ESTUDO DE TENDÊNCIAS

Transcrição

1 Agroalimentar

2 ESTUDO DE TENDÊNCIAS

3 Tendência Fenômeno social ou tecnológico de alto poder de impacto, cujo desenvolvimento, por vezes já em curso, indica durabilidade em horizontes temporais futuros. (Fonte: Observatórios Sesi/Senai/IEL)

4 Aspectos Metodológicos na Prospecção de tendências Extrapolativa Exploratória Normativa Macrotendências Tendências Setoriais

5 MACROTENDÊNCIAS

6 Fenômenos Globais Crescimento populacional Desenvolvimento econômico Mudanças climáticas Escassez hídrica/desertificação Avanços tecnológicos

7 Perspectiva da produção de alimentos Tendências Agroalimentar 70% de aumento na produção demanda até 2050 Science20 Crise hídrica Desperdício na produção Minutecom

8 Transformações demográficas e sociais Tendências Agroalimentar Reconfiguração das famílias Envelhecimento populacional Aumento de renda per capita Urbanização Jasmine Kinutakai

9 Transformações dos hábitos alimentares Tendências Agroalimentar Doenças crônicas Equilíbrio Super alimentos Natural Obesidade controlada Integral vida Feel unique

10 Sustentabilidade Produção mais limpa (P+L) Gestão e aproveitamento de resíduos Veja Redução de impacto socioambiental Ecocitrus

11 Automação e robótica Eficiência operacional Segurança do trabalho Qualidade e segurança de alimentos Densidade Média Mundial: 66 Coreia do Japao Alemanha Suecia Dinamarca Belgica EUA Taiwan Italia Espanha Brasil Agroproa Gatech Bestinpackaging Agroproa

12 TENDÊNCIAS SETORIAIS

13 Novos comportamentos de consumo Tendências Agroalimentar Conveniência e praticidade Valorização da biodiversidade e produção local Comfort food Gourmet e premium Valorização midiática da cozinha Chef time Metropoles Canoinhas

14 Correio gourmand Tendências Agroalimentar Novas estratégias de marketing Fortalecimento da marca Certificação e selos Design de embalagens Agregação de valor Nichos de mercado Sensorialidade PDV Maks Arbuzov Angeloni Lush Church Brothers

15

16 Inovação em bebidas Bebidas em cápsulas Bebidas funcionais Soda Sherpa Vinícola Pericó Orgânicos e naturais Valorização de experiências Obrigado natural

17 Sabor Alternativo Mintel Perspectivas em panificação e confeitaria Tendências Agroalimentar Nichos de mercado Produtos híbridos Aproveitamento de resíduos Ital

18 3M Tendências Agroalimentar Inovação em embalagens Biodegradáveis Ativas e inteligentes Design Obah design Naoto Fukasawa

19 Agricultura urbana Hortas comunitárias Fazendas verticais Cooperativismo e associativismo Copel Aginnovators WeFarmUp

20

21 Perspectivas em pecuária Abatedouro móvel Bem-estar animal como valor agregado Otimização de processos Rockntech Embrapa Globo Rural

22

23 Biotecnologia Embrapa Agricultura Produção animal Correio web Indústria de alimentos Food production daily

24 TIC na indústria agroalimentar Smart farming VANTs (Drones) Etiquetas inteligentes Realidade aumentada Clicr AgroSmart Agrinova Diário do nordeste

25

26 Embrapa Tendências Agroalimentar Nanotecnologia Nanosensores Revestimentos funcionais e comestíveis Embrapa Nanoencapsulamento Nanofertilizantes Biossegurança Frontiersin

27

28 UFRGS Tendências Agroalimentar Processos de conservação Irradiação Plasma frio Campo Elétrico Pulsado (PEF) Processamento por alta pressão (HPP) Nanotratamento Food processing isaúde UFRGS

29 WaterBee Gardena Uso Inteligente da Água Tendências Agroalimentar Irrigação inteligente Gotejamento e condensação Sensores Dessalinização

30 Observatórios Sistema Fiep