MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE Milton de Souza Dayrell Doutor em Ciências, Diretor Técnico da Nutriplan, Pesquisador aposentado da EMBRAPA-Gado de Leite Home page: www.salminas.com.br
MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE MINERAIS: FÓSFORO, COBRE, ZINCO, COBALTO, IODO E SELÊNIO. 1. Funções 2. Sintomas de deficiências ASPECTOS PRÁTICOS DA SUPLEMENTAÇÃO MINERAL
Conteúdo médio de minerais no corpo de bovinos Macroelementos % Microelementos ppm Cálcio 1,0-2,0 Ferro 50 Fósforo 0,7-1,2 Zinco 20 Potássio 0,3 Cobre 5 Enxofre 0,25 Iodo 0,43 Sódio 0,14 Estanho 0,43 Cloro 0,10 Manganês 0,3 Magnésio 0,05 Vanádio 0,3 Níquel < 0,14 Cromo 0,09 Molibdênio 0,07 Cobalto < 0,04 Selênio Traços Flúor Traços Silício?
MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE FÓSFORO
FUNÇÕES DO FÓSFORO Formação e manutenção dos ossos e dentes Secreção normal do leite Utilização eficiente do alimento Manutenção do equilíbrio ácido-básico e osmótico do sangue Metabolismo de energia e proteina
SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA DE FÓSFORO * PERDA DE APETITE * PERDA DE PESO * BAIXA PRODUÇÃO DE LEITE * DIMINUIÇÃO DA EFICIÊNCIA DE UTILIZAÇÃO DO ALIMENTO * DEPRAVAÇÃO DE APETITE * RAQUITISMO EM ANIMAIS JOVENS * OSTEOMALACIA EM ADULTOS * CIOS IRREGULARES * REDUÇÃO DA ATIVIDADE OVARIANA * REDUÇÃO DA TAXA DE CONCEPÇÃO
Influência da suplementação com fósforo na porcentagem de nascimento de bezerros(guimarães e Nascimento, 1971) Tratamento N o de vacas N o de bezerros nascidos Porcentagem de nascimento Pasto 53 26 49,1 b Pasto + sal comum 51 28 54,9 b Pasto + sal comum + farinha de Ossos 54 39 72,2 a Pasto + sal comum + farinha de ossos + microelementos 50 34 68,0 a
Influência da suplementação com fósforo no ganho de peso diário (g/animal/dia) de bovinos a pasto (Adap. ROSA et alii, 1984; LOPES et alii, 1987) Tratamentos Experimentos 1 2 3 Sem fósforo 311 202 162 Com fósforo 427 416 198
MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE COBRE
FUNÇÕES DO COBRE Formação dos ossos e tecidos conectivos lisil oxidase Pigmentação do pelo - tirosinase Síntese de hemoglobina ceruloplasmina Componente de outras enzimas: Citocromo oxidase, superóxido dismutase
SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA DE COBRE - Crescimento diminuido - Anemia - Ossos fracos e osteoporose - Despigmentação do pelo - Diminuição da imunidade - Redução da atividade ovariana - Redução da taxa de concepção - Morte embrionária no início da gestação - Aumento da taxa de aborto
Efeito do cobre na taxa de concepção e número de serviços (HUNTER, 1977) Tratamento Taxa de concepção(%) N 0 serviços/concepção Com cobre 72,0 ª 1,38 b Sem cobre 52,7 b 1,88 a
MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE ZINCO
FUNÇÕES DO ZINCO METABOLISMO DE CARBOIDRATOS, PROTEINAS, LÍPIDES E ÁCIDOS NUCLEICOS Como componente das enzimas: superóxido dismutase, anidrase carbônica, carboxipeptidase, fosfatase alcalina, RNA-polimerase. COMPONENTE DA TIMOSINA Hormônio produzido pelas células do timo, que regula a imunidade mediada pelas células.
SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA DE ZINCO - Diminuição de consumo da dieta - Diminuição da taxa de crescimento - Crescimento e desenvolvimento testicular retardados - Paraqueratose da pele - Alopécia - Letargia - Fraqueza geral - Diminuição da imunidade - Diminuição da taxa de concepção
Influência da suplementação com zinco no tamanho (cm) de testículos de bezerros (MILLER & MILLER,1962) Idade média (semanas) Tratamento 17 20 22 Sem suplementação Suplementado após 15 semanas 4,5 5,1 5,1 3,3 5,8 6,4 Suplementado durante todo o período 6,6 7,9 9,2
MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE COBALTO
FUNÇÃO DO COBALTO SÍNTESE DA VITAMINA B12
COBALTO Em condições normais, somente 3% do cobalto da dieta é incorporado na Vit. B12, podendo chegar a 13% quando a dieta está deficiente no elemento Metilmalonil-CoA Succnil-CoA Enzima: Metilmalonil mutase(coenzima cobamida) Uma porção do Co da dieta pode ser absorvida na forma catiônica, entretanto este não tem nenhuma função conhecida, e uma vez absorvido não é capaz de re-entrar no rumen para que possa ser utilizado pelos microorganismos.
SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA DE COBALTO Perda de apetite Perda de peso Anemia Degeneração gordurosa do fígado Diminuição da imunidade a infecções Diminuição da fertilidade Aumento do índice de aborto Nascimento de bezerros fracos
MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE IODO
FUNÇÃO DO IODO SÍNTESE DOS HORMÔNIOS DA TIRÓIDE: TIROXINA (T4) TRIIODOTIRONINA(T3)
SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA DE IODO -Bócio em bezerros -Nascimento de bezerros fracos, sem pelos ou mortos -Aumento das glândulas tiroide -Anestro ou cios irregulares -Aumento no índice de aborto -Aumento no índice de retenção de placenta
MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE SELÊNIO
FUNÇÕES DO SELÊNIO GLUTATIONA PEROXIDASE IODOTIRONINA-5-DEIODINASE TIPO I
SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA DE SELÊNIO Distrofia muscular nutricional(doença do músculo branco) Nascimento de bezerros prematuros, fracos ou mortos. Crescimento retardado Aumento do índice de retenção de placenta Aumento do número de serviços/concepção Edema de úbere Metrite Mastite
Efeito do tratamento com selênio e Vitamina E na incidência de retenção de placenta (JULIEN et alii, 1976) Controle Tratamento 1 Nível de Se na dieta (ppm) N o vacas Índice placenta retida(%) N o vacas Índice placenta retida(%) 0,04 39 41,0 53 11,3 0,02 23 52,0 37 10,8 0,035 9 77,5 14 0,0-9 66,6 9 0,0 1- Injeção intramuscular de 50mg de selenato de sódio e 680 UI de acetato de alfa-tocoferol, 40 e 20 dias pré-parto.
MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE ASPECTOS PRÁTICOS DA SUPLEMENTAÇÃO MINERAL 1. CUSTO
Índice de custo de produção de leite da Embrapa-Gado de Leite(ICPLeite) ÍNDICE GERAL E GRUPOS PESOS ICPLEITE... 100,00 Mão de obra... 8,49 Produção e compra volumosos. 21,03 Concentrado... 57,54 Sal mineral... 2,24 Sanidade... 4,40 Qualidade do leite... 1,21 Reprodução... 1,50 Energia e combustivel... 3,57
MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE 2. RELAÇÃO CUSTO/BENEFÍCIO
Resultados da Unidade Demonstrativa Fazenda: Proprietário: Município: Santo Antonio Antonio Evangelista de Paula Patrocínio de Muriaé 2000 2001 Período de Serviço (dias) 152 87 Intervalo entre Partos 410 371 Fertilidade (%) 80 95 SUPLEMENTOS MINERAIS UTILIZADOS: SALMINAS ZONA DA MATA, MILKPLUS (Núcleo p/ ração)
RELAÇÃO CUSTO / BENEFÍCIO Rebanho leiteiro com 40 vacas Produção média/vaca/dia: 6 litros Aumento na fertilidade do rebanho: 15% Aumento número vacas em lactação: 6 vacas Aumento da produção: 6 x 6 x 300 = 10.800 lts de leite Renda obtida: 10.800 x 0,65 = R$ 7.020,00 Valor gasto com Minerais: 40 vacas x 100 g / dia x 365 = 1.460 kg 1.460 kg x R$ 1,80 = R$ 2.628,00 RELAÇÃO CUSTO/BENEFÍCIO- 1 : 2,7 Outros ganhos: + 6 crias / menos medicamentos, etc.
Influência da suplementação com fósforo no ganho de peso diário (g/animal/dia) de bovinos a pasto (Adap. ROSA et alii, 1984; LOPES et alii, 1987) Tratamentos Experimentos 1 2 3 Sem fósforo 311 202 162 Com fósforo 427 416 198
RELAÇÃO CUSTO / BENEFÍCIO Rebanho de 100 bois no pasto Aumento ganho de peso devido a suplementação mineral: 100 g/dia Preço arroba do boi: R$ 80,00 Receita extra: 100 x R$ 0,267: R$ 26,70 Valor gasto com sal mineral 100 bois x 50 g/dia: 5 kg 5 kg x R$ 1,60: R$ 8,00 RELAÇÃO CUSTO/BENEFÍCIO: 1 : 3,3
Produtos existentes no mercado Sal Mineral... Pronto para Uso. Concentrado Mineral. Sais Proteinados: Seca Chuvas Bezerros
Ganho de peso diário de animais em crescimento em pastagens de B. Decumbens, no período de inverno, submetidos a diferentes tratamentos com sal mineral. TRATAMENTO GANHO DE PESO(g) Sal mineral -96 c Sal mineral + uréia (91% PB) 207 b Sal proteinado (20% PB) 86 b Sal proteinado com uréia (50% PB) 357 a a,b,c Letras superescritas diferentes indicam diferenças estatisticamente significativas pelo teste de Tukey Fonte: Zanetti et alii(2000)
COMO SUPLEMENTAR? INGESTÃO FORÇADA À VONTADE, NOS COCHOS DE SAL
COBERTURA QUANTIDADE SAL MINERAL NO COCHO LOCALIZAÇÃO DO COCHO NO PASTO MONITORAR CONSUMO
MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE BOVINOS