Campanha Passaporte Verde Plano de Ação do Estabelecimento

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Fernando Beppler Teves
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1 Campanha Passaporte Verde Plano de Ação do Estabelecimento CASADAVILLAPOUSADA Cascavel / CE

2 INFORMAÇÕES DO ESTABELECIMENTO Nome: CASADAVILLAPOUSADA Cnpj: / Cadastur: Ramo de Atividade: Meios de Hospedagem Responsável: Georgia Guerra Endereço: RUA OSÓRIO FERREIRA Nº.: 0 Complemento: Cidade/UF: Cascavel/CE CEP: Telefone: (85)

3 CONSUMO EFICIENTE DE ENERGIA Implantar um sistema de gestão visando o consumo eficiente de energia resultará em redução direta dos custos e ainda trará um posicionamento diferenciado e desejável aos olhos dos visitantes e turistas! Além disso estimulará que as mesmas atitudes se multipliquem na vida pessoal dos empregados e fornecedores, potencializando os resultados ambientais do processo. COMPROMISSO DE EVOLUÇÃO: Este estabelecimento não conseguirá efetivar nenhuma das reduções propostas para o próximo ano. ESTRATÉGIAS: 1. Dar preferência a equipamentos que possuem selo PROCEL. 2. Utilizar lâmpadas de baixo consumo 3. Estimular constantemente os funcionários a diminuir o uso de energia e a monitorar as áreas comuns para redução do consumo elétrico. 4. Divulgar aos clientes a campanha de redução de consumo através de comunicação oral. 5. Divulgar aos clientes a campanha de redução de consumo através de comunicação escrita

5 USO RACIONAL DA ÁGUA A água é um elemento vital para todos os seres humanos e seu meio ambiente. Porém, é finita e torna-se escassa para atender as necessidades das grandes metrópoles. Isso se deve ao crescimento da população e, também, ao seu mal uso. COMPROMISSO DE EVOLUÇÃO: Este estabelecimento não conseguirá efetivar nenhuma das reduções propostas para o próximo ano. ESTRATÉGIAS: 1. Utilizar chuveiros econômicos ou com regulagem de pressão 2. Utilizar descarga econômica 3. Estabelecer e implantar procedimentos de economia e informação para a troca de roupa de cama, banho, toalhas de mesa, entre outros 4. Utilizar aeradores, válvulas redutoras e/ou controladores do fluxo de agua nas torneiras, quer nas automatizadas, quer nas torneiras controladas por sensores 5. Implantar rotina de verificação e ajuste mensal de vazamentos. 6. Estabelecer e orientar funcionários sobre a quantidade mínima de material a ser lavado por ciclo de máquina de roupa ou de louças.

6 7. Compartilhar com os funcionários e clientes o monitoramento do consumo de água por meio de registro em planilha afixada em local visível. 8. Estabelecer junto aos funcionários procedimentos que não admitam o corrimento constante da água na lavagem de louças e dos salões

7 REDUÇÃO NO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS Dados alarmantes indicam que 1/3 de todo o alimento produzido no mundo é jogado fora. Algumas práticas simples podem minimizar esse problema e, além de possibilitar que mais pessoas se alimentem, ainda pode aumentar a rentabilidade de hotéis e restaurantes. COMPROMISSO DE EVOLUÇÃO: Este estabelecimento se compromete em reduzir o desperdício anual de alimentos comparativamente ao dos últimos 12 meses em até 10%, o que representa uma redução no desperdício ao longo do período de 1 ano para até 13,5 Kg. ESTRATÉGIAS: 1. Identificar a porcentagem do lixo orgânico gerado que é resultado da má gestão no uso dos alimentos ou no controle do estoque (desperdício de alimentos DA). 2. Flexibilizar o tamanho das porções servidas 3. Implantar sistema de gestão de estoque 4. Promover programas de engajamento dos funcionários para orientar melhor os clientes em relação às características dos pratos servidos 5. Capacitar a equipe de cozinha através de cursos sobre

8 melhor aproveitamento dos alimentos 6. Aprimorar o sistema de compras, selecionando melhor fornecedores e prazos

9 GESTÃO EFICIENTE DOS RESÍDUOS A nova política nacional de resíduos sólidos (PNRS) contém importantes instrumentos para permitir o enfrentamento dos principais problemas ambientais, sociais e econômicos decorrentes do manejo inadequado do lixo. Entre outras coisas, institui a responsabilidade compartilhada dos geradores de residuos: fabricantes, importadores, distribuidores, comerciantes, cidadãos, etc. Para além de uma causa ambiental, passa a ser uma obrigação legal! COMPROMISSO DE EVOLUÇÃO: Este estabelecimento não conseguirá efetivar nenhuma das reduções propostas para o próximo ano. ESTRATÉGIAS: 1. Identificar e monitorar a quantidade de resíduos gerados pelo estabelecimento (em kg). 2. Implantar sistema de separação de resíduos secos e molhados 3. Realizar campanhas de mobilização dos funcionários 4. Estabelecer parceria com Cooperativa ou Programa regional de reciclagem para recolhimento, transporte e destinação adequada 5. Disponibilizar depósitos para coleta seletiva para os

10 clientes. 6. Estabelecer junto aos funcionários procedimentos que não admitam o despejo de detritos e restos de comida, ou resíduos oleosos, na rede predial de aguas residuais (ex. na canalização). 7. Implantar caixas de gordura na canalização dos esgotos e sistema de monitoramento trimestral

11 RESPONSABILIDADE SOCIAL Ações de responsabilidade social permitem que a comunidade local se beneficie da presença de empresas na região não só a partir da possibilidade de emprego, mas também através da participação em atividades sociais, educativas e de cunho ambiental, organizadas e promovidas pelos empresários, funcionários e a própria sociedade. É um passo fundamental para o fortalecimento da cidadania. COMPROMISSO DE EVOLUÇÃO: Este estabelecimento se compromete em participar e atuar ativamente em projeto de responsabilidade social externo ao empreendimento. ESTRATÉGIAS: 1. Desenvolver ou participar de um programa de responsabilidade social 2. Divulgar dicas de comportamento sustentável e responsável em seu website e no estabelecimento 3. Priorizar a contratação de pessoas da comunidade local 4. Incluir pelo menos 2 produtos orgânicos no café da manhã (Hoteis) ou um prato do cardápio (para restaurantes), devidamente identificados. 5. Participar de conselhos locais, fóruns de discussão de

12 temas de sustentabilidade, entidades de classes. 6. Priorizar a contratação de fornecedores locais 7. Incluir em sua política de contratações a inserção de pessoas portadoras de necessidades especiais.

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