II Curso de Aperfeiçoamento Profissional em Controle Microbiológico do Processo de Fermentação Etanólica

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Marcos Neto Figueiroa
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1 II Curso de Aperfeiçoamento Profissional em Controle Microbiológico do Processo de Fermentação Etanólica Período: De 10 a 13 de abril de 2012 (diurno) Local: Fundação Educacional de Ituiutaba/Universidade do Estado de Minas Gerais (FEIT/UEMG) Ituiutaba-MG; Auditório do Bloco A Av. Vereador Geraldo Moisés da Silva Campus Universitário. Objetivo: Capacitar profissionais ligados ao controle microbiológico da fermentação etanólica, promovendo o desenvolvimento técnico e científico, visando melhor qualidade ao setor sucroenergético. Público Alvo: O Curso é destinado a profissionais e estudantes ligados ao setor sucroenergético como: microbiologistas, químicos, biólogos, agrônomos, tecnólogos em produção sucroalcooleira e áreas afins.

2 Manhã II Curso de Aperfeiçoamento Profissional em Controle Microbiológico do Processo de Fermentação Etanólica FEIT-UEMG Período 10/04/12 3ª feira 11/04/12-4ª feira 12/04/12-5ª feira 13/04/2012-6ª feira Anísio Antônio Júnior (polysell) Inscrição e Abertura Prof. Dr. Case UI "Identificação e Max Whendell P. Lima Matéria prima e os fatores Métodos de detecção de caracterização de Teoria físicos que interferem na Contaminantes e coleta de leveduras da fermentação 8:00-10:15 A busca pela eficiência fermentação etanólica. - Prof. amostras e dosagens de alcoólica" - Profa Dra energética sustentável - Prof. Dr. Clóvis Parazzi insumos Profa. MSc. Nair Sandra Ceccato Antonini. Dr. Otávio Antonio Valsechi. Conde de Almeida Prática 10:30-12:30 Preparo de material para coleta de amostras. Armazenamento. Métodos de Contagem de bactérias e leveduras: Plaqueamento de levedura Profa MSc Ana Teste de biocida, antibiograma e Concentração Inibitória Mínima CIM Profa MSc Ana Diagnóstico da contaminação bacteriana pelo método cromogênico KIT MC. Leitura de caldos tratados com biocida pelo KIT MC para avaliação de eficácia de diferentes ppm do produto. - Prof. Dr. Mário César Souza e Silva Obtenção final de resultados das práticas - Prof. Dr. Mário César Souza e Silva Tarde Teoria 14:00 15:30 Prática 15:45 18:00 Micro-organismos presentes na fermentação etanólica - Prof. Dr. Otávio Antonio Valsechi. Plaqueamento de bactérias meios PCA, MRS e CSN UNESP - Profa MSc Ana + MEIO MCS Bioreatores e a influência na cinética fermentativa. Prof. Dr Reinaldo Bastos. Avaliação de eficácia de antimicrobianos (INCQS_ANVISA) e plaqueamento em Petrifilm Prof. Dr. Mário César Souza e Silva Metabolismo dos carboidratos pelas leveduras Prof. Dr. Jorge José Correa Lopes Contagem microscópica. Morfologia de leveduras. Indução a Floculação. Contagem microbiana de leveduras Profa. MSc. Nair Conde de Almeida "A biotecnologia aplicada no setor sucroenergético" - Prof.Dr Haroldo Alves Pereira Junior Avaliação do curso e encerramento

3 1. Profa. MSc Ana Paula Guarnieri Bassi a) Preparo de material para coleta de amostras. Armazenamento. Métodos de Contagem de bactérias e leveduras: Plaqueamento de levedura; b) Plaqueamento de bactérias meios PCA, MRS e CSN UNESP; c) Teste de biocida, antibiograma e Concentração Inibitória Mínima CIM. 2. Prof. Anísio Antônio da Silva Júnior a) Case UI 3. Prof. Dr. Clóvis Parazzi a) Matéria prima e os fatores físicos que interferem na fermentação etanólica. 4. Prof.Dr Haroldo Alves Pereira Jr. a) "A biotecnologia aplicada no setor sucroenergético". 5. Prof. Dr. Jorge José Correa Lopes a) Metabolismo dos carboidratos pelas leveduras; b) Biorreatores e cinética da fermentação etanólica.

4 6. Prof. Biom.Dr. Mário César Souza e Silva a) Avaliação de eficácia de antimicrobianos (INCQS_ANVISA) e plaqueamento em Petrifilm; b) Diagnóstico da contaminação bacteriana pelo método cromogênico KIT MC. Leitura de caldos tratados com biocida pelo KIT MC para avaliação de eficácia de diferentes ppm do produto; c) Obtenção final de resultados das práticas; d) Coordenação. 7- Prof. Dr. Max Whendell de Paula Lima a) Abertura e Encerramento; b) Coordenação. 8.Profa. MSc. Nair Conde de Almeida a) Métodos de detecção de Contaminantes e coleta de amostras e dosagens de insumos b) Contagem microscópica. Morfologia de leveduras. Indução a Floculação. Contagem microbiana de leveduras. 9. Prof. Dr. Octavio Antonio Valsechi a) A busca pela eficiência energética sustentável; b) Micro-organismos presentes na fermentação etanólica; c) Coordenação. 10. Prof. Dr Reinaldo Bastos a) Bioreatores e a influência na cinética fermentativa.

5 11. Profa. a) Preparo de material para coleta de amostras. Armazenamento. Métodos de Contagem de bactérias e leveduras: Plaqueamento de levedura; b) Plaqueamento de bactérias meios PCA, MRS e CSN UNESP; c) Teste de biocida, antibiograma e Concentração Inibitória Mínima CIM. 12. Profa. Dra. Sandra Regina Ceccato-Antonini a) "Identificação e caracterização de leveduras da fermentação alcoólica". Obs. Acesse o endereço do Currículo Lattes -CNPQ de cada participante INFORMAÇÕES PARA INSCRIÇÃO FEIT-UEMG DE ITUIUTABA Vagas Limitadas = 30 alunos por turma Custo do Curso Teórico e Prático = R$ 960,00 por aluno (34) Horário Comercial (34) Profa. Laura Calegari ( LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA) Prof.Dr. Max Whendell de Paula Lima COORDENADORES DO CURSO: 1. Prof. Dr. Max Whendell de Paula Lima FEIT/UEMG; 2. Prof. Biom. Dr. Mário César Souza e Silva MC Desinfecção Industrial; 3. Prof. Dr. Octavio Antônio Valsechi UFSCAR.

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