Vinhos Finos Como regular um mundo de composição infinita? Brasília, 2 de setembro de André Maia

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Stefany Figueira Fonseca
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1 Vinhos Finos Como regular um mundo de composição infinita? Brasília, 2 de setembro de 2016 André Maia

2 Estrutura da Apresentação O Vinho e o Vinho Indicações Geográficas O vinho brasileiro Reflexões finais

3 O Vinho o Vino è un composto d'umore e di luce. o Lei de 1988, art. 3º.

O Vinho o Lei 7.678 de 1988, art. 3º. o Art. 3º Vinho é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto simples de uva sã, fresca e madura.

4 O Vinho o Lei de 1988, art. 3º. o Art. 3º Vinho é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto simples de uva sã, fresca e madura. o Parágrafo único. A denominação vinho é privativa do produto a que se refere este artigo, sendo vedada sua utilização para produtos obtidos de quaisquer outras matérias-primas.

5 O Vinho o Lei de Art. 8o Os vinhos serão classificados: I quanto à classe: a) de mesa; b) leve; c) fino; d) espumante; e) frisante; f) gaseificado; g) licoroso; h) composto; II quanto à cor: a) tinto; b) rosado, rosé ou clarete; c) branco; III quanto ao teor de açúcar: a) nature; b) extrabrut; c) brut; d) seco, sec ou dry; e) meio doce, meio seco ou demi-sec; f) suave; e g) doce. (...)

6 O Vinho o Lei de Art. 9o Vinho de mesa é o vinho com teor alcoólico de 8,6% (oito inteiros e seis décimos por cento) a 14% (catorze por cento) em volume, podendo conter até uma atmosfera de pressão a 20ºC (vinte graus Célsius). 1o (...) 2o Vinho fino é o vinho de teor alcoólico de 8,6% (oito inteiros e seis décimos por cento) a 14% (catorze por cento) em volume, elaborado mediante processos tecnológicos adequados que assegurem a otimização de suas características sensoriais e exclusivamente de variedades Vitis vinífera do grupo Nobres, a serem definidas em regulamento.

7 O Vinho Vitis vinífera

8 Brasil: Fonte: BRUCH (2012)

9 Mas o vinho não é só a uva!

10 Indicações Geográficas Origens o A experiência duriense sob o comando do Marquês de Pombal.

11 Indicações Geográficas Origens o A tragédia da phylloxera e a revolução adaptativa. o O combate às falsificações, a preservação da identidade e o contexto da Convenção da União de Paris de 1883.

12 Uma Casa Portuguesa

13 Uma Casa Portuguesa o Douro: 260 anos de região demarcada da companhia pombalina à regulação interprofissional.

14 E o vinho brasileiro? o A história de produção de vinho no Brasil data do século XVI, no início de nossa colonização. o Mas é no século XIX, com a vinda de imigrantes italianos, que encontraremos as raízes da atual produção brasileira.

15 Brasil: a evolução do vinho Fonte: GLASS & CASTRO (2009)

16 Brasil: as IGs do vinho o A previsão constitucional. Art.5º (...) XXIX - a lei assegurará aos autores de inventos industriais privilégio temporário para sua utilização, bem como proteção às criações industriais, à propriedade das marcas, aos nomes de empresas e a outros signos distintivos, tendo em vista o interesse social e o desenvolvimento tecnológico e econômico do País;

17 Brasil: as IGs do vinho o A Lei 9.279/96 e o instituto das Indicações Geográficas o Indicação de Procedência: Art Considera-se indicação de procedência o nome geográfico de país, cidade, região ou localidade de seu território, que se tenha tornado conhecido como centro de extração, produção ou fabricação de determinado produto ou de prestação de determinado serviço. o Denominação de Origem: Art Considera-se denominação de origem o nome geográfico de país, cidade, região ou localidade de seu território, que designe produto ou serviço cujas qualidades ou características se devam exclusiva ou essencialmente ao meio geográfico, incluídos fatores naturais e humanos.

18 Brasil: as IGs do vinho o IP (2002) e DO (2012) Vale dos Vinhedos Aprovale o IP Pinto Bandeira (2010) Asprovinho o IP Altos Montes (2012) Apromontes o IP Monte Belo (2013) Aprobelo

19 Brasil: as IGs do vinho

20 Brasil: entidades participantes e elementos da cadeia produtiva Fonte: NIEDERLE (2011)

Reflexões Finais o As Indicações Geográficas são, tanto no Brasil como em outros países, uma estratégia de aumento qualitativo por meio da diferenciação.

21 Reflexões Finais o As Indicações Geográficas são, tanto no Brasil como em outros países, uma estratégia de aumento qualitativo por meio da diferenciação. o O principal desafio é modernizar o processo produtivo de modo a ter ganhos de eficiência, porém aumentando a qualidade do produto e reforçando a sua identidade.

22 Reflexões Finais o O vinho é uma composição musical infinita, reflexo de uma dança entre a natureza e o engenho humano. o A regulação, seja ela estatal ou não, deve balancear tradição e inovação.

23 Obrigado!

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