USO, REUTILIZAÇÃO E DESTINO DE CAMA DE AVIÁRIOS. EMPREGO DE MATERIAIS ALTERNATIVOS

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1 USO, REUTILIZAÇÃO E DESTINO DE CAMA DE AVIÁRIOS. EMPREGO DE MATERIAIS ALTERNATIVOS Doralice Pedroso-de-Paiva Médica Veterinária Pesquisadora Encontro Internacional dos Negócios da Pecuária ENIPEC 7 a 12 de maio de 2006 Centro de Eventos do Pantanal - Cuiabá - MT Suínos e Aves

2 INTRODUÇÃO

3 Fatos ocorridos além das fronteiras do país interferem: *no destino da produção *nos rumos da própria pesquisa. Encefalopatia Espongiliforme Bovina EEB IN 15, de 17/07/ MAPA importação IN 8/ MAPA

4 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO. GABINETE DO MINISTRO INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 8, DE 25 DE MARÇO DE 2004 (*) O MINISTRO... e considerando a epidemiologia da EEB e a necessidade de manutenção da situação sanitária do Brasil em relação a essa doença, resolve: Art. 1º Proibir em todo o território nacional a produção, a comercialização e a utilização de produtos destinados à alimentação de ruminantes que contenham em sua composição proteínas e gorduras de origem animal. único. Incluem-se nesta proibição a cama de aviário, os resíduos da criação de suínos, como também qualquer produto que contenha proteínas e gorduras de origem animal. Instrução Normativa Nº 8, DE 25 DE MARÇO DE 2004 Situação: Vigente Publicado: Diário Oficial da União de 26/03/2004, Seção 1, Página 5 Ementa: Proibe... Histórico: REPUBLICAÇÃO 14/07/2004

5 PESQUISA INÍCIO DA AVICULTURA INDUSTRIALIZADA Diferentes substratos para cama de aves 1990 A 2000 RESPOSTAS DESEMPENHO CAMA Reduzir custos Maximizar o aproveitamento desse resíduo

6 PESQUISA USO DE RESÍDUOS NA ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES melhoria do manejo de alimentos de baixa qualidade para alimento de bovinos (Jones et al., 1996). valor nutricional da cama na alimentação de bovinos (Ávila et al., 1993 e Sorbara et al., 2000)

7 PESQUISA IN 8/2004 (Brasil, 2004), efeito dos diferentes resíduos vegetais e minerais sobre o desempenho das aves; efeitos no ambiente possibilidade de interferência na saúde humana e animal; valor agronômico (manutenção e/ou melhoria)

8 Critérios para escolha do material: Baixo custo. Boa disponibilidade. Livre de fungos e de materiais estranhos. Homogênea, com partículas de tamanho médio, se necessário picar ou triturar ( 1,27cm) Capacidade de absorção da umidade prevenindo o empastamento. Facilidade de liberação da umidade absorvida. Baixa condutividade térmica permitindo bom isolamento do piso. Capacidade de amortecimento. Resistência, mantendo-se macia mesmo sob a pressão de alta densidade. Umidade no início do lote em torno de 25%. Altura: 5-8cm no verão e 8-10cm no inverno (Ruszler & Carson, 1974 e Ávila et al., 1992)

9 CONDIÇÕES DA CAMA Acompanhar durante o desenvolvimento do lote, para manter níveis baixos: de umidade de liberação de amônia. Formação de cascões (placas) empastamento (partes úmidas), por acúmulo de fezes e água de desperdício dos bebedouros, REMOVER E SUBSTITUÍR POR MATERIAL NOVO Se necessário revolver a cama, preferência para horários de temperaturas mais amenas. (Ávila et al., 1992)

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11 Diferenças de desempenho, mesmo que não significativas. Teste de desempenho de aves com cama: resíduos de papel, maravalha serragem Desempenho afetado pela ingestão das camas Consumo maior com cama de serragem e fibra de madeira do que outros tipos (maravalha, jornal processado ou fibras de jornal) (Malone & Chaloupka, 1983).

12 consumo atribuído à textura propriedades visuais = alimento além de densidade das aves, número de comedouros temperatura do aviário, os quais, bem manejados, podem prevenir ingestão (Malone & Chaloupka, 1983).

13 USO Níveis de amônia dentro do aviário tendem a aumentar com elevação da umidade ph Com o aumento da amônia aumentam alguns problemas sanitários (doenças respiratórias) embora possa diminuir outros (coccidiose). O uso de aditivos pode auxiliar na sua prevenção ou redução

14 REUTILIZAÇÃO Alguns não recomendam (Albuquerque, 2003) mas é realizada tanto no Brasil quanto em outros países com avicultura tecnificada. Importância: econômica & ambiental reduz custos otimiza destino dos resíduos utilizados como substrato Cama = substrato + urina + fezes + escamações da pele + penas + insetos + restos de ração

15 Cama = mistura proteínas + minerais + outros elementos = manutenção e multiplicação bactérias fungos considerando os níveis de umidade ph temperatura do aviário (Fiorentin, 2005) Cama nova a cada lote ideal ponto de vista sanitário aumenta os custos da criação o volume de resíduos A reutilização, com determinados cuidados: é alternativa zootécnica e ambientalmente correta.

16 REUTILIZAÇÃO Quando? lote anterior não tenha ocorrido problemas de saúde (agentes patogênicos podem sobreviver na cama) Quanto maior número de reutilizações = maior pode ser a carga bacteriana e de amônia = maior necessidade medidas para diminuí-las. Cama reutilizada tende a empastar mais facilmente. (Noll, 1992)

17 REUTILIZAÇÃO X AMONIA Produtor: um pouco de amônia no ar não interfere no desempenho das aves. O que ocorre: em geral eles não conseguem detectar níveis reais existentes até que atinjam níveis excessivos. Níveis inferiores a 50ppm não são detectados pela maioria dos produtores Níveis de 25 ppm já são prejudiciais para as aves. (Lott & Donald, 2002)

18 Perdas podem ser recuperadas cessada exposição à amônia, (Reece et al., 1980) Não acontece nas criações comerciais. Altos níveis de amônia prejudiciais, inclusive, ao próprio avicultor. (Moore et al., 1996)

19 Alternativas para reduzir os níveis de amônia Ventilação do aviário prejudicada em períodos mais frios (fecha/ cortinas) aviários climatizados com alta densidade aumento ventilação = aumento de custo

20 Alternativas para reduzir os níveis de amônia Uso aditivos nem sempre a custos menores. O aditivo NÃO pode ter efeito positivo na cama e INTERFERIR NEGATIVAMENTE sobre a produtividade. Ex.: Efeito de vários aditivos x níveis de amônia Sulfato Ferroso: reduziu em 90,77% os níveis de amônia elevou a mortalidade a 25,5% (Do et al., 2005),

21 Procedimentos para reutilização da cama: * Retirar as partes empastadas (cascões). * Queimar as penas com o lança chamas, revolver a cama e tornar a queimá-las. * Amontoar a cama no próprio galpão ou transportá-la para outra instalação. * Se a cama estiver muito seca, umedece-la para que atinja 35 a 40% de umidade, facilitando a fermentação. * No retorno da cama ao galpão ou ao espalhá-la, utilizar um agente desinfetante (ex. cal), que auxilie na secagem da cama. * Revolvê-la várias vezes, até atingir 20 a 25% de umidade. * Preparar o círculo de proteção dos pintos do novo lote com cama nova. Ávila et al., 1992

22 Número de lotes sobre uma mesma cama 2 (Brake et al., 1992 e outros autores) até 18 (experimental para avaliar as taxas de prod. de adubo e os níveis de elementos fertilizantes, simulando as condições comerciais) (Coufal et al., 2006)

23 Pontos chave p/ manter a cama livre de problemas com amônia: Monitoramento dos níveis - na altura das aves; Remoção dos cascões - no período entre lotes; Manutenção da ventilação; Uso de aditivos - seguindo as recomendações dos fabricantes; Controle do fornecimento de água - evitando vazamentos; Observação da umidade da cama - substituir pontos mais molhados. ( Lott & Donald, 2002)

24 DESTINO MEIO AMBIENTE Cama fora do aviário pode ser causa de dano ambiental.

25 DESTINO => MEIO AMBIENTE Simples disposição a campo, quando recém retirada do aviário, permite a dispersão de toda macro e micro fauna (cascudinhos e outros insetos, ácaros, bactérias, vírus, fungos) Componentes químicos da matéria orgânica, contaminação de águas superficiais e subterrâneas quando mal utilizada: *aplicação em faixa ciliar, *encostas íngremes limitando c/ faixa ciliar, *próximo nascentes sem proteção, etc. (Menezes et al., 2004)

26 Pesquisa Toxicidade p/ organismos do solo Cerodaphnia dubia (organismo teste) = maior fonte de toxicidade provém da amônia e compostos orgânicos aniônicos Toxicidade não ocorre pela presença de metais pesados (Gupta et al. 1997).

27 DESTINO => MEIO AMBIENTE Disposição inadequada da cama = fonte de cascudinhos para o entorno = fonte de moscas qdo amontoada sem uma cobertura (lona plástica, cortina de aviário reutilizada ou palhada) após uma chuva, ou mesmo sem ela, caso a cama esteja com umidade suficiente). Qualidade da cama disposta no ambiente depende práticas utilizadas na criação das aves/ manejo da própria cama, dentro e fora do aviário, ao ser preparada para uso como fertilizante. Cama: substrato + fezes + resíduos produtos administrados às aves período de criação período pré-abate do último lote

28 Qualidade da cama disposta no ambiente Ex: Adição de antimicrobianos na ração (promotores de crescimento). Pesquisa: alta % bactérias, isoladas das camas, resistentes a múltiplos antibióticos preocupante em saúde pública, dificuldade de tratamento de infecções requer antibióticos mais caros e terapias prolongadas aumentando substancialmente o custo (Kelley et al., 1998)

29 SOLUÇÃO Estocagem da cama por duas a dezesseis semanas reduz a concentração de bactérias antes da usa-la como adubo = redução dos riscos à saúde animal e humana associados às bactérias resistentes. (Kelley et al., 1998) Todo manejo deve levar em conta a necessidade de manutenção do valor fertilizante da cama.

30 DESTINO ADUBO Utilizada em culturas de milho, soja, batata, tomate, vegetais de folhas. (Gupta et al. 1997) fruteiras (bananais da região do Alto Vale do Itajaí-SC) Cama no solo = fonte de altos níveis de fósforo nas águas superficiais mesmo em quantidades agronomicamente corretas aumento da formação de chuva ácida pela volatilização da amônia (Do et al., 2005).

31 DESTINO ADUBO Esses potenciais de poluição são maiores em áreas de intensa produção avícola ou (Gupta et al., 1997) áreas onde as mesmas são utilizadas largamente como adubo (locais que importam cama de aviário para aplicação agronômica).

32 Aplicação da cama como fertilizante Necessário: Determinar a composição para melhor aproveitamento dos nutrientes; Análise química da cama e do solo antes da aplicação; Levar em consideração exigências da cultura a ser plantada na área.

33 DESTINO SUBSTRATO PARA COMPOSTAGEM DE CARCAÇAS

34 Destino da cama Compostagem de carcaças de aves

35 Destino da cama Compostagem de Resíduos de pequenos abatedouros

36 Uso do composto Reflorestamentos Fruteiras arbóreas Cereais Jardinagem

37 Materiais já avaliados para serem utilizados como cama de aviário. Areia só ou usada em uma área com maravalha na outra p obs comportamento Arroz - palha só ou combinada Arroz - casca (rice coat) - inteira ou moída e/ou combinada c/manejo Café - casca

38 Cana bagaço (cane bagasse) Capim - cameron Capim colonião Capim coast-cross - feno Capim napier -Pennisetum purpureum feno picado (2,5cm), variedade do capim elefante Capim braquiária - Brachiaria decumbens - feno picado 2,5cm Capim gordura Melinis minutiflora picado 2,5cm

39 Folhas de Carvalho (FC), principalmente ou FC principalmente + madeira maravalha de pinho 50% x 50% Casca de amendoim Citros - polpa peletizada Girassol resíduo de cultura Kenaf coração da planta ou toda planta triturada

40 Madeira Cepilho Maravalha de pinho, só ou combinada (wood scrap or shaving or pine shaving) Maravalha de carvalho seca (oak shaving dried) Cavacos de pinho e de outras madeiras, sózinhos ou combinados Serragem só ou combinada (sawdust)

41 Rama triturada Mandioca

42 Milho - pé ou resto cultura triturados sabugo inteiro ou triturado (3mm) Milheto -resíduo Papel aparas só ou c/ madeira maravalha de pinho Papelão triturado - resíduo

43 Soja resto cultura Sulfato de cálcio resíduo mineração Sorgo - resíduo Trigo - palha só ou combinada

44 CONCLUSÃO Boas práticas de manejo de resíduos da avicultura essenciais manutenção: sanidade das aves melhores condições de trabalho para o avicultor. Métodos de tratamento para reduzir o potencial poluidor da cama, tanto dentro quanto fora do aviário, afetam a qualidade agronômica, pesquisa de alternativas de tratamento e de uso com menor custo econômico e ambiental.

45 Suínos e Aves OBRIGADA!