MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO

Transcrição

1 A Empresa A Cozil produz equipametos para cozihas profissioais desde São aproximadamete três décadas de dedicação, seriedade e profissioalismo, ode costatemete vem iovado, aperfeiçoado e produzido os melhores equipametos profissioais para o ramo da gastroomia modera. A atual sede da empresa localiza-se em Itaquaquecetuba, São Paulo SP, a aproximadamete 25 miutos do Aeroporto Iteracioal de Guarulhos. Em plea ascesão idustrial, a Cozil atige m² de área total de terreo, ocupado m² de área costruída e equipada com implemeto fabril importado de alta tecologia. Istalações moderas, tecologia CNC, cortes a laser, pucioadeiras e outras ferrametas de pota garatem o perfeito acabameto dos produtos, torado a Cozil referêcia Nacioal em equipametos para gastroomia. Papel Reciclado MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO COZINHAS PROFISSIONAIS (11) [email protected] Cozil Equipametos Idustriais Ltda Rua: Botucatu, 200A - Itaquaquecetuba - SP Bairro: Nossa Sehora D ajuda - CEP: Revisão 01/2012 BANHO MARIA MODULAR 900 ELÉTRICO Modelos BMEPL-45 BMEPL-90 Todos os direitos reservados. Proibida a cópia parcial ou total ou reprodução comercial sem autorização da Cozil Equipametos Idustriais Ltda (Iciso I Artigo 29 Lei 9.610/98).

2 PARABÉNS! Você adquiriu um produto com a qualidade COZIL. Nossos produtos são fabricados para fazer parte de seu empreedimeto por muitos aos, proporcioado coforto e seguraça. A COZIL é uma das mais tradicioais e coceituadas empresas o país o ramo de cozihas profissioais e preza pela qualidade, durabilidade e exclusividade de seus produtos, bem como, pela total satisfação dos seus cosumidores. Esperamos mater sua preferêcia pela marca COZIL, sempre que precisar de equipametos de alta tecologia e qualidade. Obrigado por escolher a COZIL. Neste Maual você ecotrará todas as iformações ecessárias para uso, seguraça e preservação de seu equipameto. Leia todas as istruções e guarde para futuras referêcias. MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO BANHO MARIA MODULAR 900 ELÉTRICO 15

3 NOTAS SUMÁRIO 1. Iformações Gerais e Aplicação Istruções de Uso Especificações Técicas (Aexo) Lista de peças de reposição Soluções de Problemas Assistêcia Técica Dados da Empresa MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO BANHO MARIA MODULAR 900 ELÉTRICO

4 INFORMAÇÕES GERAIS E APLICAÇÃO O Baho Maria Modular 900 elétrico da Cozil tem a fução de aquecer a água para mater as gs aquecidas, com isso cosegue aquecer os alimetos uiformemete. Esse equipameto é muito utilizado para o aquecimeto de molhos, esopados etre outros. Os equipametos de cocção Power Lie são destiados a produção de grade quatidade de alimetos em meor tempo, devido a tecologia de alta performace presete os produtos, além disso possui desig arrojado e exclusiva gravação a laser. O produto é composto por cuba dimesioada para receber gs com profudidade máxima de 150mm equipada com fudo perfurado removível em aço ioxidável. Na parte frotal do equipameto ecotra-se um dreo para escoameto de gordura, coduzido de maeira mais prática e higiêica a limpeza periódica do equipameto. Possui dois botões um liga/desliga e um de ajusde gradual da chama. 7 DADOS DA EMPRESA Razão Social: Cozil Equipametos Idustriais Ltda. Edereço: Rua Botucatu, º 200A - CEP: Bairro: Nossa Sehora D Ajuda Cidade: Itaquaquecetuba / SP PABX: (11) / FAX: (11) site: [email protected] / [email protected] C.N.P.J / Iscrição Estadual: Iscrição Muicipal: 29558/ INSTRUÇÕES DE USO O botão de ajuste de temperatura o paiel frotal permite o ajuste gradual de aquecimeto, cotribuido com os procedimetos de operação e cocção em cozihas profissioais. As istruções a seguir tem como objetivo orietar o operador quato: As exigêcias míimas solicitadas ao operador do equipameto; O uso correto do equipameto; O modo de obter melhor redimeto operacioal; A mauteção do bom aspecto físico, estético e fucioal do equipameto Codições ao Operador Ates de iiciar a operação e utilização do equipameto, cabe ao operador: Ter o domíio e cohecimeto de regras, ormas e resolução; Estar familiarizado a estas ormas e ao equipameto; Ter recebido iformações e treiameto adequado em técicas e coduta geral do trabalho a ser realizado. 04 MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO BANHO MARIA MODULAR 900 ELÉTRICO 13

5 6 ASSISTÊNCIA TÉCNICA Para sua comodidade preserve o Maual, Certificado de Garatia e Nota Fiscal jutos e em local seguro. Assistêcia Técica Autorizada Cozil Edereço: Rua Botucatu º 200A - CEP: Bairro: Nossa Sehora D Ajuda Cidade: Itaquaquecetuba -SP Foe: (11) / FAX: (11) [email protected]/[email protected] Cosultar se ecessário a Rede Nacioal de Serviços Autorizados Cozil. Para maiores iformações, cosultar os dados pertietes dispoíveis o site O treiameto iicial start up para o operador deverá ser solicitado ao Pessoal Técico Autorizado, sedo dispoível somete o dia em que ocorrer a fialização da istalação do equipameto. Utilizar equipametos de proteção idividual (EPI) coforme ecessidades do local e do equipameto, tais como: luva, avetal impermeável, uiforme adequado, etc Ligado e Desligado o equipameto Ligado o equipameto Ateção Nuca ligar o equipameto sem que as resistêcias ão estejam emergidas em algum tipo de líquido, como água. Œ Verificar se a válvula de dreagem (localizada a parte frotal do equipameto) da cuba está fechada (para evitar vazameto). Echer a cuba com algum tipo de líquido (água). Ž Pressioar o botão liga/desliga e verificar se a luz de acedimeto está acesa. Girar o botão cotrolador d e t e m p e r a t u r a (termostato) e ajustar para a temperatura desejada. MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO BANHO MARIA MODULAR 900 ELÉTRICO 12 05

6 Desligado o equipameto Œ Girar o botão de temperatura ( termostato) p a ra a p o s i ç ã o desligado. P r e s s i o a r o b o t ã o liga/desliga para a posição desligado. 5 SOLUÇÕES DE PROBLEMAS Ates de acioar a Assistêcia Técica Autorizada, verifique se o evetual problema pode ser idetificado e equadrado por causas simples, as quais poderão ser saadas sem solicitação de serviço técico especializado Cozil. PROBLEMA CAUSA PROVÁVEL SOLUÇÃO Retirado o líquido da cuba Equipameto ão liga Falta de eergia elétrica Verificar se os disjutores estão ligados, e se tem eergia elétrica Œ Para retirar o líquido da cuba, abrir a válvula de dreagem (Localizada a parte frotal do equipameto). Equipameto ão liga Equipameto descoectado a tomada Coectar o equipameto a tomada Equipameto ão liga Botão termostato a posição desligado Ajustar o botão termostato a temperatura desejada Após esvaziar o líquido da cuba fechar a válvula ovamete. Se as soluções apresetadas ão correspodem com o problema idetificado, chamar a Assistêcia Técica Autorizada Cozil, que realizará os procedimetos que se fizerem ecessários, tais como ecamihameto de equipe, aálise, ispeção, teste e reparo do equipameto. MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO BANHO MARIA MODULAR 900 ELÉTRICO 06 11

7 4 LISTA DE PEÇAS DE REPOSIÇÃO Peças de reposição deverão ser solicitadas a fábrica exclusivamete através de Assistêcia Técica Autorizada. 3 ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS (Aexo) Qtde. DESCRIÇÃO CÓDIGO 1 TERMOSTATO 20 A A - 250V AC - EA RESISTÊNCIA 2KW - 220V 400mm CHAVE LIGA/DESLIGA LÂMPADA PILOTO 220V VERMELHA 220V BOTÃO SEMI INDUSTRIAL EM BAQUELITE PRETO (TERMOSTATO) BANHO MARIA MODULAR 900 ELÉTRICO MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO BANHO MARIA MODULAR 900 ELÉTRICO 10 07

8