ÁGUA E SAIS MINERAIS

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1 ÁGUA E SAIS MINERAIS 1. Os sais minerais, encontrados nos mais diversos alimentos, desempenham papel importante na saúde do homem e podem estar dissolvidos na forma de íons nos líquidos corporais, formando cristais encontrados no esqueleto ou, ainda, combinados com as moléculas orgânicas. A alternativa que relaciona corretamente o sal mineral com a sua função no organismo é a) potássio/participa dos hormônios da tireoide. b) cálcio/auxilia na coagulação sanguínea. c) fósforo/participa da constituição da hemoglobina, proteína encontrada nas hemácias. d) flúor/constitui, juntamente com o cálcio, o tecido ósseo e os dentes. e) cloro/fortalece os ossos e os dentes e previne as cáries. 2. Uma mulher de baixo nível socioeconômico está amamentando o filho recém-nascido, mas ingere menos cálcio do que aquela quantidade normalmente perdida no aleitamento. Sobre essa mãe é correto afirmar, EXCETO: a) O valor nutritivo do seu leite pode não estar sendo afetado. b) Apresenta prolactina no seu sangue. c) Em breve não terá mais cálcio para colocar no leite. d) Apresenta no sangue hormônio produzido pelas paratireoides. e) Nenhuma das respostas anteriores. 3. A água existe em grande proporção em nosso organismo, dentre as funções abaixo, qual NÃO pode ser atribuída à água. a) solvente das reações bioquímicas de nosso corpo. b) veículo de diversas substâncias. c) catalisador nas reações de hidrólise. d) regulação térmica. e) solvente do sangue. 4. (ENEM 2012) O uso da água aumenta de acordo com as necessidades da população no mundo. Porém, diferentemente do que se possa imaginar, o aumento do consumo de água superou em duas vezes o crescimento populacional durante o século XX. TEIXEIRA, W. et al. Decifrando a Terra. São Paulo: Cia. Editora Nacional, Uma estratégia socioespacial que pode contribuir para alterar a lógica de uso da água apresentada no texto é a: a) ampliação de sistemas de reutilização hídrica. b) expansão da irrigação por aspersão das lavouras. c) intensificação do controle do desmatamento de florestas. d) adoção de técnicas tradicionais de produção. e) criação de incentivos fiscais para o cultivo de produtos orgânicos.

2 ÁGUA E SAIS MINERAIS 5. (Enem 2004) Nas recentes expedições espaciais que chegaram ao solo de Marte, e através dos sinais fornecidos por diferentes sondas e formas de análise, vem sendo investigada a possibilidade da existência de água naquele planeta. A motivação principal dessas investigações, que ocupam frequentemente o noticiário sobre Marte, deve-se ao fato de que a presença de água indicaria, naquele planeta, a) a existência de um solo rico em nutrientes e com potencial para a agricultura. b) a existência de ventos, com possibilidade de erosão e formação de canais. c) a possibilidade de existir ou ter existido alguma forma de vida semelhante à da Terra. d) a possibilidade de extração de água visando ao seu aproveitamento futuro na Terra. e) a viabilidade, em futuro próximo, do estabelecimento de colônias humanas em Marte.

3 CARBOIDRATOS 6. (Unifesp) Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, além de prover energia para o corpo, ainda proporciona um efeito de "preservação das proteínas". A afirmação está correta porque: a) os carboidratos, armazenados sob a forma de gordura corpórea, constituem uma barreira protetora das proteínas armazenadas nos músculos. b) se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabólicas sintetizarão glicose a partir de proteínas. c) as enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação de outras enzimas que desnaturam proteínas. d) o nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não pode ser inativado em presença de carboidratos. e) a energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que degradam proteínas. 7. (Ufmg) Esta tabela mostra o teor de proteínas, carboidratos e lípides em alguns alimentos, expresso em gramas por 100g de peso seco. Com base nos dados da tabela, assinale a alternativa que contém a dieta mais adequada para um jogador de futebol antes de uma competição. a) Arroz com farinha de mandioca. b) Arroz com toucinho. c) Carne seca com farinha de mandioca. d) Carne seca com toucinho. 8. (Unifesp) Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, além de prover energia para o corpo, ainda proporciona um efeito de "preservação das proteínas". A afirmação está correta porque: a) os carboidratos, armazenados sob a forma de gordura corpórea, constituem uma barreira protetora das proteínas armazenadas nos músculos. b) se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabólicas sintetizarão glicose a partir de proteínas. c) as enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação de outras enzimas que desnaturam proteínas. d) o nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não pode ser inativado em presença de carboidratos. e) a energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que degradam proteínas. 9. (Unirio) Inmetro: ovo diet não alerta que contém lactose. "O rótulo de um determinado ovo de Páscoa diet, além de não informar sobre a presença de lactose, afirmava que o produto não continha açúcar. Segundo o fabricante, a lactose encontrada no ovo era proveniente do leite utilizado na confecção do chocolate e não adicionada aos ingredientes." (Adaptação - "O Globo", 2003)

4 CARBOIDRATOS A falta de informações precisas sobre a composição dos alimentos pode trazer complicações à saúde e, neste caso, principalmente à dos diabéticos, pois a) a lactose, após ser absorvida pelo intestino, é utilizada da mesma forma que a glicose. b) a concentração alta de lactose acabará fornecendo elevado teor de glicose no sangue. c) a lactose se prende aos mesmos receptores celulares da insulina, aumentando a entrada de glicose nas células. d) os diabéticos não metabolizam a lactose, aumentando sua concentração sanguínea. e) a lactose, após ser absorvida, estimula a liberação de glucagon, aumentando a taxa de glicose sanguínea. 10. (Uerj) O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo mais abundante no planeta. Este carboidrato, nas células vegetais, tem a seguinte função: a) Revestir as organelas. b) Formar a membrana plasmática. c) Compor a estrutura da parede celular. d) Acumular reserva energética no hialoplasma. e) Formar a membrana nuclear.

5 CLASSIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS LDL X HDL 11. Os lipídios são: a) Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo; R: são carboidratos b) Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais; R: Vegetais com lipídios ricos em carboidratos c) Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno); R: letra c correta d) Presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática; R: E sim na membrana plasmática. 12. (PUC Minas) Os lipídeos compreendem um grupo quimicamente variado de moléculas orgânicas tipicamente hidrofóbicas. Diferentes lipídeos podem cumprir funções específicas em animais e em vegetais. Assinale a alternativa INCORRETA. a) Os carotenoides são pigmentos acessórios capazes de captar energia solar. b) Os esteroides podem desempenhar papéis regulatórios, como os hormônios sexuais. c) Os triglicerídeos podem atuar como isolantes térmicos ou reserva energética em animais. d) O colesterol é uma das principais fontes de energia para o fígado. 13. (UFRGS) Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as seguintes considerações sobre o colesterol, um lipídio do grupo dos esteroides. ( ) Ele participa da composição da membrana plasmática das células animais. ( ) Ele é sintetizado no pâncreas, degradado no fígado e excretado na forma de sais biliares. ( ) Ele é precursor dos hormônios sexuais masculino e feminino. ( ) Ele é precursor da vitamina B. ( ) As formas de colesterol HDL e LDL são determinadas pelo tipo de lipoproteína que transporta o colesterol. A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é a) V - F - V - F - V. b) F - V - F - F - V. c) V - V - F - V - F. d) F - F - V - V - F. e) V - V - F - V - V. 14. (UFF-RJ) O colesterol é um importante constituinte das membranas celulares, estando relacionado à síntese dos hormônios esteróides e sais biliares. No plasma ele é encontrado ligado a corpúsculos lipoprotéicos conforme mostra a figura: LDL - (Low Density Lipoprotein ou lipoproteína de baixa densidade) HDL - (High Density Lipoprotein ou lipoproteína de alta densidade)

6 CLASSIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS LDL X HDL Considere a afirmativa: - Há uma relação direta entre as taxas de colesterol no sangue e a incidência de ateromas, tromboses e infartos. Marque a opção que apresenta conclusão correta acerca desta afirmativa. a) Concentrações de HDL e LDL não possuem importância na avaliação da predisposição para o infarto. b) Alta concentração de HDL e baixa de LDL significam pequeno risco de infarto. c) Alta concentração de LDL e baixa de HDL significam menor risco de infarto. d) O aumento das taxas de colesterol depende somente da alimentação e não é influenciado por fatores genéticos, estresse, fumo e diminuição da atividade física. e) A afirmativa é incorreta, pois não há provas significativas que correlacionem os níveis de colesterol com a incidência de tromboses e infartos. 15. (UFRN) Embora seja visto como um vilão, o colesterol é muito importante para o organismo humano porque ele é a) precursor da síntese de testosterona e progesterona. b) agente oxidante dos carboidratos. c) responsável pela resistência de cartilagens e tendões. d) cofator das reações biológicas.

7 PRINCIPAIS FONTES (HIDROSSOLÚVEIS X LIPOSSOLÚVEIS) PRINCIPAIS VITAMINOSES 16. (G1 - ifsp 2016) As vitaminas formam um grupo de substâncias importantes nos processos dos metabolismos de um organismo. As necessidades diárias deverão ser supridas através de uma alimentação variada. A falta de vitaminas pode causar doenças chamadas avitaminoses e sua ingestão muito além das doses recomendadas pode ser prejudicial, ocorrendo as hipervitaminoses. A vitamina é necessária para a manutenção da integridade da pele e dos epitélios, tanto o respiratório, como o intestinal e urinário e atua na síntese de pigmentos da retina. Sua deficiência pode causar pele escamosa e seca e problemas de visão, entre estas a cegueira noturna. O espaço existente acima deve ser completado com: a) B1 (Tiamina) b) A (Retinol) c) C (Ácido ascórbico) d) D (Calciferol) e) E (Tocoferol) 17. (Ufrgs 2015) Observe a tira abaixo. Se o filho do Radicci tornar-se vegetariano do tipo que não utiliza produtos derivados de animais, ficará impossibilitado de obter, em sua dieta, a vitamina a) B 12, que atua na formação de células vermelhas do sangue. b) B 12, que é encontrada nos pigmentos visuais. c) D, que auxilia na formação do tecido conjuntivo. d) E, que é responsável pela absorção de cálcio. e) E, que participa da formação de nucleotídeos. 18. (Pucpr 2015) Faz parte do senso comum o conhecimento de que cenoura faz bem para a visão. No entanto, a revista Scientific American publicou uma notícia intitulada Cenouras ajudam a enxergar melhor? Não, mas o chocolate sim!. Leia o trecho abaixo: (...) fui questionada inúmeras vezes por pacientes se cenouras realmente podem melhorar a visão. Acho que alguns olham para as cenouras pensando ser a grande cura mágica para seu problema refrativo. Querem eliminar a necessidade de usar óculos comendo cenouras encantadas. Quando, na verdade, a cenoura faz parte da nutrição necessária para manter olhos saudáveis e ajudar a retardar a progressão de determinadas doenças como catarata e degeneração macular. No entanto, estudos recentes têm demonstrado que o que você come pode, temporariamente, aumentar a nitidez da sua visão e até mesmo melhorar a cognição.

8 PRINCIPAIS FONTES (HIDROSSOLÚVEIS X LIPOSSOLÚVEIS) PRINCIPAIS VITAMINOSES (...) Os pesquisadores perceberam uma melhora na performance visual e cognitiva dos indivíduos que consumiram chocolate amargo. Os indivíduos que consumiram chocolate branco não tiveram um aumento real em seus testes de desempenho. Isso sugere que em menos de duas horas os flavonoides do cacau podem melhorar temporariamente certos aspectos da visão e cognição. Pesquisadores acreditam os flavonoides do cacau aumentam o fluxo sanguíneo dos olhos e cérebro e que é isso que leva a um melhor funcionamento dessas estruturas. Adaptado de: < Acesso em: 20/09/2014 Segundo o texto, a cenoura atua apenas na nutrição necessária para manutenção do olho, não tendo efeito nos problemas refrativos. Ainda assim, seu consumo é importante, pois ela possui uma vitamina que é matéria- prima para produção da rodopsina, proteína encontrada no epitélio pigmentar da retina. Assinale a alternativa que mostra CORRETAMENTE essa vitamina. a) Vitamina C. b) Vitamina D. c) Vitamina B 12. d) Vitamina K. e) Vitamina A. 19. (Unifor 2014) Vitamina D continua a surpreender a medicina com a descoberta de novos efeitos benéficos para o organismo. Revista Veja, outubro/2013. Dentre as funções já bem estabelecidas desta vitamina, podemos afirmar que: a) Atua no metabolismo do cálcio promovendo o crescimento normal e mineralização dos ossos. b) Participa como coenzima de reações do ciclo de Krebs. c) Sua principal fonte de obtenção é a partir de hortaliças verdes. d) Sua carência resulta em quadros de pelagra. e) É classificada com sendo uma vitamina do tipo hidrossolúvel. 20. (Uepb 2012) Leia o trecho transcrito da entrevista intitulada Fome oculta, realizada por Maria Fernanda Elias Llanos, com a Professora Dra. Andréa Ramalho, da UFRJ, que se encontra na Revista NestIé. Bio págs. 4-9, maio de Segundo o Dr. Jacques Diouf diretor-geral da FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), a fome permanece a maior tragédia e o maior escândalo do mundo, sendo que o número de pessoas subnutridas encontra-se inaceitavelmente alto. A carência de micronutrientes, conhecida como fome oculta, afeta cerca de um terço da população mundial e está relacionada principalmente à deficiência de ferro, zinco, iodo e vitamina A. (...) No Brasil, as deficiências mais significativas são as de ferro e vitamina A.. Agora analise as proposições que seguem: I. A vitamina A, encontrada em vegetais verdes e amarelos, frutas amarelas e alaranjadas, gema de ovo, leite e derivados e ligado, é necessária à manutenção da integridade da pele, dos epitélios respiratório, intestinal e urinário, além de atuar na síntese de pigmentos da retina. II. No Brasil a deficiência de iodo não é significativa, visto que o país já obrigou, por força de lei, a adição de iodo ao sal de cozinha. A carência deste oligoelemento gera o hipertireoidismo. lii. O ferro pode ser obtido a partir da ingestão de leguminosas, vegetais verde-escuros, fígado e carnes; assim, feijão com arroz, salada dc alface com rúcula e bife é um bom caminho para evitar a carência deste microminerais, indispensável na constituição da hemoglobina e mioglobina.

9 PRINCIPAIS FONTES (HIDROSSOLÚVEIS X LIPOSSOLÚVEIS) PRINCIPAIS VITAMINOSES Está(ão) correta(s) a(s) proposição(ões) a) II e III, apenas. b) I e II, apenas. c) I, II e III. d) I e III, apenas. e) II, apenas.

10 PROTEÍNAS - ENZIMAS 21. (Pucpr 2015) Rosto vermelho depois de beber pode sinalizar risco de câncer. Manifestação está ligada à deficiência enzimática no metabolismo do álcool. (...) Essa resposta do fluxo sanguíneo, que pode acompanhar náusea e batimentos cardíacos acelerados, é causada, principalmente, por uma deficiência herdada numa enzima chamada ALDH2, uma característica compartilhada por mais de um terço da população de famílias do leste asiático japonês, chineses ou coreanos. Mesmo meia garrafa de cerveja já pode deflagrar a reação. Assinale a alternativa que NÂO caracteriza a ação das enzimas. a) Aumentam a velocidade das reações químicas. b) Não se misturam aos produtos formados, isto é, não são consumidas na reação. c) Aumentam a energia de ativação das reações químicas. d) São produzidas de acordo com a informação contida no DNA. e) Atuam como catalisadores orgânicos nas reações. Adaptado de: ROSTO+VERMELHO+DEPOIS+DE+BEBER+PODE+SINALIZAR+RISCO+DE+CANCER.html.Acesso em: (Udesc 2015) Dezenas de milhões de átomos de elementos químicos unem-se e formam os diferentes compostos orgânicos que constituem os seres vivos. Proteínas, glicídios e ácidos nucleicos são exemplos destes compostos orgânicos. Em relação a estes compostos, analise as proposições. I. Proteínas são compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio. II. O nitrogênio é um elemento comum tanto às proteínas quanto aos ácidos nucleicos. III. Um elemento fundamental na composição de glicídios, como a glicose e a frutose, é o nitrogênio. IV. Algumas proteínas podem apresentar em sua composição metais, a exemplo, o ferro ou o magnésio. Assinale a alternativa correta. a) Somente as afirmativas I, III e IV são verdadeiras. b) Somente as afirmativas II e IV são verdadeiras. c) Somente as afirmativas I e III são verdadeiras. d) Somente as afirmativas II e IV são verdadeiras. e) Somente as afirmativas I, II e IV são verdadeiras. 23. (Ufrgs 2014) Os quatro tipos de macromoléculas biológicas estão presentes, aproximadamente, nas mesmas proporções, em todos os organismos vivos. Sobre essas macromoléculas, assinale a alternativa correta. a) As vitaminas são triglicerídeos sintetizados no fígado e podem funcionar como coenzimas. b) Os polissacarídeos, como a frutose e o glicogênio, são respectivamente compostos armazenadores de energia em plantas e animais. c) As proteínas têm, entre as suas funções, o suporte estrutural, a catálise e a defesa dos organismos. d) Os ácidos nucleicos são polímeros de nucleotídeos, caracterizados pela presença de hexoses. e) Os carboidratos, assim como os ácidos nucleicos, podem funcionar como material hereditário.

11 PROTEÍNAS - ENZIMAS 24. (Pucrj 2014) Na preparação do meio de cultura para células animais, o técnico de um determinado laboratório esqueceu-se de adicionar o suprimento de aminoácidos. Que moléculas terão sua formação imediatamente prejudicada? a) Lipídios b) Glicídios c) Nucleotídeos d) Proteínas e) Ácidos nucleicos 25. (Uepb 2014) Sobre os compostos orgânicos dos seres vivos são apresentadas as proposições abaixo, leia atentamente cada uma delas e, em seguida, relacione o composto à proposição apresentada. I. Carboidratos II. Lipídios III. Proteínas A. São os principais componentes das biomembranas. Apresentam uma região polar e outra apoiar, estando esta característica intimamente ligada à estrutura em bicamada das membranas celulares. B. Elevação da temperatura e alterações no ph do meio podem provocar alteração da estrutura espacial destes compostos, fenômeno este denominado desnaturação. C. São moléculas apolares, utilizadas pelos seres vivos como reserva energética, alguns também os utilizam como impermeabilizantes, em outros aparecem como elementos estruturais e precursores de hormônios esteroides. D. Representam a principal fonte de energia para os seres vivos, além de desempenharem relevante papel na estrutura corporal destes. E. Dentre as suas funções destacamos a de atuarem como biocatalisadores, sendo esta função desempenhada por um grupo especial. A relação está estabelecida de forma correta em: a) I-A, II-B, II-C, Ill-D, II-E. b) I-A, III-B, II-C, li-d, III-E. c) III-A, II-B, I-C, II-D, II-E. d) II-A, I-B, III-C, I-D, I-E. e) II-A, III-B, II-C, I-D, III-E.

12 DNA X RNA 26. (Udesc 2015) A figura representa, esquematicamente, um nucleotídeo. Esta molécula é de extrema importância para todos os seres vivos em razão dos diferentes papéis que desempenha no interior das células. Um dos papéis está relacionado à sua capacidade de formar diferentes polímeros no interior das células. Analise as proposições em relação ao nucleotídeo. I. Esta estrutura molecular é encontrada nas células de todos os seres vivos. II. Existem cinco tipos de bases nitrogenadas que podem se ligar ao açúcar. III. O açúcar, que se une ao fosfato e à base nitrogenada, tem em sua estrutura 5 carbonos. IV. Os nucleotídeos são as unidades que formam os ácidos nucleicos. V. Nucleotídeos se ligam por meio de suas bases nitrogenadas, e também estabelecem ligações entre o açúcar de um e com o fosfato do outro. Assinale a alternativa correta. a) Somente as afirmativas I, III e V são verdadeiras. b) Somente as afirmativas I, II e IV são verdadeiras. c) Somente as afirmativas II, III e IV são verdadeiras. d) Somente as afirmativas I, II, III e V são verdadeiras. e) Todas as afirmativas são verdadeiras. 27. (Pucrs 2015) Adenina, guanina e citosina são bases presentes tanto na estrutura de DNA como na de RNA. Qual das moléculas abaixo também está presente em ambas? a) Uracil. b) Timina. c) Ribose. d) Fosfato. e) Desoxirribose. 28. (G1 - ifba 2014) Apesar da diversidade incrível de vida neste planeta, de uma minúscula bactéria às majestosas baleias azuis, de plantas que se alimentam do Sol a espécies que digerem minerais a quilômetros no subsolo, só existe uma forma de vida como a conhecemos. Todos esses organismos têm como base os ácidos nucleicos DNA e RNA e as proteínas, que trabalham em conjunto, como descreve o chamado dogma da biologia molecular: o DNA armazena informações que são transcritas no RNA, que então serve de modelo para a produção de proteína. As proteínas atuam como importante elemento estrutural dos tecidos, e as enzimas são os burros de carga das células. Nielsen. Scientific American, 2009 p.48.

13 DNA X RNA De acordo com o fragmento citado e com os conhecimentos na área da Biologia, é possível afirmar que a alternativa INCORRETA é: a) O ácido desoxirribonucléico é um polímero universal entre os seres vivos. b) Os processos regulatórios que ocorrem na sinalização celular envolvem a ação enzimática. c) A molécula de DNA é inorgânica, com união das pentoses, bases nitrogenadas e dos grupos fosfatos. d) A transcrição representa uma das etapas do processo de expressão gênica. e) A expressão dos genes pode ocorrer na formação de proteínas ou de um RNA ativo a partir de uma sequência nucleotídica. 29. (Upe 2013) Nos ácidos nucleicos, encontram-se bases nitrogenadas formando pares de relativas especificidades. Ao se analisar o DNA de uma determinada bactéria, encontram-se 38% de bases Citosina (C). Que percentuais de bases Adenina (A), Guanina (G) e Timina (T) são esperados, respectivamente? a) 62%, 38%, 62% b) 24%, 38%, 24% c) 38%, 12%, 12% d) 62%, 12%, 12% e) 12%, 38%, 12% 30. (Ufrgs 2013) Sabe-se que a replicação do DNA é semiconservativa. Com base nesse mecanismo de replicação, assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as afirmações abaixo. ( ) O DNA original atua como molde, e cada novo DNA possui uma fita antiga e outra nova. ( ) Os quatro ribonucleosídeos trifosfatados, datp, dgtp, dctp e dutp, devem estar presentes. ( ) O DNA deve ser desnaturado (desenrolado) para tornar-se acessível ao pareamento das novas bases. ( ) A enzima DNA polimerase adiciona nucleotídeos novos de acordo com o molde de DNA. A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é a) V V F F. b) F V V V. c) V F V V. d) F V F F. e) F F F V.

14 GABARITO 1. B 2. C 3. C 4. A 5. C 6. B 7. A 8. B 9. B 10. C 11. C a) O potássio possibilita a transmissão do impulso nervoso, controla a pressão, contração muscular, condução nervosa, frequência cardíaca, produção de energia e síntese de ácidos nucleicos e proteínas. O potássio está relacionado à bomba de sódio/potássio encontrado na membrana plasmática das células controlando a entrada e saída desses sais, estando o potássio em maior quantidade dentro da célula. b) O cálcio junto com o potássio ajuda na coagulação sanguínea. O cálcio é encontrado nos ossos e dentes. c) O fósforo estrutura dos ossos e dentes, dando-lhes maior solidez. Já a hemoglobina tem em sua constituição os átomos de Ferro que se ligam ao Oxigênio. d) O flúor ajuda no sistema fisiológico, mas em quantidades excessivas pode provocar doenças como a fluorose. Fortalece os dentes; previne as cáries; propicia ossos fortes. e) O cloro é mais eficaz quando trabalha com o sódio e o potássio. Auxilia na digestão; regula o equilíbrio sanguíneo. O cálcio não é fabricado em nosso organismo, nós ingerimos o cálcio presente nos alimentos. A água não catalisa reações de hidrólise. Hidrólise significa quebra de uma molécula pela água. Trabalhar de forma que se reutize a água, é uma excelente estratégia para economia hídrica. Sabemos que sem água não há vida, pois a água é essencial principalmente nas reações químicas em um indivíduo. Na ausência do carboidrato no organismo de um indivíduo, os aminoácidos serão usados para produzir glicose ( gliconeogênese). Quando fazemos exercícios físicos gastamos muita energia, sendo essencial o consumo de alimentos ricos em carboidratos (fonte de energia de curto prazo) Os aminoácidos produzem glicose na ausência dos carboidratos A lactose é um dissacarídeo formado pela união de glicose e galactose. Por isso, quando metabolizada, poderá fornecer elevado teor de glicose no sangue. As células vegetais além da membrana plasmática tem também em sua constituição a parede celular que é constituída por carboidratos. A letra a está errada porque, os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo, carboidratos. são os A letra b está errada porque, Vegetais com lipídeos ricos em carboidratos. A letra d está errada porque, encontramos fosfolipídios na membrana plasmática.

15 GABARITO 12. D 13. A 14. B 15. A 16. B 17. A 18. E 19. A 20. D 21. C 22. E 23. C A letra d está errada, pois não usamos o colesterol como fonte de energia. (F) Ele é sintetizado no pâncreas, degradado no fígado e excretado na forma de sais biliares. ERRADA pois a síntese do colesterol é efetuada no fígado. (F) Ele não é precursor da vitamina B e sim da vitamina D. Afirmativa a: ERRADA. Possuem importância sim, na avaliação da predisposição para o infarto. Afirmativa b: está CORRETA, o HDL é considerado colesterol bom e o LDL é considerado colesterol ruim. Afirmativa c: ERRADA. LDL é a gordura ruim e o HDL é uma gordura boa. Afirmativa d: ERRADA. É SIM influenciado por fatores genéticos, estresse, fumo e diminuição da atividade física. Afirmativa e: ERRADA. Há SIM provas significativas que correlacionem os níveis de colesterol com a incidência de tromboses e infartos. Todos os hormônios esteroides são produzidos a partir do colesterol nos seres humanos. A vitamina a qual o texto se refere é a A, ou retinol. A dieta estritamente vegetariana, normalmente, é muito pobre em vitamina B 12. Essa vitamina é essencial para a eritropoese na medula óssea vermelha. A vitamina A (ou retinol) é fundamental para a formação do pigmento visual rodopsina na retina dos olhos. A vitamina D (antirraquítica) é essencial na calcificação óssea e dentária. [II] Incorreto: A deficiência de iodo na alimentação causa hipertireoidismo. O iodo é essencial para a produção dos hormônios tireoideanos tiroxina (tetraiodotironina) e T3 (triiodotironina). As enzimas são catalisadores biológicos de natureza proteica, capazes de acelerar reações bioquímicas diminuindo a energia de ativação necessária para que a reação ocorra. [III] Falsa. Os monossacarídeos glicose e frutose apresentam fórmula molecular (C6H12 O 6) e não apresentam o elemento nitrogênio em sua composição química. As proteínas apresentam uma grande diversidade de funções biológicas atuando, por exemplo, na defesa dos organismos, na composição de muitas estruturas corporais e na catálise de diferentes reações metabólicas. As vitaminas são substâncias orgânicas não sintetizadas pelos organismos, necessárias em pequenas quantidades. A frutose é um monossacarídeo do tipo hexose. Os ácidos nucleicos caracterizam-se pela presença de pentoses e, ao contrário dos carboidratos, atuam como material hereditário.

16 GABARITO 24. D 25. E 26. E 27. D 28. C 29. E 30. C Os aminoácidos são os monômeros, unidades formadoras, das proteínas. A correlação entre os compostos orgânicos e suas funções estão relacionadas na alternativa [E]. Todas as proposições estão corretas e relacionadas à estrutura e função dos nucleotídeos nas células. O grupo fosfato faz parte da estrutura molecular do DNA e do RNA. A molécula de DNA é orgânica e formada pela união de nucleotídeos. Cada nucleotídeo é constituído por uma pentose, uma base nitrogenada e um grupo de fosfato. A relação A = T e C = G permite concluir que no DNA da bactéria há 38% de bases Citosina e, portanto, 38% de bases Guanina. A soma C + G é igual a 76% dos pares de bases. Restaram 24% de pares A T ou T A. como A = T, temos 12% de Adenina e 12% de Timina. A replicação semiconservativa do DNA caracteriza-se por ter cada fita parental como molde para a nova fita, e cada um dos dois novos DNAs possuir uma fita velha e outra nova. Os quatro deoxirribonucleosídeos trifosfatados que devem estar presentes são os citados com exceção de dutp, que deve ser substituído por dttp. Para que ocorra a replicação do DNA, o mesmo deve ser desnaturado para separar as duas fitas-molde, e a enzima DNA polimerase é a responsável pelo aporte de novos nucleotídeos, de acordo com o molde determinado.