CARDÁPIO H.1. Quilombola

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1 Quilombola

2 GOVERNO ESTADO DO MARANHÃO FLÁVIO DINO FLÁVIO DINO DE CASTRO E COSTA SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO ÁUREA REGINA DOS PRAZERES MACHADO SUBSECRETARIA DE SUPORTE AO SISTEMA EDUCACIONAL DALTON ALMEIDA DUARTE SUPERINTENDÊNCIA DE SUPORTE A EDUCAÇÃO DJAMARA ALMEIDA SILVA SUPERVISÃO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR JOANA D`ARC DE OLIVEIRA FILHA SETOR DE NUTRIÇÃO MOISANE DE JESUS AMORIM PINHEIRO CRN6: ALINE ALBUQUERQUE CRN6: 9381 LUCIANE ARAUJO PIEDADE CRN6: 8649 PEDRO LEITE CRN6: RAFAELLA A. FEITOSA CRN6: 13461

3 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS CHO COL FATIA P G KCAL LIP MED ML PTN QT RT UND UND M Carboidratos Colheres Fatia Pequena Gramas Calorias Lipídios Medida Mililitro Proteínas Quadro Técnico Responsável Técnico Unidade Unidade Média

4 CARDÁPIO ALIMENTAÇÃO ESCOLAR - /2015 1º Semana Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Pão Pão com ovos mexidos Beijú Bolo de milho e Fruta Cuscuz de milho Vitamina de fruta com biscoito cream craker cuscuz e Suco de frutas com bolo de laranja Misto quente Mingau de farinha láctea com Biscoito Arroz com Abobora e Carne + Feijão com Batata Doce+ farinha Arroz de feijão (Baião de dois) com peixe, farofa e Melancia. Arroz com ovo, feijão com abobora, macarrão e Frango Assado + Banana. Arroz de macarrão com frango cozido e farinha Arroz Maria Isabel com Frango Assado e Purê de Abobora/ Fruta Suco de fruta e Pão com Carne Moída Mingau de tapioca com biscoito salgado Vitamina de frutas com biscoito bolo Achocolatado com Cuscuz 2º Semana Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Torrada com Pão Vitamina de Frutas e Pão Beiju Pão ovos mexidos Mingau de tapioca com Biscoito ou Fruta tapioquinha bolo de cenoura Suco de fruta e Pão Vitamina de frutas com biscoito Arroz de Feijão, peixe frito, farofa e melancia. Arroz de feijão com peixe com Ovo (Banana) Arroz Baião de 2, Carne Grelhada e Salada de Legumes Cozidos. Fruta Arroz de Cenoura/ Feijão cozido com Frango Assado e Salada Crua. Suco de Fruta Arroz, feijão cozido Carne trinchada ao molho, Salada Crua e Banana Vitamina de frutas com biscoito Bolo de Chocolate Iogurte de Fruta com bolo simples Misto Quente Mingau de milho com Biscoito ou Fruta

5 3º Semana Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Ovos mexidos e Cuscuz de milho Pão Bebida Lactea, pão com Pão Queijo e Presunto Beiju Pão com Mingau de Macaxeira com Biscoito Arroz com feijão e carne grelhado e Salada de legumes cozidos. Fruta Vitamina de frutas com biscoito tapioquinha Arroz de Cenoura com Frango Cozido e Salada Crua. Suco de Fruta Biscoito e requeijão bolo de cenoura Arroz de macarrão, feijão com abobora e Frango Cozido + Melancia. Suco de fruta e Pão com ovo Suco de fruta, Pão com carne moída Arroz, Empadão de Frango e Salada Verde. Suco de Fruta Achocolata com macaxeira Vitamina de frutas com biscoito Arroz com vinagreira, Carne Assada e Bobó de Abobora, maxixe e quiabo. Fruta Suco de fruta com bolo de trigo 4º Semana Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Pão com Margarina Vitamina de Fruta, Pão com Queijo Bolo de tapioca Torrada com Pão com Macaxeira Bolo de Milho Mingau de Aveia com biscoito ou Fruta Suco de Fruta e Pão com Ovo Vitamina de frutas com biscoito Macarrão ao molho de tomate + Arroz com frango + laranja Mingau de Tapioca com Biscoito ou Fruta Baião de Três (Arroz +Feijão +Carne em Cubos)+ laranja Torrada Arroz de abobora, feijão c/ batata doce, carne assada, farinhamelancia. Iogurte de Fruta com Pão Arroz com Picadinho de Carne e Pirão, Suco de Fruta Bolo simples Arroz com Frango cozido + farofa e laranja Suco de Fruta com Misto Quente

6 OBSERVAÇÃO DA NUTRIÇÃO O Cardápio só poderá sofrer alteração, de qualquer espécie, em razões de sazonalidade e/ou custo dos alimentos. Essas alterações só poderão ser feitas pelo setor de nutrição da SEDUC/MA, pois não podem prejudicar o valor nutricional das refeições.

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