Madalena Vieira-Pinto. Tuberculose em caça maior. Exame inicial em caça maior. Tuberculose em caça maior - Importância do exame inicial

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1 Tuberculose em caça maior Exame inicial em caça maior Prof.ª Inspeção Sanitária e Segurança Alimentar Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro mmvpinto@utad.pt A tuberculose é uma doença contagiosa progressiva, geralmente crónica, provocada por micobactérias do complexo Mycobacterium tuberculosis. Ocorrência de TB em javali e veado O complexo M. tuberculosis inclui as espécies: Mycobacterium bovis, Mycobacterium caprae (3/334; 1,4% javalis ( ) (Cunha et al., 2011) Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium microtis, Mycobacterium africanum, Mycobacterium canetti e Mycobacterium pinnipedii. Mais frequentemente encontrada nas espécies de caça maior (sobretudo veado e javali) é Mycobacterium bovis, o agente etiológico da Tuberculose bovina (TB). Esta espécie (Mycobacterium bovis) apesar de ter como hospedeiro natural o bovino, apresenta um amplo espectro de hospedeiros podendo infectar muitas espécies de mamíferos domésticos e o homem Espanha Suécia França Itália UK Nova Zelândia USA TB em caça maior % 6,9% 9,1% ,7% 60% 7,4% Idanha-a-Nova 18 montarias (A-F) Javalis ,7% 27,8% 35,3% 64,3% Veados Alberto, J. (2009) 1

2 Exploração de bovinos Infetadas TB 8 Interferência com o Plano de Erradicação de TB no efectivo doméstico Interface domésticos : selvagens Uma vez instalada na fauna selvagem Difícil de erradicar Exame inicial de caça Zoonose Expressividade em determinadas áreas geográficas Comprometimento da atividade cinegética /rentabilidade Exame inicial Exame inicial caça maior Competências Avaliar mas não emitir uma decisão sanitária no caso de pretender efetuar a sua comercialização Médico Veterinário 2

3 Exame inicial caça maior Exame inicial em caça maior AGRETBCM Cenários Regras gerais Regulamento Europeu (CE) N.º 853/2004 Avaliação sanitária Recolha de amostras Boas práticas /Infra-estruturas Higiene Proteção individual Água, luz. Regras específicas Edital N.º 1 AGRETBCM Médico Veterinário Decisão sanitária Controlo dos SPOAs Exame inicial AGRETBCM Importância Avaliação sanitária Decisão sanitária Boas práticas /Higiene Avaliação sanitária - Importância Metodologia de avaliação Harmonização Diagnósticos diferenciais Gestão dos SPOAs Decisão sanitária Avaliação sanitária - Metodologia - Harmonização Avaliação externa Como atuar? Carcaça e vísceras 18 3

4 Metodologia de avaliação correspondência entre as partes Metodologia de avaliação sistematização e harmonização Rins Carcaça Coração Pulmão AFIS-UTAD, 2008 Bruno Vinhas - Fígado Intestino Fonte: Anatomia-UTAD, Avaliação do intestino e respetivos gânglios linfáticos Importância da sistematização e harmonização Observação de todas as partes Mitigar a não observação de lesões Mais pequenas Localização menos frequente Fonte: Anatomia-UTAD

5 Avaliação sanitária - Importância LESÕES DE TUBERCULOSE Metodologia de avaliação Harmonização Diagnósticos diferenciais Decisão sanitária Falsos positivos (3/66 4,5%) -Mycobacterium avium -Actinogranulomatose -Pn. intersticial Lesões semelhantes Actinobacilose Tumores Abcessos Granulomas/quistos calcificados Importância do diagnóstico laboratorial Confirmação Tuberculose (Gil, 2001) Carcinoma (Gil, 2001) (Adaptado de Tassin e Rozier, 1991c) TB Actinobacilose Avaliação sanitária - Importância Metodologia de avaliação Harmonização Diagnósticos diferenciais Actinogranulomatose (Gil, 2001) Abcessos hepáticos (Gil, 2001) Decisão sanitária 5

6 Critérios de decisão sanitária Critérios de decisão sanitária Estado geral da carcaça Número de órgãos afetados com LCTB Abrangência da avaliação sanitária Higiene das operações Lesões em um único órgão ou numa única parte da carcaça (e no linfonodo regional). O animal apresenta bom estado geral. O exame foi completo e a higiene das operações é satisfatória. O exame não foi completo ou a higiene das operações foi insatisfatória. Eliminação da parte afetada, das restantes vísceras e dos linfonodos. Autorização de utilização da restante carcaça. Eliminação da carcaça e das vísceras. Lesões em um único órgão ou numa única parte da carcaça (e no linfonodo regional). O animal apresenta mau estado geral Lesões miliares, lesões em vários órgãos ou em várias partes da carcaça Eliminação da carcaça e das vísceras Exame inicial caça maior AGRETBCMP Regras Higiene Proteção individual Material descartável mas resistente Exame inicial caça maior AGRETBCMP Regras Higiene Material Álcool etílico e isopropílico (70 a 90%)* Hipoclorito de Sódio (100ppm** = 0,1g/litro - 0,01%),

7 Exame inicial caça maior AGRETBCMP Regras Higiene 37 Controlo SPOAs - Importância Após avaliação sanitária Carcaças rejeitadas Eliminadas Assado no espeto dye Áreas geográficas de risco epidemiológico para a TB em caça maior 2m 2 5 javalis ou 3 veados adultos Formação específica Julho Setembro Cal viva Miguel Lamela (DGAV, 2012) Teórica Prática - Montaria 7

8 Muito obrigada pela vossa atenção Gilberto Fernandes 43 8