Comida de vó : para você, o que é?

Transcrição

1 Comida de vó : para você, o que é? O Brasil é um país multicultural, que, por conta dos imigrantes, tem influências de diversos países e exatamente essa diversidade que me fez escrever a postagem de hoje. Quando postamos a receita da calda de chocolate crocante, fizemos o comentário que bolo com calda de chocolate tem cara de bolo de mãe, de vó e opa, isso me fez lembrar da tal comida de vó! Por causa dessa cultura variada, acaba que cada pessoa tem uma percepção do que é a comida de vó, àquela comida que te traz conforto, faz com que você volte no tempo e que sinta o gostinho na memória de cada coisa gostosa e que morre de vontade de comer de novo. Então, basicamente o que para mim é comida de vó, para outra pessoa não é, pois, muitas vezes, nem ouviu falar do que para mim é um clássico. Então a minha proposta é que cada um coloque nos comentários quais são as comidas de vó para você, as coisas que elas fazem/faziam e que te trazem boas lembranças. Bem, claro que eu vou falar o que é comida de vó para mim:

2 A minha avó materna foi a que eu mais tive contato, pois vivi na mesma cidade que ela até os meus 17 anos. A minha avó é filha de polonês e de ucraniano e casou com o meu avô que era filho de alemães, então na minha família sempre foi uma mistura cultural daquelas e o fato de eu ter crescido em uma cidade do interior deixa tudo ainda mais diferente. Abaixo as minhas comidas típicas de vó: Sopa de Beterraba (Borsch): eu até já postei uma receita de Borsh aqui no 2N4S, que é uma sopa consumida na Polônia, Ucrânia e Rússia. Essa é a comida de vó número 1 para mim, pois desde que eu me conheço por gente a minha avó faz essa sopa para mim e eu amo de paixão. Eu me lembro da época que eu estava no primário e a minha avó me levava sopa de beterraba na hora do recreio. A cara de estranheza das crianças era impagável e eu simplesmente não entendia o motivo, pois na minha cabeça, como assim ninguém mais comia borsch o tempo todo?!

3 Pierogi: simplesmente a minha comida polonesa favorita e outra que eu como desde que me conheço por gente. Eles são uns pasteizinhos feitos de farinha, recheados com repolho, batata ou ricota e cozidos em água. O negócio é bom demais e o de repolho é disparado o meu favorito. Eu sempre gostei tanto de pierogi que esse foi o meu café da manhã muitas vezes, pois sobrava da janta e eu comia feliz da vida no dia seguinte pela manhã hahaha

4 Pão de farinha de milho: outro clássico da vó. O pão de milho feito na hora e recém-saído do forno a lenha é algo único e com nata é simplesmente uma perdição. Eu comi tanto, mas tanto esse pão que eu nem sabia a origem e foi há uns dois anos que eu perguntei para a minha avó e descobri que é um pão alemão mas para mim é o pão da vó.

5 Doce de amendoim: a minha avó é a culpada por eu ser tão apaixonada por amendoim. Ela faz um doce de amendoim que é uma perdição. Nele vai leite, muito açúcar e amendoim torrado e triturado basicamente vira um doce de leite com amendoim. Eu me lembro desse doce ser feito desde que eu tinha dois anos de idade, quando a minha avó ia de Ivaiporã para Curitiba nos visitar e levava o doce dentro de uma jarra de abacaxi, um clássico da década de 80. Bolachas com confeito colorido: esse era um dos doces favoritos do meu avô e eu amava também. A bolacha tinha

6 formato de estrela, círculo, etc, tinha como se fosse suspiro no topo e bolinhas de confeito favorito. Infelizmente depois que o meu avô faleceu em 1994 a minha avó faz bem menos, mas sempre que faz é uma alegria pra pessoa aqui hahaha. Agora conte você também: o que é para você comida de vó? Receita de Calda de Chocolate Com Casquinha Crocante Uma coisa que esteve presente na infância de todos é o bolo. Bolo é algo fácil de fazer e que toda mãe faz para adoçar a

7 vida dos filhos. Porém, assim como o bolo sempre esteve presente, a calda de chocolate com casquinha crocante estava ali para ser a dupla perfeita, pois bolo sem calda não é bolo pelo menos eu penso assim hahaha. A calda de chocolate com casquinha tem cara de bolo de mãe, bolo da mãe do seu amigo (mais conhecida como tia), ou bolo de vó. Não importa quem fez o bolo, se tem calda de chocolate com casquinha ganha o meu respeito e o meu coração Bem, muita gente tenta reproduzir a tal calda de chocolate em casa e não consegue. Quando dá errado são por dois motivos: pouco açúcar, ou pouco tempo de cozimento. Esses dois fatores que fazem a calda ficar brilhante, sequinha na superfície (fazendo a tal casquinha) e úmida por baixo, ou seja, faz a calda ser perfeita. Vamos lá:

8 1) ½ xícara de achocolatado em pó (usamos sempre nescau, mas escolha o que preferir); 2) ½ xícara de açúcar; 3) 1 colher de sopa de óleo; 4) 3 colheres de sopa de leite; 5) 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina culinária).

9 Em uma panela em fogo médio, adicione o leite, a manteiga e o óleo. Quando a manteiga derreter, adicione o açúcar e o achocolatado. Misture bem e o tempo todo. A mistura começará a borbulhar bastante e quando estiver como na foto é só desligar o fogo: Com a calda pronta é só cobrir o bolo (assim que a calda sair do fogo). Espere alguns minutos que a mágica acontecerá e a calda ficará sequinha e crocante por cima. Olha só:

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11 Sei que a foto é muita maldade, mas salivei aqui também editando a postagem

12 Massa Caprese Com Chorizo e Feijão Branco A receita de hoje é uma maravilha para quem é fã de pratos caprese e de molho pesto. A combinação fica deliciosa, pois o mix de sabores fica ótimo e cada ingrediente se completa. A massa caprese com chorizo e feijão branco é, até certo ponto, inusitada, mas confie em nós, pois o resultado final fica fantástico.

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14 1) 50g de molho pesto (pode ser o clássico pesto genovese ou o pesto de couve); 2) 1 colher de sopa de azeite de oliva; 3) 100g de chorizo picado em tiras finas; 4) 1 dente de alho grande cortado fino; 5) 1 tomate picado em cubinhos; 6) ½ cebola média cortada em tirinhas finas; 7) Suco de limão siciliano a gosto; 8) 100g de mozzarella de búfala; 9) sal e pimenta do reino a gosto; 10) 150g de feijão branco cozido e drenado; 11) 200g da massa de sua preferência; 12) Salsinha a gosto; 13) Manjericão a gosto.

15 O primeiro passo é colocar a massa para cozinhar como indica a embalagem. O ponto é al dente. Adicione o azeite em uma frigideira em fogo médio, adicione a cebola, o alho e refogue por 3-5 minutos até ficarem translúcidos. Agora adicione o chorizo e frite por 2 minutos: Adicione o feijão e misture bem.

16 Adicione um pouco de suco de limão siciliano. Escorra o macarrão e reserve um pouco da água do cozimento. Adicione a massa à frigideira.

17 Adicione à frigideira uma concha de água do cozimento da massa e o pesto. Misture muito bem para incorporar todos os ingredientes:

18 Adicione o tomate picado e a salsinha e misture muito bem. Adicione o manjericão e misture para incorporar tudo. Cubra a massa com mozzarella de búfala e o queijo derreta. Nós levamos a própria os cabos são de metal, mas se você não baixa assim, basta levar a massa a uma mozzarella leve ao forno até que panela ao forno, pois tiver nenhuma panela forma e cobrir com a

19 Então é só retirar do forno e servir:

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21 A combinação de pesto, queijo e o feijão branco fica incrível. O feijão dá um toque mais cremoso, enquanto o resto dispensa

22 explicações, já que tudo que é caprese é perfeito hahaha Rendimento: rende 4 porções.