Ideia e Disenho: ExitoDigitalBrasil.com Restaurante - Grill - Salão de Eventos Reservas, Eventos e Cursos de Churrasco: 3234-9548. Email: grill@meatshop.com.br - Web: www.meatshop.com.br Ask for the Menu in English Pregunte por el Menú en Español
O homem, a carne, a gastronomia Primeiro fez-se o fogo e então inventou-se a arte culinária, e os prazeres da mesa. A carne desde a pré-história até os dias de hoje, passando pelas civilizações mais significativas da humanidade, sempre teve um papel preponderante na alimentação do homem. Cada uma dessas civilizações, com as mais diversas crenças, tradições e necessidades alimentares, a tratava como algo sagrado, impondo regras e leis para que pudesse ser consumida com mais segurança. Logo após o descobrimento do fogo, o homem aprendeu a assar as carnes tornando-as dessa forma mais saborosas, macias e de digestão mais fácil. Ideia e Disenho: www.exitodigitalbrasil.com
COMO NASCEU A "MEAT SHOP GRILL" A proprietária Elisabeth Schreiner é médica veterinária e dedicou os primeiros anos da sua carreira profissional ao manejo e produção de ovinos e bovinos de corte. A partir de 1998 passou a atuar também no processo de produção e controle de qualidade de cortes nobres de carne ovina e bovina em frigoríficos no Rio Grande do Sul. A constatação de que cortes de altíssima qualidade caíam na vala comum, ou seja, não chegavam de uma forma diferenciada ao consumidor final despertou nela o desejo de ter uma loja própria. Em 2001 em Santa Cruz do Sul, sua terra natal, nasce a "MEAT SHOP", boutique de carnes especializada em cortes especiais de novilhos jovens de origem européia, de produção própria e de produtores parceiros da região. Em 2003 abre sua segunda loja aqui em Florianópolis passando a trabalhar a partir deste momento com cortes provenientes dos melhores frigoríficos, incluindo produtos importados da Argentina e do Uruguai. Utilizando seus conhecimentos técnicos Beth também passa a produzir uma série de embutidos artesanais bem como cortes temperados e recheados. Atualmente a "MEAT SHOP" trabalha com cortes certificados das raças Aberdeen Angus e Hereford provenientes de novilhos criados a pasto no Rio Grande do Sul fornecidos pelo Frigorífico Silva. Da necessidade de mostrar aos clientes o que é e como se prepara uma carne de qualidade, cria em 2007 o "MEAT SHOP GRILL" em um espaço anexo a "MEAT SHOP", também utilizado como salão de eventos e espaço para cursos de assados. Beth criou este espaço aconchegante influenciada pelo seu amor pela arte de fazer assados, pelo campo e pela boa música. Nossa idéia é que aqui você se sinta em casa. Bom apetite! Equipe "MEAT SHOP" MeatShop Curtir Deixe sua opinião Opine sobre nós
LINGUIÇAS MOLLEJAS
ENTRADAS Couvert (serve 2 pessoas) Mini Pães Grelhados, Manteiga, Pasta de Queijo Roquefort e Caponata R$ 10,50 Ideia e Disenho: www.exitodigitalbrasil.com Empanadas Argentinas (un). Carne e frango R$ 6,00 Cesta de Mini Pães R$ 8,00 Caponata R$ 4,50 Linguiça de Pernil R$ 14,00 Linguiça Suína com Queijo Grana Padano R$ 16,00 Linguiça Mista R$ 14,00 50% Lombo Suíno, 50% Alcatra Bovina Linguiça de Cordeiro R$ 19,00 Linguiça Calabresa R$ 14,00 Linguiça Merguez R$ 22,00 De origem Argelina, leva Carne de Vitelo e Cordeiro em sua composição. Linguiça Mignon R$ 20,00 70% Filé Mignon Bovino, 30% Filé Suíno Provoleta R$ 15,00 Queijo Provolone Temperado Gratinado Pão com Alho Grelhado R$ 5,00 Mollejas (Timo Bovino) R$ 12,00 Chinchulines R$ 9,00 Picanha Aperitivo R$ 29,00 «Todas as linguiças acima são produzidas artesanalmente na Meat Shop» Nas noites com MUSICA AO VIVO, o couvert artístico varia entre R$10 a R$20 Nosso estacionamento é cortesia. Não nos responsabilizamos por danos ou furtos. A meia porção custa 70% do valor da porção.
CARRÉ DE CORDEIRO ASADO DE TIRAS
CARNES VERMELHAS GRELHADAS CORTES COM OSSO Carré de Cordeiro R$ 54,00 Corte Uruguaio, muito macio, suculento e com pouca gordura. Acompanha geléia de hortelã. Tempo de preparo: 35 min. Ideia e Disenho: www.exitodigitalbrasil.com Assado de Tiras R$ 41,00 Corte Argentino com sabor todo especial. São finas tiras de Costela, servidas bem passadas. É um corte rico em gordura. Tempo de preparo: 25 min. Carré de Javali R$ 48,00 Corte proveniente de animais certificados criados em cativeiro, com sabor delicado e baixo teor de gordura. Tempo de preparo: 35 min Costelinha Suína Agridoce R$ 34,00 Corte com pouca gordura e com sabor delicado. Tempo de preparo: 35 min A meia porção custa 70% do valor da porção. "Todos os nossos grelhados acompanham purê de mandioca, farofa, arroz, salsa criolla e mollho chimichurri."
OJO DE BIFE PICANHA
CARNES VERMELHAS GRELHADAS CORTES SEM OSSO Entrecot R$ 40,00 Corte apreciado por Argentinos, Uruguaios, Franceses e Ingleses. Mesmo bem passada mantém sua suculência. Tempo de preparo: 15 a 20 min. Ideia e Disenho: www.exitodigitalbrasil.com Entrecot ao Molho de Roquefort R$ 48,00 Ojo de Bife Ancho R$ 55,00 Corte Argentino alto que se destaca pela maciez, suculência e sabor inigualáveis. Tempo de preparo: 25 min. Picanha Fatiada R$ 63,00 Sem dúvida é a paixão dos brasileiros, seu sabor se destaca quando servida mal passada. Tempo de preparo: 20 min. Bife de Chorizo R$ 57,00 Emblemático corte Argentino, fica excelente servido ao ponto. Tempo de preparo: 20 min. Picanha de Cordeiro R$ 56,00 Corte muito suculento e com sabor delicado. Tempo de preparo: 35 min. Bife Argentino R$ 65,00 Tapa de Ojo de Bife. Corte muito suculento e com fibras longas. Ideal para os apreciadores de carne mal passada. Tempo de preparo:35 min. Entrecot Suíno com Ervas R$ 37,00 Corte muito saboroso e suculento. Tempo de preparo: 35 min. "Todos os nossos grelhados acompanham purê de mandioca, farofa, arroz, salsa criolla e mollho chimichurri."
PARRILLA MEAT SHOP GRILL
ESPECIAIS Salmão Grelhado R$ 46,00 Tempo de preparo: 30 min. Sobrecoxa de Frango Desossada R$ 27,00 Tempo de preparo: 30 min. Ideia e Disenho: www.exitodigitalbrasil.com Parrilla Meat Shop Grill (para 2 pessoas) R$ 77,00 Composição: Assado de Tiras, Linguiça Meat Shop, Sobrecoxa de Frango Desossada, Entrecot e Carré de Cordeiro. Tempo de preparo: 35 min. Parrilla Porteña (para 4 pessoas) R$ 160,00 Composição: 2 Assados de Tiras, 2 Ojos de Bife Ancho, Mollejas, Chinchulines, e Lingüiça Parrillera. Acompanha Salada Meat Shop, Cesta de Mini Pães e Purê de mandioca. Tempo de preparo: 40 min. Prato infantil R$ 20,00 Fatia fina de Entrecot acompanhado por batatas fritas e arroz Tempo de preparo: 15 min. "Todos os nossos grelhados acompanham purê de mandioca, farofa, arroz, salsa criolla e mollho chimichurri."
TORTELONNI LOCRO
MASSAS E PRATOS DE INVERNO Tortelonni de Mussarela e Manjericão R$ 35,00 Massa recheada coberta com molho de cogumelos Paris Ideia e Disenho: www.exitodigitalbrasil.com Agnolotti de Pêra com Queijo Brie R$ 37,00 Massa recheada coberta com molho de pêra e champagne LOCRO Prato típico argentino sopa espessa de cozimento longo que leva uma mescla de milho branco, legumes, carnes e linguiças acompanha molho picante e cesta de pães. R$27,00 Cozido de Lentilhas R$ 25,00 Mescla de lentilhas, legumes, lombo suíno e linguiças. Acompanha cesta de pães. «Todas as linguiças acima são produzidas artesanalmente na Meat Shop»
COGUMELOS GRELHADOS SALADA MEAT SHOP GRILL
ACOMPANHAMENTOS EXTRAS Legumes Grelhados R$ 13,00 Mix de Pimentões, Berinjela e Abóbora Cogumelos grelhados R$ 20,00 Purê de Maçã com Batatas R$ 11,00 Arroz R$ 8,00 Purê de Aipim R$ 11,00 Nhoque de Batatas Salteados na Manteiga R$ 12,00 Batata ao Molho de Nata R$ 15,00 Batatas Fritas R$ 10,00 Batatas Rústicas R$ 12,00 Ideia e Disenho: www.exitodigitalbrasil.com SALADAS Salada de Maionese Meat Shop Grill R$ 13,00 Salada Meat Shop Grill R$ 14,00 Mix de folhas verdes, tomates cereja, cebola e lascas de queijo grana padano Salada Patagônica R$ 18,00 Mix de folhas verdes e lascas de queijo roquefort coberta por redução de aceto balsâmico e frutos do bosque (amora, framboesa e mirtilo). Salada Mista R$ 16,00 Ninho de folhas verdes, fatias de tomate, cenoura ralada e palmito.
WINTER APFEL PETIT GATEAU DE CHOCOLATE
SOBREMESAS Petit Gateau de Chocolate R$ 20,00 com Sorvete de Vanilla Diletto e Calda de Chocolate. Petit Gateau de Goiaba R$ 20,00 com Sorvete de Vanilla Diletto e Calda de Goiaba. Ideia e Disenho: www.exitodigitalbrasil.com Petit Gateau de Doce de Leite R$ 20,00 Com Sorvete de Vanilla Diletto e cobertura de doce de leite Argentino. Ambrosia da Beth R$ 12,00 Winter Apfel R$ 18,00 Fatias de Maçã e Uvas Passas com Sorvete de Vanilla Diletto e Calda Quente de Baunilha. Sorvete de Vanilla Diletto R$ 15,00 com Calda de Frutas Vermelhas Tentação R$ 18,00 Fatias de Banana Flambadas com Delicioso Sorvete de Vanilla Diletto coberto com doce de Leite Argentino. Picolé Diletto R$ 12,00
BEBIDAS Refrigerante R$ 3,50 H2O R$ 3,50 Água Mineral R$ 3,00 Suco del Vale (copo) R$ 4,00 Suco de Uva Casa Madeira (Vinícola Valduga) R$ 8,00 Ideia e Disenho: www.exitodigitalbrasil.com CERVEJAS Brahma Extra Long Neck R$ 5,00 Bohemia Long Neck R$ 5,00 Stella Artois Long neck R$ 6,00 Bad Moose(600 ml) - Pale Ale, Pilsen e Trigo R$ 11,00 Paulistânia Pilsen R$ 12,00 1500 Pilsen R$ 12,00 Norteña (1litro) - Uruguaia R$ 15,00 Erdinger (500 ml) - Alemanha R$ 20,00 Weizenbier, Dunkel e Pickantus Bierland (600ml) R$ 14,80 Weizen, Pilsen, Blumenau, Viena, Pale Ale Therezópolis Gold (600ml) R$ 14,80
BEBIDAS OUTROS Caipiroska (vodka Absolut + limão) R$ 25,00 Caipiroska (vodka Smirnoff + limão) R$ 14,00 Caipirinha (cachaça Ypióca) R$ 12,00 Vodka Smirnoff Ds R$ 9,00 Vodka Absolut Ds R$ 18,00 Cachaça Artesanal Ds R$ 9,00 Whisky Johnnie Walker Black Ds R$ 25,00 Whisky Johnnie Walker Red Ds R$ 17,00 Conhaque Ds R$ 12,00 Underberg Ds R$ 6,00 Steinhaeger Ds R$ 6,00 Frangelico Ds R$ 10,00 Amarula Ds R$ 10,00 Cointreau Ds R$ 12,00 Limoncelo Ds R$ 10,00 Gin Ds R$ 9,00 Martini Ds R$ 12,00 Rum Ds R$ 9,00 Campari Ds R$ 12,00 Vinho do Porto Ds R$ 18,00 Café Expresso R$ 4,00 Chás diversos R$ 3,00 Ideia e Disenho: www.exitodigitalbrasil.com
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