UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ CENTRO DE EDUCAÇÃO TIJUCAS CURSO DE PEDAGOGIA ECOPEDAGOGIA E NUTRIÇÃO HUMANA ALESSANDRA VARGAS - ACADÊMICA GLÓRIA Mª A. F. CRISTOFOLINI PROFESSORA ORIENTADORA RESUMO Este artigo tem como objetivo demonstrar uma proposta de trabalho ambiental desenvolvida em escolas da rede pública de ensino, no período de estágio do curso de Pedagogia, o qual pretendeu conscientizar as crianças sobre a importância do cuidado com a Terra. Reconhecendo os recursos que ela nos oferece em especial os alimentos, tendo em vista que este trabalho realizado também visou oferecer uma orientação nutricional. Além disso, o presente artigo pretende também proporcionar uma reflexão sobre o tema abordado e as ações pedagógicas apoiadas em obras de autores que defendem a Ecopedagogia. Palavras chaves: conscientização, meio ambiente, orientação, nutrição. ABSTRACT This article has as objective demonstrates a proposal of environmental work developed at schools of the public net of teaching, in the period of apprenticeship of the course of Pedagogy, which intended to become aware the children on the importance of the care with the Earth. Recognizing the resources that she especially offers us the victuals, tends in view that this work accomplished he/she also sought to offer an orientation nutrition. Besides, the present article also intends to provide a reflection about the approached theme and the leaning pedagogic actions in authors' works that defend Ecopedagogia. Key words: understanding, environment, orientation, nutrition.
2 INTRODUÇÃO O presente trabalho relata as atividades que foram desenvolvidas na rede municipal de ensino de São João Batista com aproximadamente 32 crianças na faixa etária de 3 à 12 anos de idade. A ação pedagógica baseou-se em atividades como pesquisas de campo, passeios ecológicos, músicas e de acordo com o interesse dos alunos, estratégias utilizadas para que o trabalho se tornasse mais produtivo e prazeroso.para a realização do projeto foram usados suportes teóricos como os Parâmetros Curriculares Nacionais (Meio Ambiente e Saúde ) e autores como Moacir Gadotti, Leonardo Boff, Francisco Gutiérrez, e outros. O trabalho ambiental deve permear as salas de aula numa perspectiva de educação para a vida, de formação integral do ser humano, de desenvolvimento dos valores consigo mesmo, com o seu próximo e com o planeta em que vive. A educação felizmente é um poderoso recurso para que isso aconteça é o melhor e mais produtivo caminho para formação de opinião das nossas crianças que têm o futuro nas mãos. A importância de se trabalhar a ecopedagogia é evidente no sentido de que os educadores com a sua proposta de formação do ser para a vida em sociedade, têm o dever de inserir a criança no contexto do meio em que vive. Preparar o indivíduo para participação na transformação da sociedade, visando melhor qualidade de vida para a humanidade. Para que isto aconteça primeiramente é preciso despertar na criança a consciência de valorização e cuidado ambiental através da educação. Há uma urgente necessidade de nos tornarmos pessoas com um senso de planetariedade, ou seja, habitantes deste planeta conscientes do que ele faz por nós, assim como afirma Gutiérrez em sua obra: Um aspecto básico da planetariedade é sentir e viver o fato de que fazemos parte constitutiva da Terra (GUTIÉRREZ, 38: 2000). É visível e crescente a cada ano que se passa à necessidade da realização de um trabalho ambiental nas escolas, para que a educação se torne realmente transformadora e percussora de uma ação em conjunto, viabilizada por educadores e alunos visando sempre formar cidadãos participativos e conscientes do seu contexto social.
3 A Ecopedagogia A ecopedagogia é capaz de formar cidadãos capazes de escolherem os indicadores de qualidade do seu futuro e sendo assim se constitui numa pedagogia inteiramente nova e intensamente democrática. O movimento pela ecopedagogia busca todos os dias, encontrar estímulos para consolidação de um novo paradigma educacional, ultrapassando a visão ambientalista e local, compreendidas dentro de uma visão mais totalizadora de mundo, como afirma Gadotti O movimento pela ecopedagogia está apenas dando os primeiros passos, mas já está fazendo história ( GADOTTI, 183: 2000). A ecopedagogia não se dirige apenas aos educadores, mas a todos os cidadãos do planeta. Ela está ligada a um processo de mudança nas relações humanas, sociais e ambientais promovendo a ecoeducação com base no pensamento crítico e inovador, tendo como propósito à formação de cidadãos com consciência local e planetária que valorizem a autodeterminação dos povos. Na verdade a educação ambiental não é novidade, mas sim a urgente necessidade de torna-la um abrangente e coletivo trabalho em sala de aula antes que o meio ecológico se torne ainda mais abalado por plena falta de consciência da humanidade. A ecopedagogia por sua vez sugere a sustentabilidade, tema que se originou na economia e na ecologia para inserir-se definitivamente no campo da educação, sintetizada no lema uma educação sustentável para sobrevivência do planeta, difundido pelo Movimento pela Carta da Terra na perspectiva da educação e pela ecopedagogia. A questão educação sustentável vem ao encontro da proposta da ecopedagogia pela mudança das relações humanas com o meio social e ambiental, sendo assim, também uma proposta de conscientização dos cidadãos. Atualmente constata-se que houve um excesso no estilo poluidor e consumista dos homens e que isto é fruto do modelo econômico em que se vive e é este que precisa ser posto em causa e esse é um dos papéis da educação sustentável, afinal o planeta precisa de uma justiça social que combine com a justiça ecológica. A educação sustentável é fundamental para que possamos criar uma sociedade sustentável.
4 A sociedade sustentável é uma conseqüência da educação sustentável e o desfio desta sociedade é como afirma Gutiérrez criar novas formas de ser e estar neste mundo (GUTIÉRREZ, 33: 2000) e para que esta idéia seja incutida na vida das pessoas a educação ambiental e assim sustentável precisa ser valorizada. Analisando a idéia de sustentabilidade conclui-se que sociedade sustentável é aquela que produz o suficiente para si e para os seres dos ecossistemas onde ela se situa; que toma da natureza somente o que esta pode repor, que mostra um sentido de solidariedade ao preservar para as sociedades futuras os recursos naturais de que elas precisarão é exatamente essa idéia que sugere a sustentabilidade e a educação sustentável. Nutrição Humana: uma conseqüência do cuidado com a Terra. A natureza é capaz de fornecer várias fontes de sobrevivência ao homem, dentre elas está o componente básico para nossa vida, a nutrição. Sendo assim pode-se reforçar ainda mais as necessidades de conservação do planeta, principalmente através da educação das escolas, tendo em vista que tudo que consumimos provém de recursos da natureza, ou seja, o homem depende fundamentalmente dos recursos naturais que o meio o oferece e o meio ambiente depende do homem para manter-se vivo. Um dos objetivos do projeto trabalhado nas escolas e abordado no presente artigo foi enfocar a importância de uma alimentação natural, visando uma orientação nutricional. A nutrição não apenas satisfaz as necessidades biológicas do corpo como também proporciona prazer, bem estar e desta forma pode-se dizer que a alimentação que consumimos nutre a própria mente. Por esta razão, fica fácil compreender porque os hábitos alimentares interferem na qualidade de vida do ser humano, pois a alimentação inadequada é uma das principais responsáveis pelo surgimento de doenças e problemas que comprometem o desempenho emocional e social das pessoas. As práticas alimentares saudáveis devem ser preconizadas em qualquer fase da vida, mas, é primordial que hábitos saudáveis de alimentação sejam incutidos e desenvolvidos já na primeira infância e consolidados nas fases seguintes.
5 De acordo com estas informações, percebe-se a importância de se promover uma orientação nutricional para as crianças desde a educação infantil, onde estas começam a ter uma noção de mundo e formar seus conceitos e de acordo com o PCN: A alimentação adequada é um fator essencial no crescimento e desenvolvimento, no desempenho das atividades cotidianas, na promoção e recuperação da saúde (PCN, volume 9, 107:1997). O desenvolvimento de uma consciência nutricional vital, física, biológica e crítica nos aspecto mental e intelectual é necessário. È essencial o estabelecimento de uma cultura contra o desperdício de alimentos promovendo plantio coletivo de hortas e árvores frutíferas, aproveitando assim o que a natureza oferece ao homem, respeitando seus limites e cuidando da sua sobrevivência. A ecopedagogia na prática de sala de aula. Nessa perspectiva de estudo, foi desenvolvido um trabalho com aproximadamente 35 crianças da Educação Infantil e Séries Iniciais do município de São João Batista. A grande maioria dessas crianças moram no interior do município e pertencem a classe média baixa. Percebeu-se, em pesquisas feitas nas instituições, anteriormente à realização do trabalho, que a questão ambiental era muito pouco trabalhada em sala de aula, o que impulsionou ainda mais o projeto e o tornou tão significativo. Na Educação Infantil, as atividades realizaram-se baseadas numa história A semente contada através de seqüência, em cartazes com figuras. A história pretendia contar o amor de uma criança pela natureza e ensinar como se plantar uma árvore e cuidar dela. Esta foi a atividade que desencadeou as atividades seguintes, a cada novo dia de estágio as crianças pediam para que a história fosse novamente contada, a partir desta, a turma elaborou seu próprio livro, contando como nasce uma árvore, através de pinturas e colagens e a oralidade foi muito bem trabalhada com a atividade, a imaginação das crianças permitiu, por parte delas mesmo um singelo mais significativo conhecimento sobre o meio que as cerca. Percebeu-se com a prática, o grande interesse dos alunos sobre o tema, e quantos conceitos pode-se trabalhar relacionando o assunto, ensinando assim o que se pede no currículo e ao mesmo tempo formando desde cedo, cidadãos conscientes do seu contexto ambiental.
6 Nas Séries Iniciais, o trabalho foi mesmo de conscientização, através de conversas, pesquisas, passeios ecológicos, música, teatro. O trabalho foi desenvolvido com a turma da 4ª série que se mostraram dispostos a realizar a atividades e demonstraram muito interesse pelo assunto com a participação de todos. Assim como na Educação Infantil, o tema Meio Ambiente, pode ser trabalhado em sala de aula sem que se deixe de lado conteúdos curriculares, o assunto é abrangente e permeia todas as disciplinas. Através de atividades diversificadas, trabalhou-se neste período, oralidade, produção textual, música e até mesmo a paródia, conteúdo da turma de 4ª série. Sendo assim, não existe razão para que a ecopedagogia não seja mais trabalhada na prática, é uma questão emergente, de conscientização dos indivíduos e valorização da vida, a educação, que adere à causas nobres, por ser o meio mais eficiente de formação de opinião precisa aderir definitivamente a ecopedagogia na as totalidade. Constatou-se, através dos contatos com educadores, em conversas sobre o assunto, que a necessidade de uma proposta ambiental de trabalho, é grande, porém, na prática realmente o que se prioriza, são conteúdos curriculares, que não deixam de serem importantes, mas não estimulam a educação que se quer alcançar, ou seja, aquela que forma para a vida. CONSIDERAÇÕES FINAIS A educação ambiental compreende as obrigações éticas que vinculam o ser humano tanto à sociedade como aos recursos naturais do planeta de acordo com seu papel social e na perspectiva de um desenvolvimento sustentável. O sentido de trabalhar por um meio ambiente sadio constrói-se num fazer diário, numa relação pessoal e grupal e, por isso, a tomada de consciência ambiental cidadã só pode traduzir-se em ação efetiva, quando segue organizada de uma população organizada e preparada para conhecer e exercer suas responsabilidades. O cidadão crítico e consciente é aquele que compreende, se interessa, reclama e exige seus direitos ambientais ao setor social e que está disposto a exercer sua responsabilidade ambiental.este cidadão, quando se organiza e
7 participa na direção de sua própria vida, adquire poder político e uma capacidade de mudança coletiva. Essa idéia é a base para a construção da sociedade com participação social efetiva, e qualidade de vida num horizonte futuro desejável e viável. A humanidade deve recuperar o controle de sua vida cotidiana e de seu destino econômico, social e ambiental. Agora que a globalização centrou todas as atenções exclusivamente ao desenvolvimento tecnológico, o ser humano precisa reestruturar seus conceitos em relação ao meio em que vive e adquirir uma consciência de cuidado ambiental. Entre algumas poucas propostas de trabalhos ambientais, a proposta que se baseia na educação prática de sala de aula, como se confirmou no período de estágio, é um poderoso recurso na busca de uma sociedade sustentável e o meio capaz de formar o tipo de cidadão consciente de que se precisa, pois assim como afirma Gutiérrez em sua obra: Os educadores devem fortalecer o papel estratégico na formação de crianças e jovens, incorporando valores humanistas e ambientais (GUTIÉRREZ, 17: 2000). Existem grupos sociais de grande importância política para tomadas de decisões sobre questões emergentes do cotidiano como o meio ambiente, porém, espera-se da educação uma formação de cidadania ética acima de tudo, que permeie todos os temas que tenham necessidade de serem trabalhados, para que se possa alcançar a sociedade próspera que se almeja. Atualmente o papel da educação é muito mais abrangente do que se imagina, esta começa a sair do espaço limitado de sala de aula, para contribuir na construção de novas ideologias que preconizem o bem estar da humanidade através da saúde do meio ambiente. Podemos afirmar após estudos sobre o tema, que a necessidade de conscientizar os seres humanos sobre a importância do cuidado com os recursos naturais esgotáveis é maior a cada dia que se passa, diante do que o próprio ser humano pode ver. Cabe também e especialmente, à educação assumir definitivamente a proposta de formação para a vida de cidadãos participantes neste urgente e novo rumo de consciência ambiental que a sociedade deve seguir. Espera-se que escola e sociedade sejam aliadas nesta era conturbada, encontrando meios para sobrevivência de muitas espécies.
8 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS BOFF, Leonardo. Saber cuidar. Petrópolis: Vozes, 2000. BRASIL, Ministério da Educação e Cultura. Secretaria de Educação Fundamental. Parâmetros Curriculares Nacionais. Meio Ambiente e saúde. vol 9, 1997. GADOTTI, Moacir. Pedagogia da Terra. São Paulo: Peirópolis, 2000. GUTTIÈRREZ, Francisco & CRUZ, Prado. Ecopedagogia e cidadania planetária. São Paulo: Cortez, 2000. ZEPPONE, Rosimeire Maria Orlando. Educação Ambiental: Teorias e Práticas Escolares.São Paulo: JM, 1999.