilíbrio das reações Podem ter sua atividade regulada
Aminoácidos proteínas Enzimas Centros ativos
Nucleotídeos ácidos nucléicos
Nucleotídeos ácidos nucléicos Estrutura
Nucleotídeos ácidos nucléicos Estrutura Bases Nitrogenadas purinas pirimidinas
Nucleotídeos ácidos nucléicos Estrutura
Nucleotídeos ácidos nucléicos Estrutura DNA e RNA
Nucleotídeos ácidos nucléicos Estrutura do DNA
Nucleotídeos ácidos nucléicos Estrutura do DNA Dupla- hélice
Nucleotídeos ácidos nucléicos Estrutura do DNA
Nucleotídeos ácidos nucléicos Estrutura do DNA
Nucleotídeos ácidos nucléicos Funções -DNA Armazenamento e disponibilização da informação biológica
Nucleotídeos ácidos nucléicos Estrutura do RNA 1. Fita simples; 2. Nucleotídeo contendo: -Ribose -Bases Nitrogenadas: Uracila, Adenina, Guanina e Citosina. -Fosfato 3. Tipos de RNA - RNAm (mensageiro) - RNAt (transportador) - RNAr (ribossômico)
Nucleotídeos ácidos nucléicos Funções - RNA Transfere a informação genética do DNA para as proteínas
Nucleotídeos ácidos nucléicos Estrutura do RNA
Exercitando