Desempenho de Bezerros Nelore e Cruzados no Estado de Alagoas 1. Performance of Calves Nellore and Crossbred in Alagoas State, Brazil

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1 Rev. Cient. Rev. Prod. Cient. Anim., Prod. v.10, Anim., n.1, v.10, p.21-27, n.1, 2008 Desempenho de Bezerros Nelore e Cruzados no Estado de Alagoas 1 Fabiane de Lima Silva 2, Amaro Calheiros Pedrosa 3, Angelina Bossi Fraga 4 RESUMO Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o desempenho de bezerros Nelore e cruzados e estudar efeitos fenotípicos que afetam o desempenho desses animais no Estado de Alagoas. As características estudadas foram peso ao nascer (PN), peso aos 210 dias de idade (P210) e ganho de peso do nascimento ao desmame (GD). Foram incluídos no modelo matemático os efeitos fixos de fazenda, genótipo (Nelore, ½Blonde d Aquitaine + ½Nelore, ½Red Angus + ½Nelore e ½Senepol + ¼Red Angus + ¼Nelore) e grupo contemporâneo (sexo, mês e ano de nascimento). O efeito de grupo contemporâneo não foi significativo (P>0,05) para PN, mas foi significativo (P<0,05) para P210 e GD. Os efeitos de genótipos e fazenda foram significativos (P<0,01) para todas as características em estudo. Os bezerros cruzados ½Senepol + ¼Red Angus + ¼Nelore foram superiores para PN e, juntamente com ½Red Angus + ½ Nelore, foram superiores para P210 e GD. Animais puros Nelore apresentaram as menores médias para P210 e GD, comparado aos demais grupos genéticos. Palavras-Chave: bovinos de corte, cruzamento, ganho de peso Performance of Calves Nellore and Crossbred in Alagoas State, Brazil ABSTRACT - Was evaluated the performance of Nellore and crossbred calves and studied some phenotype effects that affect the performance of these animals in Alagoas State, Brazil. The traits studied were birth weight (BW), weight at 210 days of age (W210) and daily gain from birth until weaning (DG). Were included fixed effects of farm, genotype (Nellore, ½Blonde d Aquitaine + ½Nellore, ½Red Angus + ½Nellore and ½Senepol + ¼Red Angus + ¼Nellore) and contemporary group (sex, month and year of birth). The effect of contemporary group were not significant (P>.05) to birth weight, but were significant (P<.05) to W210 and DG. The effect of genotype and farm were significant (P<.01) to all traits studied. The crossbred calves ½Senepol + ¼Red Angus + ¼Nelore were greater for WB and, together with ½Red Angus + ½Nelore, were greater for W210 and DG. Nellore calves showed lesser W210 and DG, in comparison to other groups. Key Words: beef cattle, crossbreeding, weight gain 1 1 Projeto financiado pela Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Alagoas. 2 Aluna do curso de Zootecnia/CECA/UFAL (fabianezte@yahoo.com.br) 3 Professor da Universidade Federal da Paraíba (amaro@cca.ufpb.br) 4 Professora da Universidade Federal de Alagoas (angelina.fraga@gmail.com) 21

2 Introdução O Brasil apresenta grande extensão territorial e considerável efetivo de população bovina, aproximadamente animais (ANUALPEC, 2005). Possui diversas zonas agroclimáticas, resultando em um grande número de possibilidades de sistemas de produção. Além disso, as raças bovinas existentes representam múltiplos biotipos, possibilitando a adequação dos animais ao ambiente em que serão criados. A necessidade de aumentar a produtividade da exploração bovina no país é auxiliada pela boa adaptação e rusticidade dos zebuínos às condições ambientais locais e pelo alto potencial produtivo dos taurinos, possibilitando o cruzamento e produzindo animais que agreguem características desejáveis dos dois biotipos (Rorato et al., 2006). Os índices produtivos e zootécnicos de animais no Brasil estão abaixo dos índices de muitos países onde a pecuária bovina é considerada atividade econômica relevante. Alguns fatores podem explicar esta situação, destacando-se a estacionalidade da produção de forragens, a sanidade e a qualidade genética dos rebanhos. Com relação à qualidade genética, o pouco tempo de seleção praticada nas raças zebuínas não tem sido suficiente para elevar a freqüência de genes que determinam maiores índices produtivos, conseqüentemente, levando ao baixo grau de aproveitamento dos animais explorados em regiões com predominância de clima tropical (Euclides Filho et al., 2003). Por outro lado, as raças de origem européia, submetidas a um longo processo de melhoramento genético são mais produtivas. As raças zebuínas no Brasil se adaptaram por sua rusticidade e por suas características genéticas, adaptadas ao clima quente das regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste e ao sistema extensivo de criação do gado bovino adotado no Brasil. Por suas características genéticas, são raças que apresentam menor rendimento de carcaça e menor precocidade sexual que as raças taurinas, contribuindo desta forma para a utilização de cruzamentos que visam, de modo geral, associar a produtividade e precocidade das raças taurinas que interferem no desempenho lucrativo do sistema de produção com a rusticidade das raças zebuínas (Siqueira et al., 2003). Uma alternativa para melhorar os índices de produção da pecuária é a utilização de sistemas de cruzamento, pois é possível adequar mais rapidamente o genótipo dos animais para que se tenha bom desempenho produtivo nos mais diversos ambientes, proporcionando assim maior agilidade para adequação do produto às características do sistema de produção (Teixeira et al., 2006). O cruzamento vem sendo utilizado como forma rápida de melhorar a eficiência de características de produção, tanto pela otimização do mérito genético aditivo de diferentes raças, explorando a variação genética existente entre elas, como também a complementaridade entre as diferentes raças, promovendo a heterose, que é máxima na primeira geração do cruzamento. O nível de heterose está relacionado, diretamente, com as diferenças em valores genéticos entre as raças. Níveis mais elevados de heterose, ou vigor híbrido, são alcançados em mestiços resultantes de cruzamentos entre Bos taurus x Bos indicus, variando de característica para característica (Pereira, 2004). 22

3 Os resultados de cruzamentos têm, de modo geral, proporcionado vantagens para os mestiços em várias características de importância econômica. O crescimento rápido é uma característica desejável em bovinocultura de corte, pois animais que têm maior capacidade de crescimento precisam de menor período de tempo para atingir a idade de abate. A isto, associa-se a necessidade de melhoria da eficiência de produção de carne em nossas condições (Sarmento et al., 2003). A busca por animais de grande porte, com alta taxa de ganho em peso, e conseqüentemente almejando-se carcaças mais pesadas é uma das razões que induziram ao uso de animais de raças européias continentais em cruzamentos no Brasil. Esta tendência deve alcançar um equilíbrio à medida que os resultados e preferências vão se consolidando e se ajustando e, principalmente, à medida que se compreenda melhor a adequação do binômio genótipo-ambiente (Euclides Filho et al., 2003). Este trabalho foi realizado com o objetivo de se estudar as características de peso ao nascer, peso aos 210 dias de idade e ganho de peso diário do nascimento ao desmame, em bovinos Nelore e cruzados ½Blonde d Aquitaine + ½Nelore, ½Red Angus + ½Nelore e ½Senepol + ¼Red Angus + ¼Nelore. Material e Métodos A pesquisa foi realizada no Estado de Alagoas nas Fazendas Santa Ana, no município de Jacuípe, e Guardiana, no município de Cajueiro. Os cruzamentos foram realizados por inseminação artificial envolvendo sêmen bovino das raças, Blonde d Aquitaine, Red Angus, Senepol em fêmeas do rebanho base Nelore e fêmeas mestiças ½Red Angus + ½Nelore. As características estudadas foram peso ao nascer (PN), peso aos 210 dias de idade (P210) e ganho de peso diário do nascimento ao desmame (GD). Foram coletadas 232 informações de PN e 195 informações de P210 e GD. O desmame foi praticado com aproximadamente sete meses de idade. Os pesos à desmama foram ajustados para 210 dias, de acordo com a seguinte fórmula: Em que: P210 = Peso ajustado para a idade de 210 dias; PD = Peso observado à desmama; PN = Peso ao nascer e I = idade observada ao desmame. Em ambas as fazendas, os animais foram mantidos em piquetes de Brachiaria decumbens, em regime extensivo, e receberam sal mineralizado à vontade durante todo o ano, não havendo qualquer suplementação alimentar. Foi realizada análise de variância utilizando-se o procedimento GLM do SAS (1996) incluindo no modelo matemático os efeitos de fazenda, genótipo (Nelore, ½Blonde d Aquitaine + ½Nelore, ½Red Angus + ½Nelore e ½Senepol + ¼Red Angus + ¼Nelore) e grupo contemporâneo (sexo, mês e ano de nascimento). Y ijkl = μ + GC i + F j + G K + e ijkl Em que: Y ijkl = PN, P210 e GD; μ = média geral; GC i = efeito do i-ésimo grupo de contemporâneo (i= , , , , , e ); F j = efeito da j-ésima fazenda (j = 1 e 2); G k = efeito do k-ésimo genótipo 23

4 (k = Nelore, ½Blonde d Aquitaine + ½Nelore, ½Red Angus + ½Nelore e ½Senepol + ¼Red Angus + ¼Nelore); e ijkl = erro da ijkl-ésima associado a cada observação. Durante a realização da análise de variância foram verificadas as contribuições das fontes de variações isoladas e combinadas e, após esse estudo foi determinado um modelo mais simples, com melhor ajuste para as características estudadas. Sendo assim, os efeitos das possíveis interações foram testados e como não foram significativos (P>0,05) foram excluídos das análises. As médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Student Newman Keuls a 5% de probabilidade. Resultados e Discussão O resumo da análise de variância das características estudadas é apresentado na Tabela 1. O efeito de grupo de contemporâneos foi significativo (P<0,05) para as características em estudo, com exceção de PN. Tabela 1 Resumo da análise de variância das características peso ao nascer (PN), peso aos 210 dias de idade (P210) e ganho diário (GD), em quilogramas **=P<0,01; *=P<0,05; ns=p 0,05. As variações que ocorreram no P210 e GD em virtude do grupo de contemporâneos foram aleatórias de acordo com sexo e ao longo dos anos e meses em estudo, não obedecendo a uma ordem crescente ou decrescente (Tabela 2). Os grupos de contemporâneos com maior P210 e GD foram aqueles cujos animais eram fêmeas e nascidas em 2005 durante os meses de outubro e dezembro. Provavelmente, estes resultados são reflexos do sistema extensivo de criação, onde possíveis diferenças climáticas e disponibilidade de pasto interferem diretamente nas condições nutricionais e fisiológicas dos animais, causando maior impacto nas vacas e, conseqüentemente, no desempenho de pré-desmama dos bezerros. O grupo genético influenciou significativamente (P<0,01) todas as características estudadas (Tabela 2). Os animais cruzados ½Senepol + ¼Red Angus + ¼Nelore foram 9,82% (3,46 kg), 28,93% (49,01 kg) e 26,98% (0,218 kg/ dia) superiores ao Nelore para PN, P210 24

5 e GMD, respectivamente. A superioridade apresentada pelo grupo genético ½Senepol + ¼Red Angus + ¼Nelore neste trabalho pode ter resultado da maior retenção de heterose (heterose individual e materna) como também pela complementaridade oriunda da união das três raças envolvidas no cruzamento. Tabela 2 Médias das características de peso ao nascer (PN), peso aos 210 dias de idade (P210) e ganho diário (GD) em quilogramas, de acordo com fazenda, grupo genético e grupo de contemporâneos em bovinos *Médias seguidas de letra diferentes, na mesma coluna, diferem significativamente entre si pelo teste de SNK (P<0,05). Em relação aos demais grupos genéticos, os animais ½Red Angus + ½Nelore apresentaram desempenhos superiores a ½Blonde d Aquitaine + ½Nelore, que por sua vez, foi superior à raça Nelore para P210 e GD (Tabela 2). Resultados semelhantes foram relatados por Alencar et al. (1997) citando Souza et al. (1994), os quais observaram no Estado do Mato Grosso do Sul superioridade de animais cruzados ½Canchim + ½Nelore, ½Brangus Preto + ½Nelore e ½Brangus Vermelho + ½Nelore de 14,0% (22,0 kg), 9,5% (15,0 kg) e 17,8% (28,0 kg), respectivamente, em relação a bezerros Nelore, para peso à desmama. As médias de P210 e GD foram, respectivamente, 21,82% e 25,79% maiores 25

6 para ½Red Angus + ½Nelore que para animais puros da raça Nelore (Tabela 2). Segundo Silva (2000), o peso dos bezerros à desmama depende do crescimento prédesmama e da habilidade materna das vacas. À medida que o bezerro cresce, sua dependência do leite materno vai diminuindo, assim, aumenta sua capacidade de pastar. Esses resultados podem ser atribuídos aos efeitos da heterose e que, nos casos dos produtos ½Blonde d Aquitaine + ½Nelore e ½Red Angus + ½Nelore, a heterose individual é máxima, 100%. Os animais ½Blonde d Aquitaine + ½Nelore foram 14,64% (26,71 kg) e 17,83% (0,128 kg) superiores ao Nelore para P210 e GD, respectivamente. De forma semelhante, Pedrosa (2003) observou que bezerros ½Blonde + ½Nelore foram 22,66% (6,3 kg) e 33,9% (60,5 kg) superiores aos Nelore em peso ao nascer e à desmama, respectivamente. Por outro lado, Mendonça et al. (2003) em trabalho realizado com bezerros cruzados ½Hereford x ½Angus e ½Hereford x ½Nelore, no Rio Grande do Sul, observaram efeito do genótipo sobre o peso ao nascer, o que não ocorreu sobre o peso a desmama. Os autores acreditam que esses resultados podem ser atribuídos à limitação nutricional imposta pela condição do estudo e pelo fato das reprodutoras serem novilhas primíparas, com produção de leite limitada, evidenciando a ausência do efeito da heterose. Com relação ao ganho diário do nascimento à desmama, houve diferenças significativas (P<0,05), principalmente de acordo com o grupo genético (Tabela 2). O maior valor para GD foi verificado pelos grupos cruzados ½Senepol + ¼Red Angus + ¼Nelore e ½Red Angus + ½Nelore, seguidos pelos mestiços ½Blonde d Aquitaine + ½Nelore e, por último, a raça pura Nelore. Esses resultados, de certo modo, eram esperados, uma vez que a superioridade da eficiência alimentar dos animais cruzados é conhecida. De acordo com Sarmento et al. (2003), o ganho médio diário de animais da raça Nelore criados na região Nordeste é 0,575 kg, no período do nascimento à desmama. Segundo Silva (2000), em vários sistemas de criação e regiões do Brasil, a cria de bezerros ocorre somente a pasto e os ganhos médios diários de peso dificilmente ultrapassam 0,75 kg. O efeito de fazenda foi significativo para as características PN (P<0,01), P210 (P<0,01) e GD (P<0,05) (Tabela 1). Os animais da fazenda Santa Ana apresentaram melhor desempenho para PN (Tabela 2). Estes resultados indicam que as possíveis diferenças no manejo, diferenças climáticas e de solo, disponibilidade e qualidade das pastagens das fazendas e habilidade materna das mães podem interferir no desempenho de pré-desmama dos bezerros. Por outro lado, Sarmento et al. (2003) não verificaram efeito de fazenda para ganho de peso do nascimento à desmama. As diferentes formas de manejo, próprias de cada fazenda, além das diferenças climáticas e de origem genética do rebanho, não influenciaram o ganho de peso do nascimento à desmama. Conclusões Bezerros cruzados são superiores aos bezerros da raça Nelore quando avaliados até o desmame. Os animais cruzados ½Senepol + ¼Red Angus + ¼Nelore e ½Senepol + ½Red Angus apresentam os melhores resultados para peso aos 210 dias de idade 26

7 e ganho diário comparados aos animais ½Blonde d Aquitaine + ½Nelore e Nelore. Referências Bibliográficas ALENCAR, M.M.; TREMATORE, R.L.; BARBOSA, P.L. et al. Desempenho de bezerros filhos de touros das raças Nelore e Canchim e cruzados (F1) Charolês x Nelore e Piemontês x Nelore. Revista Brasileira de Zootecnia, v.26, p , ANUALPEC. Anuário da Pecuária Brasileira. São Paulo: FNP Consultoria & Comércio, p EUCLIDES FILHO, K.; FIGUEIREDO, G.R.; EUCLIDES, V.P.B. et al. Desempenho de diferentes grupos genéticos de bovinos de corte em confinamento. Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, p , MENDONÇA, G.; PIMENTEL, M.A.; CARDELLINO, R.A. et al. Época de nascimento, genótipo e sexo de terneiros cruzas taurinos e zebuínos sobre o peso ao nascer, à desmama e eficiência individual de primíparas Hereford. Ciência Rural, v.33, p , PEDROSA, A.C. Estudo de avaliação do cruzamento Blonde d Aquitaine x Nelore, do nascimento ao abate. In: ZOOTEC2003, Uberaba, Anais... Uberaba: ZOOTEC, CD-ROM. PEREIRA, J.C.C. Melhoramento Aplicado à Produção Animal. 3.ed., Belo Horizonte: FEPMVZ, p.609. RORATO, P.R.N; KIPPERT, C.J; LOPES, J.S. et al. Efeitos genéticos aditivos diretos e maternos heterozigóticos para uma população Angus-Nelore para características pós-desmama. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 43., João Pessoa, Anais... João Pessoa: SBZ, CD-ROM. SARMENTO, J.L.R.; PIMENTA FILHO, E.C.; RIBEIRO, N.M. et al. Efeitos ambientais e genéticos sobre o ganho em peso diário de bovinos Nelore no Estado da Paraíba. Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, p , SILVA, F.F. Bezerro de corte: Crescimento até a desmama, creep feeding e creep grazing. Cadernos Técnicos de Veterinária, n.33, p.47, SIQUEIRA, R.L.P.G.; OLIVEIRA, J.A.; LOBO, R.B. et al. Análise da variabilidade genética aditiva de características de crescimento na raça Nelore. Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, p , STATISTICAL ANALYSIS SYSTEM. SAS. User s Guide: statistics. Version Cary, NC: SAS Institute Inc., TEIXEIRA, R.A.; ALBUQUERQUE, L.G.; ALENCAR, M.M. et al. Interação genótipo-ambiente em cruzamentos de bovinos de corte. Revista Brasileira de Zootecnia, v.35, p ,