Combate a Fome. Acções Defensivas Locais. THE GAIA-MOVEMENT TRUST LIVING EARTH GREEN WORLD ACTION

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1 THE GAIA-MOVEMENT TRUST LIVING EARTH GREEN WORLD ACTION Combate a Fome THE GAIA-MOVEMENT TRUST LIVING EARTH GREEN WORLD ACTION Acções Defensivas Locais

2 A Fome no Mundo Hoje A Fome Mundial De acordo com estatísticas das Nações Unidas, 850 milhões de pessoas no mundo sofrem de fome. Eles têm peso abaixo do ideal e não recebem o suficiente para comer. Outros 2 bilhões de pessoas sofrem de desnutrição causada pela falta de vitaminas A, C e B3, ou sais minerais como o iodo e o zinco. As metas do milénio das Nações Unidas, assinada pelas nações do mundo em 2000, tem como primeiro objectivo a redução do número de pessoas que sofrem de fome em 50% para cerca de 400 milhões em Enquanto alguns países como a China e o Brasil são susceptíveis de atingir esta meta para o seu povo, a nível mundial o número de pessoas que sofrem de desnutrição aguda aumentou em 4 milhões. O número da África é actualmente de 210 milhões, e na Índia 220 milhões de pessoas sofrem de fome. Os Objectivos de Desenvolvimento do Milénio, adoptada em 2000, tem como suas primeiras metas: Objectivo 1: Erradicar a pobreza extrema e a fome: Reduzir para metade, entre 1990 e 2015, a proporção de população cujo rendimento é inferior a um dólar por dia Reduzir para metade, entre 1990 e 2015, a proporção de população afectada pela fome 2

3 O Sistema Global de Produção de Alimentos A produção alimentar do mundo sofreram grandes alterações no último século com os métodos de produção industrial sendo aplicados para a produção de alimentos em nações ricas, aonde maiores e maiores fazendas produzem alimentos utilizando equipamentos caros, fertilizantes, irrigação, bem como pesticidas altamente desenvolvidos e, em alguns casos, sementes geneticamente modificadas. Muitos insumos agrícolas são produzidas por um punhado de grandes empresas industriais de alimentos, que também compram muito dos produtos dos agricultores e, portanto, dominam a produção alimentar e de fornecimentos a nível mundial. Métodos industriais agrícolas tem sido aprovados em muitos países do terceiro mundo, como a Índia que sofreu uma assim chamada Revolução Verde em Isto levou a uma grande aumento na produção de alimentos, e permitiu ao mundo quase duplicar a população desde 1970, de 3,7 bilhões para 6,7 bilhões de habitantes, mantendo embora o número de pessoas que sofrem de fome inalterado, apesar de que a proporção relativa das pessoas atingidas pela fome caiu de 30% para 15% da população mundial. A agricultura industrial só é possível quando se utiliza muito combustível fóssil. Por isso, a agricultura moderna é responsável pela emissão dos muitos gases que estão agora a se acumular na atmosfera. Esses métodos agrícolas têm, ao mesmo tempo também, degradado grandes áreas de terra arável, em função da grande quantidade de solo superficial que foi perdido devido à crescentes técnica de monocultura ano após ano, em muitos lugares águas subterrâneas tiveram seus recursos esgotados ou poluídos por pesticidas. O corte de florestas, e a expansão das cidades tem comprometido os ecossistemas globais e reduzido a área de terras aráveis. Os alimentos vendidos nos países desenvolvidos se tornaram cada vez mais e mais processados. O hábito de se alimentar em estabelecimentos de fast food têm se espalhado ao redor do mundo. Estes estabelecimentos são empreendimentos muito rentáveis, sendo o mais famoso deles é a rede de restaurantes McDonald s. Esses estabelecimentos têm promovido o consumo de carne entre aqueles que podem pagá-la, e isso não tem sido bom para o meio ambiente. Fazendas industriais modernas podem ter centenas de cabeças de gado, ou dezenas de milhares de frangos tratados e mantidos por um único fazendeiro. Os animais são alimentados com os mesmos alimentos utilizados pelos seres humanos, tais como milho, trigo, aveia e grãos de soja, aumentando dessa forma cada vez mais a necessidade de grãos, em um momento em que a população mundial está crescendo rapidamente, e, portanto, acaba também aumentando o avanço da exploração sob territórios intocados que poderiam ser utilizados como reservas ambientais para os animais e plantas ameaçadas de extinção. 3

4 O planeta pode sustentar o crescimento mundial da população humana? Os optimistas acreditam que a produção de alimentos continuara a aumentar devido às novas invenções, como as novas culturas geneticamente modificadas, novas raças de animais domésticos etc. previsões pessimistas dizem que a crise alimentar da população vai crescer, enquanto a produção de alimentos não crescerá. Organismos internacionais, como USDA, União Europeia e do Banco Mundial ter um interesse limitado em pequenos agricultores familiares ou muitas vezes criam sistemas que tornam difícil para os pequenos agricultores a sobreviver. No entanto, é de notar que dos 525 milhões de agricultores de todo o mundo 450 milhões, ou 85%, têm uma fazenda de 2 hectares ou menos. Esses agricultores são muito importantes, uma vez que alimentam uma grande parte da população mundial. Recentemente os preços dos alimentos têm aumentado crescentemente, e o nível mundial dos estoques de cereais diminuíram para o nível mais baixo em décadas. Este é provavelmente o início de uma tendência de aumento de preços. Os preços mais altos estão vinculados ao aumento dos preços dos combustíveis fósseis e à procura crescente de nações ricas e da classe média, e até de nações como a China. Secas prolongadas nos países exportadores de produtos alimentares, como a Austrália, e a utilização de culturas agrícolas e para os biocombustíveis são fatores adicionais que têm limitado o abastecimento alimentar. Hoje 25% do milho cultivado nos E.U.A é utilizado para a produção de etanol e esta percentagem tende a subir. O aquecimento global e as mudanças climáticas poderão limitar a capacidade de produção de alimentos de muitos países em áreas tropicais e subtropicais nos próximos anos. Para enfrentar estes desafios, está na hora de tomar acções defensivas através do reforço da produção local de alimentos, trabalhando no sentido da auto-suficiência, da redução dos resíduos, e tendo o cuidado com a terra e a água, e também na educação das pessoas. 4

5 Acções Defensivas Locais A seguir apresentamos uma lista de coisas que se pode fazer para combater a fome através do trabalho em seis áreas: agricultura sustentável, meio ambiente, segurança alimentar, água, nutrição e geração de renda. Você pode encontrar material de apoio a essas acções no Site do Movemento GAIA. 1. Agricultura Sustentável Melhorando o Solo Uma agricultura sustentável próspera requer solo cheio de vida. Métodos e fertilizantes incluem a utilização de compostagem, vermicultura, adubação verde, estrume animal, urina humana, microrganismos eficazes, chá orgânico composto, cobrindo o solo com material vegetativa, a rotação das culturas, para proporcionar a fixação de nitrogénio e a análise de solo de modo a estabelecer as suas necessidades químicas. Não agrida o solo É importante que os métodos agrícolas não prejudiquem o solo. Isto pode ser obtido através da conservação da lavoura, consorciação, seguindo os contornos para capturar e retrr as águas pluviais, cavando ou usando buracos permanentes para a plantação (potholing) em vez de lavrar a terra. Proteger a plantação de maneira suave As culturas devem ser protegidas sem ter de recorrer aos forte pesticidas, herbicidas e fungicidas. Isto pode ser feito através da utilização da cobertura com redes, insecticidas naturais (pimenta picante, alho, tephrosia, nim), dando grande atenção aos calendários para aplicar capina manual em vez de pulverização. 5

6 2. Campanhas Ambientais Protegendo os habitats naturais É importante manter a saúde dos habitats naturais de plantas e animais. Isto pode ser feito com a suspensão do desmatamento e queimadas, o que manterá a conservação dos solos e a protecção das aves. Reintrodução de plantas comestíveis que já foram utilizadas localmente é um meio de fornecer alimentos saudáveis e de criar um ambiente melhor. Evitando a Erosão do solo A protecção do solo superficial contra a erosão pode ser feita com o plantio de grama e árvores, criação de jardins, plantio de árvores frutíferas, desviando cursos de água para longe da erosão. 3. Segurança Alimentar Processamento de alimentos O tratamento das culturas locais podem melhorar a sua utilidade. O óleo pode ser produzido localmente a partir de coco, amendoim, sementes de girassol, etc. Um Secador solar pode preservar alimentos que poderiam ir parar no lixo. Um bambu ou argila fria, podem ser utilizados para armazenar alimentos perecíveis durante algum tempo devido ao resfriamento por evaporação da água. Uma casa de armazenamento com resfriamento passivo pode manter uma melhor alimentação utilizando apenas o vento para resfriamento. Fazer conservas de frutas que não produzidas durante o ano inteiro, pode aumentar o período de consumo das mesmas. A desidratação, a salga, fumigação e a fermentação, são outras formas tradicionais de preservar alimentos usando tecnologias simples. 6

7 Preparação de Alimentos Fogões solares podem ser usados para preparar alimentos sem o uso de lenha. A Caixa Mágica (uma caixa forada com feno) pode terminar de cozinhar alimentos que já tenha sido aquecido até o ponto de ebulição. Cozimento por vapor em vez de fritura irá preservar mais as vitaminas constantes nos alimentos Protegendo a armazenagem de alimentos Estima-se que 10-40% de todos os alimentos colhidos são perdido de uma maneira ou de outra. Estruturas, utilização biopesticidas, como a tephrosia, e outros métodos para proteger os alimentos de ratos e insectos podem reduzir esta perda. Ventilação e embalagem adequadas de alimentos, também podem reduzir perdas. O controle de humidade pode evitar fungos, mofos e as doenças que podem destruir alimentos armazenados. Outras Acções Locais Eventos comunitários de combate a fome Através de uma série de eventos, a comunidade e líderes locais podem ser mobilizados para conhecer e aprender como garantir a alimentação local. Os temas a serem utilizados são os seguintes: Solos saudáveis e productivas - uso de composto, agricultura de conservação, a rotação das culturas, etc. Água potável e saneamento - sistemas de purificação da água, latrinas Cuidando bem das colhetas - com irrigação, conservação da água, capim vetiver, biopesticidas, redes de sombra, etc. Obter o melhor das cultivas - na colheita, preservação de alimentos, vendendo a um preço justo 7

8 Alimentos nutritivos e suficientes - árvores de moringa, fermentação e malteação, grãos de soja, amaranto, dietas para crianças, Melhorando a cobertura florestal - através do plantio e da protecção de árvores, diminuindo as queimadas, utilizando fogões que economiza lenha, cultivo de bambu. Para cada tema pode haver manifestações, explicações, exposições e intervenções de líderes locais e autoridades. Acções conjuntas com pré-escolas locais Crianças pequenas correm um grande risco se não receber uma alimentação adequada. Mobilizar professores da pré-escola para ensinar sobre a produção alimentar e nutrição aos pré-escolares, afim de que participem activamente na segurança alimentar, pode beneficiar directamente as crianças, bem como a comunidade. Acções que podem ser tomadas: Reuniões com os pais para falar sobre as necessidades nutricionais das crianças Criar um jardim na pré-escola Visitar fazendas locais com as crianças Criar um sistema de limpeza da água na pré - escola Ensinar as crianças sobre alimentos saudáveis Promova a produção de alimentos em sua comunidade A produção alimentar pode ser promovida de muitas maneiras. As escolas, na maioria das vezes, têm algumas áreas ao ar livre onde os alimentos podem ser produzidos. Isto também pode servir de fundamento para a formação dos estudantes e da comunidade em relação a agricultura sustentável. Instituições, igrejas e postos sanitários podem criar hortas para promover o crescimento saudável das hortaliças e frutas. Muitas vezes as empresas comerciais têm áreas ao ar livre onde alguns alimentos poderiam ser produzidos. Pessoas que vivem em cidades também podem produzir alimentos no jardim em torno de sua casa e encorajar outros a fazê-lo também. 8

9 Conclusão Trata-se de uma horrível situação o fato de mais de 850 milhões de pessoas não recebem alimentos suficientes para comer hoje em dia, enquanto mais de um bilhão de pessoas têm excesso de peso. Ao mesmo tempo, as pessoas mais ricas do planeta continuam a aumentar a sua riqueza a um ritmo espantoso. Até 2007 o mundo tinha mais de 1125 multimilionários, quanto que os mais pobres, 45% da população mundial, teve de viver com a mesma que no ano anterior. Os modernos métodos agrícolas industriais têm proporcionado um grande aumento da produção de alimentos nos últimos 50 anos, mas a um custo. Muitas extensões de terras tem sido degradadas por excesso de fertilizantes, pesticidas, herbicidas, irrigação e pesadas práticas de monocultura. A agricultura industrial é sustentada pela utilização de combustíveis fósseis, principalmente o petróleo. Como os preços do petróleo estão a aumentar, e a procura por alimentos vai subir, os preços dos produtos alimentares que têm sido baixos ao longo de muitos anos estão agora a aumentar de preço a um ritmo mais rápido. Durante os últimos meses temos visto a crise mundial de alimentos se aprofundar e causar efeitos significantes. Os preços aumentaram o dobro durante o primeiro semestre de O preço do trigo, mais do que duplicou no último ano. Tumultos e protestos se irromperam nas Filipinas e outras nações ao redor do mundo por causa da crise dos alimentos. Pessoas pobres nas favelas tiveram de reduzir o a quantidade de alimentos, uma vez que já não podem dar ao luxo de comer tanto como eles faziam a apenas um ou dois anos atrás. Catástrofes naturais, ressurgidas pelas alterações climáticas e destruição ambiental, irão certamente levar a um novo aumentos dos preços dos produtos alimentares, a inflação económica também é um potencial perigo para as pessoas e nações. A necessidade de acção local para garantir a alimentação é, portanto, cada vez mais necessária. 9