COLESTEROL DEFINIÇÃO Colesterol é um esterol (álcool) que pode ser encontrado nas membranas celulares sendo transportado no plasma ligado à proteínas, pois é insolúvel em água e, conseqüentemente, insolúvel no sangue. É produzido por animais sendo que não existe colesterol em nenhum produto de origem vegetal. Plantas apresentam um produto similar chamado fitosteróides (versão vegetal do colesterol), que têm para os vegetais uma função similar à do colesterol para os seres humanos, que é a manutenção da estrutura e da função da membrana da célula. Os fitosteróis mais comuns são: sitosterol, campesterol e estigmasterol. A maior parte do colesterol presente no corpo é sintetizada pelo próprio organismo, sendo apenas uma pequena parte adquirida pela dieta. O colesterol é sintetizado a partir de acetil CoA principalmente no fígado, mas também pode ser sintetizado no intestino, medula espinal, cérebro ou em glândulas que produzem hormônios esteróides (córtex adrenal, os testículos e os ovários, por exemplo), ocorrendo no citoplasma e retículo endoplasmático. A maior parte do colesterol, em média 70% é fabricado pelo nosso próprio corpo, sintetizados pelo fígado. Somente os outros 30% são provenientes da alimentação. O colesterol é encontrado somente em alimentos de origem animal, suas principais fontes são leite integral, queijos, manteiga, creme de leite, miúdos de boi e aves (fígado, coração etc), biscoitos amanteigados, bacon, embutidos (salsicha, lingüiça, etc), frios (salame, presunto, etc), frutos do mar, gema de ovo e pele de aves. Outros alimentos como carnes gordas, leite integral e óleo de dendê, por exemplo, além de colesterol apresenta ácidos graxos saturados. Aumentar o consumo de fibras, principalmente as solúveis ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue, uma vez que diminuem a absorção de lipídeos no intestino. As fibras são encontradas nas frutas (principalmente na casca), vegetais crus, cereais integrais.
Função Manutenção das membranas celulares Regulação da fluidez da membrana em diversas temperaturas Componente da bile Precursor para a síntese de vitamina D e de vários hormônios esteróides Excreção O colesterol é excretado pela bile e absorvido nos intestinos. Dentro de certas circunstâncias, quando está mais concentrado, como na vesícula biliar ele se cristaliza podendo se transformar em pedras. Tipos Podemos dizer que existem vários tipos de colesterol circulando no sangue. O total da soma de todos eles chama-se "Colesterol Total". Que pode se dividir em frações (lipoproteínas): VLDL, LDL, HDL (além dos quilomicrons e IDL). LDL colesterol (LDL - low density ou baixa densidade).: conhecido como "ruim", ele pode se depositar nas artérias e provocar o seu entupimento HDL colesterol (HDL - high density, ou alta densidade): conhecido como "bom", retira o excesso de colesterol para fora das artérias, impedindo o seu depósito e diminuindo a formação da placa de gordura. Pesquisas provaram que o bom colesterol (HDL) retira o colesterol das células e facilita a sua eliminação do organismo. Por isso, é benéfico. Já o mau colesterol (LDL) faz o inverso: ajuda o colesterol a entrar nas células, fazendo com que o excesso seja acumulado nas artérias sob a forma de placas de gordura (ateroma). Fatores de risco Muitos fatores podem contribuir para o aumento do colesterol, como tendências genéticas ou hereditárias, obesidade e atividade física reduzida. No entanto, um dos fatores mais comuns é a dieta.
Sintomas de Hipercolesterolemia O colesterol alto não apresenta sintomas, por isso, quem tem aterosclerose e obesidade, possui história de morte na família por infarto, é sedentário e/ou alimenta-se com ingestão exagerada de gorduras saturadas tem mais chances de ter colesterol alto. A aterosclerose não produz qualquer tipo de sintoma até que ocorra a obstrução de uma ou mais artérias, levando a um aumento da pressão arterial ou AVC (AVE) ou IAM (infarto agudo do miocárdio) Diagnóstico de Colesterol De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia, os níveis ideais de colesterol no sangue devem ser: Colesterol Total: abaixo de 200mg/dL de sangue Bom Colesterol (HDL): acima de 35mg/dL de sangue Mau Colesterol (LDL): abaixo de 130mg/dL de sangue. Nível em mg/dl Nível em mmol/l <200 <5,2 Risco de doença cardíaca Nível desejável: menor risco de doença cardíaca 200-239 5,2-6,2 Limiar de alto risco >240 >6,2 Nível não-desejável: alto risco Tratamento de Colesterol Existem medicamentos para não elevar os níveis de colesterol sanguíneo, mas a aterosclerose irá melhorar caso haja mudança no estilo de vida. Reduzir o estresse, praticar exercícios físicos, manter o peso sob controle, são fundamentais, sendo que pessoas com diabetes são mais propícias para desenvolver a doença. A aterosclerose leva à um endurecimento das paredes dos vasos causado pela deposição de gordura, diminuindo espaço para a passagem do sangue nos vasos. Sugere-se predisposição genética que, combinada com o fumo, o estresse, a vida sedentária e a pressão alta, podem complicar o estado do paciente.
Prevenção Sugestões de hábitos: Coma mais frutas e vegetais Coma mais peixe grelhado ou assado e menos carnes fritas Coma uma variedade de alimentos ricos em fibras, como aveia, pães integrais e maçãs. As fibras ajudam a reduzir as taxas de colesterol Limite a ingestão de gorduras saturadas, como gordura de derivados de leite Limite os alimentos ricos em colesterol, como gema de ovo e fígado Utilize derivados de leite pobres em gordura: leite desnatado, iogurte desnatado e sorvetes light Evite frituras. Faça exercícios físicos! Os cuidados com a alimentação devem ser redobrados por pessoas com diabetes, pois estas apresentam riscos de manifestações da aterosclerose de três a quatro vezes maior que as pessoas nãodiabéticas. Há alimentos que ajudam a reduzir as taxas de colesterol no sangue, assim como também existem os que devem ser evitados. Para isso, preste atenção nas duas listas abaixo: Alimentos ricos em colesterol: Bacon Chantilly Ovas de peixes Biscoitos amanteigados Doces cremosos Pele de aves Camarão Queijos amarelos Carnes vermelhas "gordas" Gema de ovos Sorvetes cremosos Creme de leite Lagosta Vísceras.
Alimentos que ajudam a reduzir o colesterol: Aipo Couve-de-bruxelas Bagaço da laranja Ameixa preta Ameixa preta Couve-flor Mamão Amora Damasco Mandioca Azeite de oliva Ervilha Pão integral Aveia Farelo de aveia Pêra Cenoura Farelo de trigo Pêssego Cereais integrais Feijão Quiabo Cevada Figo Vegetais folhosos.