Diagnóstico do manejo sanitário realizados por pequenos produtores de suínos do Estado do Pernambuco

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1 Diagnóstico do manejo sanitário realizados por pequenos produtores de suínos do Estado do Pernambuco Fernanda Ferreira do Nascimento Silva¹ Joaci Lucena da Silva Filho¹ Anderson Antonio Ferreira da Silva¹, Anna Macyara Maia Pedrosa Barreto¹ Elizanilda Ramalho do Rêgo³. 1 Graduando em Zootecnia UFPB/CCA, Areia-PB. nandaferreira3007@gmail.com; joaci.lucena@hotmail.com; andersonzootec@hotmail.com;maiapedrosa2@hotmail.com 3 Professora do Departamento de Ciências Fundamentais e Sociais UFPB/CCA, Areia- PB. elizanilda@cca.ufpb.br Introdução A suinocultura apresenta-se como uma atividade em constate desenvolvimento em determinadas regiões do país, ou seja, notoriamente tendo sua produtividade aumentada (BERSANO, 2008). As regiões Norte-Nordeste encontram-se caracterizadas por uma área produtiva de subsistência, não levando em conta a funcionalidade socioeconômica desta produção, o que consiste em uma baixa produção, apresentando também sua importância para aqueles que estão vivendo em área rural (TITO et al., 2012). Sendo assim, alguns produtores dos estados como Bahia, Ceará e Pernambuco estão investindo em genética, nutrição, manejo e sanidade dos seus plantéis suinícolas (BERSANO, 2008). Este mesmo autor relatou que a saúde dos suínos depende do equilíbrio de inúmeros fatores ou do equilíbrio entre vários fatores (alimentação, água, instalações, e manejo). A ocorrência de enfermidades nos rebanhos reduz a lucratividade, por gerar despesas adicionais e causar redução no desempenho de produção dos animais. Dentro deste contexto, o objetivo deste trabalho foi diagnosticar o manejo sanitário adotado por pequenos produtores de suínos no estado do Pernambuco. Fundamentação Teórica Uma das mais importantes características dos animais domésticos é o processo reprodutivo, não sendo diferente na espécie suína, onde o desempenho é de fundamental importância, principalmente por ser um fator decisivo no setor econômico da atividade suinícola (ALVARENGA et al., 2011). Entre as ações de defesa sanitária animal, no Brasil, estão a criação de Granjas de Reprodutores Suídeos Certificadas (GRSC) (BORGES et al., 2011; OLIVEIRA et al., 2014; BRASIL, 2016), bem como a

2 concentração de esforços na vigilância, na profilaxia, no controle e na erradicação das doenças listadas pela Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) (BEN JEBARA et al., 2012; WORLD ORGANISATION FOR ANIMAL HEALTH, 2016). Contudo, grande parte dos manipuladores e consumidores desconhecem os requisitos necessários para a correta manipulação de alimentos, principalmente com relação às condições de armazenamento e os perigos associados à presença de microrganismos patogênicos (MIRANDA; BARRETO, 2012). Desta forma, todos os estabelecimentos industrializadores e comercializadores de carnes devem apresentar estruturas higiênico-sanitárias adequadas, a fim de impedir condições favoráveis para a multiplicação de microrganismos ou quaisquer outros efeitos danosos aos produtos (ALMEIDA et al., 2011; PEREIRA, 2009). Material e Métodos A pesquisa foi realizada no estado de Pernambuco, com a aplicação de 200 questionários. As informações foram obtidas por meio de visitas in loco para a aplicação de questionários estruturados com perguntas referentes ao manejo sanitário adotado nas propriedades visitadas. As perguntas destinadas aos produtores foram desenvolvidas de forma clara e objetiva, visando a obtenção precisa das informações desejadas a respeito da realização de práticas de controle sanitário (vacinação, antibióticos, vermífugos, vitaminas), quais problemas de saúde que mais acometem os suínos (diarreias, problemas de cascos), quais os materiais usados na limpeza (vassoura, rodo, lava jato a pressão) e se o produtor realizava algum exame na aquisição dos animais. Os dados dos questionários foram tabulados e foram submetidos a análise de estatística descritiva executada no Software (Microsoft Excel ). Resultados e discussão Quanto à realização de práticas de controle 64% dos entrevistados afirmaram que realizam algum tipo de controle sanitário e 34% não opinaram (Figura 1), o controle de enfermidades nos animais é feito por 18% através de vacinação, 27% com antibióticos, 37% com vermífugos, 9% fazem prevenção com vitaminas e minerais, e os 9% restantes não opinaram (Figura 2).

3 Figura 1. Controle Sanitário Figura 2. Práticas de Controle 9% 9% 37% 36% 64% 27% 18% SIM REMEDIO PARA VERMES VACINA E REMEDIOS PARA VERMES VACINA - REMEDIOS PARA VERMES- ANTIBIOTICOS-VITAMINAS REMEDIO PARA VERMES- VITAMINAS Figura 3. Problemas de Saúde Enfrentados Figura 4. Materiais Usados na Limpeza 9% 9% 9% 9% 82% 82% DIARREIA PROBLEMA DE CASCOS VASSOURA LAVAJATO DE PRESSAO RODO Constatou-se o que mais acomete o rebanho do estado estudado, são as diarreias e problemas de cascos, somando 18%, os 83% não opinaram sobre os problemas de saúde mais frequentes. A maioria dos criadores utiliza para limpeza é a vassoura (82%) seguido da utilização do rodo (9%) e lava jato de alta pressão (9%) (Figura 3 e 4). Quanto aos animais comprados para a reposição do rebanho, 36% dos produtores não realizam a inspeção dos animais antes de adquiri-los e 64% não opinaram, torna-se assim, elevado o risco da obtenção de suínos com possíveis problemas sanitários (Figura 5).

4 Figura 5. Exames com Suínos Recém-adquiridos 64% 36% NÃO Conclusão Segundo ANDREOTTI e GUIMARÃES, 2003, escolha e aquisição de animais é um fator de grande importância na prevenção de doenças. O novo animal pode ser portador de inúmeras doenças, sem, contudo apresentar sinais de enfermidades. O indicado é que sejam adquiridos de granjas certificadas e antes da sua introdução no rebanho, faça-se a observação do animal, e a estratégia prática e efetiva pra isso é a utilização do quarentenário. Conclusão Diante dos resultados obtidos com essa pesquisa percebeu-se a necessidade de cursos de capacitação dos pequenos produtores de suínos do Estado do Pernambuco sobre as boas práticas de manejo sanitário, visando orientá-los sobre formas de controles mais eficientes sobre micróbios patogênicos nas suas instalações, bem como dar-lhes orientações sobre a importância do conhecimento da origem, registros zootécnicos e quarentena dos animais a serem comprados, objetivando assim uma gradual redução dos custos com tratamentos sanitários e aumento no desempenho produtivo dos seus animais. Referências Bibliográficas ALMEIDA, R. B.; DINIZ, W.J.S.; SILVA, P. T. V.; ANDRADE, L. P.; DINIZ W. P. S.; LEAL, J. B. G.; BRANDESPIM, D. F. Higyenic and sanitary conditions of the

5 sale of meat in street markets Paranatama, PE. Alim. Nutr., Araraquara, v.22, n. 4, p , out./dez ALVARENGA, A. L. N. et al. Boletim técnico (Universidade Federal de Lavras) Departamento de Medicina Veterinária: aspectos reprodutivos e estresse na espécie suína. Boletim Técnico - n 86, Lavras-MG, p. Disponível em: Acessado em: 16/08/2012. ANDREOTTI, M.O.; GUIMARÃES, E.B. Biosseguridade na produção de Suínos. In: SIMPÓSIO SOBRE NUTRIÇÃO ED AVES E SUÍNOS, 2003, Cascavel1,PR.Anais... Cascavel: AUDITÓRIO DA FUNDETEC, P. P.95. BEN JEBARA, K.; CÁCERES, P.; BERLINGIERI, F.; WEBER-VINTZEL, L. Ten years work on the World Organisation for Animal Health (OIE) Worldwide Animal Disease Notification System. Preventive Veterinary Medicine, v.107, p , DOI: /j.prevetmed BERSANO,J. Sanidade em suínos. Revista porkworld. Disponivel em: < Acesso em: BORGES, S.R.T.; SOUZA, L.C. de; SILVA, R.C. da; ALMEIDA, E. de. Avaliação dos níveis de biosseguridade das granjas de reprodutores suínos certificadas do estado de São Paulo, Brasil. Veterinária e Zootecnia, v.18, p , MIRANDA, P. C.; BARRETO, N. S. E. Avaliação higiênico-sanitária de diferentes estabelecimentos de comercialização da carne-de-sol no município de Cruz das Almas-BA. Revista Caatinga, Mossoró, v. 25, n. 2, p , mar.-jun., OLIVEIRA, L.G. de; OLIVEIRA, M.E.F.; ALMEIDA, H.M. de S.; GATTO, I.R.H.; SAMARA, S.I. Os desafios da doença de Aujeszky em suínos para a defesa sanitária animal. Veterinária e Zootecnia, v.21, p , Tito S.I.C., Silva B.K., Freire M.J., Santos A.M.G., Souza S.M.M., Pedrosa M.M.A., Teotônio F.S., Silva G.P.L. Tipos de instalações nas pequenas criações de suínos da cidade de Pacajús CE. In: Anais do CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2012, Maceió AL.