Aline Pinheiro Borges Coordenadora de Vigilância de Alimentos

Transcrição

1

2 Aline Pinheiro Borges Coordenadora de Vigilância de Alimentos

3 COMPETÊNCIAS No Brasil, o controle sanitário de alimentos é executado por duas instituições distintas: Ministério da Saúde - Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS) Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)

4 COMPETÊNCIAS MINISTÉRIO DA AGRICULTURA - SERVIÇO DE INSPEÇÃO Produção Primária Controle das empresas beneficiadoras de produtos de origem vegetal (minimamente processados) e indústrias de processamento de bebidas Controle das indústrias de processamento de produtos de origem animal

5 COMPETÊNCIAS MINISTÉRIO DA SAÚDE - VIGILÂNCIA SANITÁRIA Controle dos estabelecimentos comerciais: serviços de alimentação, supermercados, dentre outros Controle das indústrias processadoras de: amendoins e derivados, água mineral natural, conservas vegetais, gelados comestíveis, sal para consumo humano, dentre outros Controle de todos os produtos alimentícios expostos à venda

6 CENÁRIO DA INSPEÇÃO DE P.O.A Lei 7.889/89 Os estabelecimentos que pretendem comercializar seus produtos em qualquer local do Brasil devem ser registrados no Serviço de Inspeção Federal - SIF. Os estabelecimentos que pretendem comercializar seus produtos apenas no território de seu Estado devem ser registrados no Serviço de Inspeção Estadual SIE ou no SIF. Os estabelecimentos que pretendem comercializar seus produtos apenas no território de seu respectivo município, devem ser registrados no Serviço de Inspeção Municipal SIM, ou no SIE, ou no SIF.

7 SUASA: A INTEGRAÇÃO DOS SERVIÇOS DE INSPEÇÃO SANITÁRIA OBJETIVO: garantir a saúde dos animais e a sanidade dos vegetais, a idoneidade dos insumos e dos serviços e a identidade, qualidade e segurança higiênico-sanitária e tecnológica dos produtos finais destinados ao consumo Foco a qualidade e a inocuidade dos produtos, visando preservar a saúde dos consumidores sem, no entanto, impor restrições em relação às estruturas físicas para as pequenas agroindústrias.

8 SISTEMA UNIFICADO DE ATENÇÃO À SANIDADE AGROPECUÁRIA O SUASA é constituído de quatro sub-sistemas brasileiros de inspeção e fiscalização: Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal SISBI-POA. Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal SISBI-POV. Sistema Brasileiro de Inspeção de Insumos Agrícolas. Sistema Brasileiro de Inspeção de Insumos Pecuários.

9 IMPORTÂNCIA DO SIM Possibilita a legalização sanitária para comércio municipal; Comercialização local para o mercado institucional PNAE, PAA; Possibilidade de adesão ao SISBI-POA/SUASA, para comercialização nacional; Desenvolvimento econômico do município; Arrecadação tributária.

10 IMPORTÂNCIA DO SIM Uma das importantes mudanças a partir do Suasa é que todos os estabelecimentos registrados nos serviços de inspeção, que aderirem a esse novo Sistema, poderão comercializar seus produtos em todo o território nacional, mesmo quando inspecionados por um SIM ou SIE. Vale destacar, também, a possibilidade de vender os produtos para o mercado institucional, especialmente o PNAE e PAA.

11 IMPORTÂNCIA DO SIM Para os municípios, a descentralização do serviço fortalece a economia, abrindo espaço para a integração e incentivando o desenvolvimento local e dos territórios. O que poderá promover a implantação de novas unidades agroindústrias e, como consequência, a circulação de maior volume de dinheiro no comércio local, aumentando, com isso, a arrecadação de tributos nos municípios.

12 Comercialização de produtos irregulares

13 RESOLUÇÃO - RDC 23/2000 Agência Nacional de Vigilância Sanitária Dispõe sobre O Manual de Procedimentos Básicos para Registro e Dispensa da Obrigatoriedade de Registro de Produtos Pertinentes à Área de Alimentos.

14 RESOLUÇÃO-RDC 27/2010 Agência Nacional de Vigilância Sanitária Dispõe sobre as categorias de alimentos e embalagens isentos e com obrigatoriedade de registro sanitário

15 Licenciamento Sanitário Atualmente 360 indústrias possuem o Comunicado de Início de Fabrico. No último levantamento há 1400 indústrias que possuem alvará e que não estão cadastradas no sistema. Aproxmadamente 50% são pessoas físicas.

16 Subsecretaria de Vigilância, Fiscalização Sanitária e Controle de Zoonoses Rua do Lavradio, nº 180 Centro ouvidovisa@rio.rj.gov.br Dúvidas, reclamações e denúncias: LIGUE 1746

17