C U R S O D E E N G E N H A R I A D E P R O D U Ç Ã O Autorizado pela Portaria nº 1.150 de 25/08/10 DOU Nº 165 de 27/08/10 Componente Curricular: Evolução das Técnicas de Gestão da Produção Código: ENGP 113 Pré-requisito: ------- Período Letivo: 2013/1 Professor: M.Sc. Marcus Vinicius Carvalho Fagundes CH Total: 30 horas 36 aulas Turma: 2º semestre - noturno Titulação: Especialista em Administração de Sistemas de Informação pela Universidade Federal de Lavras (UFLA/MG). Mestre em Administração pela Fundação Cultural Dr. Pedro Leopoldo (UNIPEL/MG). Doutorando em Engenharia de Produção (cursando créditos como aluno especial na UFSC). PLANO DE CURSO EMENTA Evolução Histórica da Gestão de Produção. Sistema de Produção Artesanal e Revolução Industrial. Taylorismo, Escola Normativa de Fayol, Fordismo, Escola de Relações Humanas. Sistema Sócio-técnico, o Sistema Toyota de Produção. Novos Paradigmas de Gestão de Produção. OBJETIVO GERAL Realizar estudo crítico sobre a origem, o desenvolvimento histórico e as tendências contemporâneas das técnicas de gestão de produção e operações, enfatizando-se a sua relação com a Engenharia de Produção. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Discutir o surgimento e a evolução da Gestão, perpassando-se pelas principais escolas do pensamento administrativo; Conceituar a evolução histórica da engenharia/gestão de produção e operações; Compreender os principais conceitos e a aplicabilidade da Engenharia e Gestão da Produção em múltiplos ambientes organizacionais. HABILIDADES E COMPETÊNCIAS Compreender a origem e a evolução da Gestão e da Administração da Produção; Compreender a origem e a evolução da Engenharia da Produção e Operações; Reconhecer modelos de gestão e de produção - tradicionais e emergentes; Estabelecer relações entre modelos de Gestão e a Engenharia de Produção numa perspectiva
histórico-conceitual. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO UNIDADE I 1. Evolução histórica da Gestão 1.1 O pensamento administrativo como fruto do processo de modernização da sociedade; 1.2 O processo de modernização e consolidação das estruturas burocráticas; 1.3 Visão histórica da Gestão: A Era Industrial Clássica; A Era Industrial Neoclássica e a Era da Informação. UNIDADE II 2. Evolução histórica da Engenharia e Gestão de Produção e Operações 2.1 O que é engenharia da produção e operações; O que é gestão de produção e operações; 2.2 Origens da gestão de produção e operações; 2.3 Principais sistemas de produção e operações do Século XX. UNIDADE III 3. Novos paradigmas da Engenharia da Produção e Operações 3.1 Engenharia Econômica; 3.2 Pesquisa Operacional; 3.3 Gestão da Produção; 3.4 Engenharia da Qualidade Total; 3.5 Ergonomia; 3.6 Sistemas de Informação e do Conhecimento; 3.7 Engenharia de Produção e Sustentabilidade; 3.8 Engenharia de Produção e Responsabilidade Social. METODOLOGIA O desenvolvimento do componente curricular se dará por meio: da apresentação dos conteúdos teórico-didáticos feita através de aulas expositivas dialogadas do docente (oral, textual e imagética); de debates e discussões grupais (a partir da leitura de textos científicos, artigos de revistas especializadas, etc.); de estudos de casos e resoluções práticas de exercícios em sala e em laboratório de microinformática; de aulas técnicas de campo, além de pesquisas e seminários articulados (docente, discentes e profissionais de áreas afins).
AVALIAÇÃO O processo de avaliação do aprendizado dar-se-á a partir de critérios quantitativo e qualitativo. Em relação ao critério quantitativo, será observada a freqüência do discente às aulas, bem como a entrega dos trabalhos solicitados nas datas predefinidas pelo professor, além do percentual absoluto de atendimento às atividades propostas para o desenvolvimento do componente. Quanto ao enfoque qualitativo, será considerada a assiduidade do estudante, a sua participação e interação na sala de aula, bem como o seu nível de absorção e contextualização dos conteúdos teóricos e práticos. Além disso, também será observada a profundidade técnica e a organização lingüística e verbal dos trabalhos propostos (resenhas, papers, exercícios, estudos de casos, provas escritas, pesquisas de campo, aulas práticas, seminários, etc.). Os instrumentos de avaliação a serem utilizados são: 1ª Unidade Avaliação escrita (individual); Papers, estudos de casos e resolução de exercícios (individual e, ou equipe). 2ª Unidade Avaliação escrita (individual); Visita técnica (equipe). 3ª Unidade Avaliação escrita (dupla); Trabalho de campo integrado: estudo teórico-prático de temas e áreas de estudo relevantes da Engenharia de Produção (equipe). RECURSOS Projetor multimídia conectado a um computador (datashow); Quadro branco e marcadores para quadro branco; Tv, Dvd e Retroprojetor; Laboratório de microinformática. BIBLIOGRAFIA BÁSICA CORREA, H.L. Teoria Geral da Administração. São Paulo: Atlas, 2004. MAXIMIANO, A.A. Introdução à Administração. 2ª ed. São Paulo: Prentice. Hall, 2002.
SLACK, N.; CHAMBERS, S. Administração da Produção Compacto. São Paulo: Atlas. 1999. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ANGELONI, Maria Terezinha. Organizações do conhecimento: infra-estrutura, pessoas e tecnologias. São Paulo: Saraiva, 2002. BATALHA, M. Introdução à Engenharia de Produção. São Paulo: Ed. Abepro, 2010. CHIAVENATO, I. Introdução à Teoria Geral da Administração. 5ª ed. São Paulo: Campus, 2004. CHIAVENATO, I. Administração nos novos tempos. 2. ed. Rio de Janeiro: Campus, 2004. DAVENPORT, T. H. Reengenharia de processos. Rio de Janeiro: Campus, 1994. FAYOL, H. Administração Industrial e Geral. Editora Atlas. MAXIMIANO, Antonio A. Introdução à Administração. São Paulo: Atlas, 2002. MORGAN, Gareth. Imagens da Organização. São Paulo: Atlas. 2009. MOTTA, F. Prestes & VASCONCELOS, I. F. G. Teoria Geral da Administração. 3. ed. São Paulo: Thomson Pioneira, 2006. SILVA, R. O. Teorias da Administração. São Paulo: Thomson Pioneira, 2008. TAYLOR, Frederick W. Princípios da Administração Científica. Editora Atlas. VASCONCELLOS, E. e HENSLEY James R. Estrutura das Organizações: Estruturas Tradicionais, Estruturas para Inovação, Estrutura Matricial. São Paulo: Thomson Pioneira, 3 ed., 2002. Revistas Exame e Você S/A (Ed. Abril); Revista de Administração da USP RAUSP; Revista de Administração de Empresas da FGV RAE; Revista de Administração Pública da FGV RAP; HSM Management; Revista Brasileira de Administração RBA/CFA; Revista Produção em Foco USP/São Carlos. Jornais Gazeta Mercantil e Valor Econômico. Web Sites da Escola Nacional de Administração Pública (www.enap.gov.br); Conselho Regional de Engenharia e Agronomia da Bahia (www.crea-ba.org.br); Associação Brasileira de Engenharia de Produção ABEPRO (www.abepro.org.br). Aprovado em / / Aprovado em / / Prof. Marcus Vinicius C. Fagundes, M.Sc. Coordenador do Colegiado do Curso de Engenharia de Produção - FAINOR Prof. Edgard Larry Andrade Soares Diretor Geral - FAINOR
CRONOGRAMA DE ATIVIDADES CURSO: ENGENHARIA DE PRODUÇÃO COMPONENTE CURRICULAR: EVOL. DAS TÉCNICAS DE GESTÃO DA PRODUÇÃO TURNO: NOTURNO - PERÍODO ACADÊMICO: 2013/1 AULA DATA ATIVIDADES Aulas 1 e 2. 04/02/13 Plano de curso - Apresentação de Plano de Curso do componente curricular "Evolução das Técnicas de Gestão da Produção". Teoria Geral da Administração. 3. ed. São Paulo: Thomson Pioneira, 2006. Aulas 3 e 4. 18/02/13 O pensamento administrativo como fruto do processo de modernização da sociedade. Teoria Geral da Administração. 3. ed. São Paulo: Thomson Pioneira, 2006. Aulas 5 e 6. 25/02/13 O processo de modernização e consolidação das estruturas burocráticas. Teoria Geral da Administração. 3. ed. São Paulo: Thomson Pioneira, 2006. Aulas 7 e 8. 04/03/13 Visão histórica da Gestão: A Era Industrial Clássica; A Era Industrial Neoclássica e a Era da Informação. Pioneira, 2006; MORGAN, Gareth. Imagens da Organização. São Paulo: Atlas, 2009; e CHIAVENATO, I. Administração nos novos tempos. 2. ed. Rio de Janeiro: Campus, 2004. Aulas 9 e 10. Aulas 11 e 12. Aulas 13 e 14. 11/03/13 Visão histórica da Gestão: A Era Industrial Clássica; A Era Industrial Neoclássica e a Era da Informação. Projeção do Filme Tempos Modernos. Pioneira, 2006; MORGAN, Gareth. Imagens da Organização. São Paulo: Atlas, 2009; e CHIAVENATO, I. Administração nos novos tempos. 2. ed. Rio de Janeiro: Campus, 2004. 18/03/13 Avaliação Individual da I Unidade - Aplicação de prova objetiva para avaliação de conhecimentos sobre o conteúdo ministrado na I unidade. 25/03/13 Evolução histórica da Engenharia e Gestão de Produção e Operações. Teoria Geral da Administração. 3. ed. São Paulo: Thomson Pioneira, 2006; MORGAN, Gareth. Imagens da Organização. São Paulo: Atlas, 2009; e CHIAVENATO, I. Administração nos novos tempos. 2. ed. Rio de Janeiro: Campus, 2004. Aulas 15 e 01/04/13 Evolução histórica da Engenharia e Gestão de Produção e Operações.
16. Aulas 17 e 18. Aulas 19 e 20. Aulas 21 e 22. Aulas 23 e 24. Aulas 25 e 26. Aulas 27 e 28. Aulas 29 e 30. 08/04/13 Evolução histórica da Engenharia e Gestão de Produção e Operações. 15/04/13 Origens da Engenharia e Gestão de produção e operações. 22/04/13 Origens da gestão de produção e operações. 29/04/13 Principais sistemas de produção e operações do Século XX. 06/05/13 Avaliação Individual da II Unidade - Aplicação de prova objetiva para avaliação de conhecimentos sobre o conteúdo ministrado na II unidade. 13/05/13 Visita técnica realização de visita técnica dos estudantes, sob orientação e acompanhamento do docente, a empresas locais/regionais com o intuito de se constatar aspectos práticos de gestão, especificamente, gestão da produção, articulando-se conteúdos teóricos tratados no decorrer das primeiras unidades deste componente curricular. 20/05/13 Visita técnica realização de visita técnica dos estudantes, sob orientação e acompanhamento do docente, a empresas locais/regionais com o intuito de se constatar aspectos práticos de gestão e engenharia de produção, articulando-se conteúdos teóricos tratados no decorrer das primeiras unidades deste componente curricular.
Aulas 31 e 32. Aulas 33 e 34. Aulas 35 e 36. 27/05/13 Novos paradigmas de Gestão da Produção e Operações: 3.1 Engenharia Econômica; 3.2 Pesquisa Operacional (aspectos introdutórios); 3.3 Gestão da Produção; 3.4 Engenharia da Qualidade Total; 3.5 Ergonomia; 3.6 Sistemas de Informação e do Conhecimento; 3.7 Engenharia de Produção e Sustentabilidade; 3.8 Engenharia de Produção e Responsabilidade Social. 03/06/13 Novos paradigmas de Gestão da Produção e Operações: 3.1 Engenharia Econômica; 3.2 Pesquisa Operacional (aspectos introdutórios); 3.3 Gestão da Produção; 3.4 Engenharia da Qualidade Total; 3.5 Ergonomia; 3.6 Sistemas de Informação e do Conhecimento; 3.7 Engenharia de Produção e Sustentabilidade; 3.8 Engenharia de Produção e Responsabilidade Social. 10/06/13 Avaliação Individual da III Unidade - Aplicação de prova objetiva para avaliação de conhecimentos sobre o conteúdo ministrado na III unidade; Realização de Atividade Prática (Análise Organizacional) para avaliação de conhecimentos sobre o conteúdo ministrado na III unidade. I UNIDADE II UNIDADE III UNIDADE PROVA FINAL DATA DAS AVALIAÇÕES DE UNIDADES (De acordo Calendário Acadêmico da FAINOR) 18/03/13 - Avaliação Individual da I Unidade - Aplicação de prova objetiva para avaliação de conhecimentos sobre o conteúdo ministrado na I unidade. 06/05/2013 Avaliação Individual da II Unidade - Aplicação de prova objetiva para avaliação de conhecimentos sobre o conteúdo ministrado na II unidade. 10/06/2013 Avaliação da III Unidade - Aplicação de prova objetiva e realização de Atividade Prática (Análise Organizacional) para avaliação de conhecimentos sobre o conteúdo ministrado na III unidade. 03/07/2013 - Prova Final do componente curricular.