Fermentative Characteristics of Elephant Grass Silage with Different Additives

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1 DOI: Características Fermentativas da Silagem de Capim-Elefante Contendo Diferentes 1 Paulo Érem Sousa Mota 4, Raniel Lustosa de Moura 3, Wanderson Fiares de Carvalho 2, Shirlenne Ferreira da Silva 4, Elisangela Miranda de Oliveira 2, Fábio Anderson Siqueira Santana 2, Gilson Lages Fortes Portela 3, Marcelo Richelly Alves de Oliveira 4 Resumo: Objetivou-se com este estudo avaliar o efeito da adição de farelo de mandioca, farelo de babaçu e vagens de Faveira de bolota na ensilagem de capim-elefante sobre características fermentativas das silagens. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 4, com três aditivos (farelo de mandioca, farelo de babaçu e vargens de faveira de bolota), em quatro doses (0, 10, 20 e 30% da matéria natural), cada uma com quatro repetições. Os resultados dos teores de matéria seca (MS) não apresentaram diferença significativa entre os aditivos, mas foi verificado acréscimo linear com aumento dos níveis de aditivos. O ph das silagens de faveira de bolota apresentaram melhores valores significativos. A recuperação da MS não apresentou diferença significativa entre os aditivos e entre os níveis. A adição dos diferentes aditivos melhora as características da fermentação da silagem de capim elefante. Palavras-chave: matéria seca, ensilagem, ph, Pennisetum purpureum Fermentative Characteristics of Elephant Grass Silage with Different Additives Abstract: The objective of this study was to evaluate the effect of the addition of cassava meal, bran and babassu pods Faveira acorn in elephant grass silage on fermentation characteristics of silages. We used a completely randomized design in a factorial 3 4 with three additives (cassava meal, bran and string beans from babassu faveira acorn) in four doses (0, 10, 20 and 30% natural matter ), each with four replications. The results of dry matter (DM) showed no significant difference between the additives, but was found a linear increase with increasing levels of additives. The ph of silages faveira acorn showed significant better values. Recovery of MS showed no significant difference between the additives and between levels. The addition of different additives improves the fermentation characteristics of elephant grass silage. Key words: dry matter, ph, Pennisetum purpureum 1 Parte do Trabalho de Monografia de Especialização do primeiro autor, financiada pelo IESM 2 Acadêmicos de Zootecnia do IESM. fiaresgiz@hotmail.com 3 Professor do curso de Zootecnia do IESM 4 Zootecnistas IESM

2 Rev. Cient. Prod. Anim., v.14, n.2, p , 2012 Introdução A produção de ruminantes no Nordeste brasileiro é baseada em pastagens, e um dos principais fatores limitantes é a estacionalidade da produção de forragem devido aos baixos índices pluviométricos e à irregularidade na distribuição de chuvas. A ensilagem da forragem do capim-elefante (Pennisetum purpureum, Schum.), é uma alternativa utilizada para suprir a escassez de volumoso no período de seca no Nordeste, pois esta gramínea apresenta uma fácil implantação, elevada produção de matéria seca e ser bem adaptada à região (Rêgo et al., 2010). Atualmente é crescente o número de pesquisas com inclusão de aditivos ricos em matéria seca que absorvem e sequestram a umidade além de proporcionar incremento do valor nutritivo. Entre os aditivos com potencial de utilização na ensilagem de capimelefante no Nordeste estão o farelo de mandioca, o farelo de babaçu e a vagem da faveira de bolota que apresentam características interessantes, como ampla distribuição na região Meio-Norte, elevados teores de matéria seca e carboidratos solúveis. Objetivou-se com este estudo avaliar o efeito da adição de farelo de mandioca, farelo de babaçu e vagens de Faveira de bolota na ensilagem de capim-elefante sobre as perdas da silagem e características fermentativas das silagens. Material e Métodos O experimento foi conduzido no Centro de Práticas Zootécnicas (CPZ) do Instituto de Ensino Superior Múltiplo IESM, de Timon-MA. Utilizou-se capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum.) de uma capineira já estabelecida. Adotouse o delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 4, com três aditivos (farelo de mandioca, farelo de babaçu e vargens de faveira de bolota), em quatro doses (0, 10, 20 e 30% da matéria natural), cada uma com quatro repetições. Após 40 dias de crescimento, o capim-elefante foi cortado e picado. Após homogeneização, o material foi ensilado com os respectivos aditivos, em silos de PVC de 50 cm de altura e 10 cm. No fundo de cada silo foi colocado 1 kg de areia, separado da forragem por uma tela fina. Foi colocado em cada silo g da mistura capimelefante mais aditivo, compactada. Foram pesados silo+tampa+areia seca+tela, antes da ensilagem, e os silos cheios e tampados, para determinação quantitativa da recuperação de matéria seca (RMS), com base nas diferenças gravimétricas. Após a ensilagem, os silos foram armazenados até a abertura após 30 dias. A recuperação de matéria seca foi quantificada por diferença de peso, pelas equações adaptadas a partir de Santos et al. (2008). A seguinte equação foi utilizada para estimar a recuperação de MS: RMS (%) = (MFf MSf)/(MFi MSi) 100. Amostras das silagens in natura foram processadas para determinação do valor de ph em potenciômetro digital (Silva e Queiroz, 2002). Foram colhidas amostras da silagem e submetidas à pré-secagem, por 72 horas, em estufa de ventilação forçada regulada a 55ºC e moídas em moinho tipo Wiley para determinação da matéria seca (MS). Os resultados foram submetidos à análise de variância considerando como fontes de variação os aditivos, suas doses de inclusão e a interação entre esses fatores. Para efeito de aditivo, foi aplicado o teste Tukey adotando-se o nível de 5% de probabilidade. Resultados e Discussão Os valores de matéria seca (MS) para a silagem de capim-elefante sob diferentes níveis de inclusão e farelo de mandioca, farelo de babaçu e faveira de bolota estão apresentados na Tabela

3 Os teores de MS foram aumentados (p<0,05) linearmente à medida que se adicionou os níveis de farelo de mandioca, farelo de babaçu e faveira de bolota na silagem (Tabela 1), sendo estes valores de MS satisfatórios para uma boa conservação da silagem. A elevação dos teores de MS das silagens com a inclusão de farelo de mandioca, farelo de babaçu e faveira de bolota foi ocasionada pelos altos teores de MS nesses aditivos e por sua capacidade de retenção de umidade, enquanto a silagem sem aditivos apresentou teor de MS próximo ao do capim-elefante no momento da ensilagem. Aumento do teor de MS também foi observado por Andrade et al. (2010), que adicionaram farelo de mandioca, casca de café e farelo de cacau nos níveis de 10, 20 e 30% à matéria natural de capimelefante contendo 15,9% de MS e verificaram acréscimos estimados de 0,52; 0,55 e 0,63 unidades percentuais para cada unidade de farelo de mandioca, casaca de café e farelo de cacau, respectivamente. Destaca-se que, apesar das elevações evidenciadas nos tratamentos com adição de 10 e 20%, não se conseguiu atingir o nível mínimo de 30% de MS, citado por McDonald Rev. Cient. Prod. Anim., v.14, n.2, p , 2012 Tabela 1 - Matéria seca da silagem de capim-elefante com diferentes aditivos Matéria seca (%) Farelo de mandioca 14,01a 22,03a 27,93a 33,11a 27,26a Farelo de babaçu 14,01a 21,04a 29,96a 33,77a 28,26a Faveira de bolota 14,01a 21,82a 26,91a 33,62a 27,45a 14,01D 21,63C 28,27B 33,50A CV (%) 6,67 s seguida de letras diferentes, na coluna (minúsculas) e na linha (maiúsculas) diferem (p<0,05) pelo (1981) como necessário para a predominância da fermentação lática e inibição da fermentação butírica, por isso o teor de MS é considerado pelo autor como o fator mais importante na ensilagem, pois influencia diretamente o crescimento de Clostridium sp., que resulta em perdas de nutrientes resultando em redução do valor nutricional, além de influenciar o consumo voluntário da forragem conservada. Os valores de ph para a silagem de capimelefante sob diferentes níveis de inclusão e farelo de mandioca, farelo de babaçu e faveira de bolota estão apresentados na Tabela 2. O valor de ph diminuiu (p<0,05) linearmente a medida em se aumentaram os níveis de inclusão de farelo de mandioca, o que não foi observado na inclusão de farelo de babaçu já que não houve diferenças significativas (p<0,05) para os níveis utilizados, que na média foram superiores aos outros tratamentos. A faveira de bolota apresenta melhores resultados de ph entre os aditivos e nos níveis de inclusão estudados, demonstrando um indicativo de boa conservação da silagem, embora o valor de ph Tabela 2 - ph da silagem de capim-elefante com diferentes aditivos ph Farelo de mandioca 4,63a 4,40a 4,10b 4,02b 4,17b Farelo de babaçu 4,63a 4,51a 4,63a 4,25a 4,46ab Faveira de bolota 4,63a 3,87b 3,96b 3,77c 3,87c 4,63A 4,26B 4,23B 4,01B CV (%) 5,01 s seguidas de letras diferentes, na coluna (minúsculas) e na linha (maiúsculas) diferem (p<0,05) pelo 135

4 Rev. Cient. Prod. Anim., v.14, n.2, p , 2012 Tabela 3 - Recuperação da matéria seca da silagem de capim-elefante com diferentes aditivos Recuperação da MS (%) Farelo de mandioca 92,18 92,09 95,91 94,96 94,32a Farelo de babaçu 92,18 98,10 97,21 98,23 97,85a Faveira de bolota 92,18 93,54 84,73 97,15 91,81a 92,18A 94,58A 92,62A 96,78A CV (%) 5,80 s seguidas de letras diferentes, na coluna (minúsculas) e na linha (maiúsculas) diferem (p<0,05) pelo da silagem não seja considerado segundo Bernardino et al. (2005), isoladamente, um bom indicador para avaliação das fermentações, pode-se sugerir que as silagens com uso de aditivos apresentaram bom padrão de conservação com valores de ph(3,8 e 4,2) entre os recomendados por McDonald (1981) para uma fermentação adequada, indicando possível inibição de microrganismos responsáveis por fermentações secundárias. Andrade et al (2010) observaram maiores valores de ph para a silagem sem aditivos em comparação àquelas com 10, 20 e 30% de aditivos, porém encontraram-se dentro da faixa considerada ótima (3,8 a 4,2), o que corrobora com os valore encontrado nesse estudo. Os valores de recuperação de matéria seca (RMS) para a silagem de capim-elefante sob diferentes níveis de inclusão e farelo de mandioca, farelo de babaçu e faveira de bolota estão apresentados na Tabela 3. A RMS não apresentou diferença significativa (p<0,05) entre os aditivos e entre os níveis. Em geral, a adição dos subprodutos à forragem elevou a recuperação de MS em comparação à silagem sem aditivo. A recuperação da MS é uma forma utilizada por alguns autores para estimar as perdas no processo de ensilagem na forma de perdas totais de MS. Conclusões capimelefante, com destaque para a faveira de bolota. Literatura Citada ANDRADE, I. V. O.; PIRES, A. J. V.; CARVALHO, G. G. P.; VELOSO, C. M.; BONOMO, P. Perdas, características fermentativas e valor nutritivo da silagem de capim-elefante contendo subprodutos agrícolas. Revista Brasileira de Zootecnia, v.39, n.12, p , BERNARDINO, F.S.; GARCIA, R.; ROCHA, F.C. et al. Produção e características do efluente e composição bromatológica da silagem de capimelefante contendo diferentes níveis de casca de café. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.6, p , McDONALD, P. The biochemistry of silage. New York: John Wiley, p. REGO, A. C.; CÂNDIDO, M. J. D.; PEREIRA, E. S.; FEITOSA, J. V.; REGO, M. M. T. Degradação de silagens de capim-elefante contendo subproduto do urucum. Revista Ciência Agronômica, v. 41, n. 3, p , A adição dos diferentes aditivos melhora as características da fermentação da silagem de SANTOS, M.C.; NUSSIO, L.G.; MOURÃO, G.B. et al. Influência da utilização de aditivos químicos no 136

5 perfil da fermentação, no valor nutritivo e nas perdas de silagens de cana-de-açúcar. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.9, p , Rev. Cient. Prod. Anim., v.14, n.2, p , 2012 SILVA, D. J.; QUEIROZ, A. C. de. Análise de Alimentos: métodos químicos e biológicos. 3. ed. Viçosa: UFV, 2002, 235 p. 137