UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO CENTRO UNIVERSITÁRIO NORTE DO ESPÍRITO SANTO Departamento de Ciências Agrárias e Biológicas

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1 PROGRAMA DE DISCIPLINA CAMPUS: São Mateus CURSO: Agronomia DEPARTAMENTO RESPONSÁVEL: Ciências Agrárias e Biológicas-DCAB PROFESSOR RESPONSÁVEL: Julien Chiquieri CÓDIGO DISCIPLINA OU ESTÁGIO PERIODIZAÇÃO IDEAL CAB Produção de Não Ruminantes OBRIG./OPT. PRÉ/CO/REQUISITOS ANUAL/SEM. OBRIG. CAB e CAB /1. CRÉDITO CARGA HORÁRIA DISTRIBUIÇÃO DA CARGA HORÁRIA TOTAL TEÓRICA EXERCÍCIO LABORATÓRIO OUTRA AULAS TEÓRICAS NÚMERO MÁXIMO DE ALUNOS POR TURMA AULAS DE EXERCÍCIO AULAS DE LABORATÓRIO o OUTRA EMENTA Importância da suinocultura. Instalações, raças e manejo da criação de suínos. Importância da avicultura. Instalações, raças e manejo da criação de aves. Instalações e sistemas de produção de peixes. Noções da carcinicultura e da ranicultura. OBJETIVOS Fornecer formação na área de sistemas e técnicas de produção de não ruminantes, com particular destaque para a produção de suínos, aves e peixes. Enquadrar e aprofundar conhecimentos básicos previamente adquiridos no domínio dos processos e das técnicas envolvidas na produção de suínos, aves e peixes. Analisar os sistemas de produção de não ruminantes em termos de desempenho zootécnico, de eficiência biológica, de rentabilidade, do bem-estar animal, do impacto ambiental e da qualidade dos produtos.

2 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Suinocultura: 01. Introdução. Origem do suíno. UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO 02. O suíno no Brasil e no mundo. Evolução do suíno. 03. Quantidade, qualidade e desfrute. Produção de carne e banha. 04. Vantagens e desvantagens da suinocultura. 05. Fundamentos do suíno tipo carne e utilização do suíno. 06. Condições essenciais à criação e sistemas de criação. 07. Tipo e raça. Raças. 08. Instalações. Maternidade. 09. Instalações e equipamentos. 10. Práticas de criação. 11. Manejo geral. 12. Manejo sanitário. 13. O bem estar dos suínos. Ambiência na Suinocultura 14. Manejo reprodutivo. 15. Inseminação artificial. 16. Avaliação in vivo. 17. Avaliações na carcaça. Qualidade da carne. 18. Planejamento e custo de produção.

3 Avicultura: UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO 01. Generalidades. Evolução da avicultura. Situação da avicultura no Brasil e no mundo. Vantagens e desvantagens da criação 02. Classificação. Taxonomia zootécnica de aves. Importância atual das marcas. 03. Biologia da produção. Particularidades anatomo-fisiológicas das aves. Estrutura e formação do ovo. Incubaçao e incubadoras. 04. Instalações e equipamentos. Descrição, uso e conservação das instalações e equipamentos utilizados na criação de frangos de corte e poedeiras. Abatedouros avícolas. Ambiência na Avicultura 05. Manejo geral 06. Reprodução. Manejo reprodutivo de matrizes para corte e postura. 07. Melhoramento genético. Seleção fenotípica e de família. Cruzamento e heterose. Consangüinidade. 08. Práticas de criação. Planejamento avícola. Manejo da criação de frangos de corte e poedeiras. 09. Classificação e comercialização dos produtos. Classificação de carcaças e ovos. 10. Sistemas de produção. Sistemas de criação em pisos e em gaiolas.

4 Piscicultura: UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO 01. Panorama da Piscicultura mundial e brasileira; Importância da Piscicultura 02.Principais espécies para piscicultura; 03.Limnologia aplicada à piscicultura; 04.Sistemas de produção; Manejo nos vários sistemas de produção; 05.Reprodução de peixes, natural e induzida; CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM Tipo Data ou Época Quantidade Valor (%) Provas 3 60 Trabalho Prático 1 30 Participação 10 Prova Final Observações:

5 BIBLIOGRAFIA BÁSICA: LANA, G.R.Q. Avicultura. 1ª Ed. Recife, UFRPE FILHO, A.T.R. Piscicultura ao Alcance de Todos. 2ª Ed. Nobel SOBESTIANSKY, J. WENTZ, I., SILVEIRA, P.R.S. E SESTI, L.A.C. Suinocultura Intensiva: produção, manejo e saúde do rebanho, 1ª Edição. Brasília: EMBRAPA-CNPSA, COMPLEMENTAR: Livros em Portugês. BAÊTA, F.C. e SOUZA, C.F. Ambiência em Edificações Rurais/Conforto Animal. 1ª Ed. Viçosa, MG. UFV BALDISSEROTO, B. Fisiologia de Peixes aplicada à Piscicultura. 2ª Ed. UFSM BERTOLIN, A. Suínos. 1. Ed. Curitiba: Lítero-técnica, 1992, 302, p. FERREIRA, R.A. Maior Produção com Melhor Ambiente para Aves, Suínos e Bovinos. 1ª Ed. Viçosa, MG. Aprenda Fácil, MACHADO, L.C.P. Os Suínos. Porto Alegre: A Granja, 1967, 622 p. VIANNA, A.T. Os Suínos - Criação Prática e Econômica. São Paulo, 12 a Ed., Ed. Nobel, 1983, 384 p. Livros em Inglês. BRENT, G. The Pigman s Handboolk. 3rd Ed. Farming Press Books, U.K., 1995, 243 p. ENGLISH, P.R., FOWLER, V.R., BAXTER, S., SMITH, B. The Growing and FinishingPig: Improving Efficiency. 2nd Ed. Farming Press Books, U.K., 1996, 555 p.

6 HUGHES, P.E., VARLEY, M.A. Reproduction in the pig. London, Butterworth, 1980, 241. POND, W.G., MANER, J.H. Swine Production and Nutrition. Animal Science Textbook Séries, U.S.A., 1984, 732 p. Revistas e periódicos em Português: Revista Ciência Rural EMBRAPA - CNPSA: Manuais Técnicos Pesquisa Agropecuária Brasileira Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia Revista Pesquisa Agropecuária Brasileira Revista Suinocultura Industrial Revistas e periódicos em Inglês: Animal Production Canadian J. of Animal Science International Pig Topics Journal of Animal Science Pig News and information Apostila. XAVIER, E.G. Suínos: Manejo e Produção p. (Apostila) Livros: CARDS, L.E. & NESHEIM Poultry Production HAGEDOORN, A.L. Cria de Animales NORTH, Commercial chicken production manual ENGLERT, S. Avicultura ETCHES, R. Reproduction in the poultry Periódicos: Avicultura e Suinocultura Industrial Poultry Science Bristish Poultry Science World s Poultry Science Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia

7 PROFESSOR: Julien Chiquieri ASS: COORDENADOR DE CURSO: Julien Chiquieri ASS: CHEFE DE DEPARTAMENTO: Marcio Paulo Czepak ASS: