SASSÁ e o MESTRE Poderíamos começar esta pequena grande história lembrando algumas semelhanças entre mestre Sassá e o famoso Samurai Sassa Narimasa. Um é brasileiro, nascido em São Paulo e formado em engenharia. O outro, um Lord Samurai na província de Etchu, no Japão do século XV. Mas a semelhança não fica apenas no nome: o gosto pelo sushi e a determinação são aspectos que aproximam essas duas personalidades, separadas pelo tempo e pela distância. O famoso samurai já virou lenda há muito tempo. O ex-engenheiro - que por acaso se envolveu com a culinária japonesa - ainda se dedica com a força de um guerreiro. Partindo do simples desejo de reunir os amigos em casa, hoje Mestre Sassá comanda como um legítimo samurai o mais eclético e democrático restaurante japonês de São Paulo. É possível que, neste exato momento, Mestre Sassá esteja recebendo seus amigos de longa data. Ou atendendo seus clientes e futuros amigos! com a simpatia que lhe é peculiar. Seja bem-vindo ao Sassá Sushi. E sinta-se em casa.
ENTRADAS E PORÇÕES MISSOSHIRU 11.00 Sopa de soja com tofú e cebolinha PASTEL 28.00 Queijo temperado, carne ou camarão (12 un.) BOLINHO DE PEIXE 24.00 Sequinhos e recheados com salmão temperado (12 un.) GUIOZA 26.00 Recheados com SALMÃO temperado ou carne de PORCO (6 un.) LULA A DORÊ 43.00 Bem sequinha, uma delícia LULA RECHEADA 43.00 DE SHIMEJI Deliciosa lula recheada com shimeji e queijo brie EDAMAME 25.00 200g de vagem japonesa COSTELINHA DE 35.00 TAMBAQUI APERITIVO Empanadas e crocantes (8 un.) HARUMAKI DE LEGUMES 26.00 Rolinho primavera crocante recheados com legumes (12 un.) HARUMAKI DE QUEIJO 28.00 Rolinho primavera crocante recheados com legumes (12 un.) HARUMAKI DE 31.00 CAMARÃO Rolinho primavera crocante recheados com camarão (12 un.) ROBATAS 45.00 03 robatas a escolher (frango, filé mignon, batata doce, bacon com shimeji, salmão ou brócolis) TROUXINHA DE 28.00 SALMÃO CRISPY Salmão com crispy de couve e cream cheese (06 un.) TROUXINHA DE 27.50 ASPARGOS Trouxinha de salmão no maçarico recheada de aspargos em conserva com um toque de pasta de alho e pimenta (06 un.) SALADAS E CARPACCIOS TUNA SPICY 37.00 Atum marinado e selado em cubos servidos com tomate, cebola rocha, óleo de gergelim e molho ponzo acompanha folhas SALMÃO TARTER 37.00 Tarter de salmão temperado com cebolinha, levemente apimentado com gergelim e folhas verdes SUNOMONO 28.00 Saladinha de pepino, cenoura e kani em conserva SUNOMONO MASTER 36.00 Saladinha de pepino, cenoura e kani com lula, camarão e polvo em conserva HARUSAMI COM 36.00 FRUTOS DO MAR Harusami cozido e temperado com lula, camarão TUNA AVOCADO SALAD 41.00 Cubos de atum com abacate e back tobico, com teriyaki sauce, shitaki, alho e wassabi levemente adocicado PEIXE BRANCO 43.00 Finas fatias de peixe branco regados ao molho ponzo POLVO 57.00 Finas fatias de polvo regadas ao molho ponzo com hortelã SALMÃO 45.00 Finas fatias de salmão, regadas no clássico molho de maracujá com shoyu ESPECIAL 68.00 O sabor dos 3 carpaccios no mesmo prato (Salmão, polvo e peixe Branco) cada um com seu molho HOT 56.00 Marinado no limão siciliano com azeite quente e alcaparrones WAGYU 57.00 Finas fatias de wagyu regadas no azeite e alcaparras
CEVICHE TRADICIONAL 41.00 Conserva de peixe branco e salmão, marinados e temperados no limão com pimenta Sriracha FRUTOS DO MAR 55.00 Lula, camarão, polvo e vieiras marinados e temperados com pimenta Sriracha ATUM 43.00 Cubos de atum marinados no molho sú e temperados com cebola roxa e pimenta Sriracha PIRARUCU 42.00 Cubos de pirarucu marinados no molho sú e temperados com cebola roxa e pimenta Sriracha DEGUSTAÇÃO 58.00 Os três sabores acima NA CHAPA SHIMEJI 32.50 Cogumelos japonêses com manteiga e shoyu SHITAKI 32.50 Cogumelos japonês com manteiga e shoyu FILET APERITIVO 34.00 Filet mignon aperitivo no molho mostarda DO MAR NA CHAPA LULA NO AZEITE 38.00 Anéis de lula puxados no azeite de oliva e flambados no saquê CAMARÃO 69.00 NO AZEITE Deliciosos camarões grandes feitos com lâminas de alho, pimenta calabresa flâmbados no sakê (10 un.) SASSÁ MIX 79.00 Anéis de lula, camarões grandes e polvo POLVO 89.00 02 tentáculos de polco grelhados com nirá e aspargos CALIFÓRNIA 18.00 Kani, pepino, manga, gergelim DO MESTRE 19.90 Tarter de manga, pepino, kani, maionese, gergelim e um toque de pimenta EBI 24.90 Alface, camarão empanado e massago IKURA 31.00 Ovas de salmão JUCA BALA 21.90 Salmão grelhado temperado e cogumelo shimeji MASSAGO 31.90 Ovas de massago SALMÃO 19.00 Salmão, cream cheese e cebolinha TEMAKIS SHIMEJI 19.90 Shimeji, tarê e gergelim SKIN 18.90 Skin, tarê e gergelim SUPER SPICE 24.90 Atum temperado, cebolinha e um toque de pimenta Sriracha TAKO 32.90 Polvo, ovas massago, gergelim, um toque de tabasco e cebolinha TOBICO 28.90 Ovas tobico TUNA 24.90 Atum temperado com cebolinha e cream cheese (a gosto) SALMÃO SELVAGEM 34.00 Salmão do Alaska com raspa de limão siciliano PIRARUCU 23.00 Com raspa de limão siciliano
TEMPURÁ LEGUMES 36.90 Legumes diversos MISTO 58.00 6 camarões grandes e legumes diversos CAMARÃO 82.00 10 camarões grandes selecionados YAKISSOBA FRUTOS DO MAR 51.70 CARNE 34.50 FRANGO 34.50 VEGETARIANO 29.90 TEPPANYAKI GRELHADO NA CHAPA COM LEGUMES PUXADOS NA MANTEIGA TEPPANYAKI À MODA 69.90 ESCOLHA SEU PEIXE - Seu peixe favorito grelhado com legumes mais camarões e lulas. Tudo na chapa, com gohan e missoshiro de acompanhamento. SALMÃO 42.90 ATUM 49.90 LULA 44.00 CAMARÃO 71.50 (6 unidades) FRANGO 36.60 FILET MIGNON 42.90 BIJUPIRÁ 69.90 PINTADO 42.90
COMBINADOS MINI COMBINADO VARIADO (INDIVIDUAL) 34.00 14 peças (4 sushis variados, 4 uramakis variados, 4 hossomakis variados, 2 dyo s) MINI COMBINADO SALMÃO (INDIVIDUAL) 34.00 14 peças (4 sushis de salmão, 4 uramakis de salmão, 4 hossomakis de salmão, 2 dyo s) MINI COMBINADO ATUM (INDIVIDUAL) 39.00 14 peças (4 sushis de atum, 4 uramakis de atum, 4 hossomakis deatum, 2 dyo s) MIX STYLE (INDIVIDUAL) 59.00 20 peças (2 niguiri de salmão no azeite, 2 trouxinhas de salmão, 2 batera, 2 style de salmão, 2 niguiri de atum, 2 dyo s, 4 sashimi de atum, 4 sashimi de salmão) COMBINADO 1 (INDIVIDUAL) 52.00 20 peças (3 sushis variados, 3 califórnia, 2 kappamaki, 2 shakemaki, 2 castelinhos, 08 sashimis. SUSHIS DO CHEF (DUAS PESSOAS) 64.00 20 peças com criações do chef (codorna roll, barriga de salmão, tako, batera defumado, niguiri style de salmão, trouxinha de aspargos) COMBINADO 2 (DUAS PESSOAS) 104.00 40 peças (8 sushis variados, 8 Uramakis, 4 hossomakis, 2 dyo s, 12 sashimis, 2 futomakis, 2 ovas, 2 trouxinha de salmão) COMBINADO 2 DO CHEF (DUAS PESSOAS) 118.00 40 peças com criações do chef (atum no maçarico, hadock defumado, codorna roll, hot tarter, barriga de salmão, crispy de couve, 16 sashimis especiais COMBINADO 3 (TRÊS PESSOAS) 152.00 60 peças (12 niguiris variados, 10 uramakis, 8 hossomakis, 6 dyo s, 2 batera, 4 ovas, 4 trouxinha de salmão, 14 sashimis) COMBINADO 4 SUPER (QUATRO PESSOAS) 209.00 90 peças (20 niguiris variados, 20 uramakis, 12 hossomakis, 6 dyo s, 4 trouxinhas de salmão, 6 ovas, 4 batera, 18 sashimis) COMBINADO 4 DO CHEF (QUATRO PESSOAS) 239.00 4 pessoas - 90 peças com criações do chef como codorna roll, barriga de salmão, tako, batera defumado, niguiri style salmão, trouxinha de aspargos, 24 sashimis especiais
HOSSOMAKIS ENROLADOS DE ARROZ COM ALGA POR FORA (8 PEÇAS) KAPPAMAKI 15.00 Enrolado com recheio de pepino KANIMAKI 17.00 Enrolado com recheio de Kani SHAKEMAKI 19.00 Enrolado com recheio de salmão TEKKAMAKI 19.00 Enrolado com recheio de atum MORANGOMAKI 20.00 Enrolado com recheio de morango com cream cheese URAMAKIS ENROLADOS COM ARROZ POR FORA (8 PEÇAS) CALIFÓRNIA 19.00 Recheado com pepino, manga e kani SALMÃO GRELHADO 21.00 Recheado com salmão grelhado temperado SKIN 16.00 Pele de salmão grelhada com molho tarê ATUM 20.00 Atum batido com cebolinha SALMÃO 20.00 Salmão batido com cebolinha TATA 25.00 Salmão grelhado com ovas de salmão e maionese CAMARÃO 27.00 Temperado com limão cream cheese e ovas ENROLADOS ESPECIAIS KIMI CRISPY 22.00 Uramaki recheado com salmão skin e cream cheese com crispy de couve frita PING SPICY TUNA 27.00 Uramaki recheado com cebolinha, maionese e um toque de tabasco NAJA 24.00 Uramaki com shimeji temperado e cream cheese HOT ROLL 26.00 Recheado com kani, cream cheese e salmão SASSÁ 28.00 Uramaki de camarão com ovas massago KIURAMAKI 28.00 Enrolado de pepino com recheio de salmão, kani, cebolinha com um toque de tabasco À MODA ATUM 27.00 Enrolado califórnia com uma fina cobertura de atum regada no molho tarê À MODA SALMÃO 27.00 Enrolado skin com uma fina cobertura TROUXINHA DE 26.00 SALMÃO CRISPY Trouxinhade salmão com crispy de couve e cream cheese (06 peças) BATERA DO CHEF 32.00 Arroz com ovas massago e cobertura de salmão temperado com raspa de limão siciliano pimenta Sriracha e hadock defumado (08 peças) HOT EBI ROL 30.00
SASHIMIS (10 FATIAS) SALMÃO (SHAKE) 31.00 SALMÃO SELVAGEM 43.00 ALASKA SOCKEYE SASHIMI BIJUPIRÁ 46.90 ATUM (MAGURO) 36.90 POLVO (TAKO) 44.90 ROBALO (SUZUKI) 29.40 HADOCK DEFUMADO 46.90 TILÁPIA 28.60 ATUM (TORO) SOB CONSULTA SALMÃO GRELHADO 37.90 (SHAKE HOST) ATUM GRELHADO 37.90 (MAGURO HOST) PINTADO 31.00 PIRARUCU 39.00 MISTO 58.00 (ESCOLHA TRÊS PEIXES - 24 FATIAS) DYO S PEIXE BRANCO 34.00 Peixe branco cobertos com pasta de camarão e pimenta sriracha SALMÃO 33.00 Anéis de salmão cobertos com tarter de salmão batido com cebolinha, maionese a gosto SHIMEJI 32.00 Anéis de salmão cobertos com tarter de shimeji e cream cheese batido com cebolinha, maionese a gosto OVAS DE SALMÃO 39.00 Anéis de salmão com ovas de salmão OVAS DE MASSAGO 36.00 Anéis de salmão com ovas massago NACHOS 39.00 Anéis de salmão com tarter de salmão batido com nachos, tabasco, cebolinha NIGUIRIS... (2 PEÇAS) SALMÃO (SHAKE) 12.50 27.20 SALMÃO NO AZEITE 16.00 38.90 Toque de maçarico e gergelim BARRIGA DE SALMÃO 18.00 41.90 Com sal rosa e fio de azeite trufado SALMÃO SELVAGEM 19.00 41.90 ALASKA SOCKEYE POLVO (TAKO) 19.00 44.00 ATUM (MAGURO) 15.00 27.20 HADOCK DEFUMADO 19.00 38.90 TILÁPIA 14.00 29.30 SKIN 13.00 27.20 MASSAGO 17.00 44.00 TOBICO 19.00 46.20 ATUM (TORO) SOB CONSULTA NO PRATO (6 UNIDADES) EBI 21.00 52.00 STYLE PEIXE BRANCO 16.00 44.00 STYLE SALMÃO 16.00 44.00 VIEIRAS GRELHADAS 23.00 56.00 PIRARUCU 19.00 41.90
ESPECIAIS SUGESTÕES DO CHEF SPAGHETTI AO 54.90 FRUTOS DO MAR Com lula, camarões e polvos FILET DE BIJUPIRÁ AO 49.90 MOLHO DE GENGIBRE Acompanha arroz e legumes na manteiga FILET MIGNON AO 47.90 MOLHO DE WASSABI Acompanha arroz e legumes na manteiga SALMÃO AO 49.90 MOLHO DE SHITAKI Acompanha arroz e legumes na manteiga ROBATAS CAMARÃO 35.00 Três camarões grandes temperados com alho e salsinha ABOBRINHA 18.00 Pedaços de abobrinha regados com shoyu e manteiga BERINJELA 18.00 Pedaços de berinjela regados com shoyu e manteiga BRÓCOLIS 17.00 Pedaços de brócolis regados com shoyu e manteiga FILET MIGNON 26.00 Três anéis de filet mignon recheados com queijo FRANGO 19.00 Cubos de filet de frango com tomate cereja SALMÃO 19.00 Cubos de salmão BATATA DOCE 17.00 Batata doce no molho teriyaki BACON 23.00 Trouxinha de bacon recheada com shimeji e aspargos PINTADO 22.00 Cubos de pintado com cebola roxa e pimentões
SOBREMESAS BANANA OU MORANGO FLAMBADO 16.00 COM SORVETE DE CREME FRUTAS DA ESTAÇÃO 11.00 TORTA SASSÁ SUSHI 15.00 Chocolate branco com farofa e calda de chocolate PETIT GATEAU COM SORVETE DE CREME 16.00 Com calda de chocolate CREME DE PAPAIA 13.00 Com licor de Cassis Preços sujeitos a alterações sem aviso prévio. Fotos meramente ilustrativas. Exercício 2016. MINI CHURROS 21.00 Com calda doce de leite e frutas vermelhas PARA AQUELA HORA IRRESISTÍVEL, PEÇA O jeito mais rápido e com qualidade incrível. 5183-3898 Consultar sabores R$19.00 Qualidade Sustentável Alta qualidade para o Sassá Sushi, também significa um comprometimento especial com a segurança alimentar e controle sobre o descarte de alimentos - Todo alimento descartado transformamos em compostagem. O processo interno passa pela supervisão criteriosa de profissionais qualificados.
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