Especificações das Ementas Diariamente existe Almoço, Lanche e Reforço. É necessário e há diariamente a existência de maçã ou pera cozida, para as refeições de bebés e crianças com dificuldades em mastigar. Há existência de sopa enriquecida com frango, peru, coelho e pato (Creche) e sopa geral para o Pré Escolar ATL e colaboradores. Em caso de necessidade de dieta é constituída pelo prato definido em prescrição médica. O Lanche é constituído por leite simples, iogurtes, papas variadas e pão com manteiga, fiambre, queijo, marmelada ou doce em compota, dependendo da idade e ou preferência da criança. Ao meio da manhã e ao fim do dia, poderá ser dado um reforço alimentar, constituído pela bolacha maria ou outro tipo de bolacha apropriada à idade e à criança. A salada pode ser constituída por alface, tomate, cenoura, pepino ou agrião acompanhada c/ ou s/ cebola. Os legumes podem ser constituídos por brócolos, couve-flor, ervilhas, cenoura cozida, couve branca, lombarda, couve portuguesa ou couve coração. A salada e legumes são definidos pela disponibilidade dos alimentos na instituição, por alimentos com uma maior necessidade de consumo, definidos anteriormente na ementa ou necessidade da criança. A fruta pode ser maçã, pera, laranja, banana, melão, meloa, melancia, clementina, pêssego, uvas, morangos e cerejas, dependendo da disponibilidade do alimento, amadurecimento, preferência ou necessidade da criança. Observação: As crianças com alergias alimentares deverão informar a educadora da respetiva sala, com a prescrição médica, para esta entregar à pessoa responsável da confeção das refeições. Responsável: (Irmã Salete)
ESQUEMA ALIMENTAR DA CRIANÇA (dos 0 aos 36 Meses) ATÉ AOS 4 MESES 6 a 7 refeições: Leite materno exclusivo ou Leite materno suplementado com leite adaptado para lactentes (ex.: almoço e lanche) ou Leite adaptado para lactentes exclusivos Moo de preparação do leite adaptado: Desinfetar o biberão e a tetina através de fervura ou de métodos de esterilização. Preparar o biberão tendo o cuidado de colocar primeiro a água (fervida ou Consultar: www.cemtrosocialjmj.com.pt engarrafada), e só depois o pó. A água deve ser colocada morna não coagular o pó. Medida comum: 1 medida de pó rasa para 30ml de água fervida. DOS 4 AOS 5 MESES Almoço Papa láctea sem glúten (se a criança for amamentada). Modo de preparação da parte látea: Preparar a papa láctea com água fervida. Lanche Biberão com leite adaptado de transição * A quantidade de leite varia segundo o peso, das necessidades hídricas e calóricas da criança.
DOS 5 AOS 6 MESES Almoço Sopa de legumes com carne ou peixe Fruta: ½ maçã ou ½ pera (cozida ou passada) ou ½ banana esmagada. Composição da sopa: 20g de carne (vitela, frango, coelho, borrego) ou peixe (pescada, solha linguado, etc). Bagos de arroz. 1 a 2 legumes á escolha: alho francês, alface, feijão verde, etc. Conselhos para a preparação da sopa: Cozer os legumes, de preferência a vapor. Introduzir um alimento novo de cada vez. Variar o mais possível de alimentos Não se deve adicionar sal á sopa O fio de azeite deve ser adicionado após a sopa ser passada Lanche Papa láctea sem glúten ou papa de fruta (2 vezes por semana). DOS 6 AOS 7 MESES Almoço esmagada. Lanche Sopa de legumes com carne. Fruta: ½ maçã ou ½ pera (cozida ou passada) ou ½ banana Papa láctea ou papa de fruta (2 vezes por semana).
DOS 7 AOS 8 MESES Almoço Sopa de legumes com carne ou peixe. Fruta: ½ maçã ou ½ pera (cozida ou passada) ou ½ banana esmagada. * Sugestão para a preparação da sopa: Adicionar leguminosas secas (feijão, lentilhas, ). Lanche Papa láctea ou papa de fruta ou iogurte natural (2 vezes por semana). A PARTIR DOS 8 MESES Almoço Sopa de legumes (idêntica à anterior sem carne nem peixe). Prato: carne ou peixe, arroz ou massa bem cozida ou farinha de pau ou puré de batata. Fruta: ½ maçã ou ½pera (cozida ou passada) ou ½banana esmagada. Lanche Papa láctea ou iogurte com fruta natural (2 a 3vezes por semana), ou fruta natural triturada. A PARTIR DOS 9 MESES AOS 10 MESES Almoço Sopa de legumes (idêntica à anterior sem carne nem peixe). Prato: carne ou peixe, arroz ou massa bem cozida ou farinha de pau ou puré de batata. Fruta: ½ maçã ou ½pera (cozida ou passada) ou ½banana esmagada. Lanche Papa láctea com fruta natural ou bolacha maria ou fruta natural (esmaga).
A PARTIR DOS 10 MESES As ementas a partir dos 10 meses são idênticas à do 9 meses, no entanto pode-se introduzir as leguminosas secas e a gema de ovo no prato. AOS 12 MESES Almoço Prato: carne ou peixe, arroz ou massa bem cozida ou farinha de pau ou puré de batata e legumes cozidos. Fruta: ½ maçã ou ½pera (cozida ou passada ou crua) ou ½banana (pisada). Lanche Iogurte com fruta natural ou bolacha maria ou fruta natural (pisada). DOS 24 MESES aos 36 MESES Almoço Sopa de legumes (abóbora, cenoura, alface, atc). Prato: Carne, peixe ou ovo, arroz ou massa bem cozida ou 4 colheres de sopa de feijão ou grão-de-bico ou 5 colheres de sopa de ervilhas. Fruta: 1 maçã ou 1 pera ou 1 laranja ou 1 banana. Lanche 1 copo de leite sem açúcar ou 1 iogurte Meio pão com manteiga ou queijo ou biscoitos ou 1 maça ou 1 pera ou 1 banana ou papa de cereais.