Leguminosas. Sementes nutritivas para um futuro sustentável. Hélder Muteia Representante da FAO em Portugal/CPLP

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Ruth Bardini Lopes
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1 Leguminosas Sementes nutritivas para um futuro sustentável FAO, 2016 Hélder Muteia Representante da FAO em Portugal/CPLP 14 de Abril de 2016

2 As leguminosas secas sempre constituíram uma parte fundamental da dieta humana ao longo de séculos, mas o seu valor nutricional não é devidamente reconhecido e é muitas vezes subestimado. José Graziano da Silva, Director-Geral da FAO

3 Ano Internacional das Leguminosas Leguminosas Planta cujo fruto está dentro de uma vagem VS Leguminosas Secas Subgrupo das leguminosas que se refere apenas às sementes secas

ligações para aumentar a produção mundial das leguminosas secas Promover um aumento na pesquisa Defender uma

4 Objetivos gerais do AIL Promover o valor e utilização das leguminosas secas em todo o sistema alimentar Aumentar a consciência sobre os benefícios das leguminosas secas, incluindo a agricultura sustentável e a nutrição Incentivar ligações para aumentar a produção mundial das leguminosas secas Promover um aumento na pesquisa Defender uma melhor utilização das leguminosas secas na rotação de culturas Enfrentar os desafios no comércio das leguminosas secas

5 Vantagens das Leguminosas (AIL) Altamente Nutritivas; Economicamente acessíveis, contribuem para a segurança alimentares em todos os níveis; Benefícios para a saúde; Promovem a biodiversidade; Promovem a agricultura sustentável e contribuem para a mitigação e adaptação às alterações climáticas.

6 Benefícios Nutricionais das Leguminosas Contém um elevado teor de Proteína; Ricas em Vitaminas e Minerais como o ferro, magnésio, potássio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B Fornecem Hidratos de Carbono complexos; Apresentam um elevado teor em fibra; Baixo teor em gordura; Não contêm glúten; Zero Colesterol.

Contribuição para a Segurança Alimentar Podem ser usados como forragem para animais melhorando a saúde animal através das suas propriedades;

7 Contribuição para a Segurança Alimentar Podem ser usados como forragem para animais melhorando a saúde animal através das suas propriedades; Podem ser conservadas por muito tempo sem perder valor nutritivo; Podem ser cultivados em solos pobres onde poucas sementes se conseguem desenvolver;

8 Segurança Alimentar e Nutricional Disponibilidade Acesso Utilização Estabilidade

Mapa da fome 2016 795 milhões de pessoas sofrem de fome; 100 milhões de crianças apresentam baixo peso

9 Mapa da fome milhões de pessoas sofrem de fome; 100 milhões de crianças apresentam baixo peso em países subdesenvolvidos; 3,1 milhões de crianças morrem por ano com doenças derivadas de desnutrição.

10 Benefícios para a saúde; Contribuem para uma dieta saudável; Ricas em proteínas, fibras e outros nutrientes essenciais; Alto teor de ferro e zinco; Contêm compostos bioativos; Previnem e auxiliam no combate à obesidade.

11 Contêm compostos bioativos:

12 Mapa de Obesidade milhões de pessoas sofrem de obesidade; 1900 milhões de pessoas encontram-se em estado de sobrepeso.

13 Promoção da Biodiversidade; Permitem a consorciação de culturas; Permitem a diminuição do uso de fertilizantes; Fornecem água subterrânea a outras espécies.

solo; Azoto aumenta a fertilidade do solo; Fósforo importante para o metabolismo das plantas; Permite reduzir a

14 Contribuição para a Agricultura Sustentável? Capacidade de conversão de nitrogénio atmosférico em compostos de azoto; Capacidade de libertar fósforo ligado ao solo; Azoto aumenta a fertilidade do solo; Fósforo importante para o metabolismo das plantas; Permite reduzir a utilização de fertilizantes; Permitem a produção futura no mesmo lote de terra; São versáteis e podem ser produzidos em vários tipos de solo; As suas raízes permitem uma utilização mais eficiente do solo;

15 Produção Mundial das Leguminosas Produção Mundial de leguminosas secas Tremoço 1% Vetches 1% Bambara beans 1% Fava seca 6% Lentilha 6% Pigeon pea 6% Feijão 32% Outros 7% Feijão-frade 7% Ervilha seca 15% Grão-de-bico 18%

16 Produção Mundial das Leguminosas Evolução da produção mundial de leguminosas secas (toneladas) Índia Maior importador mundial Canadá Maior exportador mundial

Produção e Consumo em Portugal Produção e consumo de leguminosas secas (milhares toneladas) 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5-2000 / 2001 2001 / 2002 2002 /

17 Produção e Consumo em Portugal Produção e consumo de leguminosas secas (milhares toneladas) / / / / / / / / / / / / / / 2014 Consumo Produção

1983 / 1984 1984 / 1985 1985 / 1986 1986 / 1987 1987 / 1988 Consumo e Produção em Portugal 1988 / 1989 1989 / 1990 1990 / 1991 1991 / 1992 1992 / 1993 1993 / 1994 1994 / 1995 1995 / 1996 1996 / 1997

18 1983 / / / / / 1988 Consumo e Produção em Portugal 1988 / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / Consumo de leguminosas secas (milhares toneladas) Total de leguminosas secas Grão seco Feijão seco Produção de leguminosas secas (toneladas) Total Leguminosas Secas Feijão Grão-de-bico

19 Recomendações Aumentar a inclusão das leguminosas nos sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis; Compromisso global para a erradicação da fome; Compromisso global sobre o clima com recurso à produção de leguminosas, promovendo agricultura sustentável; Aumentar a biodiversidade; Aumentar produção de leguminosas a nível industrial e familiar; Aumentar o consumo de leguminosas.

20 Obrigado Contactos: Hélder Muteia Representante da FAO em Portugal e junto da CPLP FAO-PT@fao.org Palácio Conde de Penafiel Rua de S. Mamede (ao Caldas), Lisboa Portugal Tel:

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