IMPLICAÇÕES PRODUTIVAS DO PESO ADULTO EM FEMEAS DA RAÇA NELORE

Transcrição

1 IMPLICAÇÕES PRODUTIVAS DO PESO ADULTO EM FEMEAS DA RAÇA NELORE PEREIRA, M. A¹; JOSAHKIAN, A. L. 2 ¹ Zootecnista Gerente de Melhoramento Genético/ ABCZ pmgzleite@abcz.org.br 2 Zootecnista, Especialista em Produção de Ruminantes, Superintendente Técnico da ABCZ, Professor das Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba MG, abczsut@abcz.org.br Resumo: A seleção direcionada para o elevado peso adulto em fêmeas da raça Nelore pode ter conseqüências negativas dentro do cenário produtivo de bovinos de corte. Através de diversos trabalhos publicados na literatura sobre a seleção que focaliza o elevado peso adulto, buscou-se discutir os resultados encontrados a fim de contextualizar conclusões que possam auxiliar criadores e técnicos na tomada de decisão por esse tipo de seleção. A seleção para o crescimento de bovinos deve ser realizada com cautela já que os pesos aferidos antes da maturidade podem traduzir em respectivos pesos adultos elevados no criatório de bovinos. A seleção para o elevado peso adulto indiciou diversos pontos negativos que culminam com alta exigência de mantença dessas matrizes alem de ser uma característica de alta herdabilidade o que pode afetar as gerações futuras e conseqüentemente o sistema produtivo de bovinos de corte. Palavras-chave: Fêmeas Nelore. Herdabilidade. Peso Adulto. Seleção. Gado de Corte. Abstract: The selection directed to the high weight of adult females in Nellore can have negative consequences within the environment of beef cattle production. Through various studies published in the literature that focuses on selecting the high adult weight, we attempted to discuss the results in order to contextualize the conclusions that can help developers and technical decision making for this type of selection. The selection for the growth of cattle should be done with caution since the weights measured before maturity can translate into their adult weights in the high breeding of cattle. Selection for high adult weight indicted several negative points that culminate with a high requirement for maintenance of these matrices in addition to being a highly inheritable, which can affect future generations and therefore the production system for beef cattle. Keywords: Females Nellore. Heritability. Mature Weight. Selection. Beef Cattle. INTRODUÇÃO A busca por animais de elevado peso adulto, principalmente fêmeas da raça Nelore, coloca em discussão questionamentos sobre o que seria realmente ideal como critério de seleção para os diversos sistemas de produção que o nosso país apresenta. Algumas das falhas durante o acompanhamento do desenvolvimento ponderal dos animais através de pesagens ao longo do período inicial da vida dos animais é a não aferição de pesos após a maturidade, principalmente em zebuínos. Com o cenário nacional da pecuária indicando a perda de quase 5,4 milhões de hectares, o mercado esta cada vez mais competitivo forçando os pecuarista a aprimorar técnicas ligadas ao melhoramento genético animal para o aumento da produtividade, principalmente no que se refere a seleção de fêmeas já que o preço do bezerro de corte teve variação de 147US$ no ano de 1989 para 395US$ no ano de 2008 Anualpec (2009). O ganho de peso excessivo em fêmeas, ou seja, de alto nível de eficiência para o ganho de peso e conseqüentemente maior peso adulto, entretanto, tendem a ter maior exigência nutricional e taxa de maturação mais tardia. No caso de uma determinada região de clima tropical, solos de baixa fertilidade, produção forrageira limitada, ou seja, onde o animal naturalmente terá certa restrição de alimentos, espera-se encontrar um biótipo animal que possa responder produtivamente a esse ambiente. Possivelmente biótipos de grande exigência de mantença tendem a não expressar seu potencial produtivo nessas adversidades. A produtividade de uma matriz no sistema de produção de bovinos de corte pode ser definida como a capacidade de conceber, levar a gestação a termo e desmamar seu produto com peso considerável. Quando uma matriz consegue desempenhar sua produtividade através das energias de mantença e produção, usando menos recursos ligados a produção a mesma pode ser definida como eficiente dentro do sistema de produção. O artigo pretende discutir sobre as relevâncias com relação a seleção direcionada para peso elevado em fêmeas da raça Nelore, mostrando através de revisão bibliográfica que a seleção para maior peso adulto pode acarretar prejuízos em sistema de produção de gado de corte principalmente no que se diz respeito a

2 fêmeas. O presente estudo será conduzido a partir da revisão bibliográfica de trabalhos científicos que mostrem resultados da influência do elevado peso adulto de fêmeas no sistema de produção de bovinos de corte. REVISÃO Os programas de melhoramento genético no pais visam as características de peso por ser uma medida de fácil obtenção e de baixo custo (PEDROSA et. al., 2010). A seleção exclusivamente por peso só poderia ser realizada num estágio inicial, por um período muito curto, em um programa de melhoramento. Mesmo com curto prazo, tal processo conduzirá a um maior tamanho maduro, uma terminação mais tardia e a maiores exigências alimentares (FRIES & ALBUQUERQUE 1999). De acordo com Garnero et. al. (2005) os zebuínos em geral apresentam menor velocidade de crescimento quando comparados com taurinos e poucos são os trabalhos que esclarecem sobre todos os pesos no ciclo de vida dos zebuínos, pois as pesagens são executadas antes que os mesmo atinjam a maturidade. O processo seletivo visando o aumento da velocidade de ganho em peso ou do peso ao abate em bovinos de corte traz como conseqüência o aumento do peso dos animais adultos, acarretando em aumento dos custos de manutenção do rebanho de matrizes e, conseqüentemente, reduzindo as vantagens econômicas do aumento de peso dos animais de abate (LANNA & PACKER, 1997) O peso adulto pode ser definido quando o animal apresenta a máxima deposição de matéria desengordurada, ou seja, quando o ganho de peso passar ser exclusivamente composto de gordura (OWENS et al., 1995). Já o autor Rosa (2000) defini o peso adulto pela curva assíntota de crescimento utilizando diferentes equações de predição tanto para as raças zebuínas como para as taurinas. O aumento do peso adulto também aumenta proporcionalmente, a idade a puberdade ou a idade a determinada taxa de maturidade e, como as necessidades de mantença são proporcionais ao tamanho, quanto maior o animal, maior será sua exigência (KOURY FILHO, 2001). Silva (2009) em seu estudo com diferentes modelos estatísticos e agrupamentos genéticos para estimação do real peso adulto e sua relação com a taxa de maturação encontrouse os seguintes resultados: os animais ½ Simental + ½ Nelore apresentaram os maiores valores de peso assintótico e taxa de maturação em comparação aos animais Nelore, ½ Canchim + ½ Nelore, ½ Aberdeen Angus + ½ Nelore, concluindo assim que os animais mais pesados são mais tardios. Há correlação negativa entre o peso adulto e a taxa de maturação a qual mede a velocidade com que o animal atinge determinada proporção de seu peso adulto (TAYLOR & YOUNG, 1968; TEDESCHI, 1996). Os animais com elevados pesos adultos apresentam menores taxas de maturação. As correlações genéticas obtidas por diferentes metodologias estatísticas foram altas e negativas entre as características de peso assintóticos e taxa de maturação, concluindo assim as variações genéticas que resultam em aumento no peso assintótico também provocam redução na taxa de maturação dos animais, conforme tabela 1 adaptada dos autores Garnero et. al (2005). Na tabela 1 são apresentados os dados de covariância ( ) e correlações genéticas (rg): Modelo rg Von -265,94-0,69 Bertalanffy Brody -179,28-0,52 Logístico -184,80-0,56 Gompertz -183,85-0,49 ¹ Tabela adaptada do trabalho dos autores Garnedero et. al. (2005) Através do registro de pesos referentes a 981 fêmeas participantes do PMGRN, Garnero et. al. (2004) concluíram que o peso assintótico estava diminuindo em média - 0,004kg/ano e a taxa de maturação estava aumentando em média 0,005g/dia, com isso o peso assintótico e a taxa de maturação são recomendados como critério de seleção, visando precocidade de crescimento e evitando o aumento do peso a maturidade. A correlação genética encontrada, alta e negativa ( 0,86), entre os parâmetros peso assintótico (A) e de taxa de maturação (K), indica a ocorrência de um antagonismo entre as estimativas desses parâmetros, portanto, ao se selecionar animais buscando maior taxa de maturidade (mais precoces), obtêm-se animais de menor peso adulto, aumentando, assim, a eficiência do rebanho (SILVA et al., 2002). Animais com alto valor de K apresentam maturidade precoce em comparação com indivíduos de valor mais baixo de K e de peso inicial semelhante. Como os pesos iniciais são aproximadamente iguais, a variação de K representa, com boa precisão, a velocidade relativa de crescimento do animal (GARNERO et. al, 2005) Um dos principais pontos a serem considerados é a herdabilidade do peso adulto para vacas, que varia de media a alta. Neste sentido, Koots et al.(1994) citam valores de 0,50

3 em raças européias, enquanto que Barbosa (1991) indica, para as raças zebuínas, 0,75. Rosa (1999) cita valor de 0,44, mais próximo ao resultado encontrado por KOOTS et al. (1994). No âmbito de custos de criação, a questão fundamental a ser considerada é a adequação dos recursos genéticos às condições ambientais e aos sistemas de produção, procurando aperfeiçoar a eficiência biológica e econômica, da qual o tamanho adulto constitui um dos principais componentes (RITCHIE, 1995). O autor Schwengber (2001) considera que o peso adulto tanto maior como menor, poderia apresentar vantagens biológicas para adaptação ao clima, recursos alimentares, pastoreio sazonal bem como utilização de linhagens especificas em programas de melhoramento genético. Para se obter um genótipo bovino adequado a um sistema de produção de ciclo curto sem aumentar as exigências alimentares se faz necessário alterar as formas das curvas de crescimento corporal e de desenvolvimento ou maturação sexual reduzindo ou mantendo o tamanho adulto e a idade e peso de terminação de carcaça. (FRIES, 1999). Tedeschi (1996) aponta algumas razões para o estudo das funções de crescimento, dentre elas a obtenção de vacas adultas com menor tamanho corporal (diminuindo, assim, o custo com a mantença), menor idade na primeira cobertura, pela diminuição da maturidade sexual e menor porcentagem de gordura na carcaça, devido a uma maior precocidade. A seleção para peso adulto em matrizes nelore influenciou características como altura de garupa, peso ao sobreano e as características de escore visual, desse modo a seleção para peso adulto poderia ser controlada indiretamente com base no mérito para altura de garupa e diretamente pelo mérito genético para peso adulto (PEDROSA et. al., 2010) Segundo Rosa (1999) no contexto da produção de bovinos de corte, que cerca de 71% do consumo de energia dos sistemas de produção é verificado na mantença dos animais. Destes, 70% referem-se à manutenção de vacas de cria. Portanto, praticamente metade de toda a energia utilizada na produção de carne é consumida na mantença das vacas. Os resultados obtidos por Euclides Filho (2000) trabalhando com fêmeas de pequeno e grande porte relata taxas de reconcepção de 60% versus 40% e taxas de parição de 84% versus 42% respectivamente. No trabalho de Shwengber (2001) a correlação genética estimada do peso adulto e produtividade acumulada de fêmeas nelore foi de 0,25 e a partir dessas correlações pode-se inferir que a seleção que visou reduzir a idade ao primeiro parto não influencia o intervalo de partos, conduziu ao aumento no peso adulto e da produtividade acumulada das matrizes no rebanho e, que as fêmeas mais pesadas à idade adulta produziram maior quantidade de quilogramas de bezerros desmamados ao longo de sua permanência no rebanho. As matrizes quando adultas que apresentam maior Frame (estrutura) desmamaram mais quilogramas de bezerros por vacas exposta a reprodução do que vacas de menor Frame, mais essa vantagem só compensaria se as exigências nutricionais deste primeiro grupo fossem atendidas no conjunto mãe- cria (VARGAS et. al. 1999). Caprio (2000) considerou em seu trabalho o peso de uma vaca adulta e observou perda financeira significativa ao ano, quando se substituiu a vaca mais leve por uma vaca maior que não apresenta a mesma relação de desmama, sendo esta perda não recuperada pela maior carcaça de vacas maiores na venda para o abate. De acordo com Rosa (1999) o peso médio dos bezerros aumentou proporcionalmente ao peso adulto das vacas, outras medidas como o número total de produtos, total de peso de bezerro desmamado, tempo de permanência no rebanho e peso de bezerro desmamado por ano diminuíram linearmente, com o aumento do peso adulto das vacas. Ainda no trabalho deste mesmo autor, vacas de 441 kg obtiveram maior produtividade acumulada (138,4 kg bezerro desmamado/ ano). CONCLUSÃO O elevado peso adulto selecionado para fêmeas da raça Nelore apresenta alta herdabilidade e conseqüências negativas como o aumento da exigência nutricional devido ao elevado peso adulto sendo assim fato antieconômico dentro do sistema produtivo de bovinos de corte. Lembrando que dentro de sistemas que é possível oferecer farta oportunidade de alimentos vacas de elevado peso adulto podem ser mais eficientes. O comportamento da curva de crescimento de zebuínos deve ser melhor estudada afim de atenuar os efeitos de seleção para peso, principalmente no que se refere a peso adulto em fêmeas nelore. REFERENCIAS ANUALPEC. Anuário da pecuária brasileira. Agra FNP Pesquisas Ltda. 360p

4 BARBOSA, P.F Análise genéticoquantitativa de características de crescimento e reprodução em fêmeas da raça Canchim. Tese de doutorado, FMRP, Universidade de São Paulo. Ribeirão Preto, SP. CAPRIO, A. O PAINT- Programa de avaliação e identificação de novos touros. In: SIMPÓSIO DE PECUÁRIA, 2000, Pirassununga. Anais...Pirassununga: FZEA, 2000.p1-5. EUCLIDES FILHO, K. O efeito do tamanho das reprodutrizes sobre a eficiência da produção de carne e de bezerros desmamados. In: SIMPOSIO NACIONAL PRODUÇÃO E GERENCIAMENTO DA PECUÁRIA DE CORTE, 2., 2000, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: FEPMVZ, P FRIES, L. A., ALBUQUERQUE, L.G. de. Julgamento de raças zebuínas: Genética e Melhoramento Animal. Uberaba: ABCZ/FAZU, p. (Módulo IV). GARNERO, A. D. V.; MARCONDES, C. R.; OLIVEIRA, H. N.; LOBO, R. B. Tendências Genéticas da taxa de maturação e do peso assintótico em femeas nelore. In: SIMPÓSIO DA SOCIEDADE BRASIELIRA DE MELHORAMENTO ANIMAL, 5., 2004, Pirassununga. Anais...Pirassununga:SBMA, GARNERO, A. D. V.; MARCONDES, C. R.; BEZERRA, L. A..; OLIVEIRA, H. N.; LOBO, R. B. Parametros genéticos da taxa de maturação e do peso assintótico de fêmeas da raça nelore. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec., v.57, n.5, p , KOOTS, K.R.; GIBSON, J.P.; SMITH, C.; WILTON, J.W. Analyses of published genetic parameter estimates for beef production traits. 1. Heritability. Animal Breeding Abstracts. Vol. 62(5), p. KOURY FILHO, W. Análise genética de escores de avaliações visuais e suas respectivas relações com desempenho ponderal na raça Nelore. Tese de Mestrado, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Pirassununga, p. LANNA, D.P.; PACKER, I.U. A produtividade da vaca Nelore. In: Simpósio: O Nelore do Século XXI, 4, 1997, Uberaba. Anais...Uberaba, p OWENS, F. N. et al. Review of some aspects of growth and development of feedlot of cattle. Journal of Animal Science, v.73, p , PEDROSA, V. B.; ELER, J. P.; FERRAZ, J. B.; SILVA, J. A. V.; RIBEIRO, S.; SILVA, M. R.; PINTO, L. F.B. Parâmetros genéticos do peso adulto e características de desenvolvimento ponderal na raça Nelore. Rev. Bras. Saúde Prod. An., v.11, n.1, 2010, p RITCHIE, H.D. The optimum cow: what criteria must she meet? In: BEEF IMPROVEMENT FEDERATION ANNUAL CONFERENCE, Sheridan, Proceedings. Sheridan, Beef Improvement Federation, p ROSA, A. N.. Variabilidade fenotípica e genética do peso adulto e da produtividade acumulada de matrizes em rebanhos de seleção da Raça Nelore no Brasil. Tese de doutorado, FMRP, Universidade de São Paulo. Ribeirão Preto, SP p. ROSA, A. N. et. al. Variabilidade genética do peso adulto de matrizes em um rebanho Nelore do Estado de São Paulo. Revista Brasileira de Zootecnia,v.29, n.6, p , SCHWENGBER, E. B. Produtividade Acumulada e Peso Adulto como Características Alternativas na Seleção de Fêmeas da Raça Nelore. Tese de doutorado, FMRP, Universidade de São Paulo. Ribeirão Preto, SP SILVA, F. L. Curvas de crescimento e produtividade de vacas Nelore e cruzadas, de diferentes tipos biológicos, em sistema de produção intensiva. Tese de Mestrado, ESALQ, Universidade de São Paulo. Piracicaba, SP. 89 p. SILVA, F. F.; AQUINO, L. H.; OLIVEIRA, A. I. G. Estimativas de Parâmetros genéticos de curva de crescimento de gado nelore (Bos indicus). Ciênc. agrotec., Lavras. Edição Especial, 2002, p TAYLOR, C.S. & YOUNG, G.B. Equilibrium weight in relation to food intake and genotype in twin cattle. Anim. Prod. Vol.10, p. TEDESCHI, L.O. Determinação dos parâmetros da curva de crescimento de animais da raça guzerá e seus cruzamentos sem suplementação, com suplementação durante o inverno e suplementação durante o ano. Tese de Mestrado, Universidade de São Paulo - ESALQ. Piracicaba, SP VARGAS, C. A.; OLSON, T. A.; CHASE, C. C.; HAMMOND, A. C.; ELZO, M. A. Influence of frame size and body condition score on performance of Brahman cattle. Journal of Animal Science, p.

5