Aquaponia: Produção Integrada de Peixes e Vegetais. Paulo César Falanghe Carneiro 15 e 16/06/2017 Sinop, MT

Transcrição

1 Aquaponia: Produção Integrada de Peixes e Vegetais Paulo César Falanghe Carneiro 15 e 16/06/2017 Sinop, MT

2 Aquaponia Aquicultura X Hidroponia

3 MATERIAL TÉCNICO DE DIVULGAÇÃO Dia de Campo na TV 15/11/2015 Estação Agrícola 15/11/2015 TV Aperipê - Aquaponia Aspectos Básicos 29-30/08/2015 TV Aperipê - Aquaponia passo-à-passo 29-30/11/2015 TV Aperipê - Aquaponia em casa 23-26/04/2016 Folder - set/2015 Documentos 189: Produção Integrada Peixes e Vegetais em Aquaponia - out/2015 Circular Técnica 68: Montagem e Operação de Sistema Familiar - dez/2015 CT 81: Sistema familiar de aquaponia em canaletas previsão dez/2016

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6 Princípios biológicos Ração aos peixes => entrada de insumo Excretas => nutrientes para plantas Bactérias => nitrificação/mineralização Aquicultura Hidroponia Ração PRODUÇÃO Ingestão Digestão Excreção Absorção Crescimento NH 3 e NO 2 Tóxicos aos peixes NH 3 + H + NH 4 + NO 3 - NO 3 - Tóxicos aos peixes Nutriente p/ plantas Nitrosomonas NO 2 Nitrobacter Nitrificação (Filtro biológico)

7 Princípios biológicos ph => um dos pontos mais críticos peixes: 6,5 e 9,0 bactérias nitrificantes: 7,0 e 8,0 plantas: 5,5 e 6,5 ph adequado => 6,0 7,0

8 Princípios biológicos Temperatura: metabolismo de peixe, planta, bactérias nitrificantes, pragas e doenças Temperatura ideal para cultivos tradicionais: Água 25 o C (15-28 o C) Ar < 28 o C

9 Princípios biológicos Condutividade Elétrica Nutrientes que influenciam a leitura: Nitrato NO - 3 ** Fosfato PO -2 4 Mg +2 K + Ca +2 ** Altas concentrações de Nitrato favorecem crescimento vegetativo em detrimento a frutificação.

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11 Nutrição vegetal Suplementação: Ca, P, K, Fe Ca Calcário dolomítico. Alcalinidade: mg/l e Dureza: < 300 mg/l (precipitação de P). Ca: mg/l P Fosfato de potássio monobásico; Ortofosfato de Gafisa. PO4: 15 mg/l K K2SO4 ou KCl. K: > 20 mg/l Fe Quelato (EDDHA ou EDDHMA). Fe: 0,2 0,5 mg/l

12 Monitoramento da qualidade da água Resumo Medidor de ph - R$ 200,00 Medidor de CE (com termômetro) - R$ 200,00 Kit Amônia - R$ 25,00 Kit Alcalinidade - R$ 25,00 Kit Dureza - R$ 25,00 Kit Ferro - R$ 35,00 Kit Oxigênio dissolvido - R$ 50,00 Kit ph - R$ 12,00

13 Componentes do sistema de aquaponia

14 Componentes do sistema de aquaponia Ambiente de criação dos peixes um ou vários tanques diversos formatos e volumes

15 Componentes do sistema de aquaponia Ambiente de criação dos peixes 1. Garantir oxigênio dissolvido em todo volume de água do tanque 2. Permitir a retirada continua dos resíduos produzidos pelos peixes Fluxo de água => velocidade da água vs taxa de renovação Taxa de renovação: Densidade de peixes até 10 kg/m 3 => ½ troca-hora Densidades > 10 kg/m 3 => pelo menos 1 troca-hora

16 Componentes do sistema de aquaponia Filtros de sólidos, mineralizador, degaseificador Sólidos decantáveis (mais pesados) Sólidos em suspensão (mais leves) Densidade de peixes 5 kg/m 3 => não há necessidade Sistema Aquapônico - EUA Tanques peixes Degaseificador Tanques hidroponia - flutuante Filtro sólidos decantáveis Filtro sólidos em suspensão

17 Componentes do sistema de aquaponia Filtros de sólidos, mineralizador, degaseificador Sólidos decantáveis (mais pesados) Sólidos em suspensão (mais leves)

18 Componentes do sistema de aquaponia Filtros de sólidos, mineralizador, degaseificador Sólidos decantáveis (mais pesados) Sólidos em suspensão (mais leves)

19 Componentes do sistema de aquaponia Filtros de sólidos, mineralizador, degaseificador Sólidos decantáveis (mais pesados) Sólidos em suspensão (mais leves)

20 Componentes do sistema de aquaponia Ambientes de cultivo de vegetais 1. Argila expandida, pedra brita ou outro substrato com alta relação superfície:volume (media-filled bed ou gravel bed); 2. Areia/pó de coco (wicking bed) 3. Flutuante (float ou raft) 4. Canaleta ou NFT (Nutrient Film Technique);

21 Componentes do sistema de aquaponia Ambientes de cultivo de vegetais 1. Argila expandida, pedra brita ou outro substrato com alta relação superfície:volume (media-filled bed ou gravel bed); 2. Areia/pó de coco/... (wicking bed) 3. Flutuante (float ou raft) 4. Canaleta ou NFT (Nutrient Film Technique);

22 Componentes do sistema de aquaponia Ambientes de cultivo de vegetais 1. Argila expandida, pedra brita ou outro substrato com alta relação superfície:volume (media-filled bed ou gravel bed); 2. Areia/pó de coco (wicking bed) 3. Flutuante (float ou raft) 4. Canaleta ou NFT (Nutrient Film Technique);

23 Componentes do sistema de aquaponia Ambientes de cultivo de vegetais 1. Argila expandida, pedra brita ou outro substrato com alta relação superfície:volume (media-filled bed ou gravel bed); 2. Areia/pó de coco (wicking bed) 3. Flutuante (float ou raft) 4. Canaleta ou NFT (Nutrient Film Technique);

24 Importância econômica da parte vegetal: Ciclo de produção: PLANTAS 25 a 120 dias versus PEIXES > 200 dias Quantidade produzida: PLANTAS versus PEIXES

25 Peixes mais adequados para serem produzidos em aquaponia tolerante a altas densidades e a manejos frequentes espécies já avaliadas em sistemas intensivos Bagre americano Bacalhau australiano Tilápia Truta Tambaqui

26 Peixes mais adequados para serem produzidos em aquaponia Peixes ornamentais Outros organismos aquáticos (ex. crustáceos) Peixes marinhos Camarão de água doce Carpas coloridas (e outras espécies de interesse ornamental) Peixes marinhos (Dorada - Sparus aurata)

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29 Plantas mais adequadas para aquaponia Inicialmente => apenas plantas menos exigentes (folhosas) Hoje => qualquer vegetal de pequeno e médio porte

30 Plantas: questões técnicas e mercadológicas Alto valor agregado, mercado em ascensão: temperos, medicinais, flores comestíveis e ornamentais Ciclo curto, poucos problemas sanitários e nutricionais, alta demanda, mercado estável e competitivo: alface e outras folhosas Ciclo longo, mais problemas sanitários e maior exigência nutricional: vegetais que frutificam

31 Áreas de criação de peixes vs Área de cultivo de vegetais Rackocy 2006: Flutuante => g ração por dia => 1 m 2 produção vegeta NFT => 25% do flutuante (15-25 g/dia/m 2 ) LAPAq 2014: NFT => g ração por dia = 1 m 2 (aprox. 1 g / dia / pé de alface) Informação importante para o dimensionamento de um sistema de aquaponia!!!

32 Fotos

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42 Cultivo misto (tomate, pimentão, pepino, morango, mamão) Dia: 7

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44 Adaptação em lago pré-existente:

45 Adaptação em lago pré-existente:

46 Adaptação em lago pré-existente:

47 Adaptação em lago pré-existente:

48 Desenvolvimento e validação de SISTEMAS FAMILIAR

49 Desenvolvimento de Sistemas Modulares Sistema Modular Familiar

50 Sistema Modular Familiar

51 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento)

52 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento)

53 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento)

54 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento)

55 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento)

56 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento)

57 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento) A B

58 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento) A B C D

59 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento) 5 cm 10 cm 5 cm 10 cm

60 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento)

61 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento)

62 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento)

63 Protótipo familiar/comercial (validação e desenvolvimento)

64 EXPERIÊNCIAS COMERCIAIS

65 Experiências Comerciais SE São Cristóvão (NFT)

66 Experiências Comerciais SE São Cristóvão (NFT)

67 Experiências Comerciais SE São Cristóvão (NFT)

68 Experiências Comerciais SE São Cristóvão (NFT)

69 Experiências Comerciais SE São Cristóvão (NFT)

70 Experiências Comerciais SE Buquim (NFT)

71 Experiências Comerciais SE Buquim (NFT)

72 Experiências Comerciais SE Buquim (NFT)

73 Experiências Comerciais SE Buquim (NFT)

74 Experiências Comerciais SE Buquim (NFT)

75 Experiências Comerciais SE Buquim (NFT)

76 Experiências Comerciais SE Buquim (NFT)

77 Experiências Comerciais SE Buquim (NFT)

78 Experiências Comerciais SE Buquim (NFT)

79 Módulo comercial em desenvolvimento (Lagarto SE) Na Agricultura Familiar

80 Módulo comercial em desenvolvimento (Lagarto SE) Na Agricultura Familiar

81 Módulo comercial em desenvolvimento (Lagarto SE) Na Agricultura Familiar

82 Módulo comercial em desenvolvimento (Lagarto SE) Na Agricultura Familiar

83 Módulo comercial em desenvolvimento ESTIMATIVAS Área: 287 m2 (41 x 7 m2). Produção: pés alface/mês Investimento (implantação): R$ ,00 Custo Variável: R$ ,00 (MO, Nutrientes, Ração, Sementes e Alevinos, Juros capital, etc.) Receita Bruta Anual: R$ ,00 (R$1,50/pé alface; peixes = 10%) Lucro líquido mensal (empresa): R$ 1.500,00 (já descontados custos MO = R$ 2.400,00/mês para 8 horas/dia) Payback (retorno): aprox. 24 meses

84 Considerações Finais 1. Aquaponia é mais fácil de operar que a hidroponia ou piscicultura em recirculação (menor monitoramento, maior faixa de segurança na qualidade da água) 2. Controle de enfermidades (principalmente fitossanidade): Pouco conhecimento (ex. Phythium). Ainda grande risco em escala comercial 3. Aquaponia Comercial: Estrutura física e operação: Aquaponia não pode ser dissociada da hidroponia (baixa biomassa inicial de peixes e risco de mortalidade vs receita constante) Para compensar risco e investimento maiores quando comparada à hidroponia (peixe/filtros), o valor final do produto precisa ser maior que o da hidroponia. Consumidor ainda não conhece o produto e não reconhece seu valor como superior ao da hidroponia

85 Obrigado Paulo Carneiro