Código: 6734 Disciplina: ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES Período 8 Carga Horária: 75 H C.H. Teórica: Créditos H C.H.

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1 Código: 6734 Disciplina: ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES Período 8 Carga Horária: 75 H C.H. Teórica: 75 H C.H. Prática: Créditos 05 Ementa: Uma Apresentação da Administração da Produção e Operações; Localização de Empresas, Layout; Sistemas de PCP no Chão-de - Fábrica, Técnicas Japonesas, Estudos de Tempos e Métodos, Introdução a Teoria das Filas. Como a Disciplina contribui para o objetivo do Curso: A Administração da Produção e Operações é a administração do sistema de produção de uma organização, que transforma os insumos nos produtos e serviços da organização. Um sistema de produção transforma insumos matéria-prima, pessoal, máquinas, prédios, tecnologia, dinheiro, informação e outros recursos em saída, produtos e serviços. Esse processo de transformação é o coração daquilo que chamamos produção, é a atividade predominante de um sistema de produção. Como a disciplina se interliga com outros componentes curriculares: A disciplina de Administração da Produção e Operações interage e constrói relações com diferentes disciplinas do ciclo Específico: 1.1- Engenharia Organizacional Corrosão e Seleção de Materiais 1.3 Engenharia da Qualidade II Planejamento e Controle da Produção I Planejamento e Controle da Produção II Administração da Produção e Operações Tópicos Especiais em Engenharia Engenharia e Produtos e Processos Logística e Distribuição 1.10 Gerência Industrial I 1.11 Gerência Industrial II Habilidades do Perfil do Egresso Visão crítica de ordens de grandeza; Domínio de técnicas computacionais; Desenvolver e/ou utilizar novas ferramentas e técnicas; Capacidade de trabalhar em equipes multidisciplinares; Capacidade de identificar, modelar e resolver problemas de engenharia. Avaliar criticamente a operação e a manutenção de sistemas. Competências do Perfil do Egresso Projetar, gerir e aperfeiçoar o fluxo de informação e de materiais nos sistemas de produção, utilizando métodos e tecnologias adequados; Identificar, planejar, implantar, controlar e aperfeiçoar processos e produtos com a utilização de ferramentas e técnicas adequadas; Elaborar, programar e gerir normas e procedimentos de monitoramento, controle e auditoria. Prever e analisar demandas e evolução dos cenários de mercados, de modo a adequar o perfil da produção e de produtos para garantir a sustentabilidade das organizações; Construir modelos para avaliar e simular o desempenho de sistemas de produção; Desenvolver e implantar inovações tecnológicas, gerenciais e de modelos de negócio;. Analisar e avaliar a viabilidade de projetos de engenharia e riscos associados. Como será desenvolvida a articulação teoria-prática? A articulação integradora e interdisciplinar. A teoria e prática versus o cotidiano do discente.

2 Como a disciplina pretende intervir e transformar a realidade local e regional? Preparando o acadêmico não apenas para apropriação de contextos teóricos práticos específicos atualizados e significativos relacionados à disciplina, ou seja, a dimensão técnica, mas garantindo através de atividades de extensão e nivelamento, que o discente desenvolva as dimensões humana, emocional, sócio-política e cultural, promovendo uma formação que prestigie egressos competentes e preparados para a vida profissional e com capacidade para articular diferentes conhecimentos que leve a uma prática mais abrangente, sem no entanto referenciar-se aos preceitos científicos da profissão. A disciplina de Administração da Produção e Operações está envolvida com os princípios básicos de cidadania, a mesma oferece subsídios para que os alunos ao realizarem projeto, debates, campanhas, possam refletir, discutir e intervir em diferentes espaços do ambiente. Em âmbito local propondo intervenções no ambiente que tenham melhorias na saúde e qualidade de vida das comunidades. No âmbito regional as intervenções propostas e realizadas pelos alunos através da conscientização dos fatores de qualidade que interferem como fator positivo a saúde profissional e ambiental trazendo benefícios para o entorno da comunidade. Quais laboratórios práticos serão utilizados? Laboratório de Informática. Como será fomentada a autonomia discente? Através de metodologias ativas, pelas quais o discente é estimulado a integrar o conteúdo planejado de forma antecipada e participar ativamente do processo ensino-aprendizado; Estímulo a leituras complementares para ampliar a visão do conteúdo proposto; Estímulo à Produção científica e publicação: indicação de referências complementares para atividades de pesquisa; Utilização de conteúdos e exercícios complementares no ambiente virtual; Avaliação de trabalhos de forma sistêmica e com sua participação direta Quais as metodologias serão utilizadas no processo de aprendizagem? Discussão de conceitos de referente a Administração da Produção e Operações, através de aulas expositivas em classe. Aplicação de ferramentas e técnicas da qualidade, através de exercícios e trabalhos em grupo. Aula dialogada e contextualizada com utilização de recurso: Audiovisual, Sala Invertida, Seminários, Debates, Vídeo Aula, Grupos de Discussão e Visita Técnica a Empresas. Programa 1. UMA APRESENTAÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO/ OPERAÇÕES 1.1 Evolução histórica da Administração da Produção. 1.2 Visão geral de manufatura e serviços. 1.3 O que é um Processo? 1.4 O que é Administração de Operações? 1.5 Fluxos de mercadorias, serviços e capitais. 1.6 Objetivos da Administração da Produção/Operações. 1.6 Fatores que afetam a APO hoje. 1.6 Avaliação da Produtividade. 2. LOCALIZAÇÃO DE EMPRESAS 2.1 O fator globalização da economia. 2.2 O cenário da localização. 2.3 Fatores que influem na localização. 2.4 Localização de empresa industrial. 2.5 Localização de lojas. 2.6 Modelos adicionais. 3. LAYOUT 3.1 Layout de empresas industriais. 3.2 Capacidade e turno de trabalho Etapas para elaboração do layout. 3.4 Layout funcional. Sugestão de Horas 11:40 hs. 08: 20 hs. 11:40 hs.

3 3.5 Layout em linhas de montagem. 3.6 Layout em células de manufatura. 3.7 Layout de escritórios. 4. SISTEMA DE PCP NO CHÃO-DE-FÁBRICA 4.1 Elementos de um Sistema Just-in-Time. 4.2 O Sistema Kanban 4.3 Sistema Jit versus MRP 4.4 Sistema OPT. 5. TÉCNICAS JAPONESAS 5.1 Produção Enxuta 5.2 5s Housekeeping 5.3 Kaizen 5.4 Poka-Yoke 5.5 Manutenção Produtiva Total 6. ESTUDO DE TEMPOS E MÉTODOS 6.1 Tempos cronometrados 6.2 Finalidade do estudo de tempos 6.3 Metodologia e equipamentos para o estudo de tempos 6.4 Tempos predeterminados ou sintético 6.5 Amostragem do trabalho 6.6 Processos e operações 6.7 Projeto do posto de trabalho aspectos ergonômicos 6.8 Melhoria de processos em serviço Melhoria na organização. 7. INTRODUÇÃO A TEORIA DAS FILAS 7.1 Aspectos históricos 7.2 Conceitos básicos 7.3 Os Processos de Chegada e de Atendimento 7.4 Modelos de Filas 7.5 O Modelo M/M/1 7.6 O Modelo M/M/c 7.7 O Modelo de Erlang 10:00 hs. 10:00 hs. 10:00 hs. 14:20hs.

4 Como será o sistema de avaliação da disciplina? Avaliação Pontuação Habilidades e Competências Avaliadas V1 10 pontos Realizar e Compreender uma avaliação escrita (Habilidades) Interpretar, analisar, explicar e justificar (Competências) V2 10 pontos Realizar e Compreender uma avaliação escrita (Habilidades) Interpretar, analisar, explicar e justificar (Competências) VT 10,0 pontos Pesquisa, organização, trabalho em equipe, argumentação e criatividade Atividade de Extensão - Atividade de Pesquisa - Quais as atividades de extensão serão desenvolvidas? Qual o nome do Projeto Extensionista? Como será desenvolvida a pesquisa na disciplina? A pesquisa na disciplina será desenvolvida através de debate conforme a experiência profissional e cada aluno, como processo metodológico construtivista. Objetivando não somente o desenvolvimento da pesquisa, mas também a circulação do conhecimento e os textos acadêmicos produzidos serão encaminhados para publicação. Bibliografia Básica: 1- Interpretação e Aplicação da Norma ABNT 2- BALLESTERO-ALVAREZ, M. E. Gestão de qualidade, produção e operações. São Paulo. Atlas, MARTINS G. Petrônio & LAUGENI FERNANDO P. Administração da Produção, São Paulo, Ed. Saraiva, DAIVIS, M.M.; AQUILANO, N.J. e CHASE, R.B. Fundamentos da Administração da Produção. 3 ed. São Paulo: Bookman, RITZMAN, LARRY, P.; LEE, J. K. Administração da Produção e Operações, Ed. Pearson, São Paulo, Bibliografia Complementar: 1- CORREA, H.; CORREA, C. Administração de produção e operações. 2ª Ed. São Paulo. Atlas, GAITHER, Norman; FRAZIER, Greg. Administração da produção e operações. 8 ed. São Paulo: Pioneira, KRAJEWSKI, L.; RITZMAN, L.; MALHOTRA, M. Administração de produção e operações. 8ª Ed. São Paulo. Pearson, MOREIRA, D. A. Administração da produção e operações; 2ª Ed. São Paulo. Pioneira, OHNO, Taiichi. O Sistema Toyota de Produção: além da produção em larga escala. Porto Alegre: Bookman, (Literatura clássica) 6- SLACK, N., CHAMBERS, S., HARLAND, C., HARRISON, A., JOHNSTON, R. Administração da produção. 2 ed. São Paulo: Atlas, Periódicos: 1 - Planejamento e Controle de Estoque nas Organizações. file:///c:/users/user/downloads/ pb.pdf 2 - GEPROS - Gestão da Produção, Operações e Sistemas Gestão & Produção Pesquisa & Desenvolvimento Engenharia de Produção Revista da Produção Industrial e Serviços. Artigos de ponta sobre o tema: 1- Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços). Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml Administração da Produção e Operações - Ramo de Confecção A administração da Produção Evolução da Administração da Produção no Brasil. Claude Machline Administração de Produção e Operações O Que Faz? Denis Ferreira.

5 Vídeos no Youtube / Vimeo: ttps:// Quais os requisitos necessários para efetivo aprendizado da disciplina? Caracterização básica de cada capítulo a ser estudado na disciplina, leitura, interpretação textual e vivência do discente. Adquirir habilidades e competências específicas da disciplina, principalmente, a competência argumentativa. Obter atitudes para abertura às ideias e aos argumentos dos outros mostrando disponibilidade para rever sus próprias opiniões; cooperação com os outros, mostrando que a crítica só é efetiva através do diálogo. Referências para Nivelamento: 1- GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da produção e operações. 8ª. ed. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, HEIZER, J.; RENDER, B. Administração de operações: bens e serviços. 5ª. ed. Rio de Janeiro: LTC, KRAJEWSKI, L.; RITZMAN, L.; MALHOTRA, M. Administração de produção e operações. 8ª. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, LUSTOSA, L. J. et all. Planejamento e controle da produção. Rio de Janeiro: Elzevir, MOREIRA, D.A. Administração da produção e operações. 2ª. ed. São Paulo: Cengage Learning, PORTER, M. Estratégia Competitiva. Rio de Janeiro: Campus, SLACK et all. "Administração da Produção". São Paulo: Atlas, STEVENSON, J. Administração de Operações. Rio de Janeiro: LTC, Sugestões de Grupos de Pesquisa: Sugestão de Temas para Iniciação Científica: Sugestões de Atividades Complementares: 1 Leitura dos textos disponíveis no GOOGLE ACADEMICO 2 Computador com aplicabilidade do EXCEL através das Ferramentas da Qualidade. 3 Leitura e Interpretação em Gestão da Produção e Operações 4 Leitura, e Interpretação em Análise de Produção por Ciclo de Vida 5 Leitura, Interpretação e resenha: Sobre Principais Fases do desenvolvimento produtivo e administração de recursos.

6 PLANO DE ENSINO Código: 6734 Disciplina: ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES Período 8 Carga Horária: 75 H C.H. Teórica: 75 H C.H. Prática: Créditos 05 AGO Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA, CONTEÚDO PROGRAMÁTICO E ATIVIDADES AVALIATIVA VT. UNIDADE 1 - UMA APRESENTAÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO/ OPERAÇÕES. 2 UNIDADE 1 - UMA APRESENTAÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO/ OPERAÇÕES 3 UNIDADE 1 - UMA APRESENTAÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO/ OPERAÇÕES 4 UNIDADE 1 - UMA APRESENTAÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO/ OPERAÇÕES 5 UNIDADE 1 - UMA APRESENTAÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO/ OPERAÇÕES 6 UNIDADE 2 - LOCALIZAÇÃO DE EMPRESAS Reconhecer as mudanças tecnológicas, 7 UNIDADE 2 - LOCALIZAÇÃO DE EMPRESAS Reconhecer as mudanças tecnológicas, 8 UNIDADE 2 - LOCALIZAÇÃO DE EMPRESAS Reconhecer as mudanças tecnológicas, SET S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D UNIDADE 2 - LOCALIZAÇÃO DE EMPRESAS Reconhecer as mudanças tecnológicas, 2 UNIDADE 2 - LOCALIZAÇÃO DE EMPRESAS Reconhecer as mudanças tecnológicas,

7 OUT S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Entrega e correção comentada da V1 Todas citadas anteriormente Todos citados anteriormente NOV Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S UNIDADE 5 - TÉCNICAS JAPONESAS Aplicar as técnicas modernas de Administração 3 UNIDADE 3 - LAYOUT Examinar o planejamento, o controle da 4 UNIDADE 3 - LAYOUT Examinar o planejamento, o controle da 5 UNIDADE 3 - LAYOUT Examinar o planejamento, o controle da 6 UNIDADE 3 - LAYOUT Examinar o planejamento, o controle da 7 UNIDADE 3 - LAYOUT Examinar o planejamento, o controle da 8 Verificação de aprendizagem (V1) Todas citadas anteriormente Todos citados anteriormente 2 UNIDADE 4 - SISTEMA DE PCP NO CHÃO-DE-FÁBRICA Examinar o planejamento, o controle da 3 UNIDADE 4 - SISTEMA DE PCP NO CHÃO-DE-FÁBRICA Examinar o planejamento, o controle da 4 UNIDADE 4 - SISTEMA DE PCP NO CHÃO-DE-FÁBRICA Examinar o planejamento, o controle da 5 UNIDADE 4 - SISTEMA DE PCP NO CHÃO-DE-FÁBRICA Examinar o planejamento, o controle da 6 UNIDADE 4 - SISTEMA DE PCP NO CHÃO-DE-FÁBRICA Examinar o planejamento, o controle da 7 UNIDADE 4 - SISTEMA DE PCP NO CHÃO-DE-FÁBRICA Examinar o planejamento, o controle da 8 UNIDADE 5 - TÉCNICAS JAPONESAS Aplicar as técnicas modernas de Administração 9 UNIDADE 5 - TÉCNICAS JAPONESAS Aplicar as técnicas modernas de Administração 10 UNIDADE 5 - TÉCNICAS JAPONESAS Aplicar as técnicas modernas de Administração 2 UNIDADE 5 - TÉCNICAS JAPONESAS Aplicar as técnicas modernas de Administração

8 3 UNIDADE 5 - TÉCNICAS JAPONESAS Aplicar as técnicas modernas de Administração 4 UNIDADE 6 - ESTUDO DE TEMPOS E MÉTODOS Reafirmar a importância tanto da verticalização como da terceirização da produção, e Demonstrar a importância da manutenção industrial das empresas. 5 UNIDADE 6 - ESTUDO DE TEMPOS E MÉTODOS Reafirmar a importância tanto da verticalização como da terceirização da produção, e Demonstrar a importância da manutenção industrial das empresas. 6 UNIDADE 6 - ESTUDO DE TEMPOS E MÉTODOS Reafirmar a importância tanto da verticalização como da terceirização da produção, e Demonstrar a importância da manutenção industrial das empresas. 7 UNIDADE 7 - INTRODUÇÃO A TEORIA DAS FILAS Valorizar a qualidade, a produtividade e a competitivade das empresas; Aplicar as técnicas modernas de Administração da Produção e Operações. 8 UNIDADE 7 - INTRODUÇÃO A TEORIA DAS FILAS Valorizar a qualidade, a produtividade e a competitivade das empresas; Aplicar as técnicas modernas de Administração da Produção e Operações. qualidade-producao-operacoes DEZ S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S UNIDADE 7 - INTRODUÇÃO A TEORIA DAS FILAS Valorizar a qualidade, a produtividade e a competitivade das empresas; Aplicar as técnicas modernas de Administração da Produção e Operações. 2 Verificação de aprendizagem V2 Todas citadas anteriormente Todos citados anteriormente 3 Entrega e correção comentada da V2 Todas citadas anteriormente Todos citados anteriormente 4 Entrega e correção comentada da V2 Todas citadas anteriormente Todos citados anteriormente 5 Verificação de aprendizagem VS Todas citadas anteriormente Todos citados anteriormente 6 Entrega e correção comentada da VS RESULTADO 24/09 a 29/09: V1 10/10: 2ª. Chamada 01/12 a 07/12: V2 13/12: 2ª. Chamada 17/12 a 22/12: VS Feriados e Domingos

9 AVALIAÇÃO DA DISCIPLINA Código: 6734 Disciplina: ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES Período 8 Carga Horária: 75 H C.H. Teórica: 75 H C.H. Prática: Créditos 05 QUANTIDADE DE ALUNOS POR ESCALA DE PONTOS Avaliação 0 A 4 4 A 6 6 A 9 >9 V1 V2 VT Quantidade de Alunos que estão matriculados Quantidade de alunos com as 3 notas Quantidade de alunos aprovados Quantidade de Alunos reprovados por falta Quantidade de publicações na revista Quantidade de Grupos de Pesquisa Quantidade de Iniciações Científicas Quantidade de alunos reprovados por Nota Quantidade de Revisões de Prova Pontos Positivos SIM NÃO O conteúdo planejado foi ministrado? O plano de ensino foi entregue? Houve devolução do gabarito das provas? Sugestão de ajustes e melhorias Houve atividade de extensão? Houve alunos que precisaram do NAPS? Professor Gestor do Curso