Hortic. bras., v.29, n. 2 (Suplemento - CD ROM), julho 2011

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1 Composição química do óleo essencial de folhas de três amostras de alfavaca coletadas em Manaus - AM. Antonia L. Silva 1 ; Atmam C. Batista 1 ; Francisco W. R. Silva 1 ; Francisco C. M. Chaves 2 ; Daniel F. O. Gentil 3 ; Humberto R. Bizzo 4. 1 Eng. Agrônomo, Doutorando em Agronomia Tropical/UFAM, Av. General Rodrigo Octávio Jordão Ramos, 3000, Campus Universitário, Coroado I , Manaus, AM campeloba@yahoo.com.br; 2 Eng. Agr., Dr., Embrapa Amazônia Ocidental, Km 29, AM 010, , Manaus, AM. celio.chaves@cpaa.embrapa.br; 3 Eng. Agrônomo, Dr., Faculdade de Ciências Agrárias, UFAM, Av. General Rodrigo Octávio Jordão Ramos, 3000, Campus Universitário, Coroado I , Manaus, AM. dfgentil@ufam.edu.br. 4 Quimico, Dr., Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ. RESUMO Ocimum micranthum Willd., pertencente à família Lamiaceae, é conhecida na região amazônica e em todo o Brasil pelo nome de alfavaca, alfavaca do campo, alfavaca silvestre, alfavaca de galinha, favaquinha e manjericão. Esta espécie é uma importante fonte de óleos essenciais, por conter compostos fenólicos antioxidantes e aromáticos de interesse da indústria alimentícia e farmacêutica. O objetivo do trabalho foi analisar o óleo essencial de folhas de três materiais dessa espécie, provenientes de diferentes localidades no município de Manaus, Amazonas, a fim de verificar se a composição do óleo apresenta variação para separá-los em quimiotipos. As amostras foram coletadas de plantas de população espontânea existentes no Setor de Plantas Medicinais da Embrapa Amazônia Ocidental (amostra 1) e no Setor de Olericultura da Universidade Federal do Amazonas UFAM (amostra 2), e provenientes de compra no mercado local (amostra 3), no Município de Manaus, em abril de As folhas frescas das plantas foram submetidas ao método de hidrodestilação utilizando-se aparelho tipo Clevenger. A análise dos componentes dos óleos essenciais foi realizada através de cromatografia em fase gasosa acoplada a espectrometria de massa (CG/EM) e comparação dos seus espectros de massas e índices de retenção com a literatura. Foram identificadas 22 substâncias presentes no óleo essencial, sendo metil-eugenol a majoritária para as amostras 1 e 2 (74,5 e 78,4%, respectivamente) e elemicina (65,7%) na amostra 3. A análise da composição química do óleo essencial de Ocimum micranthum sugere a ocorrência de quimiotipos. PALAVRAS-CHAVE: Ocimum micranthum, óleo essencial, quimiotipo, Lamiaceae. ABSTRACT Chemical composition of essential oil of leaves of basil three samples collected in Manaus - AM. Ocimum micranthum Willd., family Lamiaceae, is known in the Amazon and throughout Brazil by the name of basil, basil from the field, wild basil, basil chicken, and basil favaquinha. This specie is an important source of essential oils, which contain phenolic antioxidants and aromatic S4782

2 compounds of interest in food and pharmaceutical industries. The objective was to analyze the essential oil from leaves of three samples of Ocimum micranthum, from different locations in the city of Manaus, in order to verify whether the differences in oil composition are due to environmental factors or genetic variation among individuals. The samples were collected from plants of natural populations in the Department of Medicinal Plants of Embrapa Western Amazon (sample 01), Division of Vegetable Crops, Federal University of Amazonas UFAM (sample 02) and Market Place (sample 03) in the city of Manaus in April The fresh leaves were subjected to hydro distillation using a Clevenger type apparatus. The analysis of the components of the essential oils were performed by gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC/MS) and identified by comparison of their mass spectra and retention indices with literature. Twentytwo compounds were identified. The major components were methyl-eugenol in samples 01 and 02 (74.5 and 78.4%, respectively) and elemicin (65.7%) in sample 03. It is suggested that this difference may be due to intraspecific variation. Keywords: Ocimum micranthum, essential oil, quemotype, Lamiaceae. Ocimum micranthum Willd., pertencente à família Lamiaceae, é conhecida na região amazônica e em todo o Brasil pelo nome de alfavaca, alfavaca do campo, alfavaca silvestre, alfavaca de galinha, favaquinha e manjericão (Di Stasi et al., 2002; Monteles & Pinheiro, 2007). A espécie é importante fonte de óleos essenciais, presentes nas folhas, inflorescência e sementes, largamente utilizados pela indústria farmacêutica, por conter eugenol, metileugenol e elimicina, compostos fenólicos antioxidantes e aromáticos de interesse da indústria alimentícia, além de linalol (Silva et al., 2004). Porém, as espécies da família Lamiaceae são conhecidas por apresentar variabilidade química dos seus óleos essenciais (Sacchetti et al., 2004), já tendo sido identificados três quimiotipos distintos para essa espécie. Estudos com populações silvestres de plantas aromáticas e medicinais, relacionando a composição química com área de ocorrência, têm demonstrado a existência de variação entre plantas de diferentes populações (Vieira, 2000). A composição do óleo essencial de O. micranthum apresenta variação quantitativa e qualitativa, levando à separação em quimiotipos. Portanto, o objetivo do trabalho foi analisar o óleo essencial de folhas de três materiais dessa espécie, provenientes de diferentes localidades no município de Manaus, Amazonas, a fim de verificar se a composição do óleo apresenta variação para separá-los em quimiotipos. S4783

3 MATERIAL E MÉTODOS As amostras de Ocimum micranthum foram coletadas de plantas de população espontânea existentes no Setor de Plantas Medicinais da Embrapa Amazônia Ocidental (amostra 1) e no Setor de Olericultura da Universidade Federal do Amazonas UFAM (amostra 2), e provenientes de compra no mercado local (amostra 3), no Município de Manaus, em abril de Para a extração do óleo essencial, foram utilizadas 100 g de folhas frescas das plantas, as quais foram trituradas e submetidas ao método de hidrodestilação, utilizando-se aparelho tipo Clevenger. A quantidade de óleo foi separada e transferida para frascos que foram estocados em freezer. As análises da composição química do óleo essencial foram realizadas na Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro - RJ) por cromatografia em fase gasosa acoplada à espectrometria de massas em equipamento Agilent 5973N, equipado com uma coluna capilar HP5MS (5%-fenil-95%- metilpolisiloxano, 30 m x 0,25 mm x 0,25 µm), utilizando hélio (1,0 ml/min) como gás carreador. A temperatura do forno variou de 60 a 240ºC/min, a 3ºC/min. e o detector seletivo de massas foi operado no modo ionização eletrônica (70eV). Foi injetado 1µL de uma solução a 1% do óleo em diclorometano, com injetor operando a 250ºC e divisão de fluxo de 1:20. Os constituintes químicos dos óleos essenciais foram identificados através da comparação computadorizada dos espectros de massas com dados da biblioteca de Wiley 6 th ed e também dos índices de retenção de (Adams, 2007). RESULTADOS E DISCUSSÃO Foram identificadas 22 substâncias no óleo essencial de O. micranthum e os componentes majoritários foram metil-eugenol, beta-cariofileno, beta-selineno, biciclogermacreno e elemicina. Foi observada variação expressiva nas três amostras obtidas, principalmente no que concerne ao metil-eugenol. Conforme a Tabela 1 o teor de metil-eugenol foi de 74,5 % e 78,4% nas amostras 1 e 2, respectivamente, decrescendo para 0,2% na amostra 3. Já a elemicina não foi detectada nas amostras 1 e 2, enquanto que na amostra 3 o teor foi de 65,7%. Isso pode ter ocorrido devido a variações na época de colheita, origem do material, formas de manejo e possível contaminação com outras espécies, pois esta foi obtida através de compra em mercado local, sem qualquer informação de origem do produto. Vale ressaltar que a amostra encontrava-se em uma gôndola de mercado (feira livre) da cidade, exposta às variações de temperatura e umidade. Segundo Farias (2004), a localização geográfica, época de coleta, forma de cultivo, condições climáticas, idade do material vegetal, período e condições de armazenamento podem influenciar o perfil químico dos óleos essenciais de plantas. Lawrence (1992) observou em Ocimum basilicum L. apreciáveis variações morfológicas e na composição química de óleo essencial em função de variações intraespecíficas de S4784

4 cultivo. A análise da composição química do óleo essencial de Ocimum micranthum sugere a ocorrência de quimiotipos. REFERÊNCIAS ADAMS M; GMUNDER F; HAMBURGER M Plants traditionally used in age related brain disorders A survey of ethnobotanical literature. Journal of Ethnopharmacology 113: DI STASI LC; HIRUMA-LIMA CA; SOUZA-BRITO ARM; MARIOT A; SANTOS CM Plantas medicinais na Amazônia e na Mata Atlântica. 2 ed. São Paulo: UNESP, 592 p. FARIAS MR Avaliação da qualidade de matérias-primas vegetais: In: SIMÕES CMO; SCHENKEL EP; GOSMANN G; MELLO JCP; MENTZ LA; PETROVICK PR. Farmacognosia: da planta ao medicamento. 5 ed. Porto Alegre: UFSC/UFRGS. p LAWRENCE BM Chemical components of Labiatae oils and their exploitation. In: HARLEY RM; REYNOLDS T. (Ed.). Advance in Labiatae science. Kew: Royal Botanics Gardens. p MONTELES R; PINHEIRO CUB Plantas medicinais em um quilombo maranhense: uma perspectiva etnobotânica. Revista de Biologia e Ciências da Terra 7, n. 2: SACCHETTI G; MEDICI A; MAIETTI S; RADICE M; MUZZOLI M; MANFREDINI S; BRACCIOLI E; BRUNI R Composition and functional properties of the essential oil of Amazonian basil, Ocimum micranthum Willd., Labiatae in comparison with commercial essential oils. Journal of Agricultural and Food Chemistry 52, n. 11: SILVA MGV; SILVA FO; MATOS FJA Chemical composition of leaves essential oil of Ocimum micranthum Willd growing Brazil Northeast, during daytime and at different stages of development. Journal of Essential Oil Research 16: VIEIRA RF; SIMON JE Chemical characterization of basil (Ocimum spp.) found in the markets and used in traditional medicine in Brazil. Botany Economy 54: Tabela 1. Constituintes presentes no óleo essencial de três amostras de Ocimum micranthum. (Constituents present in the essential oil of Ocimum micranthum three samples) em Manaus, AM., 2011 Constituintes 1 IR 2 Amostra 01 Amostra 02 Amostra 03 1-octen-3ol ,1 1,8-cineol ,1 - cis-ocimeno ,3 0,3 0,3 Linalol ,2 - - Delta-elemeno ,1 Eugenol ,9 0,1 - Beta-elemeno ,5 0,8 0,8 Metil-eugenol ,5 78,4 0,2 Beta-cariofileno ,3 9,0 11,8 Alfa-humuleno ,6 1,0 2,2 Allo-aromadendreno ,3 0,2 0,4 S4785

5 Germacreno D ,4 0,5 3,8 Beta-selineno ,2 2,1 8,5 Biciclogermacreno ,9 4,5 2,3 Isodauceno ,0 2,1 0,1 Delta-cadineno ,1 0,1 Elemicina ,7 Espatulenol ,2-0,6 Óxido de cariofileno ,0 Alfa-cadinol ,1 7-hidroxi-calameneno* ,6 - Total de constituintes identificados (%) 99,3 99,8 98,2 S4786