ADIÇÃO DE POLPA CÍTRICA PELETIZADA NA ENSILAGEM DE CAPIM- ELEFANTE (Pennisetum purpureum Schum) cv. CAMEROON RESUMO

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1 147 ADIÇÃO DE POLPA CÍTRICA PELETIZADA NA ENSILAGEM DE CAPIM- ELEFANTE (Pennisetum purpureum Schum) cv. CAMEROON ROSANA CRISTINA PEREIRA (*) VERA LÚCIA BANYS (*) ALEXANDRE CHRISTÓFARO SILVA (*) RICARDO GONÇALVES ANDRADE PEREIRA (**) RESUMO O experimento foi realizado no Instituto de Ciências Agrárias da Universidade de Alfenas - UNIFENAS, localizada em Alfenas, Sul de Minas Gerais. Objetivou-se determinar a qualidade de silagens de capim-elefante adicionadas de diferentes níveis de polpa cítrica peletizada. Foi utilizada uma capineira de capim-elefante cultivar Cameroon com um ano de idade, que recebeu adubação de cobertura de 100 kg de nitrogênio/ha, na forma de sulfato de amônio e 60 kg/ha de potássio na forma de cloreto de potássio. O capim foi cortado manualmente a 20 cm do solo aos 80 dias de rebrota e picado em partículas de 2 a 3 cm. O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (0, 5, 10, 15 e 20% de polpa cítrica em relação ao peso ensilado) e quatro repetições. Foram utilizados 20 silos experimentais de PVC e para o enchimento dos silos usou-se 2,20 kg da mistura capim-polpa cítrica. Após 80 dias os silos foram abertos, e após homogeneização do conteúdo de cada um, coletou-se amostras para a determinação do ph e dos teores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra detergente neutro (FDN) e fibra detergente ácido (FDA). Efetuou-se as análises estatísticas de variância e regressão, sendo as médias comparadas pelo teste de Tukey. Os valores de ph obtidos, variaram de 3,95 a 4,15, mantendo-se dentro da faixa considerada ideal, de 3,8 a 4,2. O aumento dos níveis de polpa acarretou aumento linear significativo (P < 0,05) nos teores de MS, que variaram de 17,21 a 26,5%. Quanto aos teores de FDN e FDA os resultados foram inversos, já que o aumento nos níveis de polpa promoveram um decréscimo nesses teores (P < 0,05). Os teores de FDN variaram de 71,55 a 55,27% e os de FDA de 49,10 a 41,82%. Os valores obtidos para PB variaram de 6,84 a 7,35% (P<0,05) para ao níveis 10 e 20 %, respectivamente. Os resultados obtidos permitem concluir que com a inclusão de polpa cítrica, em níveis acima de 15 %, a silagem produzida começa ter sua qualidade comprometida. DESCRITORES: fibra em detergente neutro, qualidade, resíduo, subproduto, silagem. SUMMARY PELLETS CITRIC PULP ADITION IN THE ELEPHANT-GRASS SILAGE (Pennisetum purpureum Schum.) CV CAMEROON The experiment was carried at the Agrarian Sciences Institute of the Alfenas University - UNIFENAS, located in Alfenas, South of Minas Gerais State. The aim of this work was to qualify the chemical composition elephant grass silage produced with five different levels of dried citrus pulp. The elephant grass (Cameroon cultivar) was used with one year of age whose area was cut uniformized and covering fertilized with 100 and 60 kg/ha of nitrogen and potassium, like ammonium sulfate and potassium chloride, respectively. The grass was manually cut at 20 cm of the soil, 80 days of regrowth, and picked in 2 to 3 cm particles. The statistical design was a completely randomized, with five treatments (0, 5,10, 15 and 20% in proportion on the ensilated) in four replicates. Twenty experimental PVC silos were completed of 2.20 kg with a mixture of grass and dried citrus pulp. After 80 days the silos were open, and after homogenization of which silo samples were collected for the ph, dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) determination. The statistical analysis of variance and regression was made, and the averages were compared by the Tukey test. The values obtained for ph, varied from 3.95 to 4.15, ranging inside of the ideal, from 3.8 to 4.2. The increase of the pulp levels carrying up to a significant linear increase (P < 0,05) in the DM amount, that varied from to 26.50%. To the NDF and ADF the results were inverse, since the increase in the dried citrus pulp levels promoted an output amounts (P < 0,05). The NDF value varied from to % and the ADF from to %. The values obtained for crude protein placed between 6.84 and 7.35 % (P < 0,05), for the 10 and 20 % levels of pulp, respectively. The results allow concluding that the quality of the silage could be compromised with the inclusion of dried citrus pulp in levels above 15 %. KEY WORD: byproduct, quality, neutral detergent fiber, residue, silage. *Professores do ICA/UNIFENAS - Rod. MG 179, km 0, Cx. Postal 23, Alfenas, MG. CEP **Zootecnista, Três Corações, MG

2 148 1.INTRODUÇÃO As condições climáticas de grande parte do Brasil, determinam a existência de um período de chuvas abrangendo aproximadamente metade do ano, durante o qual há abundante produção de forragens e um período de seca, em que as forragens se tornam escassas e de baixo valor nutritivo. Essa oscilação na produção forrageira reflete na diminuição da produção pecuária. Uma das soluções para minimizar a falta de alimentos no período seco é a conservação do excesso da produção de forragem da época das chuvas, o que pode ser feito através da ensilagem. Porém, no Brasil a ensilagem ainda tem sido utilizada de maneira inadequada, podendo-se verificar o negligenciamento dos fatores que contribuem para a boa ensilagem (Tayarol Martins, 1997), como o tipo de forrageira, o ponto de corte, o tamanho das partículas, a compactação, a vedação e o manejo da silagem após a abertura do silo. Segundo Faria (1994), problemas relacionados com a baixa produção das culturas forrageiras têm levado os produtores a considerarem a técnica como onerosa e difícil. Porém, tanto o valor nutritivo como o volume de perdas são dependentes dos cuidados durante a produção da silagem. O capim-elefante (Pennisetum purpureum) é uma forrageira com enorme potencial para a ensilagem, principalmente por apresentar alta produção da massa por unidade de área. Mas apresenta como inconvenientes o alto teor de umidade, os baixos teores de carboidratos solúveis e o alto poder tampão. Porém, apesar dessas limitações, Tosi (1973) e Silveira et al. (1973), afirmam que é possível obter silagens de capim-elefante de média a boa qualidade, desde que o mesmo seja cortado com idade de 60 a 80 dias, quando se encontra com aproximadamente 1,60 a 1,80 metros de altura. Como nessa idade o teor de umidade da forrageira é muito elevado, há necessidade de utilização de práticas de redução de umidade, já que o teor de matéria seca desempenha papel muito importante, quer seja aumentando a concentração de nutrientes, facilitando assim o processo de fermentação, quer seja provocando o incremento do consumo (Pizarro, 1978). O pré-murchamento é uma alternativa para a redução do teor de umidade. Porém, segundo Vilela (1994), é limitado pela disponibilidade de máquinas necessárias para o recolhimento do material no campo, após atingido o nível desejável de matéria seca e dependente de condições ambientais favoráveis. A composição química e o valor nutritivo das silagens podem ser modificadas por meio da utilização de aditivos no momento da ensilagem, os quais favorecem a fermentação e preservação das silagens em função do fornecimento de nutrientes em níveis R. C. PEREIRA et al. adequados (Van Soest citado por Braga, Ezequiel e Villaça, 1996). Diversos tipos de aditivos vêm sendo empregados, podendo-se destacar a utilização de dejetos de suínos (Santos et al., 1996), fubá (Condé, 1970), melaço (Veiga e Campos, 1975), cama de galinheiro (Veiga e Campos, 1975), uréia (Vilela e Wilkinson, 1987), vagem de algarobeira (Braga, Ezequiel e Villaça, 1996), inoculantes enzimobacterianos (Carmo et al., 1996) e polpa cítrica (Faria, Tarcísio e Godoy, 1972, Evangelista et al., 1996 a,b). A polpa cítrica, subproduto da indústria do suco de laranja, por apresentar alto teor de matéria seca, alta capacidade de absorver água, boa palatabilidade, fácil manipulação, disponibilidade e principalmente elevado teor de carboidratos solúveis, reúne as características ideais para ser utilizada como aditivo em silagens de capim-elefante. É considerada por Tayarol Martins (1997) um dos mais refinados e nutritivos subprodutos da agroindústria, para bovinos. As restrições ao uso ficam por conta do preço, que oscila em função do mercado externo (Evangelista et al.., 1996b). Com sua utilização espera-se melhor fermentação no silo e aumento da aceitação da silagem pelos animais. Objetivou-se com esse trabalho avaliar o efeito de diferentes níveis de polpa cítrica peletizada na qualidade das silagens de capim-elefante cv. Cameroon. 2.MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi realizado nas dependências do Instituto de Ciências Agrárias da Universidade de Alfenas, localizada em Alfenas, Sul de Minas Gerais. Foi utilizada uma capineira de capim-elefante, cv Cameroon com um ano de idade, uniformizada a 10 cm do solo, adubada em cobertura com 100 kg de nitrogênio/ha, na forma de sulfato de amônio e 100 kg/ha de potássio na forma de cloreto de potássio. O capim foi cortado manualmente, a 20 cm do solo, aos 80 dias de rebrota e picado em partículas de 2 a 3 cm. A composição do capim antes da ensilagem e da polpa cítrica peletizada encontra-se na Tabela 1. O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições. Foram utilizados 20 silos experimentais de PVC com 50 cm de comprimento por 100 mm de diâmetro, com 2,20 kg da mistura capim-polpa cítrica. A inclusão da polpa cítrica ocorreu em cinco níveis (0, 5, 10, 15 e 20% do peso ensilado), consistindo os tratamentos.

3 ADIÇÃO DE POLPA CÍTRICA PELETIZADA NA ENSILAGEM DE CAPIM-ELEFANTE Tabela 1. Teores, em percentagem, de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) do capim-elefante cv. Cameroon e da polpa cítrica peletizada antes da ensilagem, com base na matéria seca. Material MS PB FDN FDA Capim-elefante 17,50 7,88 73,50 47,40 Polpa cítrica 91,00 6,00 25,07 24,00 Decorridos 80 dias, os silos foram abertos e após homogeneização do material de cada silo, foram coletadas amostras para a determinação do ph em água e dos teores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA). O ph e o teor de MS, foram determinados no Laboratório de Alimentos do Instituto de Ciências Agrárias da Universidade de Alfenas, e as análises de PB, FDN e FDA foram realizadas no Laboratório de Bromatologia do Departamento de Ciências dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras, MG. As análises bromatológicas das silagens foram realizadas segundo Silva (1990). As análises de variância e regressão foram feitas pelo pacote computacional SANEST (Zonta e Machado, 1984). 3. RESULTADOS E DISCUSSÃO Os resultados obtidos nas análises bromatológicas das silagens de capim-elefante adicionadas dos níveis de polpa cítrica peletizada encontram-se na Tabela 2. Tabela 2. Potencial hidrogeniônico (ph) e teores médios de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) das silagens de capim-elefante cv. Cameroon com diferentes níveis de polpa cítrica peletizada. Níveis de polpa cítrica (%) ph 3,95d 4,00cd 4,07bc 4,10ab 4,17a MS 17,21e 19,49d 22,20c 24,49b 26,50a 100% da MS PB 7,25a 7,05ab 6,84b 7,30a 7,35a FDN 71,51a 67,38b 61,26c 58,43d 55,27e FDA 49,10a 47,78b 43,59c 42,42d 41,82d Médias seguidas da mesma letra nas colunas não diferem estatisticamente entre si pelo teste de Tukey a 5 % de probabilidade. As análises de variância e regressão revelaram efeito significativo (P<0,05) da polpa cítrica para todos os parâmetros avaliados. Os valores de ph variaram de 3,95 a 4,17 do nível mais baixo de polpa ao mais alto, revelando um efeito linear positivo ( P<0,05) da inclusão de polpa cítrica peletizada (Figura 1). ph 4,2 4,1 4 3,9 y = 3, ,011x R 2 = 0,9891 Figura 1. Efeito da inclusão de polpa cítrica no ph da silagem de capim-elefante. Evangelista et al. (1996a) obtiveram resultados semelhantes, ao constatarem que com o aumento da inclusão de polpa cítrica seca na ensilagem de capim-elefante, houve também um aumento linear do ph. Porém, os valores ficaram dentro da faixa considerada satisfatória, o que demonstra uma boa conservação do material. Os autores usaram níveis de 0 a 30% de polpa cítrica e as variações de ph foram de 3,49 a 3,68. Entretanto, os autores utilizaram capim Napier cortado aos 75 dias, no período seco, o que provavelmente proporcionou maior relação de carboidratos desejáveis para a produção de silagem. Resultados diferentes foram obtidos por Pereira (1995), que adicionou resíduos do beneficiamento da soja e resíduos de milho ao capim napier no momento da ensilagem. A adição de resíduos promoveu um efeito linear negativo, já que à medida em que se aumentou a quantidade de resíduos houve a diminuição do ph, talvez em função das características desses resíduos, que foram obtidos da colheita e processamento primário dos mesmos. Evangelista et al. (1996b), avaliaram diferentes formas físicas da polpa cítrica seca (peletizada, peletizada e triturada, solta) e não observaram diferenças significativas nos teores de ph das silagens de capim-elefante produzidas.

4 150 R. C. PEREIRA et al. Foi observado na análise dos dados do teor de MS, que o aumento dos níveis de polpa cítrica promoveu o aumento linear nos teores de MS, em todos os tratamentos (Figura 2) y = 71,056-0,8286x R 2 = 0, y = 17, ,4716x R 2 = 0,99 FDN (%) y = 17, ,4716x R 2 = 0, MS (%) Figura 2. Efeito da inclusão de polpa cítrica na MS da silagem de capim-elefante No tratamento com 0% de polpa cítrica, obteve-se valor médio de MS de 17,20% e no tratamento com 20 % de polpa cítrica, a média subiu para 26,50% de MS, consistindo num incremento de 54,07%. Teixeira et al. (1998) observaram aumento da fração solúvel da MS e PB com o aumento do nível de inclusão de polpa, concluindo que a mesma pode ser adicionada às silagens de capim-elefante em níveis de 15 a 25%. Evangelista et al. (1996a,b), também registraram aumento linear nos teores de MS à medida em que se aumentou os níveis de inclusão de polpa cítrica seca, demonstrando a alta capacidade de absorção de água desse material. Coan et al. (1998), utilizaram forrageiras de inverno na confecção de silagens com polpa cítrica em níveis de 5 e 10%, e verificaram que o uso de aditivos não causou alterações nos teores de PB e lignina, mas constataram decréscimo nos teores de FDA e FDN e aumento da MS nas silagens. Constatou-se que o aumento dos níveis de polpa cítrica resultou na diminuição linear nos valores de FDN (Figura 3), sendo que valores inferiores são desejados em silagens de boa qualidade. 50 Figura 3. Efeito da inclusão de polpa cítrica no teor de FDN da silagem de capim-elefante Tayarol Martins (1997) afirma que na prática, um dos problemas para a alimentação animal é a dificuldade dos animais consumirem volumoso suficiente para obterem maiores níveis de produção. Este fato está relacionado com a qualidade da fibra. O alimento com alto teor de FDN resulta no aumento do tempo de digestão no ruminorretículo tendo efeito negativo na alimentação do animal em função do efeito de enchimento ruminal que causa. Resende et al. (1994), citados por Tayarol Martins (1997), constataram que a redução no teor de FDN nas dietas de bovinos causou um aumento na ingestão de MS, pois ao reduzirem o teor de FDN da dieta de 76 para 51,9% obtiveram incremento na ingestão de 5,75 para 9,03 kg/dia de MS. Teixeira et al. (1998) observaram reduções no teores de FDN com a inclusão de polpa cítrica, porém não observaram aumento na degradabilidade potencial e efetiva dessa variável. Os teores de FDA seguiram a mesma tendência dos teores de FDN (Figura 4). FDA y = 48,926-0,3984X R 2 = 0,9169 s Polpa Cítrica (%) Figura 4. Efeito da inclusão de polpa cítrica no teor de FDA da silagem de capim-elefante.

5 ADIÇÃO DE POLPA CÍTRICA PELETIZADA NA ENSILAGEM DE CAPIM-ELEFANTE Com a inclusão de 20% de polpa cítrica o teor de FDA obtido foi de 41,82 e na silagem produzida sem polpa esse teor foi de 49,10% da matéria seca. Pode-se verificar que à medida que aumentou o nível de inclusão de polpa os valores de FDN e FDA tornaram-se mais próximos, com a relação FDA/FDN subindo de 0,69 para 0,76, indicando que acima de 15 % de inclusão a fração digerível é reduzida em favor da indigerível, podendo reduzir a digestibilidade da silagem. Os teores da FDA têm relação com os teores de lignina dos alimentos, que determinam a digestibilidade da fibra, pois quanto menor o teor de FDA, menor será o teor de lignina, e consequentemente melhor a digestibilidade do alimento. A análise de variância revelou um efeito quadrático para a PB (Figura 5). PB (%) 7,5 7,4 7,3 7,2 7,1 7 6,9 6,8 y = 7,2351-0,0579x + 0,0033x2 R2 = 0,662 Figura 5. Efeito da inclusão de polpa cítrica no teor de PB da silagem de capim-elefante Os tratamentos com 0, 5, 15 e 20% de polpa cítrica proporcionaram resultados semelhantes quanto ao teor de PB (7,25; 7,05; 7,30 e 7,35 % respectivamente) enquanto a inclusão de 10 % de polpa reduziu o teor de PB na silagem para 6,84 %. Todos os valores obtidos foram inferiores ao teor de 7,88 %, obtido para o capim antes da ensilagem. Em níveis mais elevados de polpa o teor de PB é menor por que a mesma apresenta teor de 6 % de PB antes da ensilagem, podendo ser um efeito positivo quando avaliado o efeito da degradação protéica sobre a qualidade da silagem. Evangelista et al. (1996b), não constataram efeito significativo nos teores de PB para níveis e formas físicas da polpa cítrica seca na silagem de capim-elefante. 4. CONCLUSÃO Os resultados obtidos permitem concluir que a silagem de melhor qualidade foi aquela produzida com a inclusão de 20 % de polpa cítrica 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS BRAGA, A.P.; EZEQUIEL, J.M.B.; VILLAÇA, M. Composição químico-bromatológica das silagens de capim-elefante (Pennisetum purpureum, Schum) var. Napier com adição de níveis crescentes de vagem de algarobeira triturada. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 33, Fortaleza, Anais... Fortaleza: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1996, p CARMO, A.C.M.; ISEPON, O.J.; BERGAMASCHINE, A.F. et al. Efeito de inoculantes enzimo-bacterianos e da idade da planta sobre a qualidade da silagem de capim-elefante (Pennisetum purpureum, Schum). In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 33, 1996, Fortaleza. Anais... Fortaleza: Sociedade Brasileira de Zootecnia, p COAN, R.M.; REIS, R.A.; RODRIGUES, L.R. de A. et al. Composição química das silagens de forrageiras de inverno com aditivos. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 335, 1998, Botucatu. Anais... Botucatu: Sociedade Brasileira de Zootecnia, p CONDÉ, A.R. Efeito da adição de fubá sobre a qualidade da silagem de capim-elefante, cortado com diferentes idades. Viçosa: UFV, p. (Dissertação: Mestrado) EVANGELISTA, A.R.; SILVA, L.V.; CORREIA, L. de F. A. et al. Efeito de diferentes níveis de polpa cítrica, como aditivo seco, na silagem de capim napier (Pennisetum purpureum, Schum cv. Napier). In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 33, Fortaleza, Anais... Fortaleza: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1996a, p EVANGELISTA, A.R.; SILVA, L.V. ; CORREIA, L. de F.A. et al. Efeito de três diferentes formas físicas de polpa cítrica, como aditivo seco na silagem de capim Napier (Pennisetum purpureum, Schum cv. Napier). In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 33, 1996, Fortaleza. Anais... Fortaleza: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1996b. p

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