Funções e Importância da Água Regulação Térmica Manutenção dos fluidos e eletrólitos corpóreos Reações fisiológicas e metabólicas do organismo Escassa

Transcrição

1 Aspectos Higiênicos da Água Prof. Jean Berg

2 Funções e Importância da Água Regulação Térmica Manutenção dos fluidos e eletrólitos corpóreos Reações fisiológicas e metabólicas do organismo Escassa na natureza

3 Necessidade de Consumo de Água Varia de acordo com: Espécie, Idade, produção, tipo de alojamento, condições ambientais e tipo de alimentação

4 Captação da água Origem Atmosférica Chuva, neve e granizo Superficial Lagos, lagoas, rios cursos d`água ou reservatórios artificiais Profundidade ou subterrânea Poço ou fontes

5 Armazenamento e distribuição Armazenagem Caixas d`água, tanques ou reservatório artificiais Abastecimento Forma individual Sistemas Coletivos

6 Qualidade da água Água qualidade produtividade Qualidade Presença de substâncias orgânicas Inorgânicas ou de bactérias

7 Padrões de potabilidade da água Características Líquido incolor, inodoro, insípido e transparente Ótimo solvente Natureza e composição do solo qualidade Esgotos industriais e residenciais

8 Poluentes da Água Principais poluentes Composição química, física e biológica Biológica Algas e protozoários odor, sabor e coloração Bactérias e vírus patogênicos Areia e argila turvação Resíduos industriais e domésticos ex. garrafas Substâncias de origem vegetal cor, acidez e sabor Minerais

9 Características físicas da água Cor e turvação ou transparência Material dissolvido ou em suspensão Sabor Terra, lama, matéria orgânica, argila, etc. Sais sulfato de ferro (sabor amargo) Odor Sais e matéria orgânica sulfuretos (ovo podre)

10 Composição Química da Água Minerais dissolvidos totais ou sólidos dissolvido totais mg/l Dureza Íons metálicos Ca2+ e Mg2+ ph ph baixo Dióxido de carbono (CO2), ácidos (HCl) ph alto Ca2+ e Mg2+, bicarbonatos, carbonatos ou hidróxidos Incrustações

11 Composição Química da Água Sulfatos Efeito laxativo Indicador de poluição industrial Sulfureto de hidrogênio Odor e cor na água Nitratos e Nitritos Origem orgânica Fertilizantes ou esterco Inorgânica Minerais Nitratos Nitritos Tóxicos para animais

12 Composição Química da Água Sódio e Cloretos concentrações consumo ppm palatabilidade Perda de peso e diarréia Indicador de contaminação industrial

13 Composição Química da Água Ferro e Manganês Sabor amargo e coloração amarelada e turva Obstrução de canalizações Substâncias Tóxicas Chumbo, selênio, mercúrio e arsênico Inseticidas, carrapaticidas, agrotóxicos, tintas, dejetos industriais, etc.

14 Características biológicas da água Microrganismo potencialmente patogênicos Coliformes totais ou de origem fecal Indicadores de contaminação Número mais provável de coliformes (NMP/100ml)

15 Água como veículo de doenças Agente biológico Patogênico Poluente Químico e radioativo Água Ingestão direta Irrigação ou preparação de alimentos Homem e animais Contato com a pele ou mucosas Morbidade e/ou mortalidade

16 Análise da água Análises periódicas Informações Palatabilidade, grau de poluição, origem da poluição e tratamento necessário

17 Colheita de amostras para exame Frascos de vidro esterilizados Transporte rápido Neutralizantes de cloro

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19 Tratamento da água Objetivo impurezas Exames laboratoriais

20 Finalidades da purificação da água Higiênicas Remoção de bactérias, vírus e protozoários Substâncias venenosas ou nocivas impurezas e compostos orgânicos Estéticas Correção da cor, odor e sabor Econômicas

21 Desinfecção da água Eliminar microrganismos patogênicos Uso de produtos químicos Cloro, amônia quaternária, iodo e sulfato Cloro de cobre Hipoclorito 10% 100ml/ ml/1000l de água Hipoclorito de sódio 200ml/ ml/1000l de água

22 Controle da corrosão, odor e sabor da água Dureza remover excesso de Ca2+ e Mg2+ Cal ou carbonato de sódio Corrosão Cal ou carbonato de sódio concentração de íons Hidrogênio Odor e sabor Contaminação microrganismos, minerais, matéria orgânica e gases dissolvidos,