TREZE PREVISÕES QUE VÃO TRANSFORMAR NOSSA VISÃO SOBRE O QUE COMEMOS

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1 TREZE PREVISÕES QUE VÃO TRANSFORMAR NOSSA VISÃO SOBRE O QUE COMEMOS

2 ESTÍMULOÀ REFLEXÃO Uma mistura perfeita de ingredientes de tecnologia está definindo uma nova receita para cultivo, produção, venda e consumo de alimentos. Estas são as previsões da SAP para a revolução da cadeia alimentar nas próximas décadas. Elas não são abrangentes, mas representam o futuro da alimentação. Na prática, muitas se baseiam em inovações que estão acontecendo agora. Quais vão surpreendê-lo?

3 1ª PREVISÃO A RASTREABILIDADE SE ESTENDERÁ DO MAR À MESA Os testes de DNA de ponto de venda nos darão a confiança definitiva de que estamos comprando frutos do mar tratados de forma sustentável, e ajudarão os varejistas a lutar contra as fraudes que custam às empresas e aos consumidores milhões de dólares por ano. USTENTABILIDADE

4 SUSTENTABILIDADE 2ª PREVISÃO OS HAMBÚRGUERES SERÃO PRODUZIDOS COM A CARNE DE VACA DE SUA PREFERÊNCIA Operações do campo ao consumidor, de carnes orgânicas, nos permitirão selecionar previamente a dieta e o animal dos quais obteremos os cortes de carne e que serão entregues frescos nas residências, no trabalho ou em lojas locais, o que for mais conveniente.

5 ERSONALIZAÇÃO Programas de nutrição baseados em DNA, preparados como parte do nosso exame médico anual e personalizados para o nosso perfil genético individual, serão um fator-chave na luta contra as doenças. 3ª PREVISÃO A NUTRIÇÃO PERSONALIZADA REDUZIRÁ AS DOENÇAS

6 PERSONALIZAÇÃO Ao combinar detecção de palavras-chave de menus, rótulos e listas de ingredientes com perfis de sabores pessoais (em qualquer idioma), os aplicativos móveis poderão nos dizer se vamos gostar de um produto antes mesmo de prová-lo. 4ª PREVISÃO DETECÇÃO DE PALAVRAS- CHAVE QUE ESTIMULAM AS PAPILAS GUSTATIVAS

7 5ª PREVISÃO AS LOJAS DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS SERÃO UM As lojas de gêneros alimentícios desenvolverão showrooms de degustação, onde poderemos avaliar alimentos, marcas, pratos e receitas antes de comprar os ingredientes on-line. LOCAL DE AVALIAÇÃO LOJAS DO FUTURO

8 LOJAS DO FUTURO 6ª PREVISÃO O SERVIÇO ULTRAPASSARÁ A VARIEDADE DE PRODUTOS COMO UM DIFERENCIADOR- CHAVE Ofertas personalizadas de produtos, planejamento de refeições, entrega em domicílio e serviços especializados, como cortes de carne na loja, serão os diferenciais do futuro que incentivarão a fidelidade do cliente.

9 A existência de insetos supera a de humanos na ordem de 200 milhões para um. Na luta para alimentar uma população crescente, os insetos terão um papel fundamental no fornecimento de fontes mais baratas e mais saudáveis de proteína. SEGURANÇA ALIMENTAR 7ª PREVISÃO OS INSETOS FORNECEM PROTEÍNA ESSENCIAL

10 8ª PREVISÃO O REGRESSO DA POLICULTURA SEGURANÇA ALIMENTAR As mudanças climáticas e a nutrição personalizada inverterão as tendências agrícolas do século passado, trazendo de volta a prática da policultura e maior diversidade nas variedades de plantas e sementes.

11 LIMENTAÇÃO E SAÚDE 9ª PREVISÃO EMBALAGEM INTELIGENTE A embalagem vai nos avisar que a comida na geladeira ou nas prateleiras está no fim da validade ou não é segura para consumo, reduzindo o desperdício e o risco de intoxicação alimentar.

12 10ª PREVISÃO OS RESTAURANTES OFERECERÃO DIETAS ALIMENTARES Os restaurantes começarão a se diferenciar em torno de exigências nutricionais, como alimentos anti-inflamatórios ou antialérgicos, a mais recente combinação de alimentação personalizada e escolha do consumidor. ALIMENTAÇÃO E SAÚDE

13 FUTURO DA ALIMENTAÇÃO Produtores de alimentos verticais que usam uma fração de terra e água para a cultura agrícola tradicional mudarão a definição de um trabalhador agrícola não qualificado para qualificado, à medida que robôs e computadores substituírem o maquinário tradicional. 11ª PREVISÃO O TRABALHO AGRÍCOLA É TRANSFORMADO

14 O FUTURO DA ALIMENTAÇÃO Não podemos existir sem água, mas talvez a agricultura possa. Novas técnicas com menos demanda de recursos e capacidade hídrica vão evoluir não apenas para reduzir o consumo de água, mas para, praticamente, eliminar a necessidade de água na agricultura. 12ª PREVISÃO A ÁGUA TORNA-SE IRRELEVANTE

15 PLANO DE AÇÃO Pronto para começar a revolucionar a forma como você vê a comida? Algumas dessas previsões acontecerão rapidamente, e outras levarão muito mais tempo. Mas eis uma previsão que sabemos ser verdadeira: a tecnologia está transformando a cadeia alimentar. Da produção à mesa, mudanças substanciais estão ocorrendo. Cada empresa na cadeia alimentar será afetada. A questão é como sua empresa pode aproveitar a tecnologia para transformar e operar ao vivo, de forma dinâmica. 13ª PREVISÃO A TECNOLOGIA ESTÁ TRANSFORMANDO A CADEIA ALIMENTAR

16 Visite o hub digital da SAP, onde você encontrará novas ideias e histórias de clientes para ajudá-lo em sua jornada rumo à transformação. Participe do nosso fórum O futuro da alimentação na visão da SAP onde visionários do setor servem suas próprias receitas para fomentar uma mudança revolucionária em toda a cadeia alimentar. Dê os primeiros passos agora Operações em tempo real Patrocinado por: SAP.COM/RETAIL 2017 SAP SE ou empresa afiliada SAP. Todos os direitos reservados.