José Misael Gondim Peixoto CRQ n

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1 Pág. 1 de 9 PARECER ÚNICO Nº /20 (SIAM) INDEXADO AO PROCESSO: PA COPAM: SITUAÇÃO: Licenciamento Ambiental 37043/2013/001/20 Sugestão pelo Deferimento FASE DO LICENCIAMENTO: Licença de Instalação Corretivo- LIC VALIDADE DA LICENÇA: 04 anos EMPREENDEDOR: GoiásMinas Indústria de Laticínios LTDA CNPJ: / EMPREENDIMENTO: GoiásMinas Indústria de Laticínios LTDA CNPJ: / MUNICÍPIO: Três Corações COORDENADAS GEOGRÁFICA (DATUM): LOCALIZADO EM UNIDADE DE CONSERVAÇÃO: ZONA: Urbana LAT/Y 21º 40 58,88 LONG/X 45º 13 57,09 INTEGRAL ZONA DE AMORTECIMENTO USO SUSTENTÁVEL X NÃO BACIA FEDERAL: Rio Grande UPGRH: GD 4 BACIA ESTADUAL: Rio Sapucaí SUB-BACIA: Rio Verde CÓDIGO: ATIVIDADE OBJETO DO LICENCIAMENTO (DN COPAM 74/04): CLASSE D Preparação do leite e fabricação de produtos de laticínios 5 CONSULTORIA/RESPONSÁVEL TÉCNICO: REGISTRO: José Misael Gondim Peixoto CRQ n RELATÓRIO DE VISTORIA: 6/20 DATA: 25/09/20 Ruben Cesar Alvim vieira Jandyra Teixeira Luz Michele Mendes Pedreira da Silva EQUIPE INTERDISCIPLINAR MATRÍCULA ASSINATURA De acordo: Cezar Augusto Fonseca e Cruz Diretor Regional de Apoio Técnico De acordo: Anderson Ramiro de Siqueira Diretor de Controle Processual Original Assinado Original Assinado Original Assinado Original Assinado Original Assinado Avenida Manoel Diniz, 5 Industrial JK - Varginha MG

2 Pág. 2 de 9 1. Introdução O empreendimento GoiásMinas Indústria de Laticínios Ltda formalizou na SUPRAM SM, na data de 03/06/20 o processo administrativo n 37043/2013/001/20 para obtenção de Licença de Instalação em Caráter Corretivo, visto o mesmo ter iniciado as instalações da unidade produtiva sem a prévia licença ambiental. A atividade a ser desenvolvida pelo empreendimento é listada na Deliberação Normativa COPAM n 74/2004 no código D Preparação do leite e fabricação de produtos de laticínios, sendo a atividade considerada como de médio potencial poluidor e o empreendimento considerado como de grande porte, portanto, enquadrado na classe 5. A vistoria para fins de subsídio na análise do processo ocorreu na data de 25/09/20. Os estudos ambientais apresentados (PCA e RCA) foram elaborados pelo Técnólogo em Laticínios José Misael Gondim Peixoto CRQ n As ART s referentes aos estudos ambientais apresentados constam dos autos do processo. O empreendimento possui Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros(AVCB) com validade até 21/01/ Caracterização do Empreendimento A atividade a ser desenvolvida no empreendimento é a Preparação do Leite e Fabricação de Produtos de laticínios tendo a unidade produtiva a capacidade instalada de litros de leite/dia. O empreendimento GoiásMinas Indústria de Laticínios Ltda esta instalado na Rua C n 115, bairro Mini Distrito Industrial na zona urbana do município de Três Corações. A empresa propõe-se instalar em imóvel arrendado onde anteriormente funcionaram outras indústrias de processamento de leite que faliram sendo que grande parte da estrutura da planta industrial já se encontra instalada. O empreendimento estima uma contratação de 75 funcionários que trabalharão em 03 turnos, 7 dias/semana, 24 horas/dia. A área total do empreendimento é de ,64 m² tendo uma área útil/construída de m². Os produtos a serem produzidos são o leite UHT integral e o leite UHT desnatado tendo uma produção mensal máxima de litros/mês e litros/mês respectivamente. De acordo com o informado nos Estudos Ambientais apresentados (PCA e RCA) as matérias primas necessárias ao processo produtivo são: - leite cru refrigerado, a ser armazenado em silos estacionários tendo um consumo mensal máximo previsto de de litros/mês e um consumo médio de litros/mês - embalagens cartonadas UHT Tetra Pak, a serem armazenadas no almoxarifado tendo um consumo mensal máximo de 13 Ton/mês e um consumo médio de 9.5 Ton/mes -lenha de eucalipto, armazenada em pátio descoberto tendo um consumo mensal máximo de 600 m³/mês e um consumo médio de 300m³/mês; Avenida Manoel Diniz, 5 Industrial JK - Varginha MG

3 Pág. 3 de 9 -embalagens plásticas e papelão, a serem armazenadas no almoxarifado tendo um consumo mensal máximo de 8.5 Ton/mês e um consumo médio de 5 Ton/mês. A relação dos equipamentos, quantidade e capacidade nominal dos mesmos a ser utilizado no processo produtivo encontra-se listada abaixo: - 02 TBA 08, capacidade litros/hora - 01 Pasteurizador a Placas, capacidade litros/hora - 01 Regriferador a Placas, capacidade litros/hora - 02 Padronizadora/Desnatadeira, capacidade litros/hora - 05 Tanques de estocagem de leite a granel, capacidade litros - 02 Ultrapasteurizadores tubular (Tetra Pak), capacidade litros/hora - 02 Homogenizadores (Tetra pak), capacidade litros/hora - 02 Tanques Lavagem CIP, capacidade 3000 litros - 02 Máquinas Envase Secunário (Tetra Pak), capacidade litros/hora O empreendimento conta ainda com uma caldeira horizontal flabotubular a lenha com capacidade de kg de vapor /hora e altura da chaminé de 12 m. O processo produtivo é composto das etapas de recepção do leite, processamento do leite, processamento e embalagens de produtos e operações auxiliares. Os seguintes processos se encontram descritos abaixo: -Recepção do Leite: O leite recebido nos postos de recepção é transportado até as usinas de processamento em caminhões isotérmicos, sendo encaminhado ao setor de recepção. Inicialmente o leite é selecionado com análises de plataforma que indicarão a qualidade do leite a ser beneficiado. O leite, após a recepção, filtragem, resfriamento e padronização, será destinado aos silos de estocagem para posterior processamento. -Processamento do Leite: Consiste nas operações: seleção, filtração e clarificação; classificação e padronização; pasteurização HTST e ultra pasteurização UHT. A filtração é realizada com a finalidade de remover partículas grosseiras e impurezas. Nesta operação são utilizados filtros com tela de aço inox. A clarificação ocorre através de centrífugas utilizadas com o objetivo de remoção de impurezas e remoção de gordura ou creme do leite. A padronização é a operação onde ocorre a separação da gordura ou creme e é realizada juntamente com a clarificação em centrífugas. A pasteurização HTST é o processo de aquecimento rápido, durante um determinado tempo e a uma temperatura definida, sendo imediatamente refrigerado com a finalidade de destruir todos os organismos patogênicos. A ultra pasteurização UHT ou esterilização comercial é um processo onde o leite é submetido a altas temperaturas e resfriado em seguida para ser envasado assepticamente em sistema fechado de forma a aumentar a durabilidade do produto. -Processamento e Embalagens dos Produtos: Após as operações iniciais descritas, os processos e equipamentos empregados apresentam variações em função dos produtos a Avenida Manoel Diniz, 5 Industrial JK - Varginha MG

4 Pág. 4 de 9 serem elaborados. Nessa etapa são usados equipamentos como tanque para mistura de ingredientes, homogeneizadores, evaporadores, secadores e máquinas de envase. -Operações Auxiliares: São aquelas envolvidas indiretamente no processo produtivo. São aquelas relativas às operações de transferência de calor e frio e os sistemas empregados na limpeza de equipamentos pertencentes ao processo de fabricação. 3. Utilização e Intervenção em Recursos Hídricos A água a ser utilizada no processo produtivo e para consumo humano será fornecida pela COPASA. Segundo os estudos ambientais apresentados o consumo médio diário será de 250 m³ e o consumo máximo de 350 m³. 4. Autorização para Intervenção Ambiental (AIA) Não haverá necessidade de intervenção em área ambientalmente protegida para a instalação do empreendimento 5.Reserva Legal O empreendimento encontra-se inserido em área urbana, portanto não está sujeito a constituição de reserva legal. 6. Descrição dos impactos potenciais nas fases LI e LO e respectivas medidas mitigadoras 6.1 Impactos inerentes à fase de instalação do empreendimento Na implantação do empreendimento não haverá impactos uma vez que o empreendimento será instalado em área onde anteriormente funcionaram outras indústrias de processamento de leite sendo necessário para a operação apenas alguns ajustes na estrutura já existente. 6.2 Impactos inerentes à fase de operação do empreendimento Os impactos decorrentes da operação/atividade do empreendimento são a geração de efluentes líquidos, efluentes atmosféricos e de resíduos sólidos. - Efluentes líquidos: Os efluentes a serem gerados serão provenientes das instalações sanitárias e da atividade industrial O efluente líquido industrial proveniente da atividade de processamento do leite é caracterizado pela sua alta carga orgânica e é gerado quando da lavagem de pisos e equipamentos. A destinação inadequada de efluentes sanitários e industriais é uma das principais causas da degradação de aguas superficiais e subterrâneas podendo ocasionar redução no oxigênio dissolvido, devido à alta carga orgânica causando mortandade de peixes e uma drástica redução da vida aquática. Avenida Manoel Diniz, 5 Industrial JK - Varginha MG

5 Pág. 5 de 9 Segundo informado nos estudos ambientais (PCA e RCA) a vazão diária do efluente industrial será de 200 m³. Ainda de acordo com os estudos apresentados a vazão diária do efluente sanitário será de 151 m³/dia. Medida(s) mitigadora(s): De acordo com os estudos apresentados o efluente sanitário será lançado na rede coletora pública da COPASA. O efluente industrial será direcionado a uma estação de tratamento composta por gradeamento, tratamento físico-químico através de flotador, tanque de equalização e misturador/aerador. Após o tratamento o efluente será enviado a rede coletora municipal de onde seguirá para o tratamento final na ETE Rio do Peixe da COPASA. Consta nos autos do processo a declaração da concessionária quanto ao recebimento do efluente. A ETE destinada a tratar os efluentes industriais já se encontra instalada e possui uma área de aproximadamente m² não estando localizada dentro do limite de áreas de preservação permanente. Para a determinação da profundidade do lençol freático foi realizado laudo de sondagem sob responsabilidade do Engenheiro Civil Wendell Roschel Christe CREA-MG ART n , tendo constado nos relatório de sondagem a profundidade do lençol abaixo de m nos pontos amostrados. -Efluentes Atmosféricos: Os efluentes atmosféricos serão provenientes da chaminé da caldeira, a qual já se encontra instalada e operará 24 horas/dia possuindo a capacidade nominal de Kg vapor/hora. Medida Mitigadora: Foi proposto como medida mitigadora desse impacto a instalação de um multiciclone na chaminé da caldeira. -Resíduos sólidos: Os resíduos sólidos a serem gerados são resíduos da caixa de gordura proveniente do tratamento do efluente industrial; lodo da ETE proveniente do flotador; embalagens e materiais recicláveis; lixo doméstico e as cinzas provenientes da operação da caldeira. Medida Mitigadora: Os resíduos serão dispostos em galpões apropriados ao armazenamento temporário dos mesmos. Observação: Constará como condicionante desse Parecer Único a apresentação de relatório técnico fotográfico comprovando a instalação de sistema de contenção no local de depósito dos produtos químicos usados (ácido nítrico, hidróxido de sódio, peróxido de hidrogênio, etc.), uma vez que em vistoria ao empreendimento foi constatado não haver tal medida de controle. 7. Controle Processual Trata-se de processo de Licença de Instalação em caráter Corretivo para a atividade de Usina de recebimento, refrigeração e processamento de leite Ultra Pasteurizado Longa Vida - UHT, código D o qual foi formalizado e instruído com a documentação exigida. O Decreto nº , de 25 de junho de 2008 que estabelece normas para licenciamento ambiental, no parágrafo segundo do artigo condiciona a regularização corretiva da atividade a demonstração da viabilidade ambiental das fases anteriores, ou seja, da licença prévia e de instalação: Art.. O empreendimento ou atividade instalado, em instalação ou em operação, sem a licença ambiental pertinente deverá regulariza-se obtendo LI Avenida Manoel Diniz, 5 Industrial JK - Varginha MG

6 Pág. 6 de 9 ou LO, em caráter corretivo, mediante a comprovação de viabilidade ambiental do empreendimento. 2º A demonstração da viabilidade ambiental do empreendimento dependerá de análise pelo órgão ambiental competente dos documentos, projetos e estudos exigíveis para a obtenção das licenças anteriores, ou quando for o caso, AAF. Realizada consulta no Sistema Integrado de Informação Ambiental SIAM, foi gerada a CERTIDÃO Nº /20, com a qual se verifica a inexistência de débito de natureza ambiental e, portanto, o processo está apto para deliberação da URC. Os custos de análise do processo de licenciamento foram recolhidos conforme planilha elaborada nos termos da Resolução Conjunta SEMAD/IEF/FEAM nº 2.125, de 28 de Julho de 20. Foi juntada ao processo a publicação em periódico local o requerimento da Licença de Instalação Corretiva (LIC), conforme determina a Deliberação Normativa COPAM nº. 13/95 (fl225). O local de funcionamento do empreendimento e o tipo de atividade desenvolvida estão em conformidade com as leis e regulamentos municipais, segundo Declaração emitida pela Prefeitura Municipal (fl. 10). O empreendimento se localiza em área urbana (fls.02), não havendo necessidade de supressão de vegetação ou intervenção em áreas especialmente protegidas. Pelo mesmo motivo também não há necessidade de constituição de reserva legal. Os recursos hídricos serão fornecidos por concessionária local. Foi verificada a viabilidade ambiental do empreendimento, indicando neste parecer as medidas de controle que o mesmo deve possuir. Conforme possibilita a Deliberação Normativa nº. 17, de 17 de dezembro de 1996, a validade da Licença de Instalação deverá ser de 04 (quatro) anos. Em razão do início da instalação do empreendimento sem prévio licenciamento ambiental, foi lavrado o auto de infração nº /20. DE ACORDO COM PREVISÃO DO DECRETO ESTADUAL Nº /2008, EM SEU ANEXO I, CÓDIDO 124, CONFIGURA INFRAÇÃO ADMINISTRATIVA GRAVÍSSIMA DEIXAR DE COMUNICAR A OCORRÊNCIA DE ACIDENTES COM DANOS AMBIENTAIS ÀS AUTORIDADES AMBIENTAIS COMPETENTES. NÚCLEO DE EMERGENCIA AMBIENTAL NEA - CONTATO NEA: (31) Conclusão A equipe interdisciplinar da Supram SM sugere o deferimento desta Licença Ambiental na fase de Licença Instalação, para o empreendimento Goias Minas Industria de Laticinios LTDA para a atividade de Preparação do leite e fabricação de produtos de laticínios, no município de Três corações MG, pelo prazo de 04 anos, vinculada ao cumprimento das condicionantes e programas propostos. As orientações descritas em estudos, e as recomendações técnicas e jurídicas descritas neste parecer, através das condicionantes listadas em Anexo, devem ser apreciadas pela Unidade Regional Colegiada do Copam Sul de Minas. Avenida Manoel Diniz, 5 Industrial JK - Varginha MG

7 Pág. 7 de 9 Oportuno advertir ao empreendedor que o descumprimento de todas ou quaisquer condicionantes previstas ao final deste parecer único (Anexo I) e qualquer alteração, modificação e ampliação sem a devida e prévia comunicação a Supram SM, tornam o empreendimento em questão passível de autuação. Cabe esclarecer que a Superintendência Regional de Regularização Ambiental do Sul de Minas, não possui responsabilidade técnica e jurídica sobre os estudos ambientais apresentados nesta licença, sendo a elaboração, instalação e operação, assim como a comprovação quanto a eficiência destes de inteira responsabilidade da(s) empresa(s) responsável(is) e/ou seu(s) responsável(is) técnico(s). Ressalta-se que a Licença Ambiental em apreço não dispensa nem substitui a obtenção, pelo requerente, de outras licenças legalmente exigíveis. Opina-se que a observação acima conste do certificado de licenciamento a ser emitido. 08. Anexos Anexo I. Condicionantes para Licença de Instalação (LI) Goiás Minas Indústria de Laticínios LTDA. Anexo II. Relatório Fotográfico Goiás Minas Indústria de Laticínios LTDA Avenida Manoel Diniz, 5 Industrial JK - Varginha MG

8 Pág. 8 de 9 ANEXO I Condicionantes para Licença de Instalação (LI) Goiás Minas Indústria de laticínios LTDA Empreendedor: Goiás Minas Indústria de laticínios LTDA Empreendimento: Goiás Minas Indústria de laticínios LTDA CNPJ: / Município: Três Corações Atividade: Preparação do leite e fabricação de produtos de laticínios Código DN 74/04: D Processo: 37043/2013/001/20 Validade: 04 anos Item Descrição da Condicionante Prazo* 01 Comprovar a destinação ambientalmente correta dos resíduos sólidos de construção civil. Na formalização da LO Apresentar relatório técnico fotográfico comprovando a construção de um depósito temporário de resíduos, segundo normas ABNT/NBR Apresentar relatório técnico fotográfico comprovando a instalação de sistema de contenção no local de depósito dos produtos químicos usados Apresentar registro junto à SEMAD como consumidor de produtos e subprodutos da flora. Na formalização da LO Na formalização da LO Na formalização da LO * Salvo especificações, os prazos são contados a partir da data de publicação da Licença na Imprensa Oficial do Estado. Obs. Eventuais pedidos de alteração nos prazos de cumprimento das condicionantes estabelecidas nos anexos deste parecer poderão ser resolvidos junto à própria Supram, mediante análise técnica e jurídica, desde que não altere o seu mérito/conteúdo. Avenida Manoel Diniz, 5 Industrial JK - Varginha MG

9 Pág. 9 de 9 ANEXO II Relatório Fotográfico Empreendedor: Goiás Minas Indústria de laticínios LTDA Empreendimento: Goiás Minas Indústria de laticínios LTDA CNPJ: / Município: Três Corações Atividade: Preparação do leite e fabricação de produtos de laticínios Código DN 74/04: D Processo: 37043/2013/001/20 Validade: 04 anos Foto 1-Vista geral do empreendimento Foto 2-Vista geral do empreendimento (interior) Foto 3-Caldeira já instalada Foto 4- ETE já instalada Avenida Manoel Diniz, 5 Industrial JK - Varginha MG