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Simone Valverde Gonçalves
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1 almoço executivo almoço jantar bebidas café e chás

2 Bermudas almoço Terça a sexta das 11h30 às 15h30 Sábado, domingo e feriados das 12h às 16h SaLadas Salada de folhas, Croutons, Palmito, Tomate Cereja, Queijo Parmesão e Molho (Escolha o molho: pesto ou curry com manga). Caprese Muçarela de Búfala com Tomate Confit e Pesto de Manjericão. Acompanhamentos Para Salada (200g) Filé de Frango Filé Mignon Peito de Frango (400g) Filé de Sobrecoxa (400g) Maminha (400g) Peixe a Dorê (400g) Picanha Suína (300g) Carnes Salmão Camarão Salmão (400g) Filé Mignon (400g) Picanha (400g) Bife de Chorizo (400g) Prime Rib (600g) Acompanhamentos Escolha 2 acompanhamentos e 1 molho Molhos Purê de Wasabi Arroz Branco Arroz Integral Farofa de Dendê Batata Canoa Cebola Empanada Cenouras Glaceadas Salada de Folhas com Tomate e Cenoura Purê de Batatas com Alho Vinagrete Barbecue Chimichurri Gorgonzola Curry com Manga Molho ou acompanhamento adicional

3 almoço executivo terça a sexta das 11h30 às 15h30 200g de Carne Flor do dia Pergunte ao garçom qual a opção do dia. Hibisco Ravioli de Queijo ao Molho de Tomate Italiano com Manjericão e Muçarela de Búfala. Palma Filé de Frango Empanado ao Molho de Gorgonzola com Nozes, Purê de Wasabi e Anéis de Cebolas Empanadas. Margarida Filé Mignon ou Filé de Frango, Empanado com Limão Pimenta, Molho de Tomate e Queijo Gouda, Arroz e Batata Canoa. Gardênia Peixe Branco à Dorê ao Molho de Erva, com Purê de Batata com Alho e Caponata de Berinjela. Orquídea Salmão Grelhado com Molho de Maracujá, Arroz Integral e Cenouras Glaceadas. Especiais Aos sábados, Bufett de Feijoada à vontade

4 Aperitivos de quarta a sábado das 16h à 00h 501 Batatas Rancheiras Batatas Fritas com Molho Branco, Bacon, Alho Frito, Queijo Gouda e Ervas. 502 Mini Croquete de Gorgonzola (8 unidades) 503 Pastéis (6 unidades) Carne, Queijo, Palmito, Bobó de Camarão (Escolha 2 sabores). 504 Bolinho de Bacalhau (8 unidades) 505 Mini Kibes (10 unidades) Com Cream Cheese e Geleia de Menta. 506 Isca de Frango Empanado Ao fondue de Queijo ou Barbecue. 507 Filé Mignon Aperitivo Com Cogumelos no Sakê ou Gorgonzola com Nozes. 508 Bolinho Caipira (10 unidades) 509 Calabreza Acebolada na Cachaça 510 Batata Canoa Aperitivo Maionese do Jardim, Cheddar e Vinagrete do Jardim. 511 Palitos de Muçarela e Anéis de Cebolas Empanadas Com Barbecue. 512 Mini Brusqueta de Tomate Tomate, Muçarela de Búfala e Limão Siciliano. 513 Mini Brusqueta de Cogumelos Shitake, Shimeji e Champignon. 514 Mini Brusqueta de Berinjela Berinjela, Pimentão, Cebola e Azeitona Preta. 515 Polenta Frita Palitos de Polenta Frita - Acompanha Molho Picante. 516 Maminha Fatiada Acompanha Farofa e Vinagrete. 517 Peixe à Dorê Isca de Peixe Branco - Acompanha Molho Tártaro e Maionese do Jardim.

5 jantar Quarta a sábado das 19h às 00h 600 Couvert Ciabata, Manteiga, Sardela, Parmesão ao Mel, Caponata de Berinjela e Patê de Salmão. 518 Agostinho Mix de Folhas Verdes com Manga, Cebolinha, Gergelim, Molho de Gengibre Balsâmico, Mel e Carpaccio de Haddock. 519 Inglesa Salada de Folhas, Croutons, Palmito, Tomate Cereja, Queijo Parmesão, Champignon, Tomate Seco e Tapenade de Azeitona. 520 Ravioli Ravióli de Queijo com Molho de Limão, Nozes e Hortelã Peito de Frango (300g) Filé de Sobrecoxa (300g) Maminha (300g) Peixe a Dorê (300g) Picanha Suína (300g) Carnes Salmão (300g) Filé Mignon (300g) Picanha (300g) Bife de Chorizo (300g) Prime Rib (600g) Com uma seleção de acompanhamentos exclusivos selecionados pelo chef Sobremesas 401 Cheese Cake Damasco, Amora ou Pimentão 402 Bola De Sorvete Sorvete de Vanilla com Calda de Chocolate. 403 Creme Brulee 404 Croque Eiffel Cookie, Sorvete de Creme, Calda de Chocolate, Crisp de Chocolate com Menta e Paçoquinha 405 Delícia Salada de Frutas da Estação com Guaraná, Suco de Laranja e Groselha. 406 Petit Gateau Petit Gateau com Sorvete e Calda de Chocolate Amargo. 407 Picolé Diletto Escolha seu sabor na Geladeira Exclusiva.

6 bebidas Sucos e refrigerantes 101 Água Mineral (com/sem gás) 102 Refrigerantes 103 H2O! 104 Suco de Laranja ou Limão 105 Suco de Abacaxi com Hortelã 106 Suco de Uva Integral 111 Chope Amstel Chope 107 Energético Red Bull 108 Ruiva Morango, Melancia e Canela. 109 Mulata Laranja, Açaí e Banana. 110 Loira Pera, Melão e Laranja Lima. Cervejas 112 Heineken 113 Sol Premium 116 Desperados cerveja com toque de tequila 115 Bavaria 0% (Sem Álcool) 114 Xingu 121 Cuba Libre Rum e Refrigerante. 122 Gin Tônica Gin e Água Tônica. 123 Mojitos Rum, Hortelã, Limão e Açúcar. 124 Tequila Sunrise Tequila Ouro, Suco de Laranja e Groselha. 125 Margarita Frozen Tequila, Limão e Cointreau. 126 Kir Supreme Espumante e Licor de Frutas Vermelhas. Cocktails 117 Heineken (Garrafa) 118 Stella Artois 119 Budweiser 120 Quilmes 127 Alexander Gin, Leite de Coco, Leite Condensado e Licor de Cacau. 128 Spritz Drink Refrescante com Licor de Laranja e Espumante. 129 Amaruloka Amarula com Morangos e Uvas Verdes e Calda de Morango Apimentada 130 Clericot Do Jardim Jarra de Espumante ou Vinho Branco com Frutas da Estação e Suco de Pêssego.

7 Caipirinhas 131 Vodka Smirnoff 132 Vodka Absolut 133 Vodka Grey Goose 134 Sakê 135 Cachaça 136 Whisky Johnnie Walker Red 137 Whisky Johnnie Walker Black 138 Bourbon Jack Daniel s 139 Vodka Smirnoff 140 Vodka Absolut 141 Vodka Grey Goose 142 Gin Seagers 143 Conhaque Domecq 144 Conhaque Fundador Escolha o sabor da sua caipirinha Destilados Melancia Morango Maracujá Lima da Pérsia Lichia Limão Rúcula Adicione à Gosto Pimenta Rosa Manjericão Gengibre 146 Tequila José Cuervo Prata 147 Tequila José Cuervo Ouro 148 Steinhager 149 Cachaça Artesanal 150 Cachaça Boazinha 151 Cachaça Salinas 152 Licor Licor Frangélico 154 Licor Baileys 145 Rum Bacardi 155 Campari 156 St. Remy

8 Cafeteria Cafés 701 Expresso 702 Ristretto 703 Carioca 704 Descafeinado 708 Macchiato Café com Leite. 710 Mocinha Café com Leite Condensado. 705 Cappuccino Café, Leite e Chocolate em Pó. 709 Gelattino Café, Leite, Calda de Chocolate e Chantilly, Batido Gelado. 707 Mocha Café, Leite e Calda de Chocolate e Chantilly. 706 Submarino Café, Leite e Pastilhas de Chocolate Meio Amargo. Pequeno (240ml) Médio (480ml) Grande (960ml) Chás Peça quente ou gelado 711 Chá Branco Rejuvenescedor Chá Branco, Manga, Abacaxi, Maçã, Pétalas de Rosa e Flores de Hibisco. 712 Chá Verde Desintoxicante Chá Verde, Flores de Hibisco, Pétalas de Rosa, Amora, Ameixa, Maçã e Hortelã. 713 Chá Verde Refrescante Chá Verde, Pedaços de Maçã, Rooibos, Cardamomo, Erva-Cidreira, Sementes de Romã, Cerejas e Pétalas de Rosa. 714 Chá Mate Digestivo Chá Envelhecido, Chá Oolong, Casca de Rosa Mosqueta, Maçã, Morango, Flores de Hibisco, Pétalas de Rosa, Hortelã, Beterraba e Pimenta. 715 Chá da Tranquilidade Pêssego, Maçã, Abacaxi, Cascas de Rosa Mosqueta, Flores de Camomila e Erva-Cidreira.

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