PLANO DE CURSO. Universidade Federal de Viçosa - Campus UFV Florestal Central de Ensino e Desenvolvimento Agrário de Florestal

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1 PLANO DE CURSO Dados da Instituição Razão Social Esfera Administrativa Site de Instituição e do Programa Universidade Federal de Viçosa - Campus UFV Florestal Central de Ensino e Desenvolvimento Agrário de Florestal Federal e Apresentação do Curso Supervisor do Curso Leandro Glaydson da Rocha Pinho Titulação Doutorado Nome do Curso Agricultor Orgânico Características do Curso Formação Inicial e Continuada Eixo Tecnológico Recursos Naturais Carga Horária Total 160 Número de Vagas por Turma 40 Escolaridade mínima Ensino Fundamental I Incompleto JUSTIFICATIVA Diante da demanda existente no país de qualificação profissional a Central de Ensino e Desenvolvimento Agrário de Florestal - CEDAF, com a estrutura já existente e com o corpo de servidores docentes e técnico-administrativos, se propõe a participar do Programa de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego - PRONATEC. O PRONATEC contribuirá para o fortalecimento das atividades de extensão da CEDAF e do Campus UFV-Florestal, além de ampliar as parcerias e intercâmbios interinstitucionais e convênios com instituições, que possibilitará cada vez mais o fortalecimento da Instituição na região, cumprindo seu papel social de melhoria da qualidade de vida da população regional. OBJETIVOS Conhecer as principais técnicas de produção envolvidas dentro de um sistema orgânico, buscando que essa atividade seja economicamente viável, socialmente justa e ecologicamente correta; Conhecer o processo de conversão de uma propriedade para o sistema orgânico.

2 Relacionar as principais práticas a serem adotadas visando o manejo fitossanitário no sistema orgânico de cultivo; Conhecer as principais fontes de nutrientes utilizadas para adubação no sistema orgânico de cultivo; Compreender a forma como é realizado o manejo do solo; Conhecer aspectos relacionados a comercialização de produtos orgânicos. PÚBLICO ALVO I - Estudantes do ensino médio da rede pública, inclusive da educação de jovens e adultos; II - trabalhadores, inclusive agricultores familiares, silvicultores, aquicultores, extrativistas e pescadores; III - beneficiários titulares e dependentes dos programas federais de transferência de renda; IV - pessoas com deficiência; V - povos indígenas, comunidades quilombolas e adolescentes e jovens em cumprimento de medidas socioeducativas; VI - públicos prioritários dos programas do governo federal que se associem à Bolsa- Formação do Pronatec. ORGANIZAÇÃO CURRICULAR O Curso de AGRICULTOR ORGÂNICO tem o currículo organizado por Componentes Curriculares que correspondem a 160 h de atividades de qualificação profissional. PROCEDIMENTOS DE ENSINO E RECURSOS DIDÁTICOS NECESSÁRIOS Aulas Teóricas: 80 h. Procedimentos de ensino: Aulas Expositivas Interativas. Estudo em grupo com apoio de bibliografias. Aplicação de lista de exercícios. Atendimento individualizado. Seminários. Filmes sobre agricultura orgânica. Recursos didáticos: Quadro negro, retroprojetor e projetor de multimídia, DVD e leitor de

3 DVD. TV. Aulas Práticas: 80 h. Procedimentos de ensino: Visita às propriedades orgânicas. Aulas demonstrativas. Aulas práticas com desenvolvimento de projetos orgânicos (adubação, controle de pragas e doenças, controle de plantas invasoras, homeopatia). Recursos didáticos: Área na CEDAF para desenvolvimento das atividades práticas. Sementes e mudas. Fertilizantes orgânicos. Transporte para visita técnica. PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS O desenvolvimento do currículo dar-se-á por meio de aulas presenciais teóricas e práticas com atividades dinâmicas e motivacionais (aulas expositivas, sócio individualizada, demonstrativas, dialogadas) visando à participação e empenho dos alunos durante o processo de ensino e aprendizagem. PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO: A avaliação será contínua, priorizando aspectos qualitativos relacionados ao processo de aprendizagem e ao desenvolvimento do aluno observado durante a realização das atividades propostas individualmente e/ou em grupo. Será considerado apto aquele aluno que obtiver, ao final do curso, a frequência mínima de 75% e um aproveitamento mínimo de 70% nos componentes curriculares. A auto avaliação será estimulada e desenvolvida por meio de procedimentos que permitam o acompanhamento, pelo aluno, do seu progresso, assim como a identificação de pontos a serem aprimorados, tendo em vista tratar-se esta de uma prática imprescindível à aprendizagem com autonomia. MATRIZ CURRICULAR EIXO TECNOLÓGICO: Recursos Naturais Componentes Curriculares Carga Horária (horas relógio) Sequência dos módulos

4 Comunicação e Expressão Oral: Linguagem. Leitura. Modalidades de textos escritos. Compreensão e interpretação textual. Técnicas de linguagem. Expressão oral. Linguagem verbal e não verbal nos diversos contextos sociais. Práticas de integração entre falar, falar em público e escrever. Matemática Financeira: Percentagem; prejuízo e lucro; descontos e acréscimos; juros simples. Introdução à agricultura orgânica: Conceitos, histórico, importância econômica da agricultura orgânica; conversão de uma propriedade; certificação de produtos orgânicos. Manejo da propriedade orgânica: Manejo dos solos; qualidade da água; adubação orgânica; manejo fitossanitário; controle da vegetação espontânea, homeopatia. Produção vegetal na agricultura orgânica: Tratos culturais de olerícolas, flores, plantas medicinais, frutíferas, culturas anuais e perenes no sistema orgânico. 10 1º 8 2º 30 3º 32 4º 40 5º Introdução a produção orgânica de animais domésticos e comercialização de produtos: Produção animal na agricultura orgânica; mercado de produtos orgânicos, comercialização. 40 6º TOTAL EMENTAS: Componente Curricular: Comunicação e Expressão Oral Carga Horária: 10 Estudos básicos da Língua Portuguesa. Noções sobre a linguagem. Introdução a técnicas de leitura. Apresentação das modalidades de textos escritos. Noções de compreensão e interpretação textual. Técnicas de linguagem. Noções de expressão oral. Abordagem da linguagem verbal e não verbal nos diversos contextos sociais. Práticas de integração entre falar, falar em público e escrever.

5 Componente Curricular: Matemática financeira Carga Horária: 8 Percentagem; prejuízo e lucro; descontos e acréscimos; juros simples. Componente Curricular: Introdução à agricultura orgânica Carga Horária: 30 Definições para a agricultura orgânica. Evolução da agricultura orgânica no Brasil. Produção orgânica no Brasil. Conversão e Certificação de uma propriedade orgânica. Componente Curricular: Manejo da propriedade orgânica Carga Horária: 32 Gênese, manejo, preparo e fertilização do solo. Adubação orgânica. Espécies e cultivares adaptados às condições agroecológicas locais. Propagação de plantas e formação de mudas. Biofertilizantes líquidos. Adubação verde aplicada à olericultura. Rotação, sucessão e consorciação de culturas. Componente Curricular: Produção vegetal na agricultura orgânica Carga Horária: 40 Cobertura morta. Manejo e controle de ervas. Água e irrigação em sistemas orgânicos. Manejo e controle alternativo de pragas e doenças. Homeopatia na produção orgânica. Tratos culturais em hortaliças, flores, frutíferas, culturas anuais e perenes no sistema orgânico. Componente Curricular: Introdução a produção orgânica de animais domésticos e comercialização de produtos Carga Horária: 40 Áreas de produção e mercado de produtos orgânicos no Brasil e no Mundo. Produção animal no sistema orgânico. Mercado e comercialização.

6 PESSOAL DOCENTE E TÉCNICO Os docentes e técnicos que atuarão no curso serão selecionados por meio de Edital específico conforme as orientações estabelecidas pela lei nº , de 26 de outubro de 2011; Resolução CD/FNDE nº 72, de 20 de dezembro de 2011 e Resolução nº 4, de 16 de março de CERTIFICADOS O aluno receberá o certificado desde que tenha obtido um aproveitamento mínimo de 70% e 75% de frequência no curso. BIBLIOGRÁFIA BÁSICA ALTIERI, M. Agroecologia: bases científicas para uma agricultura sustentável. Guaíba: Agropecuária, p. ARENALES, M.C. Agropecuária orgânica. In: SEMINÁRIO BRASILEIRO SOBRE HOMEOPATIA NA AGROPECUÁRIA ORGÂNICA, 1., Viçosa, Anais...Viçosa: UFV, p BRASIL. Instrução normativa nº 07, de 17 de maio de Dispõe sobre normas para produção de produtos orgânicos vegetais e animais. Diário Oficial [da República Federativa do Brasil], Brasília, v.99, n.94, p , 19 maio Seção 1. GLIESSMAN, S. R. Agroecologia: processos ecológicos em agricultura sustentável. 1. ed. Tradução: Maria José Guazzelli. Porto Alegre: UFRGS, p. SOUZA, Jacimar Luiz de e Rezende Patrícia. Manual de horticultura orgânica. Viçosa: Aprenda Fácil, p. il. SOUZA, Jacimar Luiz de. Agricultura Orgânica: tecnologias para a produção de alimentos saudáveis. Vitória,,ES: INCAPER, V. 257P. BIBLIOGRÁFIA COMPLEMENTAR PENTEADO, S.R. Defensivos alternativos e naturais para a agricultura saudável. Campinas: Cati, 1999, 79p.