Dicas úteis para ir às compras

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2 Dicas úteis para ir às compras É importante ter em mente que o consumo de produtos (inclusive a sua produção, transporte e distribuição) representa cerca de 50% das emissões que contribuem para as alterações climáticas. Pelo que ao seguir as dicas abaixo pode ajudar a: Reduzir o desperdício de recursos Reduzir a sua pegada ecológica e a pegada hídrica Promover uma economia circular e fomentar a produção sustentável Preservar a biodiversidade e contribuir para a sustentabilidade do ambiente Ser mais saudável

3 Antes de ir às compras 1. Planeie e organize uma ida às compras É por isso importante preparar e organizar: 1.º Passo: Planear a semana em termos de refeições e necessidades da família. Para uma boa economia doméstica é vantajoso efetuar as compras semanalmente, para saber com exatidão o que é necessário, evitando mais facilmente desperdícios ou faltas que impeçam o que gostaríamos de fazer, com uma melhor gestão do orçamento. Se planear as refeições antecipadamente, pode também planear o que necessita comprar para toda a semana. Ao ter uma visão das refeições diárias, pode equilibrar as mesmas, por exemplo, alternar carne e peixe, variar nos acompanhamentos (massa, arroz, leguminosas, batata ), garantir que há sempre legumes frescos 2º Passo: Elaborar uma lista de compras. A lista deve ser efetuada em casa, tendo em conta a despensa, o frigorífico, e o plano alimentar semanal. É uma forma de poupar tempo e também de poupar dinheiro pois se seguir a lista não irá ceder tão facilmente a tentações e promoções, não irá comprar produtos desnecessários ou até mesmo esquecer de comprar algum produto que lhe faz falta o que implica voltar novamente às compras só por um ou dois produtos, o que leva à compra de mais produtos que podem não ser tão necessários.

4 Antes de ir às compras 2. Consulte e procure informação dos vários mercados Esta é também a altura ideal para consultar os folhetos/cupões/vales de desconto. Se algum dos produtos que estava a pensar comprar estiver com alguma promoção então verifique com atenção se vale a pena comprar mais unidades/quantidade. E não se esqueça que as promoções estão sempre a acontecer, por isso, mesmo que não aproveite agora, aproveita numa próxima vez. Tenha em conta o período de validade do produto e a quantidade que figura na alimentação semanal. VALE 20% Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea. VALE 30% Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea. VALE 40% 3. Verifique o saldo financeiro disponível Esta lista deve ser também elaborada tendo em conta o orçamento e o dinheiro disponível para a ida às compras. No início do mês o orçamento será maior pelo deve ajustar a sua lista de compras consoante o momento do mês em que se encontra. Outro ponto a ter em conta é as vantagens e desvantagens de pagar em dinheiro ou em cartão. Se levar dinheiro consigo isso pode ajudar a ter uma melhor noção de quanto está a gastar com as suas compras. Por outro lado se o valor gasto não corresponder ao valor que levou poderá ser tentador gastar o restante. Além da questão da segurança, dado que é mais seguro ter o cartão de débito ao invés do dinheiro. Evite a utilização do cartão de crédito, pois irá pagar juros desnecessários.

5 Antes de ir às compras 4. Escolha o local para as compras. Depois de elaborar a lista, é importante escolher qual o estabelecimento comercial. E aqui a escolha vai variar de acordo com: O que vai precisar, o tempo que tem disponível, e a distância a que fica o estabelecimento comercial. Se é preciso fazer compras em grande quantidade é mais fácil recorrer a uma grande superfície, onde tem mais oferta; Se vai apenas buscar alguns artigos o ideal será ir a um supermercado, mais perto de casa. 5. Faça as compras com tempo! Fazer as compras com tempo é o ideal para poder ponderar o que vai comprar. Se estiver com pressa terá menos paciência para procurar os produtos com melhor relação preço/qualidade. E nunca faça compras com fome! Muitos estudos indicam que fazer compras com fome aumenta as probabilidades de comprar produtos que não precisa, normalmente pouco equilibrados nutricionalmente. 6. Leve sacos de compras reutilizáveis (incluindo isotérmicos) Para tornar as suas compras ainda mais sustentáveis leve sacos reutilizáveis. Incluindo os isotérmicos para os congelados.

6 Às voltas no supermercado 7. Prepare-se para ser seduzido Os estabelecimentos comerciais, nomeadamente as grandes superfícies são concebidos de forma a dar a conhecer ao consumidor a sua ampla oferta, num espaço atrativo e confortável para motivar a compra. Os espaços e a colocação dos produtos nas prateleiras estão estudados, os hábitos e os comportamentos de consumo dos consumidores são conhecidos, as suas preferências avaliadas e procura-se oferecer um espaço facilitador e agradável, com música e informação no ar, cheiros e aromas, e uma boa apresentação dos frescos com borrifador de água. 8. Escolha o seu percurso de compras Utilize a sua lista de compras para traçar um percurso dentro do supermercado. E lembre-se que os últimos da lista a serem adquiridos são os produtos refrigerados/congelados, para não correr o risco de descongelar e perder qualidades. Deve levar estes alimentos para casa o mais depressa possível. O ideal é que os transporte em sacos isotérmicos, sobretudo se o trajeto entre a loja e o seu domicilio for relativamente longo. 9. Verifique as prateleiras de alto a baixo Procure sempre olhar para as prateleiras de alto a baixo, pois as escolhas mais acertadas e ajustadas às nossas necessidades e orçamento nem sempre saltam à vista. Em destaque estão os produtos com marcas mais conhecidas e com uma localização fácil para o consumidor. Para escolher é preciso também procurar, percorrendo todas as prateleiras e escolher de acordo com as suas necessidades e orçamento.

7 Às voltas no supermercado 10. Os produtos de marca própria são uma boa opção Os produtos de marca própria das cadeias de distribuição são uma boa opção e apresentam uma boa relação qualidade/preço, nomeadamente na categoria de produtos alimentares onde segundo um recente estudo da DECO PROTESTE os produtos de marca própria são de boa qualidade. 11. Comparar, comparar, comparar Só pela comparação dos diferentes produtos (marcas/quantidades/características/preços) poderá saber qual a escolha mais acertada. Mais importante do que olhar para o preço é perceber a quantidade de produto que estamos a comprar e fazer a relação preço quantidaderelativamente longo. estiver a pagar confira sempre se o valor registado é igual ao que está anunciado. 13. Leia os rótulos com atenção O rótulo é basicamente o bilhete de identidade do produto que vamos comprar. É lá que encontramos informações essenciais sobre as caraterísticas do produto, nomeadamente o prazo de validade, os ingredientes, o modo de usar, o fabricante, o modo de produção. Para aprender mais sobre rotulação clique aqui (Tabelas nutricionais e rótulos dos alimentos) SUMO SUMO 12. Avalie as promoções e descontos Sempre que compense devemos aproveitar as promoções, mas resista ao impulso do momento. Verifique o preço/quantidade, os prazos de validade e avalie o desconto que lhe é oferecido. E quando

8 Às voltas no supermercado 14. Verifique o prazo de validade dos produtos alimentares Aqui é importante distinguirmos a Durabilidade Mínima que é quando temos indicado: Consumir de preferência antes de Consumir de preferência antes do fim de Que podemos encontrar em produtos não tão perecíveis como bolachas ou cereais. E que se consumirmos uns dias depois de terminar o prazo de validade, poderemos detetar alterações a nível do sabor, cheiro, textura mas em termos de segurança alimentar ainda é relativamente seguro os consumirmos. No caso dos alimentos perecíveis como queijo fresco, e as carnes de aves, por exemplo, estamos a falar da Data limite de consumo em que nos é indicado o dia limite para o consumo daquele produto. 15. Escolha produtos amigos do ambiente Para se certificar de que o produto que está a adquirir tem um bom desempenho ambiental, o consumidor pode guiar-se pelos símbolos ecológicos. A rotulagem ecológica tem dois grandes objetivos: promover a produção e a venda de produtos cujo impacto ambiental é menor e facilitar a sua fácil identificação. Aqui estão 4 exemplos de rótulos ecológicos que podem confiar e que devem procurar nos produtos: Rótulo Ecológico Esta certificação foi criada pela União Europeia em 1992 e é atribuída a produtos que, comparados com outros similares, têm um impacto reduzido no ambiente durante todo o ciclo de vida.

9 Às voltas no supermercado Ponto Verde - Sempre que surge o símbolo do ponto verde significa que o fabricante, embalador ou distribuidor contribui financeiramente para um sistema de recolha seletiva para que as suas embalagens sejam recolhidas, separadas e recicladas ou incineradas contribuindo para um ambiente melhor. Etiqueta energética dos equipamentos elétricos ajuda a escolha de equipamentos que permitem reduzir o consumo energético ou tem um melhor desempenho energético. Outros símbolos ou designações amigas do ambiente são opções do fabricante. Eurofolha Este é o símbolo de um produto de agricultura biológica. Estes produtos podem ser mais caros no entanto os produtos que têm este rótulo têm um impacto ambiental reduzido. Outros símbolos ou designações amigas do ambiente são opções do fabricante.

10 Às voltas no supermercado 16. Reduza as Embalagens A escolha de produtos sem embalagem (ou com pouca embalagem) é dos comportamentos mais importantes e com mais benefícios para o ambiente. Sabia que cada europeu produz anualmente cerca de 522 Kg resíduos urbanos? Claro que há casos em que a embalagem é indispensável. Neste caso, sempre que possível, devemos optar pelas embalagens compostas apenas por um único material. O facto de ser composto por dois materiais dificulta a separação para reciclagem. As frutas e legumes são um excelente exemplo para a questão da embalagem, pois muitas vezes são oferecidas em dupla embalagem, o que poderia ser evitado. Embora as embalagens sejam importante para o bom acondicionamento de alguns alimentos ou produtos é importante fazer opções ambientalmente mais sustentáveis 17. Produtos de tamanho familiar ou individual? Em termos de embalagem devemos também, sempre que possível, preferir embalagens de tamanho familiar (também geralmente apelidadas de embalagens económicas) relativamente às embalagens ditas individuais, pois reduz embalagem e desperdício o pode ter vantagens mais económicas. Mas se o orçamento disponível é mais reduzido ou se estamos perante uma necessidade individual, então a optar por um produto individual será a melhor opção. 2L 1L 33cl

11 Às voltas no supermercado 18. Escolha o produto da época Informe-se sobre a origem e a estação própria das frutas e legumes. As nossas escolhas têm sempre impacto no ambiente. Se optarmos por produtos locais estaremos a preferir produtos que envolvem um menor consumo de recursos, nomeadamente de energia para o seu transporte até ao estabelecimento comercial. Quanto menor a distância do local de produção ao local de venda mais sustentável é esse alimento. Além disso se consumir na época própria, aproveita todo o seu sabor e a melhor relação entre qualidade e preço. Contudo a diversidade e a possibilidade de uma escolha alargada também é muito importante nos dias de hoje para os consumidores, que podem aceder a todos os produtos vindos de todas as partes do mundo 19. Bons critérios para a escolha da carne e do pescado Do ponto de vista da sustentabilidade e também da segurança alimentar é importante saber interpretar a rotulagem da carne e do pescado, e conhecer os critérios de escolha para estes alimentos por exemplo, saber avaliar a sua frescura e a sua boa qualidade. A origem das carnes de aves, suíno, ovino (borrego) e caprino (cabrito), sejam estas frescas, refrigeradas ou congeladas, deverá também ser indicada na rotulagem. Até agora, tal só se aplicava à carne de bovino (vaca ou vitelo). Todos os produtos da pesca, inclusive os provenientes da aquicultura e os mariscos, devem indicar obrigatoriamente: denominação comercial da espécie; método de produção (Identifica a forma de obtenção da espécie: pesca extrativa; capturado em água doce; criado em aquicultura); zonas de captura: Para uma escolha de pescado sustentável, o consumidor deve saber em que categoria de consumo as

12 Às voltas no supermercado espécies de pescado se encontram, o tamanho mínimo de captura e a sua sazonalidade. Há espécies que podemos consumir frequentemente, mas outras pelo seu risco ou ameaça de extinção devem ter um consumo mais moderado. 20. Verifique e guarde os talões de compra No final, verifique a sua conta e guarde o talão pois poderá sempre haver alguma situação para reclamar ou devolver e precisa de um meio de prova.

13 De volta a casa Como arrumar as compras para uma boa conservação dos produtos alimentares. 21. Tudo tem o seu lugar Depois de feitas as compras, é importante seguir de imediato para casa, para evitar que os produtos frescos, mais perecíveis ou congelados, comecem a perder as suas boas qualidades. Siga as indicações dos rótulos para guardar os produtos nos sítios ideais. Os produtos frescos devem ser colocados no frigorífico Os congelados devem ser guardados de imediato no congelador. A despensa deve ser o espaço para as mercearias e produtos que não careçam de frio para a sua boa conservação. Prateleira superior do frigorífico: Iogurtes, queijo, compotas e maionese. Zona intermédia: Junto da serpentina de refrigeração, coloque os alimentos mais sensíveis, como carne e peixe crus, fiambre e pratos cozinhados. Acondicione cada alimento no seu recipiente. Gaveta: Fruta e legumes frescos. Porta: Leite, sumos, ovos e manteiga. Gavetas do congelador: Organize os alimentos conforme lhe parecer mais lógico. Não há nenhuma ordem especial para arrumar os produtos no congelador. A arrumação dos alimentos no frigorífico é muito importante para a sua conservação. E aí temos que distribuir corretamente os alimentos pelas diferentes zonas de frio do equipamento.

14 De volta a casa 22. Aproveite e reaproveite Para combater o desperdício alimentar tenha sempre o cuidado de ajustar a quantidade de alimentos que vai cozinhar e não se esqueça de aproveitar as sobras para confecionar outros pratos. 23. Reciclagem Por último faça a separação dos resíduos, em especial das embalagens. É também um contributo importante para a sustentabilidade. O melhor resíduo é aquele que não é produzido e como tal devemos sempre que possível colocar em prática todas as dicas que aqui falámos.