ESPAÇAMENTO E PODA NA CULTURA DO CAFÉ CONILON (Coffea canephora Pierre) PAULO VINÍCIUS MAGNAGO GALVÃO

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1 ESPAÇAMENTO E PODA NA CULTURA DO CAFÉ CONILON (Coffea canephora Pierre) PAULO VINÍCIUS MAGNAGO GALVÃO UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE FLUMINENSE DARCY RIBEIRO - UENF CENTRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIAS AGROPECUÁRIAS CAMPOS DOS GOYTACAZES RJ JUNHO 2009

2 ESPAÇAMENTO E PODA NA CULTURA DO CAFÉ CONILON (Coffea canephora Pierre) PAULO VINÍCIUS MAGNAGO GALVÃO Monografia apresentada ao Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro para obtenção do Grau de Bacharel em Agronomia. Orientador: Prof. Henrique Duarte Vieira Campos dos Goytacazes RJ Junho 2009 ii

3 ESPAÇAMENTO E PODA NA CULTURA DO CAFÉ CONILON (Coffea canephora Pierre) PAULO VINÍCIUS MAGNAGO GALVÃO Monografia apresentada ao Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro para obtenção do Grau de Bacharel em Agronomia. Data: 30/06/09 Comissão Examinadora: Prof. Fábio Cunha Coelho (D. Sc. Fitotecnia) UENF Dr. Dimmy H. G. S. Barbosa (D. Sc. Produção Vegetal) UENF Prof. Henrique Duarte Vieira (D. Sc. Produção Vegetal) - UENF Orientador iii

4 Que Deus nos dê a sabedoria para descobrir o correto, a vontade para elegê-lo e a força para fazer que seja duradouro. (Autor desconhecido) iv

5 Aos meus queridos pais, Paulo e Sônia Aos meus irmãos Marcos e Lívia, Aos meus avôs, Aos meus tios queridos, A minha namorada Keila. DEDICO v

6 AGRADECIMENTOS A Deus, o criador e a Nossa Senhora por toda proteção e graças concedidas; A Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro por ter tornado possível a realização de mais um sonho; Aos meus pais por toda educação, paciência, compreensão, dedicação e força a mim dada. Obrigada pela confiança que depositaram em mim; Aos meus irmãos por todo amor e carinho a mim dados. Obrigada pelo apoio e incentivo durante toda a minha vida; Aos meus primos; Aos meus avôs Olívio e Lolita por terem me apoiado desde o início; A minha namorada Keila, obrigado pelo carinho, ajuda e companheirismo; Ao professor Henrique pela excelente orientação, pelos ensinamentos e pela visão dinâmica da Cafeicultura como um todo; Ao professor Paulo Marcelo (ex-coordenador do Curso de Agronomia), pela amizade, dedicação e paciência aos alunos; Ao professor e coordenador do Curso de Agronomia, Silvaldo Felipe da Silveira, pelo excelente trabalho, amizade e incentivo aos alunos; Aos amigos Anna Christina, Armando Fornazier, Ana Paula, Berg Casagrande, Fábio Afonso, João Cortat, Luiz Thiago, Murillo Campos, Partteli Fábio, Priscila vi

7 Pixoline, Reinaldo Moreira, Sávio Berilli, Sávio Torezani,Thiago Cunha, Viviane Goebel; Aos Funcionários do Incaper, e ao Supervisor do estágio, o Engenheiro Agrônomo Caio Louzada Martins Extensionista do Incaper que me orientou durante o estágio supervisionado; As funcionárias da biblioteca pelo convívio e amizade; A todos aqueles em que alguns momentos contribuíram para a minha formação acadêmica. vii

8 SUMÁRIO RESUMO...ix 1. INTRODUÇÃO REVISÃO DE LITERATURA Espaçamento Vergamento Poda Importância da poda Tipos de poda Finalidades da poda Época de realização da poda Vantagens da poda de produção Vantagens da poda de ciclo Desbrotas Equipamentos utilizados na poda INFORMAÇÕES PESSOAIS CONSIDERAÇÕES FINAIS REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...29 viii

9 RESUMO Galvão, Paulo Vinícius Magnago; Monografia, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Junho de 2009; Espaçamento e Poda na Cultura do Café Conilon (Coffea canephora Pierre) Orientador: Henrique Duarte Vieira. O Brasil apresenta grande potencial para produzir café conilon, como por exemplo, no Estado do Espírito Santo que apresenta uma boa capacidade para aumentar a média de produtividade do café conilon, a qual gira em torno de 26,6 sacas beneficiadas por hectare. Um dos fatores do baixo nível de produtividade em algumas regiões do país deve-se a falta de orientação técnica como: as variedades indicadas para cada região, como conduzir e podar as plantas de café conilon, qual o melhor espaçamento para cada região, entre outros. O objetivo deste trabalho foi apresentar informações sobre os espaçamentos e as formas de poda e condução da cultura do café conilon, fatores estes que contribuem para aumento da produtividade, bem como a condução das plantas, o número de hastes por hectare e a nova tecnologia do vergamento que garante uma safra satisfatória logo na primeira colheita. Esses fatores citados anteriormente levam ao aumento significativo de produtividade, podendo atingir mais de 120 sacas por hectare. Este trabalho de revisão teve como foco a poda, o espaçamento e os equipamentos utilizados nos tratos culturais, e apresenta também a evolução ix

10 destas práticas na condução da lavoura de café conilon, o que demonstra que esses tratos são fundamentais para aumentar a produtividade das lavouras no país. x

11 1. INTRODUÇÃO O café (Coffea sp.) é originário da África, sendo Coffea arabica L. da Etiópia e Coffea canephora Pierre ex Froehner do Congo. O cafeeiro é uma planta perene de clima tropical, pertence à família das Rubiacea e ao gênero Coffea que reúne diversas espécies, a Coffea arabica L. (café arábica) e Coffea canephora Pierre ex Froehner (café robusta) (Eccardi e Sandalj, 2002). No Brasil, a variedade Conilon foi introduzida pelo Estado do Espírito Santo, e o nome conilon que é originário exclusivamente da variedade Kouillou ou Qouillou onde as letras k ou Q e U foram substituídas por C e N respectivamente, com a redução da letra I, e foi trazido ao país em 1727, e somente na década de 50 (século XX) foram implantadas lavouras para fins comerciais (Fazuoli, 1986). No Espírito Santo, a espécie Coffea canephora foi introduzida por volta de 1912, com as primeiras sementes plantadas no município de Cachoeiro de Itapemirim, sendo posteriormente levada para região norte do Estado. Sua exploração comercial passou a ser valorizada a partir dos anos 60, com objetivo inicial de se utilizar as áreas consideradas marginais do café arábica, por se tratar de uma espécie mais rústica, tolerante a doenças e adaptada ao cultivo em locais

12 2 de baixa altitude, com temperaturas mais elevadas e regiões apresentando deficiências hídricas (Fonseca, 1999). A partir de 1985 o Incaper (Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural) começou a desenvolver trabalho de melhoramento genético visando disponibilizar aos cafeicultores capixabas materiais mais adequados as suas necessidades. O aumento do cultivo no Espírito Santo foi através da pesquisa científica, que se utilizou do método da multiplicação sexuada, cujas plantas provenientes dos agricultores que foram selecionadas ao longo dos anos, isso proporcionou populações com ampla variabilidade genética (Carvalho et al., 1969), por se tratar de uma espécie alógama, como consequência da existência nesta e em todas as demais espécies diplóides do gênero Coffea, de um sistema de autoincompatibilidade genética, que impede tanto a ocorrência de autofertilizações como também a fertilização em cruzamentos entre indivíduos possuidores dos mesmos alelos responsáveis pelo citado sistema (Berthaud, 1980; Lashermes et al., 1996). De acordo com as características naturais de reprodução cruzada, as lavouras tradicionais de café conilon, formadas a partir de mudas produzidas por sementes, apresentavam grande heterogeneidade, possuindo plantas distintas quanto a uma série de aspectos como: vigor vegetativo, arquitetura da parte aérea, formato e tamanho dos grãos, época e uniformidade de maturação dos frutos, suscetibilidade a pragas e doenças, tolerância a seca, capacidade produtiva e outros. Diante dos fatos, a condução das lavouras tem sido dificultada durante anos, comprometendo o desempenho e os resultados em relação à produtividade e à qualidade do café produzido, por tornar muito difícil o manejo e a condução das lavouras e os procedimentos de colheita e pós-colheita (Fonseca et al., 2004; 2005). O café conilon é um dos principais produtos agrícolas do Estado do Espírito Santo (ES), encontra-se presente em 65 dos 78 municípios, com área de aproximadamente ha e uma produção de 6,68 milhões sacas/ano, o que coloca o Estado como maior produtor nacional de café conilon (Ferrão et al., 2007). O café conilon (robusta) participa da produção nacional com 27,51% (10,75 milhões de sacas de café beneficiado), já o Estado do Espírito Santo se

13 3 destaca como o maior produtor dessa variedade, com 70,3% (7,55 milhões de sacas de café beneficiado), enquanto que o Estado do Rio de Janeiro representa apenas 0,7% da produção nacional. Os principais estados produtores de café são: Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo, Bahia, Paraná, Rondônia e Rio de Janeiro que correspondem a 98,2% da produção nacional (Conab, 2009). O café desempenha papel importante tanto na fixação da população agrícola quanto na criação de empregos nas zonas rurais, o que proporciona distribuição de renda entre as famílias rurais. No Estado do Espírito Santo a cafeicultura gera mais de 362 mil postos de trabalho e estão distribuídos entre parceiros, empregados e proprietários, onde 209 mil desses trabalhadores estão vinculados ao conilon, envolvendo mais de 78 mil famílias (Teixeira, 1998). Desde que o cafeeiro foi introduzido no Brasil, foi conduzido nas mais diversas formas de manejo, solos, clima e declividade, sendo que os espaçamentos, nos seus vários arranjos, tinham sempre como objetivo, alcançar produtividade máxima.

14 4 2. REVISÃO DE LITERATURA 2.1 Espaçamento O cafeeiro é um arbusto de crescimento contínuo, com dimorfismo de ramos (Carvalho et al., 1950; Rena e Maestri, 1986), que atinge 2 a 4 m de altura, conforme as condições climáticas da região. Possui caule cilíndrico, lenho duro, branco amarelado e dois tipos de ramos: ortotrópico (do grego orthós: reto, normal) são os ramos utilizados para produção de mudas clonais, que crescem verticalmente, dando sustentação aos ramos plagiotrópicos ou produtivos, que crescem no sentido horizontal, plagiotrópicos (do grego plágio: oblíquo, transversal), os ramos plagiotrópicos formam-se aos pares a partir do tronco, dispostos de forma oposta e cruzada, nos quais estão inseridas folhas, flores, frutos e também ramos com características produtivas de ordem superior. A espécie C. canephora Pierre e demais espécies do gênero Coffea são diplóides (2n = 22 cromossomos somáticos) e alógamas, cuja propagação se dá por fecundação cruzada, em razão da auto-incompatibilidade gametofítica (Conagin e Mendes, 1961), que inibe o crescimento do tubo polínico e impede a fecundação da oosfera e formação do embrião. Em razão da fecundação cruzada há grande variabilidade genética, por isso não se devem utilizar sementes de uma única planta matriz, ainda que tenha características desejáveis. As sementes de

15 5 várias matrizes devem ser misturadas para evitar que o pólen produzido pela futura planta origine de uma única matriz (incompatibilidade). As principais características que interferem na produtividade da parte aérea são o diâmetro de copa, a altura de planta, o número de nós, o comprimento dos internódios, o número e o comprimento dos ramos ortotrópicos e plagiotrópicos e a capacidade de emissão de novas brotações na qual é feita a substituição dos ramos produtivos com a poda. Outros fatores também influenciam a produtividade, e isso depende do sistema de produção, como a variedade, o nível de tecnologia do produtor, a possibilidade de mecanização, a topografia, a precipitação conforme sua distribuição ao longo do ano, se a área possui irrigação, a fertilidade do solo, as adubações e a produtividade que pode se alcançar. De acordo com Ferrão et al., (2007), todos esses fatores interferem de alguma forma e estão relacionados diretamente com o espaçamento a ser implantado. Nos primeiros plantios comerciais de café conilon, era bastante comum lavouras com espaçamento de 4,0 a 5,0 m entre linhas e 3,0 a 4,0 m entre plantas. A partir da década de 80 do século XX, passou-se a adotar plantios mais adensados. Acreditava-se que aumentando o número de plantas por área proporcionaria aumento de produção, ainda não se tinha um conhecimento sobre condução das lavouras como poda e desbrota, o que acarretou diminuição ainda maior da produtividade, devido ao aumento excessivo de ramos ortotrópicos e muito deles já improdutivos, aliado ao fechamento das lavouras (Ferrão et al., 2007). Segundo Matiello et al. (1985), a produtividade do café conilon elevou-se devido ao aumento de plantas por hectare, demonstrando que até a terceira produção não foi obtido efeito depressivo dos espaçamentos mais adensados sobre a produção, mas que a partir do quarto ano, houve uma redução significativa de produção devido ao adensamento, provavelmente devido ao efeito de competição entre as plantas. Nos espaçamentos de 5,0 x 2,5 m; 5,0 x 2,0 m e 4,0 x 2,5 m, esses com duas mudas por cova, observou-se um rendimento inferior de até 70% em relação ao espaçamento de 3,0 x 1,5 m com uma muda por cova até o quarto ano de produção (Quadro 1).

16 6 Quadro 1: Comparação entre espaçamentos e produtividades ( ) ESPAÇAMENTO (m) PLANTAS/ha PRODUTIVIDADE MÉDIA (sacas/ha) 5,0 x 2,5 (2 plantas/cova) ,82 5,0 x 2,0 (2 plantas/cova) ,76 5,0 x 1,5 (1 planta/cova) ,68 4,0 x 2,5 (2 plantas/cova) ,75 4,0 x 2,0 (2 plantas/cova) ,71 4,0 X 1,5 (1 planta/cova) ,08 3,0 x 3,0 (2 plantas/cova) ,61 3,0 x 2,0 (2 plantas/cova) ,59 3,0 x 1,5 (1planta/cova) ,62 Adaptado de Matiello et al. (1985) e Ferrão et al. (2007). De acordo com o Quadro 1, pode se observar o aumento da produtividade em relação a utilização de diversos espaçamentos, aliado ao avanço tecnológico junto a pesquisa desenvolvida na área do café conilon. Nota-se que a redução do espaçamento, consequentemente com o aumento da população de plantas por hectare e a utilização de uma muda por cova foi fundamental para aumentar a produtividade média do cafeeiro conilon, visto que, quando se coloca 2 mudas por cova, em determinado tempo as plantas entram em estado de competição o que acarreta a queda da produtividade. Neste quadro destacou o espaçamento de 3,0 x 1,5 m, mais dependendo dos tratos culturais da lavoura pode ocorrer variações de produção. Em Ferrão et. al. (2007) comentam que, baseado nos trabalhos conduzidos pelo Incaper, pode-se chegar a um denominador mais adequado quando abordamos espaçamento e densidade de plantio, considerando que se

17 7 possua tecnologia suficiente para atingir produtividade de 60 a 80 sacas/ha ou superior de café beneficiado. Os melhores resultados são alcançados com o espaçamento de 3,0 m entre linhas e 1,0 a 1,5 m entre plantas que o total de planta varia de a plantas por hectare. Vários experimentos foram conduzidos, sendo que o mais importante é a manutenção de população de até 12 mil ramos ortotrópicos produtivos por hectare nos sistemas sem irrigação. Assim, se usarmos população de 3 mil plantas/ha, recomenda-se deixar até quatro hastes ortotrópicas por planta. Em lavouras com nível tecnológico mais avançado, ou seja, com irrigação e com adubação melhor ou lavouras conduzidas em solos mais férteis, ressaltando que para evitar o fechamento precoce da mesma, o ideal é diminuir o número de hastes recomendado por planta, o que na prática deve ser de no máximo 12 mil hastes produtivas por hectare. Desta maneira, é impossível estabelecer um número fixo de hastes ou ramos ortotrópicos em todas as plantas na mesma lavoura, principalmente se as mudas forem formadas por sementes. Portanto, é necessário avaliar a altura, o vigor e a arquitetura de cada planta para assim, denominar o número de ramos por planta. (Silveira et al.,1993). Segundo Rena e Guimarães (2000) o sistema radicular do cafeeiro é afetado pelo espaçamento e em plantios mais adensados, as raízes principais se aprofundam ainda mais, o que favorece a absorção de água e dos minerais tanto na superfície quanto na parte mais profunda do solo, uma vez que um volume maior de solo é explorado pelo sistema radicular. Quando o café conilon é plantado com uma densidade de plantas por hectare, observa-se maior disponibilidade de fósforo e potássio no solo em relação às densidades de e plantas/ha. Os autores enfatizam que o aproveitamento de nutrientes em plantios mais adensados é mais satisfatório e aumentam a ciclagem de nutrientes. Esses fatores também ajudam a definir os melhores espaçamentos para áreas onde não se possua tecnologia suficiente, auxiliando desta forma o pequeno produtor a aumentar a densidade e adequar o espaçamento em seu sistema (Guarçoni et al., 2005). Contudo, se o produtor não optar pela condução da lavoura de forma adequada, poderá ocorrer o fechamento das plantas, dificultando a entrada de luz em partes mais internas e baixas das plantas, prejudicando a condução dos brotos jovens que deveriam substituir os ramos velhos e improdutivos. Esses

18 8 brotos sofrerão um processo de estiolamento, aumentando o espaço entrenós das plantas (Figura 1 a; b; c), tendendo a eliminação destes, atrasando a formação da nova lavoura (Silveira et al., 1993). Novas formas de condução das hastes vêm sendo adotadas em diferentes espaçamentos com o objetivo de aumentar e manter uma média de produtividade elevada. Neste caso, trata-se de espaçamento mais adensado, como 2,0 x 1,0 m. Na condução de uma só haste, ocorrerá a formação de uma planta cilíndrica, o que poderá prejudicá-la, devido a saia se tornar muito larga com o tempo, exigindo desponte em regiões mais secas. Outra observação é quando os ramos plagiotrópicos tornam-se mais grossos e começam a emitir ramos ortotrópicos. Estudos realizados em Itamarajú no Estado da Bahia, também indicam que a melhor opção é deixar três hastes/planta como se pode observar no Quadro 2. Neste quadro podemos avaliar a melhor quantidade de hastes/planta, o que fica em evidência a condução de 3 hastes/planta com produtividade média de 141,2 sacas/hectare, mesmo com espaçamento mais adensado. Lembrando que fica difícil mecanizar essa área devido ao espaçamento utilizado, e caso ocorra algum surgimento de pragas e doenças ficam difíceis as práticas de controle e o manejo com pulverizações. (a) (b) (c) Figura 1: Ramos de café conilon: ramo com desenvolvimento normal (a) ramo estiolado (b) vista do ramo estiolado na planta (c).

19 9 Quadro 2: Produtividade de café com espaçamento 2,0 x 1,0 m, conduzidos com diferentes números de hastes/planta, Itamarajú-BA, Tratamentos 1ª safra (sacas/ha) 2ª safra (sacas/ha) 3ª safra (sacas/ha) Média (sacas/ha) 1 haste/planta 116,7 101,3 110,3 109,4 2 hastes/planta 140,3 129,7 111,7 127,2 3 hastes/planta 140,1 173,1 110,4 141,2 4 hastes/planta 135,1 115,5 104,7 118,4 Livre crescimento 77,9 112,2 104,7 98,2 (Mattielo, 2004) 2.2 Vergamento O vergamento é uma nova técnica para condução de lavouras de café conilon, que ainda está em desenvolvimento pelo Incaper (Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural). Os resultados dos primeiros experimentos apontam incremento de 30 a 40% na produção de café conilon. A tecnologia permite que o cafeeiro produza mais hastes e ramos, o que aumenta a produtividade individual de cada planta nos primeiros anos. Na área onde a tecnologia foi aplicada, a produtividade da lavoura, que possui apenas 26 meses de idade, alcançou 106 sacas/hectare, quando comparado ao restante do cafezal, que apresentou produtividade de 62 sacas/ha, números excelentes para uma lavoura tão nova. Lavouras em formação produzem em média seis mil hastes por hectare. Com o vergamento a produção de hastes é de 12 mil na mesma área (Figura 2) (Incaper, 2008a).

20 Poda A poda do cafezal é de fundamental importância e está ligada diretamente a produtividade da lavoura. Como o café conilon é uma planta de crescimento contínuo e apresenta ramos verticais denominados ortotrópicos e, horizontais que são os ramos produtivos chamados também de plagiotrópicos, esses ramos após um determinado número de colheitas ficam velhos e improdutivos, dessa forma entende-se a grande necessidade de podas (Ferrão et al., 2007). Algumas lavouras apresentam grandes produtividades entre a terceira e a quinta colheita, assim atingindo níveis máximos de produção. Após sucessivas colheitas, esses ramos perdem o vigor e não possuem mais crescimento que acarretaria em altas cargas novamente. Isso implica dizer que a planta inicie um estádio de desequilíbrio entre a área foliar e a matéria seca total que são os ramos ortotrópicos não eliminados (Silveira, 1995; Silveira e Rocha, 1995). Figura 2: Vergamento na planta de café conilon indicando o aumento no número hastes no primeiro ano após plantio.

21 11 A poda para o aumento de produção é feita com a eliminação das hastes ortotrópicas que após três colheitas tornam-se pouco produtivas, e pode ser iniciada logo após a segunda safra, como: retirada dos ramos quebrados, os que impedem a penetração de luz no interior da planta evitando o estiolamento dos brotos, os ramos mal posicionados na planta, os mais centrais, podendo ter influência em uma boa conformação da copa, evitando o excesso deles em plantas que já possuem quantidade adequada de ramos (Figura 3). Essa prática favorece a substituição por outros ramos mais novos e produtivos (Ferrão et al., 2007). Figura 3: Retirada (poda) dos ramos improdutivos (com mais de três ou quatro colheitas) deixando os ramos jovens e vigorosos proporcionando uma lavoura revigorada e pronta para uma nova safra.

22 12 O corte para poda deve ser feito no ramo ortotrópico a uma altura de 15 a 25 cm da superfície do solo ou mesmo acima do broto de espera (Figura 4). Assim devem-se eliminar os ramos estiolados, velhos ou improdutivos, ladrões, e o excesso de brotos localizados no interior da planta. Nesta etapa é necessário acompanhar o processo, pois a condução da poda deve variar de acordo com o espaçamento escolhido (Ferrão et al., 2007). 15 à 25cm Figura 4: Altura de corte dos ramos ortotrópicos no processo de renovação da lavoura cafeeira de café conilon.

23 13 Quando tratamos de poda a partir das primeiras colheitas, deduz-se que devem retirar os ramos plagiotrópicos (ramos de produção), que se apresentem debilitados, isso garante planta com boa penetração de luminosidade e assim formando brotos vigorosos e bem localizados facilitando a manutenção para alta produção. Deve-se tomar cuidado com a prática utilizada por alguns cafeicultores, em que se propõe retirar somente os ramos que já frutificaram em mais de 50% de sua capacidade, pois não tem dados científicos para tal orientação. O recomendado é a eliminação dos ramos levando em consideração o potencial de produção que ainda existe neles, de modo que não se desperdice e sim mantenha uma lavoura revigorada e com estabilidade produtiva ao longo dos anos. Existem certas modificações que ocorrem nas plantas quando se promove a poda, uma delas é na relação entre o sistema radicular e a parte aérea, por exemplo, quanto mais drástica é a poda, mais o sistema radicular é afetado, principalmente as raízes que são responsáveis pela absorção de água e nutrientes (Rena e Guimarães, 2000). De acordo com Fonseca et al. (2002), em lavouras as quais não apresentem nenhum sistema de poda é recomendado a poda gradativa levando em conta economicamente o cafeicultor, caso contrário, divide-se a lavoura em talhões de forma que não cause interrupção drástica em sua renda. Fatores que devem ser avaliados antes da indicação da poda (Silveira e Rocha, 1995): espaçamento, idade das plantas, grau de fechamento, produtividade das plantas, evolução da produtividade, depauperamento das plantas e dependência do produtor nas safras futuras. Experimento conduzido pelo Incaper demonstrou aumento de até 53% na média de produtividade durante quatro safras sucessivas em uma propriedade particular em Linhares/ES, utilizando o método de poda anual (Silveira et al., 1993). Os restos culturais após as podas devem permanecer nas lavouras e devolvidos ao solo entre as linhas de plantio (Figura 5), pois são benéficos ao cafezal onde servem de fonte de nutrientes após decomposição, protegendo o solo contra insolação, aumenta o teor de matéria orgânica, diminui a incidência de plantas daninhas e controla a erosão e a manutenção da umidade do solo (Silveira et al., 1993).

24 14 A matéria orgânica do solo (MOS) é resultante da deposição natural de resíduos vegetais (exudados e/ou morte de raízes, queda de folhas, galhos, frutos, etc) e animais (excrementos e/ou morte da biota) que chegam ao solo, podendo ter a sua origem também no próprio homem, por meio da adubação orgânica feita com estercos (bovinos, de aves e de suínos), compostos orgânicos preparados na fazenda, adição de resíduos vegetais, tais como restos culturais ou adubos verdes plantados com a finalidade de incorporação ao solo. Sabe-se que a MOS tem efeito direto sobre as características físicas, químicas e biológicas dos solos, sendo considerada uma peça fundamental para a manutenção da capacidade produtiva dos solos em qualquer ecossistema terrestre. Do ponto de vista físico, a MOS melhora a estrutura do solo, reduz a plasticidade e a coesão, aumenta a capacidade de retenção de água e a aeração, permitindo maior penetração e distribuição das raízes. A MOS atua diretamente sobre a fertilidade do solo por constituir a principal fonte de macro e micronutrientes essenciais às plantas, como também indiretamente, através da disponibilidade dos nutrientes, devido à elevação do ph, além de aumentar a capacidade de retenção dos nutrientes, evitando suas perdas. Biologicamente, a MOS aumenta a atividade da biota do solo (organismos presentes), sendo fonte de energia e de nutrientes para a mesma (Ricci, 2006). Figura 5: Reaproveitamento dos restos culturais após a poda do café conilon.

25 Importância da poda A planta de café conilon possui crescimento contínuo e hastes ou ramos verticais e horizontais, que após três a quatro anos ficam velhos e pouco produtivos e assim necessitam da poda, com o objetivo de renovação da lavoura onde a necessidade de se retirar os ramos velhos e sem vigor, os estiolados, os quebrados, os mal localizados, os que dificultam a entrada de luz no interior da copa das plantas e o excesso de brotações, tratos que são indispensáveis para garantir boa produtividade da lavoura (Figura 6 a; b). Essa tecnologia vem sendo adotada pela maioria dos produtores capixabas, porém sem padronização na condução das plantas. Certos produtores iniciam a poda a partir da segunda colheita, outros da terceira e aqueles que começam somente na quarta. (Incaper, 2008b). a b Figura (6 a; b): Diferença na forma de condução da planta de café conilon, com galhos mal conduzidos (a), e bem conduzidos (b).

26 Tipos de poda Prática que requer muitos cuidados. Utilizada para corrigir o fechamento do cafezal, o qual provoca queda de produção, dificulta os tratos culturais e a colheita. Importante também na eliminação de ramos pouco produtivos. A poda pode ser: de formação (2º a 3º ano), produção (a partir do 3º ano) e poda de renovação (recepa da parte aérea da planta a uma altura de 15 a 25 cm do solo). 1 - Poda de formação (Figura 7) A desbrota é um sistema de poda utilizado para controlar o número de ramos verticais, a fim de se ter planta com estrutura bem equilibrada, com ramos vigorosos e bem implantada. Figura 7: Cafeeiro antes da desbrota. (Nunes et al., 2005)

27 Poda de produção (Figura 8 a; b) A poda de produção visa manter ou aumentar o rendimento da lavoura, mediante a renovação de ramos improdutivos (esgotados) e, também, reduzir o efeito da alternância de produção. De acordo com Matiello et al., 2005, a poda de produção deve ser efetuada com com um facão ou podão, os ramos esgotados devem ser retirados e deixando-se mais abaixo o melhor broto existente para renovar a copa. Recomenda-se combinar essa poda com a eliminação do excesso de brotos existente na planta, permitindo a entrada de luz. Não existem dados que comprovem se essa desbrota favorece ou não na produtividade, sendo comum aplicar a poda de produção continuadamente, sem a desbrota. As hastes esgotadas apresentam a casca mais clara, esbranquiçada, e devem ser retiradas após a colheita entre abril e maio. Figura 8 a: Cafeeiro antes da poda de produção (Nunes et al., 2005) b: Cafeeiro 1 ano após a poda de produção (Nunes et al., 2005)

28 Poda de renovação (Figura 9) A poda de renovação ou recepa é utilizada em cafeeiros com ramos bastante esgotados e sem condições de receber a poda de produção. A recepa pode ser total ou parcial, a recepa total deve ser efetuada a altura de 15 a 25 cm do solo, este tipo de poda possui o inconveniente de deixar a planta um ano sem produção e apresenta número elevado de brotos, o que exige um pouco mais de mão-de-obra na desbrota, dessa forma recomenda-se a recepa de forma escalonada. Na recepa parcial, deixa-se na planta 2 ou 3 ramos normais (sem poda), que serão eliminados 2 anos mais tarde, estes ramos servem como "pulmão", fornecendo energia a planta e permitindo recuperação mais rápida das brotações. A recepa parcial permiti a renovação dos ramos sem interromper totalmente a produção, os ramos que não recebem a poda, devido a maior insolação, apresentam produção elevada. Entretanto, apresentam a desvantagem, de sob efeito de produção, vergarem para o meio das ruas, dificultando um pouco os tratos culturais. Figura 9: Poda de renovação (Martinez et al., 2002).

29 19 Devido à recepa, as plantas devem ser desgalhadas (eliminação dos ramos laterais), para facilitar o corte dos ramos verticais deverão ser efetuados com serrote de poda ou com motossera, com cuidado para não lascar os ramos, procurando efetuar o corte com inclinação, para evitar o acúmulo de umidade no corte e o apodrecimento dos ramos. Quando a brotação atingir de 20 a 30 cm de altura deve-se iniciar a operação de desbrota, deixando-se o número de brotos desejado de acordo com o espaçamento da lavoura. Os brotos são selecionados entre os mais vigorosos e implantados do lado de fora dos ramos, 10 a 15 cm abaixo da área do corte. No início do desenvolvimento dos brotos, podem ocorrer desequilíbrios nutricionais, sendo necessária a adubação de cobertura com fertilizantes nitrogenados. Os restos de cultura (ramos eliminados com a poda) devem permanecer na lavoura como cobertura morta. A decomposição do referido material é relativamente rápida, devolvendo nutrientes e melhorando o teor de matéria orgânica do solo. Para facilitar os tratos culturais na lavoura, podem-se retirar apenas os ramos mais grossos, deixando-se os demais sobre o solo (Nunes et al., 2005) Finalidades da poda Segundo Matiello et al. (2005), as finalidades da poda são: a) Renovação das plantas; b) Regularização da produção anual; c) Redução do tamanho das plantas; d) Eliminação do excesso de brotos ou ramos; e) Eliminação dos ramos improdutivos; f) Facilidades no controle de broca, ferrugem e na colheita; g) Viabilidade na mecanização e no manejo da lavoura; h) Melhoria da relação galho/folhas.

30 Época de realização da poda A época mais adequada para poda é logo após a colheita e antes da primeira florada, pois a planta se encontra em estado de repouso vegetativo e deve ser praticada todos os anos. É importante ser realizada antes da primeira florada para que o produtor não deixe de retirar ramos velhos e improdutivos, os quais podem prejudicar o desenvolvimento de ramos mais vigorosos (Silveira et al., 1993; Silveira e Rocha, 1995). A realização da poda logo após a colheita, ou seja, precocemente, favorece a recuperação do cafezal, pelos danos causados pela colheita ou pelos danos causados pela própria poda. Dessa forma, reduz a área foliar da planta e também a superfície evapotranspirante o que diminui a perda de água contribuindo para a manutenção dos ramos durante a estação seca Vantagens da poda de produção A poda possui inúmeras vantagens que influenciam de diversas maneiras o cafeeiro: 1 - aumentam a vida útil do cafeeiro, pela renovação dos ramos; 2 - revigoramento e também a melhora no arejamento e na penetração de luz no interior da copa; 3 - proporciona melhor convivência com o estresse hídrico e reduz a percentagem de chochamento de grãos; 4 - diminui o efeito da bienalidade; 5 - reduz a altura e o diâmetro da planta, facilitando a colheita e a manutenção de maior número de plantas produtivas por área; 6 - melhora as condições físicas e químicas do solo pela incorporação da matéria orgânica originada das partes vegetativas eliminadas; 7 - melhora substancialmente a produtividade média da lavoura. Matiello et al. (1985)

31 Vantagens da poda de ciclo O cafeeiro conilon é uma planta de crescimento contínuo que possui hastes verticais (ortotrópicos) e ramos horizontais (plagiotrópicos). Estes ramos, após determinado número de colheitas, ficam envelhecidos e pouco produtivos, onde justifica que as lavouras de café conilon precisam ser podadas. A tecnologia consiste na eliminação das hastes verticais e dos ramos horizontais, que vão se tornando improdutivos, para a substituição por outros mais novos. Os ramos estiolados de baixo vigor, e o excesso de brotações também são eliminados. Na poda programada de ciclo recomenda-se a desbrota nos dois primeiros anos, deixando de acordo com a tecnologia empregada de 12 a 15 mil hastes/ha. Após as três primeiras colheitas é necessário retirar os galhos horizontais que atingiram até 70% de produção e os brotos novos. A partir da terceira ou quarta colheita vem à necessidade da retirada das hastes verticais, quando se elimina de 50 a 75% das hastes menos produtivas. Em lavouras mais fechadas, inicia-se a poda a partir da terceira colheita, isso é devido a vários fatores como vigor, crescimento das plantas, material genético, entrada de luz, espaçamento, nível tecnológico, dentre outros fatores. Com isso devem-se eliminar os ramos horizontais e em seguida, deixar os brotos para recompor a lavoura com a quantidade de hastes recomendada. No ano seguinte, é necessária a retirada do restante das hastes velhas e a desbrota, nessa fase a lavoura fica nova e assim possui produção de uma lavoura revigorada e nos anos seguintes a lavoura deve ser conduzida da mesma forma. Esta poda possui inúmeras vantagens, dentre elas: 1 - redução média de 32% de mão-de-obra no período de 10 colheitas; 2 - facilidade de entendimento e execução; 3 - padronização do manejo da poda; 4 - maior facilidade para realização da desbrota e dos tratos culturais; 5 - maior uniformidade das floradas e da maturação dos frutos; 6 - melhoria no manejo de pragas e doenças; 7 - aumento superior a 20% na produtividade média da lavoura; 8 - maior estabilidade de produção por ciclo e melhor qualidade final do produto. (Incaper, 2008b)

32 22 Quadro 3: Comparação da poda programada de ciclo com a poda tradicional. PODA ATIVIDADES Eliminação das hastes Programada verticais de ciclo Desbrota e eliminação dos ramos horizontais Eliminação das hastes verticais Tradicional Desbrota e eliminação dos ramos horizontais COLHEITAS X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X (Incaper, 2008b) No Quadro 3, podemos comparar a poda programada de ciclo com a poda tradicional, que por sua vez na poda programada de ciclo observa-se que não há necessidade da retirada das hastes verticais todos os anos, e sim na quarta e quinta colheita, onde se retira duas hastes e permanecem uma ou duas hastes dependendo do número de hastes por planta, o que permite a entrada de raios solares e garante boa formação dos brotos jovens, que após esses formados vem a necessidade de retirar-se os ramos improdutivos no quinto ano, o que justifica o menor gasto com mão-de-obra nas atividades de eliminação das hastes verticais. Já a desbrota é necessária todos os anos, nos dois tipos de poda.

33 Desbrotas A desbrota é de fundamental importância, em que com a eliminação dos ramos ortotróficos e plagiotrópicos velhos, a planta recebe uma incidência maior de raios solares em seu interior, que associada às adubações e as chuvas ou até mesmo as irrigações, favorece a emissão de novos brotos. A desbrota é, portanto, a prática da eliminação do excesso de brotações que são localizadas na parte interna da copa que geralmente apresentam-se estioladas (Figura 10). As desbrotas devem ser realizadas quantas vezes forem necessárias e de preferência quando os brotos ainda estão pequenos, deixando um broto vigoroso em cada ramo podado, localizado na parte mais baixa e voltado para rua de plantio. Isso implica dizer que quando a lavoura é bem conduzida, ela se torna revigorada e com número de ramos adequado, para alcançar altas produtividades (Ferrão et al., 2007). (a) (b) Figura 10: Planta com excesso de brotos jovens e estiolados (a), e a planta já com a desbrota efetuada (b).

34 Equipamentos utilizados na poda Segundo Matiello et al. (2005) os equipamentos utilizados na poda podem ser divididos em dois grupos: os equipamentos de operação manual e os mecanizados. Na poda manual são utilizados diversos equipamentos como os podões, foices, serrinhas, machados e facões. Já na mecanizada, as moto-serras e podadeiras costais motorizadas. Os podões são utilizados para o corte de ramos improdutivos e galhos quebrados, e podem também ser utilizados para poda radical dependendo do tamanho da área (Figura 11). Já as foices e facões são utilizados para as podas leve ou de limpeza, onde se retiram somente as varetas que já produziram (Figura 12). O machado e a moto-serra (Figura 13) são para os serviços mais pesados, como por exemplo, a recepa do café, onde se tem a necessidade de cortar as hastes grossas. Essas hastes devem ser reutilizadas como lenha ou artesanato, lembrando que a cada 109 hastes correspondem a 1 m 3 de lenha e um cafezal com espaçamento de (3,0 m x 1,0 m) representam a quantidade de 63 m 3 de lenha o que se utilizados para secagem do café, possibilitam a secagem de 10 secadores. O machado por sua vez deve ser recomendado em pequenos plantios como na agricultura familiar, onde fica difícil a compra de um equipamento motorizado como o moto-serra, lembrando que o machado deve estar bem amolado para evitar que o caule fique danificado (com rachaduras), isso pode comprometer as brotações dos ramos novos e consequentemente a safra no ano seguinte. Após a poda recomenda-se que o material composto de folhas e ramos fique na própria lavoura. Uma roçadeira acoplada ao trator pode ser utilizada para triturar o material facilitando os tratos, lembrando de retirar os galhos mais grossos que podem ser reutilizados, por exemplo, como lenha na fornalha para a secagem do café. O restante fica como fonte de nutrientes para as plantas, assim diminui-se a adubação com fertilizantes. Para triturar melhor os galhos, existem dois equipamentos que funcionam acoplados ao trator: Trincha TRV 140 e a roçadeira Tatu (Figura14).

35 25 Figura 11: Podões utilizados na poda do café. Figura 12: Foice e o facão para poda de limpeza. Figura 13: Moto-serra MS 170 e o machado, utilizados na recepa do café. Figura 14: Equipamentos para triturar restos culturais.

36 26 3. INFORMAÇÕES PESSOAIS As informações que serão apresentadas a seguir foram obtidas na propriedade Corgo do Serrado no município de Castelo (ES), com o proprietário Pedro Euzébio Fioreze, aonde se conduziu uma lavoura de café em diferentes espaçamentos e com até duas hastes por planta, e foi observado diferenças em relação a produtividade de acordo com o espaçamento utilizado (Quadro 4). Espaçamentos que atingem produtividades elevadas nos primeiros anos, porém o principal desafio é como conduzir essas plantas a partir do quarto ano, visto que, com o adensamento aumenta-se a dificuldade de conduzir um broto sem estar estiolado, fator este que pode estar associado à falta de luminosidade no interior da planta. Na agricultura familiar passa a ser viável, desde que essa lavoura seja monitorada e bem conduzida, pois este sistema apresenta algumas vantagens como diminuição da capina e gastos com herbicidas, o solo não fica diretamente exposto aos raios solares, diminui a erosão em terrenos acidentados e dentre outros. Por outro lado, apresenta também desvantagens: dificulta à mecanização, a colheita fica mais complicada, pois o número de hastes é maior por hectare, aumenta o custo de implantação da lavoura e por fim apresenta dificuldade de pulverizações, caso necessário, para manejo de pragas, doenças e adubações foliares. Essas elevadas produtividades estão relacionadas às lavouras

37 27 tecnificadas onde entra em consideração o manejo como: irrigação, poda e adubações bem distribuídas ao longo do ano dentre outros. Quadro 4: Produtividade de diferentes espaçamentos adensados x produtividade do café conilon (3 o ano) ESPAÇAMENTO (m) Nº HASTES/PLANTA SACAS/ha 2,0 x 1, ,5 x 1, ,5 x 1, ,5 x 0,

38 28 4. CONSIDERAÇÕES FINAIS Foram estudadas diversas faixas de espaçamento em que se considerou a faixa de espaçamento de 2,0 a 3,0 x 1,5 a 1,0 m a mais indicada devido à possibilidade de mecanização para o manejo da cultura do café conilon dependendo da declividade do terreno, isso associado à condução de três a quatro hastes por planta para atingir população de 12 a 15 mil hastes por hectare. O tipo de poda também interfere diretamente na produtividade, visto que, uma planta bem conduzida possui capacidade para atingir alta produção logo nos primeiros anos de colheita, associada à técnica do vergamento que favorece o desenvolvimento de novas hastes no primeiro ano após a implantação da lavoura. Vale ressaltar que existem lavouras mais adensadas e com diferentes tipos de condução, que demonstram resultados significativos, porém, cria-se dificuldade quando se fala em renovar uma lavoura devido ao fechamento no 3º ou 4º ano após o plantio, isso dependendo do tipo de solo e também da declividade da área, outro fator que deve ser levado em consideração é o nível tecnológico do produtor.

39 29 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS Berthaud, J. (1980) L Incompatibilitê chez Coffea canephora: Méthode de test et déterminisme gènétique. Café Cacao Thé, v. 24, n.4, p Carvalho, A. Krug, C. A. (1950) Genética de Coffea. XIII - Hereditariedade do característico erecta em Coffea arábica L. Bragantia, Campinas, v.10, n.11, p Carvalho, A. O., Ferwerda, F. P., Frahm-Leliveld, J. A., Medina, D. M., Mendes, A. J. J., Monaco, L. C. (1969) Coffee (Coffea arabica L. and Coffea canephora Pierre ex Froehner). In: Ferwerda, F. P., Wit, F. (Eds.) Coffee (Coffea arabica L. and Coffea canephora Pierre ex Froehner). Wageningen. The Netherlands: Agricultural University, p (Miscellaneous Papers, 4). Conab (2009) ACOMPANHAMENTO DA SAFRA BRASILEIRA CAFÉ - Safra 2009, Primeira estimativa Brasília. Site - Conagin, C. H. T. M., Mendes, A. J. T. (1961) Pesquisas Citológicas e Genéticas de três Espécies de Coffea: auto-incompatibilidade em C. canephora. Bragantia, Campinas, v.20, n.34, p

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