DESAFIOS DA PECUÁRIA LEITEIRA Walter Miguel Ribeiro Engenheiro Agrônomo
GERAR RENDA??? Como gerar renda Renda Resultado = Quantidade de leite + Quantidade de animais x preço do leite x preço dos animais - CUSTO TOTAL 85% a 95% CUSTO TOTAL = despesas de custeio + depreciação de máquinas e instalações + remuneração de capital + salário do proprietário
Preços são variáveis no Brasil 2007 Elevação dos preços internacionais Problemas climáticos em exportadores Falta de leite no mercado interno Elevação de consumo na Rússia Boletim do Leite, maio, 2011
US$/L 0,55 25 Preços pagos aos produtores da Califórnia Adaptado USDA Dairy Programs, 2010 20 0,44 15 0,33 10 0,22 0,11 5 0 0 Jan Fev Mar Abr Maio Jun Jul Ago Set Out Nov Dez 2006 2007 2008 2009 2010 Médias dos anos 0,25 0,38 0,36 0,24 0,31 Novembro 2007 US$ 0,45 /L Junho 2009 US$ 0,21 / L Dezembro 2009 US$ 0,33
Magnitude da variação em anos ruins Do mês para o mês Alteração no preço Brasil 2.005 Alteração no preço USA 1.990 1-2 - 0,4% - 13,9% 2-3 + 2% - 19,6% 3-4 + 5,2% + 2,1% 4-5 + 3,0% + 2,1% 5-6 + 0,5% +5,0% 6-7 - 4,3% + 6,7% 7-8 -10,3% - 9,0% 8-9 - 4,9% - 5,1% 9-10 - 3,1% - 3,6% 10-11 - 4,7% -15,3% 11-12 - 4,4% -0,6% Diferença maior - menor Folha de São Paulo 24/01/06 29,9% 31,6% USDA, 2006
% DA RENDA PARA PAGAR O CUSTO OPERACIONAL % DA RENDA P/ PAGAR COE = DESPESAS CUSTEIO RENDA TOTAL X 100
Deve haver relação favorável entre renda e custo Fazendas agrupadas 2005 2006 2007 1 36,6% 46,8% 42,9% 2 45,7% 69,0% 36,6% % da renda para pagar despesas de custeio PROJETO BALDE CHEIO 3 43,5% 42,2% 53,0% 4 37,7% 45,9% 45,9% 5 39,6% 48,6% 49,3% 6 40,5% 56,4% 55,0% 7 55,4% 61,2% 60,5% Fazenda 2005 2006 2007 1 98,4% 87,2% 71,0% Cooperideal e FAEMG 2007 2 83,7% 72,2% 53,0% 3 98,4% 87,2% 71,0% Média 2.008 44 planilhas 53% 4 94,7% 57,7% 44,5%
Capital investido para produção de leite É importante que o capital investido na produção seja compatível com a renda, pois afeta o custo total e a rentabilidade Atividade Investimento R$ / ha Cria gado de corte 6.578 Ciclo completo gado corte 8.333 Soja e milho 6.200 Capital elevado, produção pequena taxa de remuneração reduzida Levantamento em MG Gomes, 2006 Cana de açúcar 8.500 Recria e engorda 6.250 Leite 21.400 Nogueira e outros, 2006 Investimentos exagerados em infra-estrutura em relação à produção Levantamento MG e SP Alves e outros, 1999 Investimentos super dimensionados para produção obtida nas fazendas Levantamentos SP e MG Fellet,1999 Projeto Balde Cheio Investimento /ha média: R$ 21.594 FAEMG, 2010 e Cooperideal, 2009
Renda é o fundamento para produção econômica Fazenda 100 vacas leiteiras Custo litros/vaca Moeda = leite Lucro 100 vacas x 1 L /vaca 100 L paga todo o custo Renda = 200 L Lucro = 200 100 = 100 L Custo l/dia/ vaca 1 2 3 4 5 6 7 8 9 55 VL 8L/vaca 440 L 340 L 240 L 140 L 40 L 83 VL 8L/vaca 664 L 364 L 264 L 164 L 64 L 83 VL 15L/vaca 1.245 L Suportaria custo de 12 L/vaca Faria, 1970
Estrutura de produção: um grande problema % baixa vacas no rebanho % vacas em lactação : qualidade da vaca (persistência) Intervalo entre partos (reprodução) 35% Período % vacas em lactação Intervalo entre partos lactação 12m 14 m 16 m 18m Das existentes poucas produzem no ano 10 m 83 71 62 55 9 m 75 64 56 50 8 m 66 57 50 44 7 m 58 50 43 38 66% vacas em lactação Faria, 1970 % de vacas em produção no rebanho Diagnóstico da Pecuária Leiteira do Estado de Minas Gerais em 2005. Gomes, 2006 Características Fazenda sofisticada (free stall, gado registrado) 23% animais em lactação no rebanho %Vacas no rebanho 46,3 Colônia Holandesa no Paraná 1969-59% de vacas Costa cols, 1971 Faria, 1998
Minas Gerais Categoria Número % Goiás Categoria Número % Rio de Janeiro Categoria Número % Vacas lactação 22 23 Vacas lactação 26 27 Vacas lactação 26 27 Vacas secas 11 11 Vacas secas 18 18 Vacas secas 18 18 Bezerras novilhas 34 36 Bezerras novilhas 35 36 Bezerras novilhas 34 25 Machos 28 29 Machos 18 18 Machos 18 25 Rebanho 95 cabeças Rebanho 97 cabeças Rebanho 97 cabeças Gomes.2006 Gomes.2009 Gomes.2010x Região Sudeste Rebanho Ideal Categoria Número % Vacas lactação 14 23 Vacas secas 10 16 Categoria Número % Vacas lactação 55 55 Vacas secas 10 10 Projeto Balde Cheio 59,1% vacas no rebanho 47,5% do rebanho produz leite Bezerras novilhas 23 36 Bezerras novilhas 35 35 80 planilhas FAEMG e Cooperideal,2008 Machos 15 23 Machos - - Rebanho 62 cabeças Rebanho 100 cabeças Costa cols, 1971
CONCEPÇÃO DE PRODUÇÃO DE LEITE COM GADO DE CORTE Rebanho grande Poucas cabeças produzem Animais não produtivos são garantia Patrimônio grande em gado Produção pequena de leite Renda mensal pequena Leite pode não pagar contas Áreas grandes São fazendas de criação Patrimônio não gera renda Patrimônio faz parte do custo
O que se consegue com estruturação Rebanho - cabeças 50 40% do rebanho: vacas 20 Bezerros e novilhas 25 Machos 5 Vacas que dão leite no ano (70%) 14 Rebanho - cabeças 50 60% do rebanho: vacas 30 Bezerras e novilhas 20 Machos 0 Vacas que dão leite no ano (80%) 24 10 L /vaca x 14 = 140 L por dia 15 L /vaca x 25 = 360 L por dia 15 L /vaca x 14 = 210 L por dia
Estruturação possibilita resultados econômicos em fazendas diminutas Sítio Nossa Senhora do Carmo Jacareí,SP No ano 2008 Renda R$ 40.744 Despesas operacionais R$ 25.325 Fluxo caixa R$ 12.013 62% da R pagou despesas operacionais Capital R$99.100 Sousa e Manfredini, 2009 35.533 L / ha/ ano Área muito intensificada Área 1,2ha Cabeças (vacas) 10,5 Vacas lactação 8,2 Produção / dia 117 litros L/vaca dia 14,0 Vacas lactação/ha 6,8
Rebanho só com vacas possibilita produção econômica em áreas pequenas Sítio Boa Vista Valença, RJ Pasto 3.750m 2 Cana 1.800 m 2 Menor fazenda leiteira do mundo Área 0,5 5 ha Vacas Renda R$ 28.499 8 Produção Custeio/Renda / dia 43% 103 L/vaca Fluxo dia caixa (6 vacas) R$ 957/mês 17,2 Vacas lactação/ha 14 Leite/ha/ano 78.840 L Moura A. Neto,2010
Estrutura e capacidade produtiva Dados Anuais Estruturado Rebanho (vacas 10 litros por dia) Desestruturado % de VL alta Desestruturado % de VL baixa N 0 cabeças 156 156 156 N 0 Vacas 94 (60%) 62 (40%) 62 (40%) N 0 bezerras e novilhas Vacas em lactação/ano 62 94 94 78 (83%) 51 (83%) 43 (70%) Produção leite 780 litros/dia 510 litros/dia 430 litros/dia Faria. 2006
Tifton rotacionado e irrigado No ano 2005 (Preço leite R$ 0,542/L) Renda R$ 64.823 COE R$ 63.784 CT R$ 69.195 98% da RB paga COE Fluxo caixa R$ 1.039 Capital R$141.667 Desestruturação afeta economia Área muito intensificada Área 3,5 há Cabeças 63 vacas 28 (44%) Vacas lactação 23 Produção / dia 334 litros L/vaca dia 15,3 Suplementação Cana + ração Ordenha Balde ao pé Pereira e Silva, 2008 Pasto 27.000 m2 Cana 5.276 m2 Área repouso 1.040 m2 Área bezerros 1.818 m2 34.835 L / ha/ ano No ano 2006 (Preço leite R$ 0,545/L) 26 vacas em lactação %VL 84,4 392 L/dia Venda animais R$ 14.134 Fluxo caixa R$ 23.350 40.883 L/ha
Estudo de caso (liquidação de rebanho - 23 l média): Rebanho Total: 560 animais Vacas: 230 (41%) Vacas em Lactação: 195 (35%) Bezerras e Novilhas: 330 (59%) Produção Diária: Diferença: 2.645 litros/dia 4.485 litros Após Estruturação: Rebanho Total: 560 animais Vacas: 364 (65%) Vacas em Lactação: 310 (55%) Bezerras e Novilhas: 196 (35%) Produção Diária: 7.130 litros Diferença: R$ 6.955,20/mês Peso da Recria sobre o Custo e Renda Diária por animal = R$ 1,75 Despesa Diária: 330 x 1,75= R$ 577,50 Custo por Litro: 577,50 / 4485 = R$ 0,128 Desp. Mensal: 0,128x4485x30=R$ 17.222,40 Peso da Recria sobre o Custo e Renda Diária por animal = R$ 1,75 Despesa Diária: 196 x 1,75= R$ 343,00 Custo por Litro: 343,00 / 7130 = R$ 0,048 Desp.Mensal: 0,048x7130x30=R$ 10.267,20
Falta de dimensionamento de instalações e máquinas Falta de avaliação econômica Início com rebanhos pequenos, proposta de crescimento Uso inadequado da gleba Razões que explicam relação desproporcional na relação capital / produção Terra não tem valor produtivo: investimento Rebanhos improdutivos e desestruturados Investimentos e gastos não produtivos Conceitos distorcidos sobre tecnologia Não se obtém retorno compatível Correção do solo, formação de pasto com troca da espécie forrageira, adubação, pastejo rotacionado, investimento em irrigação: manutenção de rebanho inadequado
Reprodução irregular Rebanhos em crescimento Manutenção de refugos Criação todas novilhas Dificuldades para manutenção de estruturas adequadas Criação de machos Primeiro parto tardio Desconhecimento da importância Gado não especializado
Entendimento da a realidade por meio de visão de potencial No Brasil produtividade: 1260 L/vaca/ano Se a produtividade média do rebanho fosse 2.000 kg/vaca/ano Produção de 41,4 bilhões litros Se o consumo aumentasse: + 40 kg/hab/ano (170 kg) déficit 7,5 bilhões litros Aumento de Hipótese Litros / vaca ano Incremento por ano no país 1,4 L / vaca/dia 1.734 10,5 bilhões L 2,1 L / vaca /dia 1.989 15,8 bilhões L
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