Escola Eduardo Cirilo - Método DeROSE Tel.: lista dos 10+ alimentos e especiarias ANTIOXIDANTES

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Domingos Brunelli Ferretti
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1 Escola Eduardo Cirilo - Método DeROSE Tel.: lista dos 10+ alimentos e especiarias 1 ANTIOXIDANTES

2 O cravo, ou cravo-da-índia é uma árvore nativa das ilhas Molucas, na Indonésia. Atualmente é cultivado em outras regiões do mundo, como as ilhas de Madagascar e de Granada. CRAVO- DA-ÍNDIA 1 Índice ORAC:

3 O orégano ou orégão (Origanum vulgare) é uma erva perene e aromática, muito utilizada na cozinha do Mediterrâneo e também para fazer alguns medicamentos antigamente. São utilizadas as suas folhas, frescas ou secas, pelo sabor e aroma que dão aos pratos. ORÉGÃO 2 Índice ORAC:

4 Rosmaninho é uma planta pertencente à família das lamiaceae cujo nome científico é lavandula stoechas L., a qual é bastante comum na região mediterrânica. A planta é arbustiva de pequeno porte, tendo entre 20 e 40 centímetros de altura. A planta, aromática, tem caule direito, ascendente ou prostrado, e suas folhas têm coloração verde-acinzentada e são inteiras e estreitas. ROSMA- NINHO 3 Índice ORAC:

5 A caneleira (Cinnamomum zeylanicum, sinônimo C. verum) é uma pequena árvore com aproximadamente m de altura, pertencendo à família Lauraceae. É nativa do Sri Lanka, no sul da Ásia. CANELA 4 Índice ORAC:

6 O açafrão-da-terra (Curcuma longa), conhecido também como cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia). TURMÉ_ RICO 5 Índice ORAC:

7 O Manjericão ou Alfavaca (Ocimum sp) é uma planta perene que mede aproximadamente 60cm de altura, sendo originária da Ásia e África. É uma planta conhecida pelos seus galhos com muitas ramificações, com suas folhas opostas, com um formato oval, e verde clara. AÇAÍ 6 Índice ORAC:

8 Sorghum ou sorgo é um género botânico pertencente à família Poaceae de cerca de 30 espécies de gramíneas originárias de regiões tropicais e subtropicais de todos os continentes, além do sudoeste do Pacífico e Australásia. É cultivada em climas quentes em todo o mundo. SORGO 7 Índice ORAC:

É uma planta conhecida pelos seus galhos com muitas ramificações, com

9 O Manjericão ou Alfavaca (Ocimum sp) é uma planta perene que mede aproximadamente 60cm de altura, sendo originária da Ásia e África. É uma planta conhecida pelos seus galhos com muitas ramificações, com suas folhas opostas, com um formato oval, e verde clara. BASÍ_ LICO 8 Índice ORAC:

10 O cacaueiro (Theobroma cacao, que significa alimento dos deuses) é a árvore que dá origem ao fruto chamado cacau. É da família Malvaceae e a sua origem é a América do Sul. Atinge entre 4 a 8 metros de altura e possui duas fases de produção: temporão (março a agosto) e safra (setembro a fevereiro). COCOA 9 Índice ORAC:

O feijão-comum (Phaseolus vulgaris) é a base de várias sopas e da feijoada, misturado com arroz, e ainda em alguma doçaria (por exemplo, o pastel de feijão).

11 O feijão-comum (Phaseolus vulgaris) é a base de várias sopas e da feijoada, misturado com arroz, e ainda em alguma doçaria (por exemplo, o pastel de feijão). As vagens verdes (feijão verde) podem acompanhar, cozidas, qualquer prato e, cortadas às tiras, em sopa (sopa de feijão carrapato). FEIJÃO PRETO 10 Índice ORAC: 8 494

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