Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Transcrição

1 Edição 060 / Rio de Janeiro, 21 de março de 2012 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento realiza fiscalização em marcas de café no estado de Goiás Segundo informações obtidas junto ao MAPA, no último mês de fevereiro, teve início o processo de fiscalização dos cafés comercializados no território nacional, fazendo valer a Instrução Normativa n.º 16/2010, publicada em 2010 que estabelece o Regulamento Técnico para o Café Torrado em Grão e Torrado e Moído. A fiscalização se iniciou pelo estado de Goiás, tendo sido analisada 15 marcas, dentre as quais 05 obtiveram resultado insatisfatório. As indústrias, portanto, devem estar atentas ao limite de impurezas e umidade em seus produtos para evitar questionamentos e penalidades. Além disso, as empresas que possuem o Selo de Pureza ABIC possuem um grande diferencial junto aos seus clientes, supermercadistas, varejistas e consumidores, uma vez que são monitoradas regularmente. O Selo de Pureza é a certificação que oferece garantias de controle da pureza ao supermercadistas e aos consumidores. É a segurança para quem compra e para quem vende. ABIC REALIZA REUNIÃO NA PARAIBA Grupo São Braz é homenageado durante reunião da Associação Brasileira da Indústria de Café, ocorrida na Paraíba O Conselho Gestor da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) realizou no último dia 02 uma reunião na sede da São Braz Indústria e Comércio de Alimentos, em Cabedelo / PB. Na pauta estiveram pontos como a reforma do regimento da Abic, a Medida Provisória de nº 545 do PIS/Cofins e a campanha do Selo de Pureza. O encontro também serviu como uma homenagem à São Braz pela passagem dos seus 60 anos. O presidente da Abic, Américo Sato, disse que a vinda do Conselho Gestor da entidade para a Paraíba é uma forma de notabilizar a importância do Nordeste para a indústria cafeeira. Estamos dando uma importância muito grande ao Nordeste e por isso nós viemos até aqui, disse o presidente. De acordo com ele, a região está evoluindo em todos os sentidos e o alto consumo de café no Nordeste tem sido fundamental para o fortalecimento do setor. O crescimento do consumo entre os nordestinos tem sido maior do que no restante do país, disse. José Carlos da Silva júnior, Diretor Presidente do Grupo São Braz Continua na próx. página

2 2 De acordo com Américo Sato, está sendo reconhecido o valor do café. O presidente da Abic destacou que o consumo vem crescendo por vários fatores, entre entre ele está o fato das pessoas estão tomando mais café fora de casa e também o lançamento de produtos diversificados por parte da indústria. Ele enfatizou também que café é a segunda bebida mais consumida no país, atrás apenas da água. Américo também disse que o crescimento do consumo do café do Nordeste também se reflete nas indústrias da região e que o a maior exemplo disso é a São Braz, que ganhou duas posições no ranking nacional divulgado pela Abic em 2011, ano em que completou 60 anos, e hoje é a 6ª maior do setor. Entre 1000 indústrias, estar em 6ª lugar é algo notável, disse. São 60 anos de sucesso, completou. O diretor presidente da São Braz Indústria de Alimentos, José Carlos da Silva Júnior, que já presidiu a Abic de 1996 a 2002, recebeu os integrantes do Conselho Gestor da associaçao na sede da empresa. O diretor presidente da São Braz Indústria de Alimentos, José Carlos da Silva Júnior, destacou o avanço da posição da São Braz no ranking nacional da Abic, mas enfatizou que ao contrário de outras indústrias de café, a São Braz se diferencia por focar outros nichos de alimentos como, por exemplo, flocos de milho (Novomilho), cereais matinais (Gold Flakes, Top Crock), canjiquinha, milho para pipocas, pippo s (snacks), barras de cereais e biscoitos. Esses nichos consolidam a posição econômica da empresa, frisou o empresário. A empresa também foi a primeira indústria regional a apostar na tendência internacional de elevar o café ao status de bebida sofisticada, a exemplo do vinho. Inclusive, contratou um profissional especializado em personalizar o café como um bom drink, fugindo definitivamente da simples condição de cafezinho. Além disso, a São Braz tem ainda a própria tecnologia para blendar o café de acordo com o padrão de cada grão e após a torra. Isso significa, na prática, oferecer mais qualidade da bebida, com aroma e sabor acentuados. Como processo de inovação e também de opções aos consumidores que buscam praticidade do café expresso, a indústria aposta agora em máquinas de café monodose. O kit, que contém o equipamento e os sachês, já está sendo comercializado com a marca São Braz para empresas e consumidores que apreciam o bom café expresso. DF: Brasil firma parceria internacional para estimular produção sustentável de café Página Rural - Porto Alegre/RS - NOTÍCIAS - 12/03/ :40:22 Brasília/DF Para incentivar a produção sustentável e a comercialização de café, o governo brasileiro e uma entidade internacional firmaram parceria de cooperação por três anos, podendo renovar o acordo pelo mesmo período. O memorando de entendimento envolve o governo do Brasil e a Organização Internacional do Café - principal organismo intergovernamental que se dedica ao assunto. A ideia da parceria é por em prática medidas que levem à redução da pobreza por meio de atividades que ampliem a capacidade das comunidades locais e dos cafeicultores de pequeno porte. A proposta é financiar essas atividades e estimular os programas de informação e treinamento que contribuam para a transferência de tecnologias relevantes para o produto. Pela parceria, ambos se comprometem a ampliar o intercâmbio de informações, estimular o aperfeiçoamento técnico e o esforço comum para o desenvolvimento sustentável, envolvendo as questões sociais também.

3 3 A Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) informou que, no país, apenas em 2011 o consumo do produto chegou a 19,72 milhões de sacas. Segundo a entidade, o resultado mostra que os brasileiros estão consumindo mais xícaras de café por dia e diversificando as formas da bebida - como cafés expressos, cappuccinos e outras combinações com leite. Para 2012, a Abic estima um crescimento de 3,5% em volume, o que elevaria o consumo para 20,41 milhões de sacas. Ao longo deste ano, a associação disse que pretende continuar a estimular o aumento do consumo geral e a oferta de cafés diferenciados. A ideia é ampliar a adesão das empresas aos programas de qualidade e certificação, como o Selo de Pureza, o Programa de Qualidade do Café (PQC) e Cafés Sustentáveis do Brasil (PCS). Para maiores informações sobre os programas de certificação da ABIC entre em contato com aline@ abic.com.br ou (21) Programas de Certificação ABIC Abaixo, descrevemos em números a evolução dos programas de certificação ABIC: Selo de Pureza, Programa de Qualidade, Cafés Sustentáveis e Círculo do Café de Qualidade. Se você ainda não tem uma dessas certificações ou possui alguma dúvida, entre em contato conosco através do aline@abic.com.br que estaremos prontos para lhe auxiliar. SPA - Selo de Pureza PCS - Programa Cafés Sustentáveis PQC - Programa de Qualidade do Café PQC - Segmentação de Produtos

4 4 CCQ - Circulo de Café de Qualidade PQC - Programa de Qualidade do Café - Novas Certificações Empresa Produto Categoria Ind. e Com. Café Floresta S/A Floresta Extra Forte à Vácuo Café Caiçara Ltda. São Joaquim TM a Vácuo São Joaquim Extra Forte a Vácuo Melitta do Brasil Ind. e Com. Ltda. Spresso Bom Jesus Gourmet Spresso Melitta Gourmet Torref. NoivacolinensesLtda. Ungi Café Comércio e Indústria Ltda Piracicabano Extra Forte a Vácuo Motta a Vácuo Bento Grão Extra Forte Coletas dos Programas de Certificação ABIC. No mês de fevereiro/2012, a ABIC realizou 178 coletas para os seus programas de certificação. Os estados coletados foram: RJ (16), (35), ES (4), BA (28), SP(72), DF (2), GO (1), PR (14), MS (6) Ao lado você encontrará a distribuição geográfica das coletas. Dica ABIC Cerca de 98% de um cafezinho é basicamente água. Por isso é muito importante que ela seja fresca e de sabor neutro. O ideal é que, em casa, é que água utilizada seja mineral engarrafada sem gás ou filtrada. Além disso, é preciso atentar para sua temperatura, que deve estar entre 90 e 96 ºC e jamais chegar a fervura, que queima o café.

5 5 Decisões do Comitê Permanente de Qualidade. Empresas Associadas com Impurezas Não houve penalidade entre os associados no último período. Uso Indevido do Selo de Pureza ABIC Empresas que utilizam o Selo de Pureza sem a devida autorização: Empresa: PHD COM. DE CAFÉ LTDA ME () Marca: CAMBUI Providência tomada: Notificação Extra-judicial. Você Sabia? A palavra café veio do árabe, provavelmente de Kahoua ou Qahwa (o excitante). O consumo moderado de café pode ajudar na prevenção de vários doenças, do câncer de cólon ao mal de Parkinson. Você pergunta, ABIC responde. ERRATA Em relação a pergunta Qual a equivalência de resultados de cor da Torra entre o Disco Agtron e o Colorímetro, publicada no Informativo 059, esclarecemos que a equivalência varia de acordo com a marca de cada Aparelho de Colorímetro. Por exemplo, para o aparelho Colorgap 1 da (Leogap) a equivalência é a seguinte: Agtron 25 / Colorímetro 46 a 51 Agtron 35 / Colorímetro 51 a 56 Agtron 45 / Colorímetro 56 a 69 Agtron 55 / Colorímetro 69 a 81 Agtron 65 /Colorímetro 81 a 102 Agtron 75 / Colorímetro 102 a 121 Agtron 85 / Colorímetro 121 a 137 Agtron 95 / Colorímetro 137 a 146 Assim, cada colorímetro tem a sua equivalência. É obrigatório a presença de um Responsável Técnico na empresa? O Responsável Técnico deve ter registro junto ao Conselho de Classe? Sim, a presença do Responsável Técnico na indústria é obrigatória. Entretanto, na legislação brasileira não há norma que exija que tal Responsável Técnico possua Certificado de Regularidade Técnica do Responsável Técnico e da Empresa Junto ao Conselho de Classe. Assim as indústrias de café não estão obrigadas a contratar um profissional registrado em qualquer conselho de classe, bastando que a responsabilidade pela elaboração, implantação e manutenção das boas práticas de produção esteja a cargo do proprietário do estabelecimento ou de um funcionário capacitado que trabalhe efetivamente no local, conheça e acompanhe inteiramente o processo de produção. Tal conclusão vem do disposto no parágrafo terceiro do artigo segundo da Portaria CVS-1 - DITEP. De (ver site da ABIC). Tal portaria se aplica ao Estado de São Paulo somente, mas pode ser aplicada, em analogia, a outros estados, considerando a inexistência de norma que obriga ao profissional ter nível superior ou mesmo técnico.

6 6 Empresas Não Associadas com Impurezas / Misturas. Abaixo, transcrevemos as principais adulterações com suas respectivas marcas e locais de coleta. Essas marcas estarão destacadas em amarelo na tabela a seguir: Merecem destaques as seguintes adulterações: Marca: Uba (Uba/ ) 11,80% Milho Dados da Coleta: Coletado no estabelecimento PADARIA E MERCEARIA ALCANTRA LTDA em 03/11/2011. End.: R: AV PADRE ARNALDO ZANSEN UBA/. Marca: Imarui (Palhoca / SC) 10,71% Cascas e Paus Dados da Coleta: Coletado no estabelecimento REUS SUPERMERCADOS LTDA em 01/11/2011. End.: AV. CALISTRATO MULLER SALLES, LAGUNA / SC Marca: Cremoso (Inhapim / ) 5,02% CASCAS E PAUS + SEDIMENTOS Dados da Coleta: Coletado no estabelecimento SUPERMERCADO BAIRRO ALTO LTDA em 20/01/2012. End.: AV: RUI BARBOSA, PATROCINIO / UF Cidade Empresa Endereço Marca Impureza Data Coleta ES BREJETUBA WANEBS PEREIRA DA SILVA BOM DESPACHO CORREGO DA VARGEM GRANDE, S/N WANEBS IND. E COM. DE CAFE PADRE LIBERIO LTDA. RUA PEDRA AZUL, BOM DESPACHO CAFE BOM DESPACHO LTDA. BUENO BRANDAO TORREF. E MOAG. DE CAFE BUENO BRANDAO LTDA. CAMPO BELO NEILTON CARVALHO CARATINGA M & M CAFE IND. E COM. LTDA Rua Gustavo Lopes Cancado, 143 R. VER. VICENTE ALVES COUTINHO, 190 BEDE BUENO BRANDAO RUA SILVIO RIBEIRO, N.º 60 FAZENDAO RODOVIA KM 01 GALPÃO 2 UNIFORTE CARMO DO PARANAIBA CAFE DE MINAS LTDA RUA DOS POÇOS, 340 DE MINAS COROMANDEL MARLENE DE SOUZA PORNARO LTDA ITUIUTABA IND. PARANAIBA LTDA. ITUIUTABA IND. PARANAIBA LTDA. FAZENDA SANTO ANTONIO S/N MONTE CARMELO PRODS. ALIMENTS. NOSSO SABOR LTDA. R. URUGAY, 651 ALTO PARANAIBA AV. ALN CHARLEY BULL, 2083 BIJU 2,1% CASCAS E PAUS 5,58% CASCAS E PAUS 4,42% CASCAS E PAUS 4,96% CASCAS E PAUS 5,57% CASCAS E PAUS 1,81% CASCAS E PAUS 1/12/ /11/ /11/2011 3/11/2011 3/11/2011 4,46% CASCAS E PAUS 6,08% CASCAS E PAUS + SEDIMENTOS 2,57% CASCAS E PAUS AV. ALN CHARLEY BULL, 2083 GRAO DE MINAS 1,79% CASCAS E PAUS CAIPIRAO DE MINAS MONTE CARMELO CAFE TRES IRMAOS LTDA. RUA JOAQUIM PINTO, 598 ET PATROCINIO PATROMINAS IND. COM. CAFE LTDA PATROCINIO ALVES E LIMA LTDA PATROCINIO R: MIGUEL MARQUES, 391 R: LAURO BORJES DE ARAUJO, 81 CASEIRO DUBOM CREMOSO CAFE PATROCINENSE IND. COM. E EXP. LTDA RODOVIA BR 365 S/N DA FEIRA PATROCINIO VEREDAS IND. E COM. CEREAIS LTDA PATROCINIO SILVA E POLICARPO LTDA SAO DOMINGOS DO PRATA CAFE DO PRATA IND. E COM. LTDA RUA MANOEL BARRA DA SILVA, 255 PATOS 6,97% CASCAS E PAUS 2,57% CASCAS E PAUS 3,81% CASCAS E PAUS 8,92% CASCAS E PAUS 1,86% CASCAS E PAUS 2,29% CASCAS E PAUS 24/11/2011 R: MARIA ANGELICA PEREIRA DA SILVA, 3031 PURO DE MINAS 1,76% CASCAS E PAUS R. JOSE LUIZ DE CASTRO, 45 - LOJA A DO PRATA 2,2% CASCAS E PAUS 22/12/2011 SAO GOTARDO SOUZA E MOURA CAFE LTDA ROD KM 86,321 CASEIRO SAO PEDRO DOS FERROS IND. E COM. MUCIDA TORRES LTDA.-ME UBA PECLAFE IND. E COM. DE CAFE LTDA - ME UBERABA IND. E COM. DE PRODS. PRESENCA UBERABA REYNA PRODUTOS ALIMENTICIOS LTDA UBERABA IND. E COM. DE PRODS. PRESENCA UBERABA REYNA PRODUTOS ALIMENTICIOS LTDA R. GERALDO MEIRELES, 11-A SAO PEDRO ESTRADA UBA-GUIDOVAL, S/N GALPAO A UBA R. ANTONIO ZEFERINO DOS SANTOS, 1300 BEIJA FLOR DE MINAS RUA ARLINDO MELO, 1483 DO PADRE R. ANTONIO ZEFERINO DOS SANTOS, 1300 PRESENCA RUA ARLINDO MELO, 1483 UBA 2,26% CASCAS E PAUS 5,03% CASCAS E PAUS 11,80 % MILHO 2,71% CASCAS E PAUS 2,89% CASCAS E PAUS 2,99% CASCAS E PAUS 7,87% CASCAS E PAUS 24/11/ /12/2011 3/11/2011 6/1/2012

7 7...continuação UF Cidade Empresa Endereço Marca Impureza Data Coleta MS PARANAIBA IND. E COM. DE CAFE BOLSAO LTDA. MS PARANAIBA IND. DE CAFE DANIEL LTDA.-ME PE CARUARU ROD. BR. 158 KM 98, Nº 10 BOLSAO RODOVIA BR KM 95 - S/NR. DANIEL MARIA CELIA DE ALBUQUERQUE ISSAC - ME. RUA PONTA PORA, No 200 SERRANO PR CAMBE PREVISAFRA COM. E REPRES. LTDA AV: 13 DE JULHO, 50 LONDRES PR JARDIM ALEGRE GA ADDI ALIMENTOS PR ROD. PRT 466, KM 163 LOTE A IVAIPORA LARANJEIRAS DO SUL CAFE OESTE LTDA. RUA GUARAPUAVA, 870 OESTE PR LOANDA FREITAS FREITAS & ESTEVES LTDA - ME AV. PARANA, S/Nº KATE KERO PR PINHALÃO IND. E COM. DE CAFE BENETTI LTDA SANTA ISABEL DO PR IVAI CAFE PARDAL LTDA PR STA. ISABEL DO IVAI COML. IVAI DE CAFE LTDA. RUA PEDRO DE CASTRO, 51 CATURRA R: ALMIRANTE BARBOSA, 1456 PARDAL R. MANOEL DA NOBREGA, 1570 SUPREMO PR UMUARAMA J.C FRASCA ROSSI - CEREAIS ME AV GUARANI, 2010 O CAFÉ RJ SAO FIDELIS SIC - SOC. INDL. DE CAFE LTDA. RO PORTO VELHO IND. E COM. DE ALIM. CUNIANN LTDA RS ITATI IND. DE CAFÉ RM LTDA SC PALHOCA IND. E COM. DE CAFE GISELLI LTDA. RUA MAL. DEODORO, 268/270 BRASIL UNIDO ESTRADA 13 DE SETEMBRO, S/N, KM 3,5 CUNIANN ESTRADA 3 PINHEIROS,1034 ROSENDA RUA GERMANO SPRICIGO, 998 IMARUI 1,46% CASCAS E PAUS + 1,33% SEDIMENTOS 1,66% CASCAS E PAUS 16/11/2011 3,67% CASCAS E PAUS 6/12/2011 6,85% CASCAS E PAUS + SEDIMENTOS 15/12/2011 6,42% CASCAS E PAUS 1,77% CASCAS E PAUS 3,34% CASCAS E PAUS + 0,13% TRIGUILHO + 0,04% CEVADA 1,5% CASCAS E PAUS 19/10/2011 5/11/ /12/ /12/2011 0,74% TRIGUILHO + 0,08% CEVADA 15/12/2011 3,71% CASCAS E PAUS + 0,8% TRIGUILHO + 0,24% 15/12/2011 CEVADA 0,6% TRIGUILHO + 0,12% CEVADA 15/12/2011 5,02% CASCAS E PAUS + SEDIMENTOS 5/1/2012 2,9% CASCAS E PAUS 6,03% CASCAS E PAUS 10,71% CASCAS E PAUS 13/12/ /10/ /10/2011 SC TUBARAO CAFE CASTRO COM. E IND. LTDA. RUA JOSE BRESSAN, 580 TUBARAO SP CACONDE TORREF. SILVA & SANTOS LTDA SP PIRAJU NUNES E MARINHO PIRAJU LTDA SP SP PRESIDENTE PRUDENTE R. ISAIAS FERNANDES CORREIA, 409 EST. PIRAJU - AGUAS DE S.BERTO, KM 18 FIORENZA PILOTO TORREF. DE CAFE PORTAL D'OESTE LTDA - ME R. JOAO PRADO, 18 COMPADRE SALTO DO PIRAPORA CAFE NOVO SABOR IND. E COM. LTDA EST. JUCURUPAVA, 88 SP TAUBATE COMERCIAL DE CAFE CASTRO ALVES LTDA PAULISTA DO BRASIL RUA.VERA VASCONCELLOS DA SILVA,65 MONTE SUL 4,76% CASCAS E PAUS 4,46% CASCAS E PAUS 2,56% CASCAS E PAUS 2,65% CASCAS E PAUS 3,21% CASCAS E PAUS 8,48% CASCAS E PAUS 28/11/ /11/ /11/2011 MARCAS HOMÔNIMAS PURAS UF Cidade Empresa Marca SP AVARE CAFE CASTRO TORREF. E MOAG. LTDA CASTRO Expediente: Este Boletim é um informativo da Associação Brasileira da Indústria de Café para todos os seus associados. Produzido pela Diretoria de Comunicação e editado pela ABIC. As matérias transcritas neste informativo são de responsabilidade de seus autores, e não representam as opiniões e pontos de vista da ABIC. ABIC - Telefone: (21) FAX: (21) abic@abic.com.br