FEIT-UEMG II Curso de Aperfeiçoamento Profissional em Controle Microbiológico do Processo de Fermentação Etanólica

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1 FEIT-UEMG II Curso de Aperfeiçoamento Profissional em Controle Microbiológico do Processo de Fermentação Etanólica Período: De 08 a 11 de maio de 2012 (diurno) Local: Fundação Educacional de Ituiutaba/Universidade do Estado de Minas Gerais (FEIT/UEMG) Ituiutaba-MG; Auditório do Bloco A Av. Vereador Geraldo Moisés da Silva Campus Universitário. Objetivo: Capacitar profissionais ligados ao controle microbiológico da fermentação etanólica, promovendo o desenvolvimento técnico e científico, visando melhor qualidade ao setor sucroenergético. Público Alvo: O Curso é destinado a profissionais e estudantes ligados ao setor sucroenergético como: microbiologistas, químicos, biólogos, agrônomos, tecnólogos em produção sucroalcooleira e áreas afins.

2 Manhã Tarde Período 08/05/12 3ª feira 09/05/12-4ª feira 10/05/12-5ª feira 11/05/2012-6ª feira Inscrição e Abertura Prof. Dr. Max Whendell P. Lima Teoria 8:00-10:15 10:30-12:30 Teoria 14:00 15:30 15:45 18:00 A busca pela eficiência energética sustentável Prof. Dr. Otávio Antonio Valsechi. (Teoria) Preparo de material para coleta de amostras. Armazenamento. Métodos de Contagem de bactérias e leveduras Plaqueamento de levedura Profas. Doutorandas Ana Paula Guarnieri Bassi e Vanda Renata Reis( 1). Micro-organismos presentes na fermentação etanólica Prof. Dr. Otávio Antonio Valsechi. (Teoria) Plaqueamento de bactérias meios PCA, MRS e CSN - UNESP + MEIO MCS Profas. Doutorandas Ana Paula Guarnieri Bassi e Vanda Renata Reis ( 2) Identificação e caracterização de leveduras da fermentação alcoólica. Profa Dra Sandra Ceccato Antonini. (Teoria) Teste de biocida, antibiograma e Concentração Inibitória Mínima CIM Profas. Doutorandas Ana Paula Guarnieri Bassi e Vanda Renata Reis. Métodos de detecção de Contaminantes, coleta de amostras e dosagens de insumos Case Unidade Industrial Msc. Anisio Antonio da Silva Jr. (teoria) (POLYSELL) Contagem microscópica. Morfologia de leveduras. Indução a Floculação. Contagem microbiana de leveduras. MSc. Nair Conde de Almeida () Matéria prima e os fatores físicos que interferem na fermentação etanólica. Prof. Dr. Clóvis Parazzi (Teoria). DIAGNÓSTICO DA CONTAMINAÇÃO BACTERIANA pelo método cromogênico KIT MC Leitura de caldos tratados com biocida pelo KIT MC para avaliação de eficácia de diferentes ppm do produto. Metabolismo dos carboidratos pelas leveduras Prof. Dr. Jorge José Correa Lopes (Teoria) Avaliação de eficácia de antimicrobianos (INCQS/ANVISA) e plaqueamento em Petrifilm com leitura no dia 13 de abril pela manhã Bioreatores e a influência na cinética fermentativa. Prof. Dr Jorge José Correa Lopes. (Teoria) A biotecnologia aplicada no setor sucroenergético Prof. Dr. Haroldo Alves Pereira Junior (Teoria) Obtenção final de resultados Avaliação do curso e encerramento

3 1. Profa. Doutoranda Ana Paula Guarnieri bassi a) Preparo de material para coleta de amostras. Armazenamento. Métodos de Contagem de bactérias e leveduras: Plaqueamento de levedura; b) Plaqueamento de bactérias meios PCA, MRS e CSN UNESP +meio MCS; c) Teste de biocida, antibiograma e Concentração Inibitória Mínima CIM. 2. Prof. MSc Anísio Antônio da Silva Júnior a) Métodos de detecção de Contaminantes, coleta de amostras e dosagens de insumos. Case Unidade Industrial. 3. Prof. Dr. Clóvis Parazzi a) Matéria prima e os fatores físicos que interferem na fermentação etanólica. 4. Prof.Dr Haroldo Alves Pereira a) "A biotecnologia aplicada no setor sucroenergético". 5. Prof. Dr. Jorge José Correa Lopes a) Metabolismo dos carboidratos pelas leveduras; b) Biorreatores e a influência na cinética fermentativa.

4 6. Souza e Silva a) Avaliação de eficácia de antimicrobianos (INCQS_ANVISA) e plaqueamento em Petrifilm; b) Diagnóstico da contaminação bacteriana pelo método cromogênico KIT MC. Leitura de caldos tratados com biocida pelo KIT MC para avaliação de eficácia de diferentes ppm do produto; c) Obtenção final de resultados das práticas; d) Coordenação. 7- Prof. Dr. Max Whendell de Paula Lima a) Abertura e Encerramento; b) Coordenação. 8.Profa. MSc. Nair conde de almeida a) Contagem microscópica. Morfologia de leveduras. Indução a Floculação. Contagem microbiana de leveduras. 9. Prof. Dr. Octavio Antonio Valsechi a) A busca pela eficiência energética sustentável; b) Micro-organismos presentes na fermentação etanólica; c) Coordenação. 10. Profa. Doutoranda Renata Vanda Reis a) Preparo de material para coleta de amostras. Armazenamento. Métodos de Contagem de bactérias e leveduras: Plaqueamento de levedura; b) Plaqueamento de bactérias meios PCA, MRS e CSN UNESP; c) Teste de biocida, antibiograma e Concentração Inibitória Mínima CIM.

5 11. Profa. Dra. Sandra Regina Ceccato-Antonini a) "Identificação e caracterização de leveduras da fermentação alcoólica". Obs. Acesse o endereço do Currículo Lattes -CNPQ de cada participante Vagas Limitadas = 30 alunos por turma Custo do Curso Teórico e Prático = R$ 960,00 por aluno Prof.Dr. Max Whendell de Paula Lima - (34) Profa. Laura Calegari (34) ; (34) INFORMAÇÕES PARA INSCRIÇÃO FEIT-UEMG DE ITUIUTABA COORDENADORES DO CURSO: 1. Prof. Dr. Max Whendell de Paula Lima FEIT/UEMG; 2. Souza e Silva MC Desinfecção Industrial; 3. Prof. Dr. Octavio Antônio Valsechi UFSCAR.