PROJETO PEDAGÓGICO DE CURSO DE FORMAÇÃO INICIAL E CONTINUADA (FIC) Agricultor Orgânico Florestal 2014
Reitora da Universidade Federal de Viçosa Nilda de Fátima Ferreira Soares Pró-Reitor de Ensino Vicente de Paula Lelis Diretor Geral do Campus UFV-Florestal Antônio César Pereira Calil Diretor Administrativo Rogério Duarte Torres Diretora de Ensino Poliana Flávia Maia Diretor de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus UFV-Florestal Marco Antônio de Oliveira Diretor de Extensão e Cultura do Campus UFV-Florestal Fernando de Souza Bastos Coordenador Geral do Pronatec do Campus UFV-Florestal Fernando de Souza Bastos Coordenador Adjunto do Pronatec do Campus UFV-Florestal José Carlos Baffa Júnior Supervisão Pedagógica Janaina Castelo Branco Bento Gazire
1 Dados da Instituição CNPJ 25944455000196 Razão Social UNIVERSIDADE FEDERAL DE VICOSA - UFV Endereço Rodovia LMG 818 KM 06 Cidade/UF/CEP Florestal/MG/35690-000 Site da Instituição www.caf.ufv.br/pronatec 2 Dados gerais do curso Nome do curso Agricultor Orgânico Programa PRONATEC Eixo tecnológico Recursos Naturais Características do curso Formação Inicial e Continuada Número de vagas por turma 40 Frequência da oferta Conforme demanda Carga horária total 160 h Local das aulas Florestal 3 Justificativa A Central de Ensino e Desenvolvimento Agrário de Florestal - CEDAF, unidade vinculada à Universidade Federal de Viçosa se localiza na região metropolitana de Belo Horizonte, composta por 5.182.977 habitantes, conforme censo 2010. A maior central de distribuição de Minas a CEASA-MG está a aproximadamente 57 km de Florestal. A microrregião de Florestal apresenta potencial para tornar-se parte do Cinturão Verde de Minas Gerais. O uso de agrotóxicos prejudica a saúde das famílias produtoras e consumidoras de hortifrutigranjeiros. Estima-se que um terço dos alimentos consumidos pelos brasileiros está contaminado por agrotóxicos (Abrasco), neste mesmo sentido o Brasil alcançou o primeiro lugar mundial em consumo de agrotóxicos, superando ainda em 2008 os EUA. Entretanto, alguns órgãos de pesquisa e secretarias de agricultura estão tentando reduzir o impacto do agrotóxico na saúde. Dentro do eixo tecnológico de recursos naturais a UFV-Florestal oferece os cursos de Técnico em Agropecuária e Graduação em Agronomia, com crescente conscientização e capacitação dos estudantes e professores em preservação de ecossistemas ambientais e agrícolas. Recentemente, iniciou-se os trabalhos do curso de Mestrado em Manejo e Conservação
de Ecossistemas Naturais e Agrários. Firmando o potencial técnico e científico em Recursos Naturais a UFV-Florestal vêm a oferecer via PRONATEC o curso de Agricultor Orgânico a fim de contribuir com o treinamento de mão de obra para atender a demanda por produtos orgânicos e por práticas conservacionistas na região metropolitana de Belo Horizonte. 4 Objetivos do curso i. Conhecer o processo de conversão de uma propriedade para o sistema orgânico sendo capaz de auxiliar na conversão da propriedade rural; ii. Conhecer as principais técnicas de produção envolvidas dentro de um sistema orgânico, buscando que essa atividade seja economicamente viável, socialmente justa e ecologicamente correta; iii. Relacionar as principais práticas a serem adotadas visando o manejo fitossanitário no sistema orgânico de cultivo; iv. Conhecer as principais fontes de nutrientes utilizadas para adubação no sistema orgânico de cultivo aplicando-as de forma a atender a demanda das plantas; v. Compreender a forma como é realizado o manejo do solo; vi. Conhecer aspectos relacionados à comercialização de produtos orgânicos; vii. Elevar a qualidade de alimentar da população atendida pela região. 5 Público-alvo I - estudantes do ensino médio da rede pública, inclusive da educação de jovens e adultos; II - trabalhadores, inclusive agricultores familiares, silvicultores, aquicultores, extrativistas e pescadores; III - beneficiários titulares e dependentes dos programas federais de transferência de
renda entre outros que atenderem a critérios especificados no âmbito do Plano Brasil sem Miséria; IV - pessoas com deficiência; V - povos indígenas, comunidades quilombolas e outras comunidades tradicionais; VI - adolescentes e jovens em cumprimento de medidas socioeducativas; VII - públicos prioritários dos programas do governo federal que se associem à Bolsa-Formação; VIII - estudantes que tenham cursado o ensino médio completo em escola da rede pública ou em instituições privadas na condição de bolsista integral. 6 Perfil profissional e áreas de atuação O Agricultor Orgânico é o profissional que possui condições técnicas para executar tarefas inerentes à produção orgânica de alimentos, intervindo desde o preparo do solo até a comercialização. O Agricultor Orgânico poderá atuar na produção orgânica de hortaliças e também auxiliar o trabalho do Técnico ou Agrônomo. Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações (http://www.mtecbo.gov.br/cbosite/pages/pesquisas/buscaportituloresultado.jsf) Produtores Agrícolas planejam e administram unidade de produção. Preparam solo, plantam culturas e realizam tratos culturais. Colhem e comercializam produtos agrícolas. O profissional poderá atuar em lojas especializadas, em fazendas, sítios ou chácaras destinadas a produção orgânica. os 7 Pré-requisito e mecanismo de acesso ao curso Para participar do curso o estudante deverá ter no mínimo o Ensino Fundamental I incompleto, e o acesso através da indicação das demandantes e do cadastro reserva dos alunos no Sistec - Sistema Nacional da Informação da Educação Profissional e Tecnológica.
8 Matriz curricular EIXO TECNOLÓGICO: Recursos Naturais Componentes Curriculares Carga Horária (horas relógio) Sequência dos módulos Comunicação e Expressão Oral 10 1º Matemática Financeira 8 2º Introdução à agricultura orgânica 30 3º Manejo da propriedade orgânica 32 4º Produção vegetal na agricultura orgânica 40 5º Introdução a produção orgânica de animais domésticos e comercialização de produtos 40 6º TOTAL 160 ------------ O curso poderá ter o acréscimo de 50% além da carga horária mínima prevista no Guia Pronatec de Cursos Fic, de acordo com o artigo 44 da Portaria 168, de 7 de março de 2013. Essa carga horária extra, será usada de acordo com a necessidade de cada turma, com a finalidade de suprir conhecimentos prévios e pré-requisitos necessários ao desenvolvimento do conteúdo programático do curso. A carga horária adicional será um reforço escolar, realizado através de aulas de português e matemática, empreendedorismo ou outra área que e fizer necessária.
9 Componentes curriculares Disciplina/Ementa Comunicação e Expressão Oral: Linguagem. Leitura. Modalidades de textos escritos. Compreensão e interpretação textual. Técnicas de linguagem. Expressão oral. Linguagem verbal e não verbal nos diversos contextos sociais. Práticas de integração entre falar, falar em público e escrever. Matemática Financeira: Percentagem; prejuízo e lucro; descontos e acréscimos; juros simples. Introdução à agricultura orgânica: Conceitos, histórico, importância econômica da agricultura orgânica; conversão de uma propriedade; certificação de produtos orgânicos. Manejo da propriedade orgânica: Manejo dos solos; qualidade da água; adubação orgânica; manejo fitossanitário; controle da vegetação espontânea, homeopatia. Carga Horária (horas relógio) Sequência dos módulos Métodos e estratégias pedagógicas 10 1º As aulas com aplicação de textos que melhorem a comunicação e expressão oral. 8 2º Aulas teóricas com exercícios matemáticos voltados ao raciocínio financeiro e economia. 30 3º As aulas teóricas ocorrerão previamente a cada componente curricular, com apoio de vídeos, projetores, e quadros. Em seguida será abordado de forma prática nas instalações físicas o conteúdo das aulas teóricas. 32 4º As aulas teóricas ocorrerão previamente a cada componente curricular, com apoio de vídeos, projetores, e quadros. Em seguida será
Produção vegetal na agricultura orgânica: Tratos culturais de olerícolas, flores, plantas medicinais, frutíferas, culturas anuais e perenes no sistema orgânico. Introdução à produção orgânica de animais domésticos e comercialização de produtos: Produção animal na agricultura orgânica; mercado de produtos orgânicos, comercialização. 10 Metodologia de Ensino TOTAL 160 ---------- A metodologia utilizada para ministrar as aulas e avaliar os alunos será através de aulas expositivas, participativas e dialogadas sobre conceitos, exercícios e vivências, práticas individuais e em grupo, interação com profissionais da área, vídeos demonstrativos, dinâmicas, seminários, simulações, exposição de exemplos práticos e rotineiros, buscando a aprendizagem e interação constante dos educandos. Cada professor deverá elaborar o plano de ensino de sua respectiva disciplina, com base nos objetivos e na ementa disponibilizada neste PPC. abordado de forma prática nas instalações físicas o conteúdo das aulas teóricas. 40 5º As aulas teóricas ocorrerão previamente a cada componente curricular, com apoio de vídeos, projetores, e quadros. Em seguida será abordado de forma prática nas instalações físicas o conteúdo das aulas teóricas. 40 6º As aulas teóricas ocorrerão previamente a cada componente curricular, com apoio de vídeos, projetores, e quadros. Em seguida será abordado de forma prática nas instalações físicas o conteúdo das aulas teóricas.
11 Avaliação da aprendizagem A avaliação dos cursos será feita de maneira contínua e permanente, no ambiente escolar, durante todo o período de aprendizagem. Assim contribuindo para um melhor desempenho, onde podemos resolver problemas e falhas no decorrer do processo de aprendizagem, contribuindo assim para o desenvolvimento das capacidades dos alunos. Os procedimentos de avaliação do curso serão realizados e definidos, de comum acordo entre a coordenação e a orientação dos cursos de Formação Inicial e Continuada. Todo o material produzido em aula será avaliado, assim como o envolvimento e a participação dos alunos com as atividades propostas. Além disso, para ser considerado aprovado o estudante deve obter pelo menos 75% de frequência sobre o total da carga horária do curso. 12 Bibliografia BIBLIOGRÁFIA BÁSICA ALTIERI, M. Agroecologia: bases científicas para uma agricultura sustentável. Guaíba: Agropecuária, 2002. 592p. ARENALES, M.C. Agropecuária orgânica. In: SEMINÁRIO BRASILEIRO SOBRE HO- MEOPATIA NA AGROPECUÁRIA ORGÂNICA, 1., Viçosa, 1999. Anais...Viçosa: UFV, 1999. p.54-56. BRASIL. Instrução normativa nº 07, de 17 de maio de 1999. Dispõe sobre normas para produção de produtos orgânicos vegetais e animais. Diário Oficial [da República Federativa do Brasil], Brasília, v.99, n.94, p. 11-14, 19 maio 1999. Seção 1. GLIESSMAN, S. R. Agroecologia: processos ecológicos em agricultura sustentável. 1. ed. Tradução: Maria José Guazzelli. Porto Alegre: UFRGS, 2000. 653 p. SOUZA, Jacimar Luiz de e Rezende Patrícia. Manual de horticultura orgânica. Viçosa: Aprenda Fácil, 2007. 564p. il.
SOUZA, Jacimar Luiz de. Agricultura Orgânica: tecnologias para a produção de alimentos saudáveis. Vitória,,ES: INCAPER, 2005 2V. 257P. BIBLIOGRÁFIA COMPLEMENTAR PENTEADO, S.R. Defensivos alternativos e naturais para a agricultura saudável. Campinas: Cati, 1999, 79p. 13. Infraestrutura A UFV-Florestal oferece o curso Técnico em Agropecuária, Graduação em Agronomia e Gestão Ambiental, possuindo capacidade técnica de oferecer aulas práticas e a infraestrutura necessária para oferecimento deste curso. O curso tem a disposição micro trator, utensílios como enxada, pá, enxadão, carrinho de mão, ancinho, vassoura, trena. Como material propagativo o curso possui mudas de variadas espécies e sementes de hortaliças. Os fertilizantes orgânicos serão desenvolvidos pelos estudantes a partir de compostagem de esterco de frango e gado com várias plantas. Os estudantes também desenvolverão biofertilizantes, a partir da compostagem. Como apoio as aulas encontra-se uma sala de aula, data show, quadro negro, dentre outros. Alguns cursos poderão ser ministrados fora do campus, e em outros municípios, desde que cumpram o termo de parceria. Todos foram definidos e vistoriados pelos coordenadores do PRONATEC, e que de acordo com este termo, são limpos, organizados e apropriados, com salas de aula e laboratórios, para a condução das atividades teóricas e práticas das diversas disciplinas, durante o período de realização dos cursos. 14. Certificação O Certificado de conclusão será emitido ao término do curso, desde que o estudante esteja aprovado. A Direção de Extensão e Cultura(DXT) do campus Florestal da Universidade Federal de Viçosa emitirá o certificado.
15 - Referências Bibliográficas BRASIL. Guia PRONATEC de Formação Inicial e Continuada 2012. Disponível em: <http://pronatec.mec.gov.br/fic/>. Acesso em 01 abr. 2013.