EXÉRCITO BRASILEIRO CONVIDA ABIC PARA MINISTRAR PALESTRA SOBRE CAFÉ

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1 Edição 071 / Rio de Janeiro, 12 de Julho de 2013 EXÉRCITO BRASILEIRO CONVIDA ABIC PARA MINISTRAR PALESTRA SOBRE CAFÉ No último dia 02 de julho as colaboradoras da ABIC, Aline Marotti e Christianne Monteiro, estiveram presentes na Escola de Saúde do Exército de Benfica para ministrar uma palestra sobre Café. Em meados de abril, o Capitão Correia entrou em contato com a ABIC para verificar a viabilidade da realização de uma palestra na Escola de Saúde do Exército para um grupo de 10 oficiais que atuam na área de inspeção de alimentos do exército nos diversos estados brasileiro. Após uma explanação geral sobre o que é a entidade, a criação do Selo de Pureza ABIC e os demais programas e certificações ABIC, Café na Merenda, Círculo de Café de Qualidade, Sustentabilidade, Qualidade, o foco foi dado ao programa de Nível Mínimo de Qualidade do Café, que tem como objetivo orientar organismos a aquisição de um café com qualidade nos processos de licitação e pregão eletrônico. O Capitão Correia informou que o Exército já pratica algumas das recomendações dadas pela ABIC, como o estabelecimento de uma nota de qualidade mínima e a realização da análise posterior a entrega do lote vencedor. Além disso, esclarece que o café fornecido só tem autorização para ser consumido quando eles recebem o resultado da análise, realizada em laboratórios credenciados pela ABIC e que comprova as características solicitadas no edital. Caso o café não esteja enquadrado, a empresa é automaticamente desclassificada. Acrescentou ainda que por algum tempo eles tiveram dificuldades em obter fornecedores de cafés de melhor qualidade, pois os mesmos não conseguiam atender as exigências de seu edital e com isso eram desclassificados. Após a insistência da exigência de um padrão mínimo de qualidade eles perceberam que conseguiram fazer com que as empresas se enquadrassem as suas exigências e hoje chegam a licitar até mesmo café do tipo Superior em algumas de suas unidades. Ao final da palestra um Kit com folhetos explicativos sobre os programas da ABIC, dicas de preparo de café e um material orientativo composto de modelos de editais e recomendações para aquisição de cafés Tradicional, Superior e Gourmet foi distribuído a fim de orientar os processos de licitação do Exército Brasileiro. Os oficiais se mostraram extremamente satisfeitos com o que aprenderam não só para

2 2 aplicar os conhecimentos no controle alimentar do Exército, mas também no consumo da bebida café no seu dia a dia, agradeceram a presença dos representantes da entidade e entregaram um certificado do Exército Brasileiro congratulando a palestra e a ABIC. Para a ABIC é o reconhecimento de todo o trabalho que ela vem realizando ao longo destes anos para a alavancagem do consumo interno e a melhora do café brasileiro. Representa também o valor do programa NMQ, não somente por permitir a aquisição de cafés de melhor qualidade, mas também porque recuperou para muitas empresas, um canal de distribuição importante e de grande valor, que é o das licitações. Conselho de Administração elege o novo Comitê Permanente de Qualidade No último dia 25 de junho, o Conselho Deliberativo da ABIC, em Assembleia Geral Ordinária, reunido na sede do Rio de Janeiro, elegeu a nova diretoria para o Américo Takamitsu Sato foi reeleito presidente da entidade, e passa a ter como 1º vice-presidente o industrial Ricardo Silveira, do Café Cristal, de Minas Gerais. A presidência do Comitê Permanente de Qualidade passa a ser do vice-presidente de Qualidade e Programas de Certificação, Pavel Cardoso, da empresa Sobesa Indl. de Alimentos Santanense Ltda, localizada na cidade de Santana, Bahia. Para o industrial Pavel, ser eleito como vice presidente de qualidade e dirigir o Comitê Permanente de Qualidade, que tem como função tratar dos programas de certificação da ABIC (Selo de Pureza, Programa de Qualidade, Nível Mínimo de Qualidade, Sustentabilidade, etc), coibir a fraude, atuar na melhora da qualidade do café e na educação do consumidor, estimulando assim o consumo interno do país, entre outros, significa um reconhecimento pelo foco em qualidade e absoluto rigor nos controles dos processos industriais que a nossa empresa tem aprimorado nos últimos anos, caminho inequivocamente necessário para todas as indústrias brasileiras que precisam se posicionar apropriadamente para o mercado e, sobretudo, para o exigente consumidor atual. O Presidente do Comitê de Qualidade, conta ainda com o apoio de mais seis membros para atuarem nas deliberações dos assuntos pertinentes a este comitê, conforme indicamos a seguir: Almir José da Silva Filho, Toko Indl. e Processamento S/A (MG); Aurimar Barcelos França, D.E Cafés do Brasil Ltda. (SP); Bernardo Wolfson, Melitta do Brasil Ind. e Com. Ltda. (SP); José Guilherme Lima, Campeão Com. Ind. de Café Ltda. (ES); Marco Antônio Campos, Café Itaú Ltda. (MG); Wagner Paiva, Bibo - Torref. e Moag. de Café Ltda. (GO); além de ser assessorado pelos colaboradores da entidade, Alexandre Lima, Aline Marotti, Mônica Pinto, Nathan Herzskowicz e pela gerenciadora do programa Instituto Totum. Com a colaboração dos novos membros deste Comitê a entidade poderá trabalhar pela valorização da atividade e do café e de todas as metas traçadas pela nova administração.

3 3 Programas de Certificação ABIC Abaixo, descrevemos em números a evolução dos programas de certificação ABIC: Selo de Pureza, Programa de Qualidade, Cafés Sustentáveis e Círculo do Café de Qualidade. SPA - Selo de Pureza PQC - Programa de Qualidade PQC - Segmentação de Produtos PCS - Programa Cafés Sustentáveis CCQ - Circulo de Café de Qualidade ABIC - Departamento Qualidade Contato: Aline Marotti Telefone: (21) aline@abic.com.br Coletas dos Programas ABIC. Durante os meses de maio e junho/2013, a ABIC realizou 346 coletas para os seus programas de certificação: Selo de Pureza, Programa de Qualidade, Cafés Sustentáveis e Círculo de Café de Qualidade nos diversos estados brasileiros.

4 4 Centro de Preparação de Café de São Paulo realiza curso de Classificação e Degustação de Café entre os dias 27 a 30/08. Indicado para aqueles que querem conhecer melhor o Café, desde a planta até os mercados para comercializacao de café, Padroes do Mercado de Comodities e Mercado de Cafes Especiais. O Curso é baseado na legislação Conteúdo: 1. Introdução do Sistema de Classificação e Degustação Brasileira; 2. Comparação dos diferentes sistemas de classificação do mundo; 3. Estudo dos defeitos intrínsecos e extrínsecos do café; 4. Classificação física de café verde ; 5. Classificação sensorial do café baseado no COB; 6. Estudo dos perfis sensoriais do vigente Brasileira quanto a Classificação de Café e também nos conceitos Internacionais de Comercialização. A metodologia utilizada são aulas teórico expositivas e aulas praticas. Brasil; 7. Mercado de Commodities x mercado de Cafés especiais ; 8. O Mercado de café robusta. O curso: Duração: 4 dias - 24 horas Número máximo de participantes: 10 Instrutores: Edgar Koh - Q & R Grader Especializado em Marketing & Trading, obteve 4º lugar no Campeonato Brasileiro de Cup Taster Marcia Yoko Shimosaka - Q Grader Com mais de 10 anos de experiência no mercado de Cafes Especiais, obteve 2º lugar no Campeonato Brasileiro de Cup Taster É especialista em abertura de mercado de Cafés Especiais na Ásia. Maiores Informações entre em contato pelo telefone: (11) ou cpcsp@ sindicafesp.com.br Decisões do Comitê Permanente de Qualidade. 1-Empresas Associadas com Impurezas Não houve penalidade entre os associados no último período. 2-Marcas Novas Autorizadas ao Uso do Selo de Pureza Empresa: GUILHERME BERNARDES FILHOS IND. COM. EXP DE CAFE. LTDA (MG) Marcas: ESPRESSO SAÚDE e ESTINO Empresa: COMEXIM LTDA (SP) Marca: COPACABANA Empresa: IND. E COM. CAFE FLORESTA S/A. (SP) Marca: MENEZES Empresa: VASCONCELOS IND. COM. IMP. E EXP. LTDA (MG) Marca: DU VELHO Empresa: PROCAFE - COM. E IND. DE PRODS. ALIMENTS. LTDA.-ME (MT) Marca: QUENTÃO

5 5 2- Marcas Novas Autorizadas ao Uso do Selo de Pureza (continuação) Empresa: FARIA TORREF. E MOAG. DE CAFÉ LTDA (MT) Marca: YASAÍ Empresa: DOGODO IND. E COM. LTDA EPP (SP) Marcas: DA DONA e LEMENSE Empresa: COM. E IND. DE TORREF. DE CAFE DUAS MARIAS LTDA (PR) Marca: NOROESTE Empresa: IND. E COM. DE CAFÉ BACCHI LTDA (SP) Marca: MUCY 3- Uso Indevido do Selo de Pureza ABIC Empresas que utilizam o Selo de Pureza sem a devida autorização: Empresa: HERVAL JOSE CIA LTDA (SÃO MIGUEL / MG) Marca: SOCÓ Empresa: SUPREME IND. E COM. DE PRODS. ALIMS. LTDA. (ALÉM PARAÍBA / MG) Marca: SUPREME Empresa: GRAOS DO SUL COM. DE ALIMS. LTDA. (PASSOS / MG) Marca: CARRIJO Empresa: M.S. ATACADISTA E DISTRIBUIÇÃO LTDA (CONTAGEM / MG) Marca: CARRIJO Empresa: BARRACAO IND. E COM. DE CAFE LTDA - ME (SOCORRO / SP) Marca: BARRACÃO Empresa: CAFEEIRA CASSANHO IND. E COM.LTDA. (PIRAJU / SP) Marca: MUNDO NOVO 4- Uso Indevido do Selo Cafés do Brasil Empresa: SUPREME IND. E COM. DE PRODS. ALIMS. LTDA. (ALÉM PARAÍBA / MG) Marca: SUPREME Empresa: RARO SABOR IND. E COM. DE ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA (LAGOINHAS / BA) Marca: KIGOLE Empresa: CAFE DITO LTDA. (CURITIBA / PR) Marca: PARANAENSE

6 5-Uso Imitativo do Selo de Pureza ABIC Empresa: ALTEROSA - COM. E IND. DE CAFE LTDA. (DIVINO / MG) Marca: ALTEROSA Empresa encaminhou com a alteração do selo imitativo, e que não teve a intenção de imitá-lo. Empresa: TORREFAÇÃO E MOAGEM DE CAFÉ IGAÇABA LTDA (ALTO DA SERRA / SP) Marca: ALTO DA SERRA Empresa: BUENO OLIVEIRA ALIMENTOS LTDA. (SANTA HELENA / MG) Marca: SANTA HELENA Curiosidades sobre o Café Para a maioria das pessoas, 3 a 5 xícaras de café por dia pode ajudar a prevenir algumas doenças como: diabetes 2, Alzheimer, Parkinson, câncer de Colon, entre outras. Um brasileiro consome, em média, xícaras de café ao ano. Entre os vários métodos de preparo de café, o espresso é um dos que contém menor teor de cafeína por ter pouco tempo de infusão. Expediente: Este Boletim é um informativo da Associação Brasileira da Indústria de Café para todos os seus associados. Produzido pela Diretoria de Comunicação e editado pela ABIC. As matérias transcritas neste informativo são de responsabilidade de seus autores, e não representam as opiniões e pontos de vista da ABIC. ABIC - Telefone: (21) FAX: (21) abic@abic.com.br