NUTRIÇÃO NA FAMÍLIA: O papel p da nutrição na Estratégia de Saúde da Família Neila Maria Viçosa Machado Profa. Do Departamento t de Nutrição/UFSC Coordenadora de Educação em Serviço do Curso de Especialização em Saúde da Família/ Modalidade Residência
Como organizarei a discussão sobre o papel da nutrição na ESF OO primeiro momento centrado na questão da formação dos profissionais na área da nutrição. O segundo momento refletindo sobre as contribuições do Curso de Especialização em Saúde da Família/Modalidade Residência. Discutir o papel da nutrição na Estratégia de Saúde da Família exige que se discuta também o processo de formação do nutricionista, pois estes são dois momentos que devem ser discutidos articuladamente.
A família como foco da assistência em saúde. Implantação do Programarama de Saúde da Família em 1994. Novo modelo de assistência centrado na multiprofissionalidade e interdisciplinaridade. Repensar as práticas em saúde centradas no curativo, especializadas e hospitalar e que induzem ao excesso de procedimentos tecnológicos e medicamentosos.
A família como foco da assistência em saúde. A família entendida enquanto um sistema social composto por atores e autores sociais que se identificam e estabelecem as fronteiras entre essa família e o exterior.
O processo formativo em nutrição e a discussão de família. As diretrizes i curriculares, LDB easpropostas de currículo dos cursos modelo de formação clínico/biológico/flexneriano positivismo: visão mecanicista de vida e indivíduo. A visão de assistência a em saúde na nutrição visão biologicista que privilegia o atendimento individual centra do na doença ESF centrado no saber interdisciplinar e na prática multiprofissional. l
O processo formativo em nutrição e a discussão de família. A formação dos profissionais da área da saúde e a nutrição não foge a regra, ainda é guiada pelo modelo flexneriano n baseado na assistência individual, curativa, com ênfase na doença e na atenção hospitalar.
As contribuições do Curso de Especialização em Saúde da Família/Modalidade lid d Residência i Atividades de educação em serviço atenção básica, atenção secundária e atenção terciária Atividades Gerais Compartilhadas (AGECs) e Atividades Profissionais Específicas (APEs) Atençãoç básica planejamento local de saúde, processo educativo em saúde, acompanhamento de famílias, controle social, atenção preventivo- curativa, acolhimento AGECs e APEs Atenção secundária e atenção terciária estabelecimento do fluxo envolvido através do sistema de referência e contra-referência.
As contribuições do Curso de Especialização em Saúde da Família/Modalidade Residência Atividades Profissionais Específicas Atendimento ambulatorial em nutrição Diagnóstico nutricional de comunidades Promoção da saúde e prevenção aos agravos da situação nutricional/alimentar Educação alimentar e Segurança alimentar e nutricional nutricional Identificação áreas de risco nutricional; Vigilância e monitoramento da situação alimentar/nutricional; Diagnóstico do consumo e práticas alimentares; Qualidade e segurança do alimento
As contribuições do Curso de Especialização em Saúde da Família/Modalidade Residência Atividades id d Gerais Compartilhadas Territorialização Planejamento local em saúde Desenvolvimento sala de situação Grupos operativos Trabalho com comunidade Visita domiciliar ili Mobilização e organização popular Acolhimento Participação nos conselhos locais de saúde Oficinas de integração educativa com equipe dauls Educação em saúde Programação cotidiana Momento de integração
O papel da nutrição na Estratégia em Saúde da Família Relaçãoç serviços de saúde X formação profissional mudança do modelo de formação prática de atenção integral à saúde adequação dos currículos da nutrição tiã ao novo modelo. O processo de aprender-fazendo criação de novos valores integrando ensino e serviço, saúde e doença permeado de preocupações p integrais, coletivas e sociais. Em relação aos profissionais i i formados proposta p de educação permanente novo modelo de assistencial preconizado pelo ESF.
NUTRIÇÃO NA FAMÍLIA: O papel da nutrição na Estratégia em Saúde da Família A efetiva transformação do modelo assistencial do sistema de saúde brasileiro passa necessariamente pela mudança no paradigma sanitário que guia as práticas de saúde, devendo operar-se simultaneamente no mundo do trabalho e no mundo acadêmico.