MICROONDAS II REFOGADO PRÁTICO

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1 MICROONDAS II Refogado prático Frango cremoso Frango à moda Bifes rolês Suflê de bacalhau Bifes surpresa Novo strogonoff Berinjela incrementada Arroz à piemontesa Frango ao vinho Frango (peixe ou camarão) saboroso Rosbife Suflê de batata e cenoura Arroz festivo Filé de peixe Filé de peixe assado REFOGADO PRÁTICO 03 DENTES DE ALHO AMASSADOS 01 CEBOLA PEQUENA PICADINHA TEMPEROS E CONDIMENTOS A GOSTO 04 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO 1/2 KG DE CARNE MOÍDA 03 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA Refogue os cinco ingredientes de 4 a 5 minutos no microondas. Misture bem a carne e a água com o refogado, tampe e volte ao microondas por 4 minutos. Mexa bem e volte por mais 4 minutos. Dê 5 minutos de tempo de espera. Como opção, acrescente ovos cozidos picados, azeitonas, ervilhas, milho verde ou seleta de legumes. Misture bem e sirva a seguir

2 FRANGO CREMOSO 01 KG DE PEITO DE FRANGO 01 LATA DE MILHO VERDE 01 LATA DE CREME DE LEITE 01 MAÇO DE SALSA 01 TABLETE DE CALDO DE GALINHA 01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA 01 COLHER (SOPA) DE MAIZENA Coloque os peitos de frango com água e o tablete de caldo de galinha num refratário tampado. Leve ao microondas de 10 a 15 minutos em potência alta. Deixe esfriar, desfie o frango em pedaços grandes, retempere utilizando a manteiga e acrescente a salsa picadinha. Bata no liqüidificador o caldo onde cozinhou o frango (2 xícaras de chá), juntamente com o milho verde, o creme de leite e a maizena. Coloque em vasilha própria e leve ao microondas, potência alta, de 8 a 15 minutos, mexendo a cada 2 minutos. Coloque o frango num refratário, despeje o creme e, se quiser, polvilhe queijo ralado. Volte ao microondas na potência média por 5 minutos. FRANGO À MODA 01 FRANGO MÉDIO 02 CUBOS DE CALDO DE GALINHA 01 LIMÃO PICOTADO COM PONTA DE FACA 02 TIRAS DE BACON 02 PALITOS 01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL 01 RAMO DE SALSA FIO DE LINHA PARA ARRUMAR OS PÉS E AS ASAS DO FRANGO Coloque dentro do frango 1 cubo de caldo de galinha, o limão picotado, mais outro cubo de caldo de galinha. Feche o frango com 2 palitos. Cruze as tiras de bacon sobre o peito do frango e coloque o ramo de salsa entre as asas e sobre o peito. Leve para assar no microondas em potência média por 18 minutos. Aguarde o tempo de espera (6 minutos) e sirva em prato decorado com alface. Este frango não leva óleo ou gordura, exceto o bacon.

3 BIFES ROLÊS 05 BIFES DE APROXIMADAMENTE 100 GRAMAS CADA UM 50 GRAMAS DE TOUCINHO BRANCO 01 COLHER (SOPA) SAL 01 DENTE DE ALHO 02 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO 02 CEBOLAS PICADAS 02 TOMATES PICADOS 01 PIMENTÃO PICADO 01 COLHER (SOPA) DE MASSA DE TOMATE 01 PALITO Bata os bifes, tempere com sal, alho e óleo. Coloque o toucinho em tiras dentro dos bifes e enrole. Feche com palitos e leve ao microondas em potência alta por 4 minutos. Junte as cebolas, o tomate, o pimentão e a massa de tomate e volte ao microondas por mais 6 minutos, em potência média. Aguarde o tempo de espera e sirva. SUFLÊ DE BACALHAU 1/2 KG DE BACALHAU 01 LATA DE CREME DE LEITE 01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA 02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO 04 CLARAS EM NEVE 02 CEBOLAS 700 G DE BATATA FRITA 01 COPO DE AZEITE 02 COPOS GRANDES DE LEITE

4 Corte as cebolas em rodelas finas e doure no azeite. Se for dourar no microondas, polvilhe com um pouco de sal para gratinar. Afervente o bacalhau (tendo deixado de molho por 12 horas), sem a pele e as espinhas. Desfie e junte as cebolas douradas. Cozinhe por 4 minutos no microondas, potência alta. À parte, derreta numa vasilha a margarina e acrescente a farinha dissolvida no leite, com pimenta e sal. Vá mexendo de 2 em 2 minutos, na potência alta, até atingir o ponto desejado. Assim que engrossar, misture as batatas fritas, o creme de leite, o bacalhau e as claras em neve, e mais temperos, se precisar. Despeje numa saladeira untada e polvilhada com farinha de rosca. BIFES SURPRESA 04 BIFES DE MAIS OU MENOS 100 G CADA UM 08 FATIAS DE QUEIJO MUSSARELA 04 OVOS COZIDOS NO MICROONDAS 02 CEBOLAS PICADINHAS 01 COLHER (SOPA) DE CATCHUP 01 COLHER (SOPA) DE SAL 01 COPO DE ÁGUA 01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA 01 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO 01 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO Tempere os bifes com sal depois de batidos e leve ao microondas por 4 minutos em potência alta. Coloque 2 fatias de queijo em cada bife e, sobre elas, um ovo cozido. À parte, em outro prato refratário, faça um molho com as cebolas, os tomates, o sal, o copo de água e o catchup, em potência alta, por 6 minutos. Misture a esse molho o creme de leite e a colher de farinha de trigo. Coloque essa mistura sobre os bifes e leve ao microondas por mais 3 minutos em potência alta. Aguarde o tempo de espera e sirva com arroz. NOVO STROGONOFF 500 GRAMAS DE FILÉ MIGNON 01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA 02 CEBOLAS MÉDIAS PICADINHAS 01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL 01 COLHER (SOPA) DE MOSTARDA

5 01 VIDRO PEQUENO DE COGUMELOS (100 G) 01 COPO DE IOGURTE NATURAL 100 GRAMAS DE PEPINOS EM CONSERVA 01 COLHER (SOPA) RASA DE FARINHA DE TRIGO SUMO DE LIMÃO Tempere a carne partida em tirar com sal, a mostarda e o sumo de limão. Leve ao microondas por 3 minutos. Junte a manteiga, as cebolas, os cogumelos com o caldo, o iogurte e os pepinos picados mais a colher de farinha de trigo. Leve por mais 3 minutos ao microondas potência alta. Sirva com arroz branco e salada de alface e tomates. BERINJELA INCREMENTADA 03 BERINJELAS MÉDIAS 03 PIMENTÕES (VERDE, VERMELHO E AMARELO) 02 DENTES DE ALHO SOCADOS 50 GRAMAS DE AZEITONAS PRETAS 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE SAL, PIMENTA-DO-REINO, ORÉGANO A GOSTO 03 CEBOLAS FATIADAS GROSSAS Descasque as berinjelas e pique-as em tirinhas. Junte os pimentões também cortados em tiras. Misture todos os ingredientes e coloque em refratário alto e tampado. Leve ao microondas, mexendo 2 vezes durante o cozimento, em potência alta, por 17 minutos. Sirva quente ou fria, em conserva. ARROZ À PIEMONTESA 02 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ CRU SEM LAVAR 02 TABLETES DE CALDO DE CARNE 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO OU ROSÉ STOCK 01 COPO PEQUENO DE CHAMPIGNON (100 G)

6 100 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO 01 LATA DE CREME DE LEITE 01 LITRO DE ÁGUA 03 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA Derreta a manteiga no microondas por 1 minuto na potência alta, em recipiente grande e refratário. Acrescente o arroz, 1 tablete de caldo de carne e o vinho. Cozinhe em potência alta por 15 minutos. Depois, mexa o arroz, acrescente o champignon e cozinhe por mais 8 minutos, colocando a água dissolvida com o restante do caldo de carne a cada 2 minutos de cozimento. Retire o arroz cozido, coloque o queijo ralado e mexa bem. Por último, acrescente o creme de leite. Sirva com rosbife e salada. FRANGO AO VINHO 01 FRANGO DE MAIS OU MENOS 1,2 KG 01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL 01 DENTE DE ALHO 01 RAMO DE SÁLVIA AMASSADO 01 COLHER (SOPA) RASA DE PÁPRICA AMASSADA 01 FOLHA DE LOURO 01 COLHER (CAFÉ) DE PIMENTA-DO-REINO 01 COLHER (SOPA) DE ÓLEO (NO TEMPERO) 01 COPO DE VINHO TINTO 02 TOMATES CORTADOS EM CUBOS CEBOLINHAS PEQUENAS EM CONSERVA Parta o frango em pedaços e tempere com sal, alho, sálvia, páprica, ou, pimenta, óleo e vinho. Deixe descansar para tomar gosto. Coloque em prato refratário coberto com rolo-filme, fure o papel para o vapor sair e leve ao microondas por 18 minutos em potência média, juntando os tomates picados para serem assados juntos. Retire o papel, junte a conserva de cebolinhas, aguarde o tempo de espera e sirva com arroz branco. FRANGO (PEIXE OU CAMARÃO) SABOROSO

7 01 KG DE FRANGO EM PEDAÇOS VINAGRE E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO 04 COLHERES (SOPA) DE MAIONESE 04 COLHERES (SOPA) DE SOPA DE CEBOLA (DESIDRATADA) 05 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE TOMATE 05 COLHERES (SOPA) DE LEITE DE COCO Tempere o frango com vinagre e pimenta-do-reino a gosto. Arrume os pedaços de frango em um refratário retangular e besunte-os com maionese. Espalhe por cima da maionese a sopa de cebola, o molho de tomate e o leite de coco. Leve então ao microondas de 20 a 25 minutos, potência média. Pode-se substituir o frango por peixe ou camarão. ROSBIFE 01 KG DE FILÉ MIGNON OU CONTRA-FILÉ 03 TABLETES DE CALDO DE CARNE 01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA 02 CEBOLAS MÉDIAS 01 COLHER (SOBREMESA) DE FARINHA DE ROSCA SALSINHA PICADA Amarre a carne para manter sua forma. Faça uma pasta com 2 tabletes de caldo de carne e uma colher (sopa) de margarina. Besunte toda a carne com a pasta. Coloque a carne e a cebola picadinha num refratário e leve ao microondas por 35 minutos na potência média, virando a carne durante o tempo de cozimento. Reserve. No mesmo refratário em que assou a carne, coloque uma xícara (chá) de água fervente e o tablete restante de caldo de carne esfarelado. Aqueça por 1 minuto na potência alta. Misture a farinha de rosca com mais um pouco de margarina, formando uma pasta. Vá juntando essa pasta aos poucos ao molho do refratário, até dissolver totalmente. Leve ao microondas por 2 minutos na potência alta, mexendo 2 vezes durante o cozimento. Despeje o molho sobre a carne e salpique salsinha. SUFLÊ DE BATATA E CENOURA

8 03 BATATAS GRANDES PICADAS 01 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE 03 CENOURAS PICADAS 02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO 03 OVOS 02 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO SAL E PIMENTA A GOSTO Pique a batata e a cenoura e leve ao microondas em refratário tampado, de 10 a 12 minutos na potência alta. Bata-as no liqüidificador juntamente com o restante dos ingredientes. Coloque a mistura num refratário untado em forma de anel. Leve ao microondas na potência alta de 8 a 10 minutos. ARROZ FESTIVO 02 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ 04 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA 01 TABLETE DE CALDO DE CARNE 02 OVOS INTEIROS 02 COLHERES (SOPA) DE TOMATE PICADO OU PURÊ 02 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADINHA 02 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO 02 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA 02 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADINHA Coloque em um refratário o caldo de carne, a cebola, a água e a margarina. Leve ao microondas por 5 minutos em potência alta. Misture os demais ingredientes. Volte ao microondas por mais 15 minutos em potência alta. Sirva a seguir. FILÉ DE PEIXE

9 01 KG DE FILÉ DE PESCADA 01 COPO DE REQUEIJÃO CREMOSO 01 VIDRO DE LEITE DE COCO 1/2 LATA DE PURÊ DE TOMATE Tempere o peixe com sal e limão. Faça um creme, misturando bem todos os outros ingredientes, e reserve. Num pirex, arrume uma camada de creme, uma camada de peixe cru, outra de creme. Asse no microondas por 8 minutos, potência média, em dois tempos. Sirva acompanhado de arroz branco. FILÉ DE PEIXE ASSADO 04 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE ROSCA 04 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO 02 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADINHA 700 GRAMAS DE FILÉ DE PEIXE 01 COLHER (SOPA) DE TEMPERO COMPLETO FATIAS DE MUSSARELA 1/2 SUCO DE LIMÃO Dissolva o tempero completo no caldo de limão e esfregue nos filés de peixe. Misture bem todos os ingredientes, menos a mussarela, e passe nos filés de forma que fiquem bem cobertos. Leve-os bem distribuídos em uma forma refratária, ao microondas, na potência alta, por 6 minutos, em dois tempos. Espere 3 minutos descansando. Cubra com fatias de mussarela e leve ao microondas por mais 3 minutos. PICADINHO DE LEGUMES 500 GRAMAS DE CARNE MOÍDA 01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL 01 COLHER (SOPA) DE ÓLEO 01 DENTE DE ALHO

10 01 COLHER (CAFÉ) DE PIMENTA-DO-REINO 01 COLHER (SOPA) DE VINAGRE 01 COLHER (SOPA) DE MASSA DE TOMATE 01 COPO DE ÁGUA 200 GRAMAS DE CENOURAS EM CUBINHOS, PREVIAMENTE COZIDAS EM POTÊNCIA ALTA POR 3 MINUTOS 200 GRAMAS DE VAGEM PICADAS E COZIDAS PREVIAMENTE EM POTÊNCIA ALTA POR 3 MINUTOS 01 LATA DE ERVILHAS SALSA E CEBOLINHA Tempere a carne moída com o sal, o alho, a pimenta, o vinagre e o óleo. Leve ao microondas com a massa de tomates e o copo de água por 6 minutos em potência alta. Junte a cenoura a vagem, a ervilha, a salsa e a cebolinha e volte ao microondas por mais 6 minutos em potência alta. Aguarde o tempo de espera e sirva. Receitas Picadinho de legumes