O produto turístico deve ser analisado também em termos de suas atrações, suas facilidades e suas acessibilidades.

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1 PRODUTOS TURÍSTICOS E ATRATIVOS O produto turístico é o resultado de um conjunto de bens e serviços que estão unidos por uma relação de interação e interdependência. A característica mais marcante deste tipo de produto é o fato dele ser imaterial (intangível), pois o que resta após o seu uso é apenas a experiência vivenciada. O produto turístico deve ser analisado também em termos de suas atrações, suas facilidades e suas acessibilidades. As atrações podem ser definidas como sendo os elementos do produto turístico que determinam a escolha do turista para visitar um local específico em vez de outro. A falta de facilidades pode impedir os turistas de procurarem as atrações. Elas complementam-se e podem ser entendidas, por exemplo, como: as acomodações, os restaurantes, os bares, as farmácias, etc. A acessibilidade, por sua vez, inclui o transporte para a atração e, principalmente, as vias de comunicação para que o turismo possa ser realizado. Atrativos turísticos são conceituados como todos os lugares, objetos ou acontecimentos de interesse turístico que motivam o deslocamento de grupos humanos para conhecê-los 19 O produto turístico compreende, portanto, um sistema composto pela integração de quatro componentes: ATRATIVOS naturais, culturais e técnico-científicos; INFRA-ESTRUTURA E SERVIÇOS URBANOS como estradas, portos, aeroportos, comunicações, saneamento ambiental, energia, saúde, segurança, etc. EQUIPAMENTOS E SERVIÇOS hospedagem, alimentação, transporte, agências de receptivo, informação, sinalização, etc. ENTRETENIMENTO áreas, equipamentos, instalações e serviços diversos para o lazer. Os atrativos do são apresentados a seguir, juntamente com as informações sobre meios de hospedagem por município. No Anexo 9, encontram-se fotos dos municípios do Pólo. 19 BENI, Mário Carlos. Análise Estrutural do Turismo. 2ª Edição. São Paulo. Editora SENAC, O autor classifica ainda os atrativos segundo suas características, quais sejam: naturais, histórico-culturais, manifestações e usos tradicionais e populares, realizações técnicas e científicas e acontecimentos programados. 363

2 IPOJUCA Meios de hospedagem: Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Antigos Engenhos, Igreja Nossa Senhora da Conceição do Outeiro, Convento/Igreja de Santo Cristo, Porto de Suape. Manifestações culturais: Artesanato Folclore Festas Religiosas Atrativos naturais: Praias: Gamboa, Muro Alto, Pau Alto, Cupê, Porto de Galinhas, Maracaípe, Enseadinha, Serrambi, Cacimbas, Franceses, Toquinho, Ilha de Santo Aleixo, Mangues dos Rios Maracaípe, Merepe e Ipojuca, Mangue da Camboa Engenhos: Canoas, Gaipió, Furna dos Holandeses, Cachoeira da Matina, Cachoeiras: de Santa Clara, do Crauaçu, Parque Natural Estadual de Suape, Neck Vulcânico, Ilhas do Francês e de Tatuoca. OLINDA Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Antigo Palácio Episcopal Biblioteca Pública de Olinda Conventos: de Santo Amaro de Água Fria, de São Pedro Advíncula, de São Francisco. Fortim de São Francisco Igrejas: da Misericórdia, de Nossa Senhora da Boa Hora, de Nossa Senhora de Guadalupe, de Nossa Senhora do Amparo, de Nossa Senhora do Desterro, de Nossa Senhora do Rosário dos Pretos, de Santa cruz dos Milagres, de São José 364

3 dos Pescadores, de São Pedro Mártir, de São Sebastião, do Bom Jesus, Igreja do Carmo, de Nossa senhora da Conceição, de Nossa Senhora do Monte,. Capela de Sant`Ana Mercado da Ribeira e Mercado Eufrásio Barbosa Museus: do Mamulengo, Regional de Olinda, Manifestações culturais: Carnaval Folclore Artesanato Atrativos naturais: Mirantes: Seminário de Olinda, da Ribeira, do Alto da Sé, do Largo da Misericórdia Praias:do Rio Doce, da Casa Caiada, do Bairro Novo, do Farol, do Carmo, dos Milagres, doponta Del Chifre. PAULISTA Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Capelas: de Santo Antônio de Paratibe, do Janga Igrejas: de Nossa Senhora da Conceição da Praia, de Nossa Senhora do Ò, de Santa Isabel Rainha de Portugal, de São João da Barra Mansa. Forte do Pau Amarelo Vila Operária de Paulista. Manifestações culturais: Artesanato Folclore Gastronomia típica Festas Religiosas Carnaval Atrativos naturais: Mangue do Rio Timbó Praias: da Enseadinha, de Marinha Farinha, do Pontal de Maria Farinha, da Conceição, da Nossa Senhora do Ó, de Pau Amarelo, do Janga Rio Timbó. 365

4 RECIFE Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Bairro do Recife Antigo Basílica de Nossa Senhora da Penha Casas: da Cultura, Grande do Engenho Barbalho, de Oliveira Lima, de Manuel Bandeira Fortes: do Buraco, do Brum, das Cinco Pontas, Igrejas: de Nossa Senhora da Boa Viagem, de Nossa senhora da Conceição, de Nossa Senhora das Dores, de Nossa Senhora das Fronteiras, de Nossa senhora do Livramento dos Homens Pardos, de Nossa Senhora do Rosário dos Homens Pretos, de Nossa Senhora do Terço, de Santa Cecília, de Santa Cruz do Bom Jesus, de Santo Amaro das salinas, de São Gonçalo, Igreja de São José do Ribamar, de São José dos Manguinhos, do Divino Espírito Santo, do Pilar, do Santíssimo Sacramento Museus: do Estado, do Homem do Nordeste, Torres: de Jiquiá, Malakof. Manifestações culturais: Artesanato Folclore Carnaval Atrativos naturais: Açudes de Apipucos, dos Brennand Bacia do Pina Estuários: do Rio Beberibe, do Rio Capibaribe Jardim Botânico do Recife Praias: do Pina, de Boa Viagem, de Brasília Teimosa, da Piedade, das Candeias, dos Arrecifes. RIO FORMOSO Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Antigos Engenhos: Machados, Pedra de Amolar e Bom Jardim 366

5 Igrejas: de Nossa Senhora do Rosário dos Pretos, de Nossa Senhora do Livramento, de São José Sobrados da Rua São José, Usina Cucau, Manifestações culturais: Folclore Gastronomia típica Festas religiosas Atrativos naturais: Cachoeiras da barragem do Gindaí Corredeira A Toca da Serra D Água Rios: Formoso, Ariquindá Praia da Pedra Mangues Mirantes: da Fazenda Amaragi e do Reduto. SIRINHAÉM Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Casas: de Câmara e Cadeia, de Moradia, de Farinha de Isabel Capelas: de São Roque, de Santo Amaro Engenhos: São José, Jaguaré, Tinoco, Ubaca Grande Convento de São Francisco Igrejas: de Santo Amaro, de Nossa Senhora da Conceição Usina Trapiche. Manifestações culturais: Artesanato Gastronomia típica Festas religiosas Atrativos naturais: Cachoeira de Jaciru Baixo Ilha de Santo de Aleixo Bica do Zeca Mirante do Outeiro do Livramento Praias: da Gamela, de Guadalupe, de Barra de Sirinhaém, Rios: Formoso, Sirinhaém. 367

6 TAMANDARÉ Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Convento de São Francisco Forte de Santo Inácio de Loyola Igrejas: de São Pedro, de São José. Manifestações culturais: Artesanato Folclore Festas religiosas Atrativos naturais: Cachoeira Bulha D água Ilha de Santo Aleixo Praias: de Tamandaré, do Pontal do Lira, Boca da Barra, dos Carneiros, de Campas, Piscinas Naturais Reserva Ecológica de Saltinho, Rios: Ariquindá, Formoso, BARREIROS Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Capela Nossa Senhora do Rosário Casarões dos Engenhos: Bombarda, Muitas Cabras Casa da Cultura Engenhos: Cachoeira Linda, Carassu Igreja Matriz de São Miguel Ruínas: da Igreja São Gonçalo do Amarante, da estação de trem, das Usinas rio Una e Central Barreiros. Manifestações culturais: Artesanato Folclore Gastronomia típica 368

7 Festas religiosas Atrativos naturais: Praias: do Porto, de Mamucabinhas, de Mamucabinhas, da Várzea do Una Ilhas: do coqueiro solitário, do Piabas de Cima Reservas da Mata Atlântica Mangues Pedra do Corisco, Rio Uma Bica do Porto. CABO DE SANTO AGOSTINHO Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Casa Grande do Engenho Guerra Igrejas: de Nossa Senhora de Nazaré, Matriz de Santo Antônio, de Nossa Senhora de Fátima, de Nossa Senhora do Livramento, de Santo Amaro, de São Miguel, de São José do Paiva Velho Quartel Fortes Castelo do Mar, do Pontal Engenhos: Massangana, Jurissaca, Novo Farol Velho de Nazaré Manifestações culturais: Artesanato Carnaval Festejos (destaque para a Ouriçada) Folclore. Atrativos naturais: Ilha do Francês Parque Natural Estadual de Suape Praias: do Paiva, de Itapuama, da Pedra do Xaréu, da Enseada dos Corais, do Gaibu, de Calhetas, do Cabo de Santo Agostinho, do Paraíso, de Suape Cachoeira do Gurjaú Reserva Biológica de Mangues e Restingas(Engenho Ilha) Mata do Zumbi Mirantes: da Pedra da Pimenta, de Gaibu, do Farol, do Forte Castelo, do Paraíso 369

8 GOIANA Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Casario da Rua do Rio Engenhos: Bujari, Itapirema do Meio, Uruaé Igrejas: Nossa Senhora do Rosário dos Homens Brancos, Nossa Senhora do Rosário dos Homens Pretos, Ide Nossa Senhora do Amparo dos Homens Pardos, Ide Nossa Senhora do Carmo, de Santa Tereza da Ordem Terceira do Carmo, Ide Nossa Senhora da Conceição, de Nossa Senhora dos Milagres da Santa Casa de Misericórdia, de São Lourenço Marco Zero Museu de Arte Sacra de Goiana Usinas: Nossa Senhora das maravilhas, Santa Tereza. Manifestações culturais: Carnaval, Maréfolia, Gastronomia típica e Festival de Frutos do Mar Folclore e Artesanato Atrativos naturais: Ilha do Celeiro Mirantes: da Barra de Catuama, do Farol Praias: de Catuama, da Barra de Catuama, de Atapuz, Carne de Vaca, Ponte de Pedras Reserva Florestal Tabatinga Rio Goiana. IGARASSU Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Casa da Câmara e Cadeia Casarios: da Rua Frei Caneca, da Praça da Bandeira e Ladeira do Livramento Capelas: de Nossa Senhora do Livramento, São Sebastião 370

9 Conventos: de Santo Antônio, São Francisco Igrejas: dos Santos Cosme e Damião, e Recolhimento do Sagrado Coração de Jesus Prédio do Museu Histórico de Igarassu Ruínas: da Misericórdia, do Rosário Sítio Histórico de Igarassu Manifestações culturais: Artesanato Ffolclore Gastronomia típica Atrativos naturais: Arquipélago Estuarino do Canal de Santa Cruz, Estuário e Manguezal do Rio Timbó, Estuário e Manguezal do Rio São Domingos Engenho Monjope Ilhota Coroa do Avião Floresta de Mata Atlântica Mata e Usina São José Mirantes: Natural da Fazenda Zumbi Safári, Natural Colina 77 Praias: da Gavôa, do Capitão, dos Marcos Refúgio Ecológico Charles Darwin ITAMARACÁ Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos -culturais: Casa de Farinha do Sítio Gameleira Engenhos: São João, Amparo Igrejas: de São Paulo, de Nossa Senhora da Conceição, de Nossa Senhora do Pilar, do Bom Jesus dos Passos Museu da Fundação Forte Orange Ruínas da Igreja do Rosário dos Pretos Vila Velha. Manifestações culturais: Folclore Atrativos naturais: Centro de Preservação do Peixe-Boi Marinho Lagoa Azul Mangue do Canal de Santa cruz 371

10 Matas de Jaguaribe, de Lance dos Cações, de Santa Cruz, do Engenho Amparo, do Engenho Macaxeira, do Engenho São João Mirantes: da Vila Velha, do Pontal Praias: do Pontal da Ilha, do Forte Orange, do Pontal de Jaguaribe, de São Paulo,de Jaguaribe, dos Quatro Campos, do Pilar (Corrupio), da Baixa Verde, da Enseada dos Golfinhos, do Rio Âmbar, do Forno de Cal, do Forte Orange, do Fortinho, do Sossego Rio Jaguaribe. ITAPISSUMA Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Igreja de São Gonçalo do Amarante Manifestações culturais: Artesanato Folclore Festas religiosas Atrativos naturais: Canal de Santa Cruz Mangue do Canal de Santa Cruz Parque Sítio Ecológico Frei Alfredo. JABOATÃO DOS GUARARAPES Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Antiga Casa dos Prefeitos Antigo Mercado Público Basílica Santuário de Nossa Senhora Auxiliadora Casa Grande dos Engenhos: Duas Unas, do Engenho Macujé Engenhos: Megaype, Santana 372

11 Igrejas: de Nossa senhora da piedade, de Nossa senhora do livramento, de Nossa senhora do Loreto, de Nossa Senhora do Rosário, de nossa Senhora dos Prazeres, de Santo Amaro Monumento de Nossa Senhora da medalha Milagrosa Muribeca dos Guararapes Parque Histórico Nacional dos Guararapes Usina Jaboatão Santuário Basílica de Nossa Senhora Auxiliadora Café das Artes Manifestações culturais: Festa da pitomba Artesanato Folclore. Atrativos naturais: Praias: Barra de Jangada, Piedade, Candeias, do Paiva. SÃO JOSÉ DA COROA GRANDE Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Museu do Uma Engenho Morim Casa de farinha do Sr. João da Sulina Igreja de São José. Manifestações culturais: Artesanato Folclore Gastronomia típica Festas religiosas Carnamar, Festival do coco Atrativos naturais: Praias: Várzea do Una, de Gravatá, Barra da Cruz, de São José da Coroa Grande Rio Uma Mirantes: da Ladeira do Pipiri, da Pedra Grande Museu do Uma 373

12 DISTRITO ESTADUAL DE FERNANDO DE NORONHA Meios de hospedagem Nº UH s Nº de leitos Recursos turísticos Atrativos históricos-culturais: Antiga Residência do Chefe do Presídio Antigo Quartel do Exército Igreja Nossa Senhora dos Remédios Forte de São Pedro do Boldró Fortaleza de Santo Antônio Palácio São Miguel Hotel Esmeralda Casa de Detenção de Quixaba Reduto ou Fortim de Santa Cruz Vilas: da Quixaba, dos Remédios. Manifestações culturais: Folclore Artesanato Festas religiosas Atrativos naturais: Açude do Xaréu Baías: dos Porcos, Santo Antônio, do Sancho, dos Golfinhos, do Sueste Buraco da Raquel Enseada dos Golfinhos Praias: da Caeira, da Enseada da Caeira, do Atalaia, Ponta das Caracas, do Leão, da Baía do Sancho, da Baía dos Porcos, do Cacimba do Padre, do Quixaba, do Bode, do Americano, de Boldró, da Conceição, do Meio, do Cachorro, de Santo Antônio (Porto), de Air France, Ponta das Caracas. 374

13 COMPLEMENTARIDADE ENTRE OS MUNICÍPIOS DO PÓLO O Pólo, como unidade de agrupamento e estruturação do espaço turístico, pressupõe a existência, em sua área de abrangência, de atrativos e produtos diversificados e complementares entre si interligados por uma malha de acessibilidade e deslocamento interno, segurança, infra-estrutura básica e equipamentos e serviços que facilitem o acesso, a permanência e a circulação do visitante nos diversos locais de atração turística existentes no Pólo. Sendo o turismo uma atividade fortemente influenciada por ocorrências no ambiente externo ao sistema, como, por exemplo, desvalorização da moeda nos mercados emissores, a complementaridade dos atrativos possibilita a segmentação de produtos e mercados e a conseqüente ampliação do tempo de permanência do visitante, contribuindo assim para a diminuição da sazonalidade da demanda e ampliação dos benefícios econômicos do turismo. Em Pernambuco, a exemplo da maioria dos estados do Nordeste, a grande variedade de atrativos culturais e naturais possibilita o desenvolvimento do turismo integrado entre municípios e com as demais atividades produtivas locais. No que concerne aos municípios que compõem o, o Zoneamento do Espaço Turístico de Pernambuco, integrante da Macroestratégia do Estado, identifica as seguintes funções e segmentação do turismo: FUNÇÃO TURÍSTICA DOS MUNICÍPIOS DA ZONA TURÍSTICA DO LITORAL 20 / ÁREA DE PLANEJAMENTO DO PRODETUR II MUNICÍPIOS FUNÇÃO TURÍSTICA ATRATIVOS/ SEGMENTAÇÃO DO TURISMO Distrito Estadual de Fernando de Noronha (*) Goiana / Barra de Catuama Igarassu (*) Pólo21 de Ecoturismo Arquipélago de Origem Vulcânica / Parque Nacional Marinho / Um dos melhores locais de mergulho no mundo / Atrativo Técnico-Científico / Principal Pólo de Ecoturismo de Pernambuco / Morro do Pico / Regata Oceânica. Principal segmento turístico: ecoturismo. Barra de Catuama / Paisagem Notável / Marinas / Esportes Náuticos. Complexo Náutico- Principal segmento turístico: sol e mar/esportes Cultural náuticos. Integra roteiros náuticos culturais com Núcleo de Excursão Igarassu, Itamaracá, Itapissuma, Paulista, Olinda e Recife. Patrimônio Histórico-Cultural (Igreja de S. Cosme e Damião, Convento de Santo Antônio com valiosa Pinacoteca, Complexo Náutico- Engenho Monjope) / Canal de Santa Cruz - Esportes Cultural Náuticos / Coroa do Avião - Estação de Observação de Aves Centro de Migratórias / Reserva Florestal Charles Darwin / Fazenda Atração/Estadia Zumbi Safári. Núcleo de Excursão Principal segmento turístico: cultural. Integra roteiros náuticos culturais com Goiana, Itamaracá, Itapissuma, Paulista, Olinda e Recife. 20 A expressão Zona Turística, adotada por Boullón, corresponde ao conceito de Pólo Turístico adotado pelo PRODETUR/BID/BN. 21 A expressão Pólo Turístico corresponde ao conceito de Centro Turístico de maior hierarquia, com oferta de equipamentos, serviços e atrativos diversificados e que exerce também a função de receptor e redistribuidor de fluxos na zona que polariza. 375

14 MUNICÍPIOS FUNÇÃO TURÍSTICA ATRATIVOS/ SEGMENTAÇÃO DO TURISMO Itamaracá (*) Itapissuma (*) Paulista / Maria Farinha (*) Pólo Metropolitano Recife (**) Olinda (**) Jaboatão dos Guararapes (*) Patrimônio Histórico - Cultural (Forte Orange, Vila velha, Engenho S. João) / Paisagem notável / Esportes Náuticos / Complexo Náutico- Praias / Centro do Peixe-Boi / Reserva da Biosfera - Cultural UNESCO, Buscada de São Gonçalo, Artesanato, Cultura Centro de Popular. Atração/Estadia Principal segmento turístico: sol e mar/esportes Núcleo de Excursão náuticos. Integra roteiros náuticos culturais com Goiana, Igarassu, Itapissuma, Paulista, Olinda e Recife. Canal de Santa Cruz - Esportes Náuticos / Reserva da Biosfera - UNESCO / Paisagem Notável / Mercado de Complexo Náutico- Crustáceos / Buscada de São Gonçalo. Cultural Principal segmento turístico: Núcleo de Excursão gastronômico/contemplação de paisagem. Integra roteiros náuticos culturais com Goiana, Igarassu, Itamaracá, Paulista, Olinda e Recife. Complexo Náutico- Cultural Centro de Atração/Estadia Centro de Distribuição Núcleo de Excursão ACESSO INTERNACIONAL Pólo Turístico Núcleo de Excursão Pólo Turístico Núcleo de Excursão Pólo Turístico Núcleo de Excursão Esportes Náuticos / Marinas / Praias / Rio Timbó / Patrimônio Histórico-Cultural (Forte de Pau Amarelo / Igreja de N.S. do Ó) Principal segmento turístico: sol e mar/esportes náuticos. Integra roteiros náuticos culturais com Goiana, Igarassu, Itamaracá, Itapissuma, Olinda e Recife. Patrimônio Histórico-Cultural / Praias / Rios / Parques / Museus / Reservas Ecológicas (Dois Irmãos e Jardim Botânico) / Pólo de Serviços Turísticos e de Apoio / Carnaval / Galo da Madrugada / São João / Paixão de Cristo / Recifolia / Eventos Esportivos / Manifestações Religiosas / Atrativo Técnico-Científico. Principal segmento turístico: sol e mar / cultural / eventos e convenções/ esportes náuticos. Exerce a função de pólo receptor e redistribuidor de fluxos turísticos em todo estado de Pernambuco e para vários estados do Nordeste. Ponto de saída e retorno dos principais roteiros e circuitos comercializados pelas principais agências de turismo receptivo. Patrimônio Natural e Cultural da Humanidade - UNESCO / Mirantes / Paisagem Notável / Carnaval / Comunidade de Artistas / Museus / Centro de Convenções / Artesanato / Cultura Popular / Parque Espaço Ciência / Praias / Manifestações Religiosas. Principal segmento turístico: cultural/contemplação de paisagem. Integra roteiros náuticos culturais com Goiana, Igarassu, Itamaracá, Itapissuma, Paulista, e Recife. Integra roteiros de excursão de meio dia comercializados pelas agências de turismo receptivo juntamente com Recife e Jaboatão. Praias/ Patrimônio Histórico - Cultural (Montes Guararapes) / Mirante / Paisagem Notável / Pólo de Serviços Turísticos e de Apoio. Principal segmento turístico: sol e mar/cultural. Integra roteiros de excursão de meio dia comercializados pelas agências de turismo receptivo juntamente com Recife e Olinda. 376

15 Área 2 Barreiros MUNICÍPIOS FUNÇÃO TURÍSTICA ATRATIVOS/ SEGMENTAÇÃO DO TURISMO Cabo de Santo Agostinho (*) Ipojuca / Porto de Galinhas (*) Rio Formoso (**) São José da Coroa Grande Sirinhaém (**) Núcleo de Excursão Praia do Porto / Ilhota do Coqueiro / Várzea do rio Una / Paisagem Notável / APA de Guadalupe. Principal segmento turístico: sol e mar/cultural. Integra roteiros de excursão de meio dia comercializados pelas agências de turismo receptivo juntamente com Recife e Olinda. Litoral e relevo de extraordinária beleza com várias praias, destacando-se Gaibu, Calhetas e Itapuama, onde podem ser observadas rochas traquíticas resultantes do derramamento Corredor Estadual de Apoio vulcânico do Neck localizado na Usina Ipojuca (Município de Ipojuca)/ Mirantes / Patrimônio Histórico-Cultural (Engenhos, Centro de Distribuição ruínas arqueológica) / Esportes Náuticos / Hotéis de Lazer / Centro de Atração/Estadia Núcleo de Excursão Resort / Parque Metropolitano Armando Holanda / Reservas de Mata Atlântica / Parque Natural Estadual de Suape / Complexo Industrial Portuário de Suape. Principal segmento turístico: sol e mar / cultural / evntos e convenções. Dispõe do único resort existente em Pernambuco com mais de 300 UHs. Pólo Turístico Núcleo de Excursão Núcleo de Atração/Estadia Núcleo de Excursão ACESSO INTERESTADUAL Núcleo de Atração/Estadia Núcleo de Excursão Núcleo de Atração/Estadia Núcleo de Excursão Praias de Porto de Galinhas, Serrambi, Maracaípe, Muro alto, Cupe, Toquinho / Campeonato Mundial de Surf / Um dos municípios mais antigos de Pernambuco com rico patrimônio cultural como Engenho Gaipió (Séc. XIX) e Engenho Canoas (Único do litoral que ainda produz mel e rapadura), Casario do princípio da colonização, Convento e Igreja do Santo Cristo (Séc. XVII), local de romarias e Ex-votos / Neck vulcânico da Usina Ipojuca / APA de Guadalupe. Principal segmento turístico: sol e mar. Principal destino turístico de Pernambuco, várias vezes eleito como a Praia Mais Bonita do Brasil. Rio Formoso com margens de belas e diversificadas paisagens/ Praias Fluviais/ Corredeiras / Engenhos/ Manguezais / Trilhas Ecológicas / Mirantes / Hospedagem Rural / APA de Guadalupe. Principal segmento turístico: sol e mar / ecoturismo. Um dos melhores locais da costa nordestina para caça submarina (Lazer Náutico) / Praias de São José, Gravatá e Barra da Cruz / Foz do Rio Una / Manguezais. Principal segmento turístico: sol e mar. Praias de grande beleza, vasto coqueiral, destacando-se entre elas a de Guadalupe e toda área do CT- Guadalupe, de extraordinária beleza paisagística /APA de Guadalupe / Rios / Convento Santo de Antônio / Conjunto Urbano / Casa de Farinha. Principal segmento turístico: sol e mar / ecoturismo Praias de Tamandaré e Carneiros, duas das mais belas praias do CENTRO DE litoral pernambucano/ Forte de Santo Inácio de Loyola (Séc. ATRAÇÃO/ESTADIA XVII) único forte de construção portuguesa ainda conservado Tamandaré (**) fora da RMR / Ruínas da Igreja de São José / Escola de Pesca / Núcleo de Excursão Marina / Mirante / APA de Guadalupe / Esola de Pesca. Principal segmento turístico: sol e mar. Fonte: Adaptado do Anexo II da Macroestratégia de Desenvolvimento Turístico de Pernambuco, (*) Municípios que integram o. (**) Municípios que integram o e receberam investimentos do PRODETUR I. 377

16 O diagnóstico dos produtos e atrativos turísticos do, denota que grandes destinos dentro do Pólo já estão consolidados, como é o caso dos municípios de Olinda e Recife e de lugares como Porto de Galinhas e do Arquipélago de Fernando de Noronha. Os produtos turísticos precisam, no entanto, ser mais bem trabalhados quanto aos seus segmentos da demanda real e potencial. Mas sua qualidade demonstra o profissionalismo com que o Estado tem procurado tratar o assunto. Para a hierarquização dos atrativos foram selecionados pela equipe técnica aqueles considerados atrativos de escala internacional a local e adequados para o desenvolvimento e incremento do turismo no Pólo. Os atrativos foram classificados e hierarquizados, ainda, segundo 04 perspectivas, tais como: características físicas, espaciais, capacidade de suporte, percepções e experiências de turistas. Os demais são atrativos complementares, por si só, têm pouca capacidade de atração e captação de um considerável fluxo turístico internacional, nacional ou regional. A partir destes dados elaborou-se uma matriz de avaliação, na qual serão apresentados os principais atrativos selecionados no Pólo. Esta matriz combinará as três perspectivas indicadas, de forma a construir um sistema mais apropriado de avaliação da situação atual e potencial turístico de cada atrativo selecionado, bem como para realizar a pesquisa necessária para planejar seu entorno e vendê-lo no mercado como um produto turístico. A matriz adotou um sistema de valoração numérica do atrativo, possibilitando assim, o estabelecimento de escalas que atenderam os conceitos relacionados às perspectivas apresentadas e à metodologia de hierarquização dos atrativos utilizada pela SDETE - Secretaria de Desenvolvimento Econômico Turismo e Esportes. 378

17 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Situa a força do atrativo através de suas qualidades estéticas. São levadas em consideração a beleza natural, o clima, as características sociais e culturais, as instalações para fazer esportes, a recreação e educação, as instalações comerciais, a hospedagem, a infraestrutura, os preços, a acessibilidade e as atitudes da população local de respeito ao turista. A escala possui a padronização que se segue: 0 Não possui 1 Péssimo 2 Regular 3 Bom 4 Ótimo CARACTERÍSTICA ESPACIAL Situa o atrativo segundo sua acessibilidade, distância do centro urbano, infra-estrutura adequada ou não, atendimento de demanda local ou internacional e ainda se existe planejamento para o atrativo ou não. A escala de medição do atrativo segue os valores especificados a seguir: 0 não atende 1 atende precariamente 2 atende 3 atende satisfatoriamente 379

18 CAPACIDADE DE SUPORTE Determina a capacidade do atrativo em receber, de forma sustentável, no âmbito ambiental e social, os turistas. Informa sua fragilidade ecológica e ambiental, o nível de educação da população, o apoio da comunidade e das autoridades públicas e a disponibilidade de serviços. A escala é apresentada a seguir: 0 não atende 1 atende precariamente 2 atende 3 atende satisfatoriamente Para classificar e hierarquizar os principais atrativos, os quais apresentamos a seguir, foi estabelecido um sistema de combinação entre as perspectivas acima, conforme tabelas a seguir: Os atrativos foram classificados previamente por meio de materiais promocionais coletados nos meios de hospedagem, agências de turismo receptivo de Pernambuco e materiais fornecidos pelas secretarias municipais do Pólo. Desta forma, foi possível identificar grande parte dos produtos turísticos formatados e vendidos aos turistas. Em um segundo momento e após a pesquisa de campo, a equipe de técnicos avaliou conjuntamente os atrativos e produtos comercializados, bem como aqueles atrativos não comercializados, mas com potencialidade. Desta forma, foi possível avaliar grande parte dos atrativos do Pólo e hierarquizá-los para determinar sua importância turística dentro do contexto inter e intra-regional, nacional e internacional. Sinagoga Kahal Zur Israel - Recife PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 2 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 2 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 6 380

19 Sítio Histórico de Olinda PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 4 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 2 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 8 Torre Malakoff Recife PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 4 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 2 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 8 Casa da Cultura - Recife PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 4 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 2 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 8 Mercado São José - Recife PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 2 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 2 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 6 Folclore da Região PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 4 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 3 TOTAL 7 381

20 Praia de Calhetas Cabo de Santo Agostinho PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 3 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 2 CAPACIDADE DE SUPORTE 1 TOTAL 6 Enseada dos Golfinhos Fernando de Noronha PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 4 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 3 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 9 Ilha de Santo Aleixo - Sirinhaém PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 2 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 2 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 6 Pólo Náutico Litoral Norte PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 3 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 2 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 7 382

21 Porto de Galinhas - Ipojuca PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 3 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 3 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 8 Parque Histórico Nacional dos Guararapes - Recife PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 2 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 1 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 5 Forte Orange - Itamaracá PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 3 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 2 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 7 Praia de Maria Farinha - Paulista PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 3 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 2 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 7 Drama da Paixão de Cristo - Recife PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 3 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 3 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 8 383

22 Piscinas Naturais de Tamandaré PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 3 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 3 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 8 Praia da Gamela - Sirinhaém PERSPECTIVAS PONTUAÇÃO CARACTERÍSTICA FÍSICA 3 CARACTERÍSTICA ESPACIAL 2 CAPACIDADE DE SUPORTE 2 TOTAL 7 O Quadro abaixo situa os atrativos segundo sua posição hierárquica. 384

23 HIERARQUIA DOS ATRATIVOS TURÍSTICOS Escala Hierárquica Atributos Finais Atrativos Hierarquia I Atrativo de escala internacional, capaz de motivar, por si só, importantes fluxos nacionais e internacionais 8 a 10 pontos Hierarquia II Atrativo de nível nacional, capaz de motivar visitantes nacionais ou internacionais, por si só ou em conjunto 5 a 7 pontos Hierarquia III Atrativo de nível regional e local, capaz de motivar, por si só ou em conjunto, visitantes primeiramente residentes dessa localidade geográfica. 3 a 4 pontos Hierarquia IV Atrativo complementar aos demais. 0 a 2 pontos Grande Importância para o mercado Internacional. Sustentabilidade econômica e social. Beleza singular Capacidade de suporte satisfatória. Grande força de atração Grande importância para o mercado turístico nacional ou internacional. Sustentabilidade econômica e social. Relativa distância do Centro Urbano Atraentes e raros Importância local e regional. Sustentabilidade econômica e social Nível de conservação razoável Atrativo atraente e pouco comum Importância complementar Atrativo comum e relativamente atraente. Nível de conservação razoável. Sítio Histórico de Olinda Torre Malakoff Casa da Cultura Enseada dos Golfinhos Drama da Paixão Folclore da região * Porto de Galinhas Piscinas naturais de Tamandaré Sinagoga Kahal Zur Israel Mercado São José Praia de Calhetas Ilha de Santo Aleixo Pólo Náutico do Litoral Norte Forte Orange Praia de Maria Farinha Praia de Gamela - Sirinhaém Demais atrativos catalogados pela EMPETUR Fonte: Adaptado da Metodologia de Classificação e Hierarquização dos Atrativos Turísticos de Pernambuco. SDETE-PE, Destacam-se, em alguns municípios do Pólo, projetos de interesse turístico e social desenvolvidos e/ou planejados pelas prefeituras municipais. A exemplo temos o município de Ipojuca, com a proposta de tornar o Porto de Suape em um terminal turístico. Atualmente, o Porto de Suape é utilizado como ponto de apoio à instalação de indústria e ponto portuário, concentrador de cargas e possuidor de capacidade para a recepção de navios de grande calado em cais públicos e futuramente privados. A potencialidade do projeto comprova-se pela crescente procura que Porto de Galinhas tem tomado no mercado turístico nacional e internacional. O porto de Suape localiza-se entre o município de Ipojuca e de Cabo de Santo Agostinho. 385

24 Outro projeto do município de Ipojuca é a construção do Aquário Atlântico Sul, que tem como objetivo desenvolver atividades de pesquisa, preservação e educação ambiental e pretende tornar-se um grande atrativo turístico, além da construção de um campo de golf para atendimento da demanda turística internacional. Há, ainda, propostas de organização da ocupação do solo e planejamento de unidades habitacionais populares que conterão a favelização. A identificação dos produtos turísticos que são ou serão vendidos no futuro explicará a complementaridade dos produtos e atrativos turísticos intra e entre os municípios do Pólo Costa dos Arrecifes. Apesar do turismo em Pernambuco ter conquistado uma demanda turística doméstica e internacional, tornando-se um destino competitivo diante cenário nacional e do Nordeste, o Estado continua investindo na melhoria da oferta turística. Projetos que necessitam de complementação serão selecionados com tal proposta, assim como serão definidos novos projetos para implementação, objetivando alcançar a inclusão do Pólo Turístico Costa dos Arrecifes entre um dos primeiros destinos do Nordeste. Para que as metas, a serem definidas nessa proposta, sejam alcançadas, é necessário que os atores do setor público e privado e a própria comunidade da área de planejamento sejam convidados a participar e a definir seus caminhos e objetivos. É necessário, ainda, descobrir quais os anseios e demandas da comunidade receptora a ser suprida com a atividade que ora se pretende qualificar. A fase do diagnóstico permitiu, com os levantamentos e estudos preliminares do Pólo, a identificação das potencialidades naturais e os obstáculos à evolução do turismo. Detectada as fragilidades do desenvolvimento turístico é possível agora racionalizar e otimizar um planejamento, definir as estratégias e as ações intra-municipais. Pernambuco tem um enorme potencial natural para o desenvolvimento do turismo. Suas condições naturais (clima favorável, grandes extensões de praias, dimensão e diversidade da orla costeira e do sistema fluvial e riqueza do patrimônio cultural) são particularmente adequadas às atividades de lazer. Sua beleza cênica estimula a visitação de milhares de pessoas. Essa é, conseqüentemente, sua principal atratividade. Garantir a sustentabilidade ecológica do rico patrimônio natural é garantir a continuidade da utilização responsável pelo turismo, mantendo, assim, o produto que grande parte da demanda solicita e, conseqüentemente, garantindo a continuidade da atividade turística. Os municípios que integram o Pólo possuem, no entanto, inúmeras outras atratividades que necessitam serem melhor trabalhadas, comercializadas e valorizadas. Grande parte dos recursos turísticos do pólo integra o que chamamos de atrativos culturais. O patrimônio faz parte inicialmente da comunidade que o torna vivo e com ele possui ligação histórica. A atividade turística precisa garantir a sobrevivência e o desenvolvimento de 386

25 produções culturais e artesanais tradicionais e do folclore sem, com isso, padronizar nem empobrecer suas características. Antes de iniciarmos a implementação e complementação de projetos turísticos voltados prioritariamente para o turista, deve-se garantir a qualidade de vida para a comunidade que irá recebê-los. Uma comunidade que valoriza sua identidade vive em condições satisfatórias e reconhece as contribuições que a atividade turística pode promover para a localidade. Resultado: tal comunidade está preparada para receber visitantes e turistas. A fim de permitir o prosseguimento desse contexto, o turismo em qualquer localidade precisa ser planejado de forma a garantir, primeiramente à comunidade local, a valorização e preservação de sua paisagem, cultura, crença e modo de vida e concomitantemente, prepará-la, e a cidade também, para a recepção de visitantes. 387

26 PRODUTOS TURÍSTICOS LITORAL SUL 388

27 MAPA PRODUTOS TURÍSTICO LITORAL NORTE 389

28 MAPA PRODUTOS TURÍSTICOS FERNANDO DE NORONHA 390

29 MAPA ATRATIVO TURÍSTICO LITORAL SUL 391

30 MAPA ATRATIVO TURÍSTICO LITORAL NORTE 392

31 MAPA ATRATIVO TURÍSTICO FERNANDO DE NORONHA 393

32 CONCLUSÕES E RECOMENDAÇÕES No mercado nacional Intra-regional e local o tem fixado sua imagem como destino de lazer, fundamentado principalmente na beleza e qualidade das águas do seu litoral. Este público utiliza o litoral para fins de veraneio ou visitações em férias e feriados. Constitui a fatia de demanda que menos utiliza as agências de viagem e meios de hospedagem. Um outro fator de atração importante deste nicho de demanda são os eventos de caráter cultural tais como a Semana Santa, em Nova Jerusalém, o Recifolia, o Circuito do Frio, promovido no interior do estado, e as festas juninas. Complementarmente percebe-se também um fluxo intra-regional voltado à realização de eventos profissionais tais como congressos e feiras. A posição estratégica de Pernambuco no contexto espacial do Nordeste, à média distância entre Salvador, ao sul, e Fortaleza, ao norte, confere ao litoral pernambucano, vantagens comparativas para inserção nos circuitos e roteiros programados para a região. Quanto ao mercado nacional inter-regional observa-se uma procura do litoral pernambucano por representar uma destinação tropical mas com forte identidade cultural, principalmente no Sul e Sudeste do País. Esta demanda, conforme já ressaltado, já é bem mais sensível ao turismo cultural principalmente no tocante ao folclore, tradição musical (Frevo, maracatu, etc) e patrimônio histórico edificado. Constitui uma fatia de mercado importante, principalmente diante da dinamização do mercado interno frente aos altos preços das viagens internacionais, pois apresenta um gasto médio diário mais elevado do que a demanda intra-regional e maior peso na utilização agências de viagem e meios de hospedagem. Salienta-se a ampla participação deste nicho de demanda nos eventos profissionais, com gastos médios diários diferenciados e uma contribuição também, ainda que menor, nos eventos de caráter cultural. No tocante ao mercado internacional, o litoral pernambucano também é comercializado com a imagem de paraíso Tropical, constituindo uma alternativa complementar aos destinos turísticos do Caribe para os turistas da Europa Ocidental, sua principal demanda estrangeira. Esta demanda constitui uma fatia importante na sustentabilidade da atividade turística do Pólo, tendo em vista a sua permanência e gastos médios elevados e sua contribuição na utilização dos recursos culturais locais. Para isto, contribui o fato de que, com relação ao mercado europeu, Pernambuco é o portão de entrada natural para o nordeste possuindo inclusive vôo regular diário da TAP. 394

33 QUALIDADE E OFERTA DE ALOJAMENTO E OUTROS EQUIPAMENTOS TURÍSTICOS Neste parte do trabalho são enfocados aqueles equipamentos que mais expressivamente contribuem para identificar a importância do turismo na economia local de acordo com a metodologia de cálculos adotada na Conta Satélite do Turismo. MEIOS DE HOSPEDAGEM O estado de Pernambuco conta com uma oferta de meios de hospedagem diversificada em tipo e qualidade. Contudo, não é possível apresentar a segmentação da oferta segundo categoria. A classificação obrigatória dos meios de hospedagem foi suspensa pelo Instituto Brasileiro de Turismo EMBRATUR, em Em 1998, foi lançada nova matriz de classificação, desta vez opcional, que não teve boa aceitação por parte dos hoteleiros. A Associação Brasileira da Indústria de Hotéis - ABIH implantou um sistema próprio de classificação nesse período, sistema este que foi suspenso na Justiça pela EMBRATUR. Em 2000, foi elaborada uma nova matriz de classificação pela EMBRATUR, porém, até o momento, ainda não entrou em vigor. Nos últimos cinco anos, com a intensificação da atividade turística e investimentos atraídos para o setor, a oferta dos meios de hospedagem cresceu 23,85%, sendo que nos últimos quatro anos, apresentando crescimento médio anual de 5,5%, conforme evolução apresentada no Gráfico

34 Gráfico 15 - Evolução da Oferta de Meios de Hospedagem em Pernambuco - Período a Abril/ Uhs Leitos O Gráfico 16 apresenta a distribuição espacial dos 644 estabelecimentos de hospedagem existentes em Pernambuco até Abril de ATUALIZAR DADOS Gráfico 16- Distribuição Espacial dos Meios de Hospedagem em PE Recife 13% Demais Municípios de PE 38% Demais Municípios do Litoral 49% Na distribuição espacial dos Meios de Hospedagem segundo tipo, Recife concentra a maior oferta de UH s em Hotéis com unidades e leitos. Em seu conjunto total de Municípios, em termos de oferta hoteleira, o responde por 66% da 396

35 oferta estadual de UH s, incluindo também os 02 hotéis existentes em Fernando de Noronha. (Gráfico 17) Gráfico 17- Distribuição Espacial das UHs Segundo Tipo de Meios de Hospedagem em PE - Posição: Abril/ UHs Hotéis Apart/Flats Pousadas Outros Recife Demais Municípios do Litoral Demais Municípios de PE As pousadas aparecem com expressiva participação no total de UH s ofertadas nos demais municípios do Litoral devido à predominância desse tipo de equipamento em Fernando de Noronha e no município de Ipojuca, fato que está associado a especificidades locais e à segmentação do turismo. Fernando de Noronha tem limitações ambientais de expansão do uso do solo pelo fato de ser APA federal e estadual, além de Parque Nacional Marinho, sendo adequada a existência de instrumentos normativos que limitam a construção de prédios de grande porte. E, tanto em Porto de Galinhas como em Fernando de Noronha, registra-se uma grande participação do segmento de esportes náuticos como surf e mergulho, atividades praticadas principalmente pelo público jovem. Além disso, nos dois casos, tal ocorrência reflete, em termos econômicos, a ampla inserção de investidores com menor aporte de capital, beneficiando diretamente à comunidade local, atendendo a um dos princípios básicos do desenvolvimento sustentável do turismo. Quanto às UH s disponíveis em Apart/Flats a proporção é de 31% em Recife, 44% nos demais municípios do Litoral e 25% nos demais municípios de Pernambuco. Dentre os outros tipos de Meios de Hospedagem pensões, hospedarias e albergues destaca-se, mais uma vez, o município de Ipojuca com 968 Uh s, seguido de Tamandaré (466 Uh s), Itamaracá (307), Jaboatão dos Guararapes (231) e Olinda (205). O tamanho médio dos hotéis existentes em Pernambuco, segundo localização, está acima das médias registradas para o Brasil e para o Nordeste, no que se refere a hotéis da capital e hotéis de praia. A pesquisa de campo realizada para subsidiar o presente documento, que incluiu todos os tipos de hospedagem no cálculo da amostra estabelecida, oferece, na ausência de uma classificação oficial, uma descrição genérica dos equipamentos, serviços e instalações 397

36 disponíveis nos meios de hospedagem existentes no Pólo, conforme resultados apresentados na Tabelas 4.1, 4.2 e 4.3 do Anexo 4. Quanto ao tipo de UH existente, 74% dos estabelecimentos pesquisados possuem suíte, 55% apartamentos, ressaltando que os que oferecem suíte também dispõem de apartamentos, 12 % oferecem UH s do tipo quarto e 3% dispõem de dormitório coletivo. Conforme resultados apresentados na Tabela 4.1. No item informatização, apenas 52% dos meios de hospedagem pesquisados são informatizados. E, em São José da Coroa Grande, Itamaracá, Jaboatão dos Guararapes e Tamandaré os Meios de Hospedagem pesquisados não dispunham de qualquer tipo de informatização. (Tabela 4.2) Na sua grande maioria, os meios de hospedagem do Pólo são equipados com televisão a cores, telefone, ar refrigerado, frigobar, chuveiro elétrico ou aquecedor central e música ambiente. Poucos têm banheira (9%) e representam 20% dos meios de hospedagem do Cabo de Santo Agostinho, 100% de Igarassu, 17% de Olinda, 13% de Ipojuca e 2% de Fernando de Noronha, conforme resultados da pesquisa de campo, apresentados na Tabela 4.3. A maioria oferece estacionamento (69%), central telefônica (67%), serviço de fax (80%) e informática (41%), restaurante (38%), lavanderia (51%), sala de TV, room-service (31%), piscina (38%) e transporte próprio (50%). O número de funcionários nos meios de hospedagem do Pólo, na baixa temporada, praticamente o mesmo que na alta temporada, tanto do quadro geral como fixos: variam de 1 a mais de 250 numa média de 24 por estabelecimento (vide Anexo 4, da Tabela 4.4 a 4.7). Contudo, 92% dos estabelecimentos não contratam funcionários temporários na baixa temporada, à exceção de Fernando de Noronha e Olinda, demonstrando que essas localidades não são afetadas pela sazonalidade da demanda. A maioria dos meios de hospedagem pesquisados (69%) não possui espaço para convenções. Contudo, 61% dos hotéis de Olinda, assim como 47% de Recife e 40% do Cabo do Santo Agostinho possuem espaço para convenções. (ver Anexo 4, Tabela 4.8) A capacidade de acomodação de pessoas nos espaços pesquisados concentra-se nas faixas de 250 pessoas para mais (22%) principalmente, em Recife, Olinda e Cabo de Santo Agostinho; e de 101 a 120 pessoas (11%) principalmente, em Recife e Olinda; e de 151 a 200 pessoas, em Recife e Igarassu. Quanto aos preços praticados nos meios de hospedagem pesquisados, a média de diárias mais baratas gira em torno de 70 reais. Os valores variam numa faixa de 60 reais (Recife) a 780 reais (Ipojuca). Em Fernando de Noronha, as diárias variam de 40 a 360 reais. No geral dos municípios do Pólo, as médias mais altas das diárias mais baratas são: 130 reais (Ipojuca), 71 reais (Fernando de Noronha) e 125 reais (Cabo de Santo Agostinho). (Anexo 4, tabelas 4.9 e 4.10) 398

37 A média das diárias mais caras gira em torno de 130 reais. Os valores variam numa faixa de 12 reais (Recife) a reais (Cabo de Santo Agostinho). Em Fernando de Noronha, as diárias variam de 35 a 720 reais. Na maioria dos municípios do Pólo, as médias mais altas das diárias mais caras são: 226 reais (Ipojuca), 107 reais (Recife) e 97 reais (Fernando de Noronha). RESTAURANTES/BARES E SIMILARES Como mostra a Tabela 4.11 do Anexo 4, a maioria dos estabelecimentos é caracterizada como bar/restaurante (47%) e restaurante (37%) que, somados, resultam em 84% na categoria bar/restaurante espalhados praticamente por todos os municípios do Pólo. Outras categorias de estabelecimentos como bar noturno e bar/café (3% para cada um) são encontrados apenas em Recife. No geral, a oferta da gastronomia do Pólo é bem variada, concentrando-se principalmente nas cozinhas: regional (83%), nacional (55%) espalhadas por todos os municípios do Pólo, italiana (34%, somados 19% de pizzaria com 15% de cozinha italiana) principalmente em Recife, Ipojuca, Olinda, Fernando de Noronha, Ilha de Itamaracá e Jaboatão dos Guararapes, Churrascaria (carnes em geral, 32%) Recife, Ipojuca, Olinda, Fernando de Noronha, Ilha de Itamaracá, Jaboatão dos Guararapes, Cabo de Santo Agostinho e Paulista, Natural (13%) - Recife, Ipojuca, Olinda, Fernando de Noronha, Jaboatão dos Guararapes, Paulista e São José da Coroa Grande, Portuguesa (9%) Recife, Ipojuca, Olinda e Japonesa (7%) Recife, Ipojuca, Olinda. Se somarmos as classificações gastronômicas bar (petiscos com 59%) e casa de drinks (41%), temos essas opções em praticamente todos os estabelecimentos do Pólo. Chopperia, encontramos em 19% dos estabelecimentos (Recife, Ipojuca, Olinda e Jaboatão dos Guararapes), assim como lanchonete em 17% (Recife, Ipojuca, Olinda, Jaboatão dos Guararapes, Cabo de Santo Agostinho, Paulista, Tamandaré e Igarassu). Dessa maneira, Recife, Ipojuca e Olinda, são os municípios que oferecem a melhor diversidade gastronômica do Pólo, seguidos por Fernando de Noronha e Jaboatão dos Guararapes. Em Recife, Olinda e Ipojuca por exemplo, encontramos restaurantes que fazem parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Fundada em 1994 com a idéia de alguns dos melhores profissionais da gastronomia dar água na boca da memória!, tais restaurantes difundem pratos finamente elaborados com preparo especial à base de iguarias pouco comuns na mesa brasileira. O cardápio é marca registrada do estilo e qualidade de cada um dos associados. As lembranças são criações de pratos de cerâmica os quais ilustram artisticamente receitas selecionadas entre as mais consagradas nesses restaurantes; são presenteados a quem se delicia com a inventividade da cozinha nacional exótica. 399

38 Há casa em 15 estados diferentes e no Distrito Federal. Especificamente Pernambuco tem 4 casas: Beijupirá (Ipojuca/Porto de Galinhas); Chez Georges (Olinda); Oficina do Sabor (Olinda) e Kojima (Recife). Praticamente metade dos estabelecimentos é de médio porte (52%), concentrados em todos os municípios do Pólo, exceto Tamandaré e Igarassu. (ver Tabela 4.12 do Anexo 4). Em segundo lugar, surgem os estabelecimentos de grande porte (28%), encontrados em quase todos os municípios do Pólo (menos em Tamandaré, Igarassu, Goiana e São José da Coroa Grande). (ver Tabela 4.12 do Anexo 4). Recife, Ipojuca, Fernando de Noronha, Olinda e a Ilha de Itamaracá são os únicos municípios onde encontramos estabelecimentos de pequeno, médio e grande portes. A maioria dos estabelecimentos do Pólo comporta de 151 a 200 pessoas (21%) e mais de 250 pessoas (15%). (ver Tabela 4.13 do Anexo 4). Em relação à capacidade média, temos 140 lugares para o Pólo, 217 lugares em Paulista, 184 lugares em Jaboatão dos Guararapes, 173 lugares em Tamandaré, 162 lugares em Olinda, 150 lugares em Recife, 123 lugares em Ipojuca e 76 lugares em Fernando de Noronha. O número médio de refeições servidas na alta temporada nos bares/restaurantes varia de 11 até mais de 250, dependendo do porte e tipo do estabelecimento, mas a média geral para o Pólo gira em torno de 10 refeições por dia. (ver Tabela 4.14 do Anexo 4). As maiores médias de refeições servidas diariamente na alta temporada estão nos municípios de Recife, Tamandaré e São José da Coroa Grande (com 13 refeições), Cabo de Santo Agostinho (12 refeições) e Ipojuca (11 refeições) Já o número médio de refeições servidas na baixa temporada nos bares/restaurantes varia de 1 até mais de 250, dependendo do porte e tipo do estabelecimento, mas a média geral para o Pólo gira em torno de 5 refeições por dia caindo para metade em relação à média de refeições diárias servidas na alta temporada. (ver Tabela 4.15 do Anexo 4). As maiores médias de refeições servidas diariamente na baixa temporada estão nos municípios de Cabo de Santo Agostinho (13 Refeições), Recife (8 refeições), Ipojuca (6 refeições). Em Fernando de Noronha a média é de 9 refeições diárias na alta temporada e 5 na baixa; para Olinda é uma média de 6 refeições diárias na alta temporada e 3 na baixa. Praticamente, na baixa, temporada a média de refeições cai para a metade nessas cidades. 400