SEGURANÇA ALIMENTAR, SUSTENTABILIDADE, EDUCAÇÃO AMBIENTAL: REFLEXÕES A CERCA DA FORMAÇÃO DO PROFESSOR.

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1 SEGURANÇA ALIMENTAR, SUSTENTABILIDADE, EDUCAÇÃO AMBIENTAL: REFLEXÕES A CERCA DA FORMAÇÃO DO PROFESSOR. Jonas da Silva Santos Universidade do Estado da Bahia UNEB DEDC XV jonasnhsilva@hotmail.com jonas.ss@inec.org.br A sociedade que vivemos tem evoluído bastante na produção de alimentos devido aos avanços tecnológicos, principalmente na agricultura familiar onde sua produção é oriunda da própria família, pois esse avanço tem proporcionado consumo exacerbado, sem pensar na qualidade nutricional dos alimentos que são produzidos. O meio ambiente é muito importante para os seres vivos, porém algumas pessoas não se importam com a natureza, sabendo os mesmos que para a nossa existência dependemos vários fatores naturais como ar, água, luz, entres outros que estão presente no planeta. Para que os indivíduos possam minimizar as agressões ambientais, cabe aos poderes públicos focar na educação das pessoas através de sensibilização no ambiente escolar. A educação ambiental tem contribuído bastante na teoria e prática com a ação/reflexão das pessoas em prol da preservação do meio ambiente, com isso deve-se cada ser humano pensar sua prática frente a natureza e não esperar pelo outro, pois antes da ação do próximo temos que fazer a nossa parte. Com base nesse pensamento, Vimar Berna (2001, p.18), no livro como fazer educação ambiental, fala que " a educação ambiental é fundamentalmente uma pedagogia da ação, não basta se tornar mais consciente dos problemas ambientais sem se tornar também mais ativo, crítico e participativo. A educação é essencial para que as pessoas construam práticas de auto-reflexão sobre as consequências que a população tem provocado à natureza com o desmatamento, poluição de rios, lagos, açudes, ar, entre outros. Com isso percebe-se que o homem é o principal vetor deste processo, pois para que esta prática humana possa mudar, é necessário pensar em

2 educação transformadora, através de sensibilização dos seres humanos, mostrando aos mesmos a importância que o meio ambiente tem para os seres vivos. Nesse sentido, deveria pensar em um currículo escolar voltado para o ensino interdisciplinar sobre o meio ambiente, a cada disciplina deveria trabalhar os conteúdos de cada componente curricular com foco ambiental, porém para que isso possa ser possível depende de interesse público. Uma das possibilidades de sensibilização das pessoas sobre o que o meio ambiente representa para cada ser vivo mostrando aos mesmos as consequências que o ser humano pode fazer ao meio ambiente caso não reflita sua prática do dia-a-dia, seria pensar em uma ação educativa nas instituições escolares. Desta forma, para que isso possa acontecer de maneira satisfatória, primeiro deve-se pensar em capacitação dos professores da rede de ensino, principalmente professores da educação básica ensino fundamental I e II e ensino médio, onde os estudantes estão iniciando seu processo de construção de conhecimento e formação cidadã. Neste enfoque a formação dos professores poderia acontecer até mesmo no decorrer da semana pedagógica onde todos os educadores estão reunidos para planejamento do período escolar letivo, para tanto se cada profissional da educação passasse por uma formação inicial ou continuada, possivelmente o modo como as metodologias seriam aplicadas era outra, para tanto nas formações, deveria contemplar a educação ambiental como parte do processo do ensino-aprendizagem. Sendo assim, a construção do conhecimento dos estudantes iria facilitar, porque os profissionais poderiam trabalhar com foco em um conhecimento que já tinha construído através de informações ambientais, a partir daí os docentes iriam sensibilizar os discentes sobre a importância da preservação ambiental. Uma boa ação pedagógica que os professores devem realizar é elaborar junto com a gestão escolar projetos ambientais para ser incluído no plano de aula ou até mesmo no currículo escolar, a exemplo de coleta seletiva de lixo, compostagem e adote uma planta. Quando falamos em educação ambiental, logo vem o pensamento sobre conservação da natureza, para tanto todo ensino-aprendizagem de forma transformadora gera conhecimento para a vida, com isso faz-se necessário refletir sobre a diversidade cultural existente, onde cada um tem seus hábitos, costumes e práticas, mas que a consciência crítica sobre a preservação ambiental nunca falte.

3 Com base nas catástrofes ambientais ocorridas, até mesmo em nosso país observa-se a importância de pensar em uma educação relacional, baseado no que o autor Fernando Back, em uma pesquisa no ano 2001, denominou de pedagogia relacional. Nesse contexto pode se inferir que o autor relaciona indivíduo com o meio ambiente de forma harmônica, onde as pessoas devem cuidar e preservar a natureza sem pensar em sua destruição. O professor como um profissional que tem a função de mediar o conhecimento aos alunos nas instituições de ensino, consequentemente através de seu ensino deverá fomentar na formação de agentes multiplicadores para sensibilizar as pessoas da própria comunidade sobre a importância de não degradar a natureza/meio ambiente, agindo a partir desta concepção ecologicamente correta, socialmente justa e economicamente viável. Mas para que esse processo mediador aconteça faz-se necessário as ações dos professores e dos alunos como agente multiplicador, para que as informações sobre a importância de preservar o meio ambiente chegue a comunidade. Pode-se observar que o ser humano desenvolvem ações que desequilibram o meio ambiente, quebrando com isso a cadeia ecológica, a exemplo dos desmatamentos, poluição dos rios, fontes, açudes e lagos. Mas para que isso de fato aconteça no âmbito educacional faz-se necessário de uma prévia compreensão dos docentes que estão inseridos no espaço escolar de adequar em seus planos de aulas a realidade local e regional de cada comunidade. Uma vez que a prática de preservar a natureza seja incorporada nas pessoas, possivelmente suas ações diante a natureza será outra, a partir daí a prática rotineira do dia-a-dia tende a mudar, por ter aprendido uma nova maneira de olhar e pensar sobre a importância que tem a natureza para todos os seres vivos presente na terra. Ao referir as pessoas que moram na zona rural, nos faz refletir como essas pessoas estão produzindo os alimentos que serão utilizados na alimentação. Esta reflexão deve ser analisada, e cabe aos professores nas salas de aulas trabalhar os conteúdos de forma que envolva a importância da qualidade dos alimentos produzidos pelos agricultores familiares. Mostrando os estudantes que os alimentos produzidos serão consumidos por alguém, por isso que a qualidade deve ser bastante levada em consideração e muitas vezes os próprios filhos dos agricultores familiares são os que se alimentam dos alimentos produzidos pelos familiares através do programa de aquisição de alimentos (PAA) e o programa nacional de alimentação escolar (PNAE), programa estes que tem a importância de garantir a venda dos produtos

4 produzidos pela agricultura familiar, onde utilize predominantemente a mão-de-obra da própria família nas atividades econômicas do seu estabelecimento ou empreendimento. Deste modo, cabe os professores fomentarem para os alunos a importância de produzir os alimentos oriundos de sua propriedade rural com base manejos agroecológicos, com isso possivelmente a qualidade nutricional será outra que consequentemente as pessoas passarão a ter uma melhor qualidade de vida. Levando em consideração a escola como uma instituição, a mesma tem por obrigação trabalhar assuntos voltados a políticas ambientais, numa visão de que todos nós somos dono e responsáveis pelo meio ambiente, descontruindo com isso o pensamento de que não são só os ambientalistas responsáveis pela preservação do meio ambiente. Ao pensar e ao fala sobre a preservação da natureza vem logo a lembrança da sustentabilidade numa visão de produzir sem alteração da natureza como a maneira mais ecologicamente correta de se pensar, dessa forma possivelmente os seres vivos terão uma boa sobrevivência. Nesse sentido Jacobi (1997) os educadores tem um papel estratégico e decisivo na inserção da educação ambiental no cotidiano escolar, qualificando os alunos para um posicionamento crítico face à crise socioambiental. Com base nesta citação pode-se inferir que a presença do professor é de fundamental importância para que os estudantes possam refletir criticamente sobre suas ações negativas que acarreta em consequências ambientais. Segundo Jacobi (2005, p ), quando nos referimos à educação ambiental, ao situarmos num contexto mais amplo, o da educação para a cidadania, configurando-se como elemento determinante para a consolidação de sujeitos cidadãos. A partir da citação do autor pode se referir que a formação cidadã é de suma importância no processo sensibilizatório em relação à conservação ambiental, sendo assim deve-se pensar educação ambiental de forma crítica e reflexiva, para que as mudanças comportamentais dos indivíduos possam acontecer constantemente, mas para isso, faz-se necessário uma educação mais ampla, a chamada educação para cidadania. Portanto, o professor deve-se está sempre em sala de aula mostrando as problemáticas ambientais que os seres humanos causam ao meio ambiente, refletindo de forma crítica sobre

5 as possíveis mudanças comportamentais que cada indivíduo deve fazer para que possamos contribuir na preservação ambiental. Pensando desse jeito estaremos contribuindo para um mundo mais ecológico, econômico e consequentemente mais justo, entretanto isso possibilitará em um grande avanço sobre o desenvolvimento sustentável. REFERÊNCIAS BERNA, Vilmar Sidnei Demamam. Como fazer educação ambiental. São Paulo: Paulus, p. BELIK Walter. Perspectivas para segurança alimentar e nutricional no Brasil. Disponível em: < Acesso em: 21 Nov CARVALHO, Isabel Cristina de Moura. Educação ambiental crítica, nomes e endereçamentos da educação. Disponível em:< Acesso em: 15 Jun JACOBI, Pedro Roberto. Educação Ambiental, cidadania e sustentabilidade. Disponível em: < Acesso em: 25 Nov LEI Nº , DE 24 DE JULHO DE Disponível em: < Acesso em: 08 Maio MINAYO, Maria C.S. (org.). Ciência, Técnica e a Arte: O Desafio da Pesquisa Social. In:. PESQUISA SOCIAL, Teoria, Método e Criatividade. Petrópolis, Vozes. 14 Ed Cap 1.