Módulo Q2 - Soluções DISPERSÕES
Os materiais e sua classificação Uma forma de classificar os materiais consiste em agrupá-los conforme o número de componentes que os constituem. Assim, um dado material pode ser classificado como substância pura ou como uma mistura de substâncias (ou dispersões). Materiais Misturas (dispersões) Substâncias Homogéneas Heterogéneas Elementares compostas Soluções Dispersões coloidais Suspensões
Exercício 1. Classifica os seguintes materiais como homogéneo, heterogéneo ou coloidal. Água do mar Café Queijo Cortiça Areia Bolo rei Vinho Pizza Gelatina Nevoeiro Sumo laranja Manteiga
Dispersão o que é? Dispersão é, genericamente, uma mistura de duas ou mais substâncias, em que as partículas de uma fase (fase dispersa) se encontram distribuídas no seio de outra (fase dispersante). Solução. Dispersão coloidal ou colóide. Suspensão. Esta classificação baseia-se na dimensão média das partículas da fase dispersa.
Critérios para a classificação de dispersões em soluções, dispersões coloidais (colóides) e suspensões Misturas homogéneas Misturas heterogéneas Soluções Colóides Suspensões Tamanho das partículas: < 1 nm Ex.: água salgada Não se separam por sedimentação nem por filtração. Não produz espalhamento da luz transparente. Tamanho das partículas: 1 nm 1 μm Ex.: leite, água com areia em pó. Não se separam por sedimentação normal, mas por apenas por ultracentrifugação e por ultrafiltração, entre outros. Produz espalhamento da luz visível em colóides transparentes (efeito Tyndall). Tamanho das partículas: > 1 μm Ex.: água com areia fina. As partículas sedimentam e podem ser separadas por filtração. Pode produzir espalhamento difuso da luz.
Exercício 2. Classifique cada uma das seguintes misturas como solução, colóide ou suspensão. Água com açúcar Fumo Areia Espuma de barbear Água e azeite Água com álcool etílico Liga metálica (por exemplo aço ou bronze) Pasta de dentes Pão Granito Sangue
Classificação de colóides em função dos meios dispersantes e disperso Fase dispersante Fase dispersa Tipo de colóide Exemplos Sólido Sol sólido Pedras preciosas, como o rubi ou a safira. Sólido Líquido Gel Gelatina, geleia, queijo. Espuma sólida Espumas isolantes, miolo de pão, pedra-pomes. Sólido Sol Tintas, pasta de dentes Líquido Líquido Emulsão Leite, maionese, sangue. Espuma Espuma de cerveja, claras em castelo, espuma de barbear. Sólido Aerossol sólido Fumo, pó, poeiras. Líquido Aerossol líquido Nevoeiro, sprays, neblina, nuvens. Nenhum Todos os gases são solúveis
Exercício 3. Assinale a alternativa correta. A. Nevoeiro, champô e leite são exemplos de substâncias no estado coloidal, classificadas como aerossóis. B. Leite, maionese e pedra-pomes são exemplos de substâncias no estado coloidal, classificadas como emulsões. C. Geleia, champô e chantilly são exemplos de substâncias no estado coloidal, classificadas como espumas. D. Gelatina, queijo e geleia são exemplos de substâncias no estado coloidal, classificadas como géis. E. Ligas metálicas, fumo e asfalto são exemplos de substâncias no estado coloidal, classificadas como sóis. 4. Os colóides são característicos de muitos processos importantes do nosso quotidiano. Um colóide espuma é uma das classificações dadas. Dê dois exemplos do seu quotidiano onde pode encontrar este tipo de colóide.
Classificação das soluções em função do estado físico do solvente Solvente Soluto Tipo de solução Exemplos Sólido Ligas metálicas, plásticos pigmentados. Sólido Líquido Solução sólida Amálgama de mercúrio. Hidrogénio em paládio. Sólido Água salgada, água açucarada. Líquido Líquido Solução líquida Etanol em água. Oxigénio no sangue. Sólido Ar com iodo sublimado. Líquido Solução gasosa Vapor de água no ar (humidade). Ar e outras misturas gasosas.
Resolução dos exercícios propostos 1. 2. Misturas homogéneas: água do mar; vinho; sumo de laranja. Misturas heterogéneas: cortiça; areia; bolo rei; pizza. Mistura coloidal: queijo; gelatina; nevoeiro; manteiga. Soluções: água com açúcar; água e álcool etílico; liga metálica. Suspensões: areia; água e azeite; granito. Colóide: fumo; espuma de barbear; pasta de dentes; pão; sangue. 3. D. 4. Dois exemplos de colóides com a classificação de espuma são: claras em castelo e espuma de barbear.